Cheesecake (စာသားအရ "cheesecake" အဖြစ်ဘာသာပြန်ထားသော Cheesecake, အင်္ဂလိပ်, ။ ) - ဥရောပနှင့်မြောက်အမေရိကများစွာသောနိုင်ငံများတွင် megapopular ပန်းကန်။ ဒါဟာ syrosoderzhaschy အချိုပွဲအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ casserole, စက်ဝိုင်း, ဒါမှမဟုတ်ကိတ်မုန့်, ဒါမှမဟုတ်ကိတ်မုန့်souffléတူဖြစ်နိုင်သည်ကိုကိုယ်စားပြုတယ်။ ပထမဦးဆုံးအ cheesecakes သူတို့ရှေးခေတ်ဂရိနိုင်ငံသည်ထင်ရှားပြီ, သမိုင်းပညာရှင်သည်နှင့်အညီ, ရှေးခေတ်ကကတည်းကလူသိများခဲ့ကြသည်။
ပုံမှန်အားဖြင့်, cheesecake "Ricotta", "mascarpone", "Havarti" နှင့် / သို့မဟုတ်မုန့်ဒိန်ခဲအမျိုးမျိုးအပါအဝင်ဒိန်ခဲ, အမျိုးမျိုးသုံးပြီးပြင်ဆင်သည်။ သမားရိုးကျ cheesecake အိမ်တွင်းဒိန်ခဲထံမှအများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။ နောက်ထပ်အစိတ်အပိုင်းများအဖြစ်ကိုလည်းကြက်ဥ, သကြား, အသီးများနှင့်အမျိုးမျိုးသောသဘာဝအလျောက်မုန့်ကိုသုံးနိုင်သည်။ ဤရွေ့ကားပါဝင်ပစ္စည်းများဒိန်ခဲ (သို့မဟုတ် Quark) နဲ့ blended နှင့် crackers ၏အခြေစိုက်စခန်းအပေါ်ပျံ့နှံ့သို့မဟုတ်အခြားမီးဖုတ်ထားသောအလွှာဟာကိုလက်စသတ်။ နေကြသည် အဆိုပါ toppings ရာသီ (သစ်ကြံပိုး, vanilla, ချောကလက်) ကဆက်ပြောသည်နေကြသည်။ တစ်ခါတစ်ရံမီးဖုတ်ထားသော cheesecake ထောပတ်, အခြားဂျပြင်ဆင်နေကြသည် မုန့်ဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲ ။ ပန်းကန်မကြာခဏအသီးအပွ (လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်သကြားလုံး) အမျိုးမျိုးကို အသုံးပြု. အလှဆင်။
ဘယ်လိုအိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်အတူ cheesecake ချက်ပြုတ်ရန်နည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်။ cheesecake ထောပတ်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အကြီးမြတ်ဆုံးအခက်အခဲအအေးဒါကိုတော့နှင့်အတူအဆာထင်ရှားစေခြင်းငှါဖြစ်ပါသည်။ ဤသည်အချို့သောအပြောင်းအလဲနဲ့နည်းလမ်းများ အသုံးပြု. ရှောင်ရှားနိုင်ပါသည်။ အရှင်ယူနီဖောင်းအပူချိန်သေချာ - ဥပမာ, တစ်ရေရေချိုးအတွက်သို့မဟုတ် multivarka အတွက် cheesecake ပြင်ဆင်ထားရန်ဖြစ်နိုင်သည်။ မုန့်ဖုတ်များအတွက်အပူချိန်ရုတ်တရက်ပေါက်ခြင်းမရှိဘဲ, လုံလောက်အောင်အနိမ့်ဖြစ်ရပါမည်။ cool cheesecake ပြည့်စုံအအေးတက်တာခြင်းမရှိဘဲနှေးကွေးစွာ, ဖြောင့်ပုံသဏ္ဍာန်အတွက်ဖြစ်သင့်ပါတယ်။ နေဆဲရှိအက်ကွဲလျှင်, သင်နှင်တံမုန့်, မုန့်, သစ်သီးသူတို့နှင့်အတူဖုံးကွယ်နိုင်ပါတယ်။
