အဖြစ်အသုံးဝင်သောနှင့်တဆေး sourdough ကောက်ခြင်းမရှိဘဲရယူမယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာရှိတဲ့ဘီယာအရက်ချက်။ အဘယ်သို့ကောက်မုန့်ညက်နှင့်မုန့်ကနေအိမ်မှာဒီသောက်ပြင်ဆင်ထားရန်ကျွန်ုပ်တို့ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောဖော်ပြရန်။
တဆေးမပါဘဲကောက်မုန့်ညက် sourdough ထံမှ Kvass - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
တဆေးရန်:
- ကောက်မုန့်ညက် - 255 ဂရမ်;
- သကြား - 25 ဂရမ်,
- စပျစ်သီးပျဉ် - 15 PCs; ။
- filtered ရေ;
Kvass:
- ကောက်မုန့်ညက် - 255 ဂရမ်;
- သကြား - 115 ဂရမ်;
- စပျစ်သီးပျဉ် - 15 PCs; ။
- filtered ရေ - 5 လီတာ။
ပြင်ဆင်မှု
ကနဦးကောက်မုန့်ညက်ထံမှ sourdough ပြင်ဆင်လော့။ ဤသကြားနှင့်ရေနှင့်အတူကမွှေအရောအနှောထည့်သွင်းခဲ့သည်မုန့်နဲ့တူ texture လှည့်။ အဆိုပါ workpiece သို့စပျစ်သီးပျဉ် Add နှင့် sourdough ချဉ်၏ဝယ်ယူမတိုင်မီရက်အနည်းငယ်များအတွက်အပူထဲမှာစွန့်ခွာ။
အဆင်သင့်ဆေးအလိုအရ kvass ၏ပြင်ဆင်မှုကိုတိုက်ရိုက်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါ။ ဒီရေပထမဦးဆုံးအနာစိမ်းခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်လေးမျိုးနှင့်တစ်နှစ်ခွဲလီတာအဘို့နှင့်ကျန်ရှိသောရေသကြားနဲ့ကောက်မုန့်ညက်အရောအနှောကိုဖျက်သိမ်း။ နောက်ထပ်အသေးဝေမျှဆူရေနှင့်အတူပြသနာတွေနဲ့အရောအနှောကိုကောင်းစွာနှိုးဆော်ခဲ့ပါတယ်။ အလွတ်အဖုံးနှင့်ထိပ်တန်းစောင်သို့မဟုတ်သုတ်ပဝါနှင့်အတူစွမ်းရည် Blanking နှင့်လေးငါးနာရီထားခဲ့ပါ။ ဒီအချိန်အတွင်းမှာအကြောင်းအရာများကိုအခန်းအပူချိန်ဆင်းအအေးသငျ့သညျ။ ထိုအခါပဝါနဲ့ starter, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား, အဖုံးပြန်ဖုံး add ခုနစ်နာရီကြာအပူ၌ထား၏။ ကျနော်တို့ပုလင်းထဲသို့ kvass လောင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ စားသုံးမှုများအတွက်အဆင်သင့်သွန်းလောင်းအအေးပြီးနောက်။ အထူ, kvass ၏ကျန်တစ်ဦးအဖျော်ယမကာများ၏နောက်ဆက်တွဲပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်အသုံးမပြုခင်အအေးခန်းနှင့်ကောက်မုန့်ညက်, သကြားနဲ့ရေ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကို "အစာကျွေး" နှင့်အပူထဲမှာ "ပြန်လည်" အတွက်အချိန်ကိုခွင့်ပြုရပါမည်ထားပါ။
တဆေးမပါဘဲကောက်မုန့်ကနေအိမ်လုပ် kvass
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
တဆေးရန်:
- အပေါ်ယံလွှာနှင့်အတူအနက်ရောင်မုန့် - 2 ချပ်;
- သကြား - 10 ဂရမ်,
- ပြုတ်နွေးရေ - 460 ml ကို;
Kvass:
- ကောက်မုန့်ညက် - 250 ဂရမ်;
- သကြား - 120 ဂရမ်သို့မဟုတ်အရသာ;
- crackers, ကောက်မုန့် - 2 ကြီးမားတဲ့လက်ဆွန်း,
- အခန်းအပူချိန်မှာ filtered ရေ;
- စပျစ်သီးပျဉ်။
ပြင်ဆင်မှု
အစပိုင်းမှာအိမ်လုပ် kvass တဆေးကိုပွငျဆငျပြင်ဆင်ထားရန်။ Cube သို့ဤအနက်ရောင်အလယ်တန်းအရွယ်တဆေးမပါသောမုန့်ဖြတ်၏ချပ်ပြုပါနှင့်မီးဖိုတဖို၌တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်ပို့ပေးရန်။ ပေါင်မုန့်ချပ်မသာရပါမည်ခြောက်သွေ့တဲ့ဒါပေမယ့်လည်းအနည်းငယ်အညိုရောင်။ အရောင် croutons ရပါလိမ့်မယ်ပြည့်နှက်များနှင့်အရောင်များ၏ပြင်းထန်မှုနောက်ဆုံးအဖျော်ယမကာအရသာပေါ်တွင်မူတည်သည်။ မည်ကဲ့သို့တွင် အိပ်ပျော်နှစ်ရက်လှုပ်ကာပူနွေးတဲ့သုတ်ပုဝါ၌ကျန်ကြွင်း, သကြားသဲ add အချို့ရေပြုတ်နွေးသူတို့နှင့်အတူဖြည့်ပါ, အိုးတလုံးထဲမှာ rosy croutons အအေး။ အဆင်သင့်လုပ် sourdough ချွန်ထက်အချဉ်အနံ့နှင့်အရသာနှင့်အတူရွှံ့ရသင့်ပါတယ်။
ကောက်မုန့်ရရှိလာတဲ့ sourdough ကောက်ကစ်နှစ်ခုလက်တစ်ဆုပ်စာ, သကြားငါးဆယ်ဂရမ် add နှင့်တစ်ဦးကြိုးကွင်းပေါ်မှာအိုး၌ရေကို add တစ်ဦးသုံးလီတာအိုးတလုံးထဲသို့သွန်းလောင်းလေ၏။ ပဝါနှင့်အတူ workpiece သို့မဟုတ်အပူနှစ်ရက်အတွင်းအထည်နှင့်နေရာတစ်ခုဖြတ်အတူသင်္ဘော Blanking ။ ယခုငါတို့အခြားကွန်တိန်နာထဲသို့အရည်အစိတ်အပိုင်းပေါင်းစည်း,
အိုး၌ကျန်ရှိသောကောက်မုန့်အထူတစ်ဦးကိုတဆေးအဖြစ်အသုံးပြုသည်အဖျော်ယမကာနောက်ဆက်တွဲဝေမျှ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။