ယနေ့အားလုံးအရသာနေရာဖြစ်သည်လုပ်ကိတ်မုန့်နှင့်အချိုပွဲများကျယ်ပြန့်အဘို့များစွာသောချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။ သူတို့ကမူရင်းနှင့်များစွာသောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အရသာနှင့်အနံ့များပေါများကြွယ်ဝပြည့်အဝရှိပါတယ်။ သို့သော်တစ်ခါတစ်ရံတွင်သူမကျနော်တို့ရဲ့အဖွားနဲ့မိခင် toasted ရိုးရှင်းတဲ့အိမ်မှာဒိုးနက်စေလိုသည်။ သူတို့ကမုန့်နှင့်အတူပြီးပြည့်စုံသောဖြစ်ကြသည် ယို , ပျားရည်သို့မဟုတ်ပဲလက်ဖက်ရည်သို့မဟုတ်နို့။ အစားမုန့်တစ်ဦးက savory buns ဆိုပန်းကန်မှလုံးဝကိုသွားပါလိမ့်မယ်။
အဆိုပါရေနှင့်ဆိုဒါအပေါ်ကြော်ဖက်ထုပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂျုံမုန့်ညက် - ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 480-500 ဂရမ်;
- filtered ရေ - 550 ml ကို;
- ဆား - 15 ဂရမ်,
- သကြား - 25 ဂရမ်,
- အစားအစာ quicklime ဆိုဒါ - 12 ဂရမ်,
- ကြော်ဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါ filtered ရေ crystals ၏ဖျက်သိမ်းသည်အထိနှိုးဆော်နှင့်သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ကိုလောင်းနှင့်နောက်တဖန်ရောမွှေ, ဆား, ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်ဖုတ်ဆိုဒါလောင်း။ မုန့်စိမ်း၏ကနဦးကိုက်ညီမှု pancakes ကဲ့သို့ဖြစ်သင့်ပါတယ်။ အခုတော့မုန့်စိမ်းရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာဖုတ်ဆော်ဒါ၏အခြားတစ်ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း rastrushivaem နှင့်ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ ဒါဟာရိုးရှင်းတဲ့မသိမသာကွဲပြားဒိုးနက်အဆင်သင့် airy ပေးပါ။ Next ကိုပိုမုန့်ညက်ကိုလောင်းနဲ့ soft pliable မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ Making လုံးလေးများအကြောင်းကိုတဆယ်တဆယ်ဖို့မီလီမီတာတစ်ဦးအထူတစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကိုသို့မဟုတ် mash လက်နှင့်ထွက်လှိမ့်သောမိန့်တော်မူ၏။ မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာထိပ်တန်းကိစ္စတွင်အနည်းငယ်ထစ်။
အနိမ့်အပူကျော်ပူပြင်းတဲ့ရေနံအတွက်ကြော်ဒိုးနက်, စားပွဲမှဝတ်ပြုကြ၏။
ရေပေါ်မှာကြော်ကြော်သောတဆေးဒိုးနက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂျုံမုန့်ညက် - 500-520 ဂရမ်;
- filtered ရေ - 310 ml ကို;
- ဆား - 10 ဂရမ်,
- သကြား - 70 ဂရမ်,
- ထောပတ် - 110 ဂရမ်;
- ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 15-20 ဂရမ်;
- ကြော်ဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
သကြား, ဆား, တဆေးကိုဖျက်သိမ်းကာပူနွေးတဲ့အရပ်ဌာန၌ရပ်တည်ပေးခြင်းတဆယ်မိနစ်သာယာသောအပူဖို့အပူရေ။ ဤအချိန်အတောအတွင်းတဆေးကိုသူတို့ရဲ့အလုပ်နှင့်မြှုပ်အများကြီးကိုစတင်ပါလိမ့်မယ်။
ထို့နောက်သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်တစ်ခွက်ထပ်ထည့်နှိုးဆော်နှင့်အရည်ကျိုထောပတ်ထည့်ပါ။ သေးငယ်တဲ့ကျန်ရှိနေသေးသောမုန့်ညက်ဝေမျှနှင့်အပင်ပျော့ပျောင်းမုန့်စိမ်းကိုငါသွန်းလောင်း။ ဆယ်မိနစ်ကပွားနေတဲ့မျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းပြီးပူနွေးတဲ့အရပ်ဌာန၌သတ်မှတ်။
မုန့်စိမ်းအသံအတိုးအကျယ်နှစ်ခုသို့မဟုတ်နှစ်ခုသုံးကြိမ်တိုးပွါးလိမ့်မည်သည့်အခါကျနော်တို့ muffins ဖုတ်ဖို့ဆက်လက်ဆောင်ရွက်။
ဒီလိုလုပ်ဖို့ကျနော်တို့ပုံစံကိုကိတ်မုန့်သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုချွတ် pinch နှင့်တစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကိုသို့မဟုတ်သင့်လက်နှင့်ထွက်လှိမ့်။ အလယ်အလတ်အပူကျော်နှစ်ဖက်စလုံးမှဟင်းသီးဟင်းရွက်ထောပတ်နှင့်အတူအပူကြော်ဒယ်အိုးပေါ်မှာကြော်။ Ruddy အနည်းငယ်အအေးနှင့်အစေခံရန်ဒိုးနက်ပေးပါ။