အနက်ရောင် Currant နှင့်အတူအရသာ cheesecake အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
ကိတ်မုန့်အဘို့:
- မဆိုဘီစကွတ် (ဖြစ်နိုင်ရင် unsweetened crackers) သို့မဟုတ် vanilla
- ဖျက်စီးရမဲ့ဘီစကွတ် - 200 ဂရမ်;
- သဘာဝကထောပတ် - 60 ဂရမ်,
အဆိုပါအဆာ for:
- gelatin (ပန်းကန်) - 15-20 ဂရမ်;
- 2-4 အနုပညာ - 80ºကို C (gelatin များအတွက်) ထက်မပို၏ရေနွေး T ။ ဇွန်း,
- သီး blackcurrant - 150 ဂရမ်;
- သဘာဝကဒိန်ခဲ - 250 ဂရမ်;
- သကြား - 150 ml ကို;
- လတ်ဆတ်တဲ့ Currant ဖျော်ရည် (ဒူ) - 100 ခန့် ml ကို;
- vanillin - 1/2 Tsp ;.
- သဘာဝကနို့ထွက်မုန့် - 300 ml ကို;
ယင်းဂျယ်လီများအတွက်:
- gelatin - 3.5 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ Currant ဖျော်ရည် (poslaschenny) - 100 ml ကို;
- cassis သို့မဟုတ်ဗော့ဒ်ကာ - 50 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးစွာအခြေခံအုတ်မြစ်ကိုပွငျဆငျ။ 22-24 စင်တီမီတာတစ်ဦးချင်းနှင့်အတူစံပြအုပ်စုခွဲမှိုစဉ်းစားပါ။ ရခေပျြမြားစက္ကူ Vystelit အောက်ဆုံး။ ရောနှော (သင်ရောနှောသုံးနိုငျ) ချောသည်အထိထောပတ်နှင့်အတူ cookies တွေကိုနှိပ်စက်။ ကောင်းစွာအပူမှရေနံ, ထို့နောက်အလေးချိန်အများကြီးပိုမိုလွယ်ကူပါလိမ့်မည်သော့ပွငျ။ မှိုနှင့်ဂရုတစိုက်ညှိပြီးဂေါ်ပြား၏အောက်ခြေပေါ်မှာ Publish ။
cheesecake ထောပတ်အဘို့အ toppings
ရေအေး၏သေးငယ်တဲ့ပမာဏ gelatin စုပ်ယူထားသည်။ Currant နှင့်ထောပတ်ရှားပါးနေတဲ့ဆန်ခါတဆင့်သုတ်။ ဖျော်ရည်, မုန့်, သကြား, vanilla နှင့် vzobem ရောနှောထည့်ပါ။ ညင်ညင်သာသာရေပူထဲမှာ gelatin အပေါင်းတို့နှင့်ရောနှောပျော်လွ။ အဆိုပါပြင်ဆင်ထားအစုလိုက်အပြုံလိုက်ဒုတိယနှင့်ဂရုတစိုက်ညှိပြီးတစ်အလွှာ form မှာထွက်အိပ်လေ၏။ 2 ဇများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပုံသဏ္ဍာန်ထားပါ။
ယင်းဂျယ်လီပြင်ဆင်ပါ။ ရေအေး၏နိမ့်ဆုံးပမာဏ gelatin စိမ်, ထို့နောက်အနည်းငယ်ပူနွေးသောရေကိုထည့်ပါ။ ယင်းအသီးဖျော်ရည်များနှင့် liqueur ရောမွှေပါ။ ဂျယ်လီကိတ်မုန့်ဖိတ်နဲ့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ အခါ cheesecake