ဒိန်ချဉ်ထဲမှာကြက်သား - marinated ချက်ပြုတ်နည်းများ, braised နှင့်တိုင်းအရသာအဘို့အလှော်ကြက်!

ကြက်သားအသားကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထဲမှာချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ၎င်း၏အရသာကောင်းမကောင်းပြုတ်နှင့်ကြော်၌၎င်း, စွပ်ပြုတ်နှင့်မီးဖုတ်ထားသောပုံစံဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ခုတည်းသောအားနည်းချက် - တစ်ခါတစ်ရံတွင်က dryish ထွက်လာပါတယ်။ ဒိန်ချဉ်ထဲမှာကြက်သား - ဤပြဿနာတစ်ခုပြီးပြည့်စုံသောဖြေရှင်းချက်။ ဒီထုံးစံ၌ marinated အသား, အစဉ်အမြဲအရည်ရွှမ်းနုကိုထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ ထို့အပြင်က braise ဖုတ်နိုင်ပါတယ်သို့မဟုတ်ရုံပင်ကင်ပေါ်သဘာဝသော်လည်းအိမ်တွင်တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်။

မီးဖိုအတွက်ဒိန်ချဉ်ထဲမှာကြက်သား

မြေတပြင်လုံး၌ဖြစ်စေအစိတ်အပိုင်းများအတွက်အသေကောင်ကိုမကြာခဏမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဆီပမာဏကြီးမားတဲ့အတွက်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်ထက်ဟင်းလျာများထွက်ပိုမိုအသုံးဝင်နှင့်အရသာ။ Mayonnaise ကို အသုံးပြု. ကဲ့သို့သော marinade အဖြစ်အတော်များများဒါပေမယ့်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ဒိန်ချဉ်ထဲတွင်ကြက်သား, ပို. ပင်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းအရသာထွက်လာပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခြေထောက် - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
• ငရုတ်ကောင်းမှုန့်,
• ချဉ်နို့သောက် - 500 ml ကို;
• ရာသီ;
• -မုန်လာဉဝါညွှတ် - 1 pc; ။
• လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် - 50 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. အတော်ကြာအပိုင်းပိုင်း, ကောင်းသောပွတ်ဆားနဲ့ရာသီသို့ဖြတ်ခရိုဝေ့ဖ်, မသုံးဘဲသဘာဝကျကျ thawed အမဲသားတစ်ဦးကြွေရေယာဉ်သို့ခေါက်ထုကုန်တယ်ဇီယာစေ့ကိုငါသွန်းလောင်း, ကုန်တယ်ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်း, Kefir ထုတ်ကုန်လောင်းကောင်းစွာနှိုးဆော်လျက်ရှိသည်။
2. စွမ်းဆောင်ရည်ရေခဲသေတ္တာမှာအနည်းဆုံး 2 နာရီအတွက်အဖြစ်သို့နှင့်ဖယ်ရှားသည်။ အချိန်ပါမစ်ဆိုရင်ညဥ့်အပေါ်ထားခဲ့နိုင်သည်။
3. ထိုအခါပြင်ဆင်ထားဒယ်အိုးနဲ့ဒိန်ချဉ်၌ဖုတ်ကြက်သား 200 ဒီဂရီသို့ Marine ကြက်သားခြေထောက်ခေါက်, 1 နာရီအတွက်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။

အာလူးနဲ့မီးဖိုအတွက်ဒိန်ချဉ်ထဲမှာကြက်သား

ဒိန်ချဉ်နှင့်မီးဖုတ်ထားသောအာလူးအတွက် marinated ကြက်သား - အကြီးအမြန်ညစာသို့မဟုတ်နေ့လယ်စာ။ ကာဘက်ပန်းကန်နှင့်အသား - အဆင်ပြေ, တစ်ချိန်တည်းမှာပဲ 2 သင်တန်းများပြင်ဆင်နေ။ တင်ပါးမုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်းအထီးကျန်ပေါင်တည်းဟူသော marinade နှင့်ဖျော်ရည်စိမ်, အနေနဲ့ appetizing အပေါ်ယံလွှာနဲ့အာလူးနှင့်အတူရရှိခဲ့ကြသည်, ပျော့ပျောင်းနှင့်အရသာထွက်ခွာမည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အာလူးဥ - 500 g နဲ့;
• တင်ပါးဆုံရိုး - 4 PCs; ။
• ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs ။
• ချဉ်နို့ - 400 ml ကို;
• ဆား;
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. , ထို marinade ထားငရုတ်ကောင်းများအတွက်အခြေခံအဖြစ်သင့်ရဲ့အရသာအချို့ဆားထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ကောင်းစွာနှိုးဆော်: ပထမဦးဆုံး buttermilk ကနေကြက်သားများအတွက် marinade ပြင်ဆင်လော့။
2. ချပ်သို့ဖြတ် peeled အာလူး, အချို့ဆား add တစ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာအမွှေးအကြိုင်ငရုတ်ကောင်းကတင်လိုက်တယ်။
3. ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး 4 ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်လည်းကျော်ထွက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ နောက်ထပ်စီစဉ်ပေးချဉ်တင်ပါး 200 ဒီဂရီမှာ kefir 40 မိနစ်ငံပြာရည်အကြွင်းအကျန်များနှင့်မီးဖုတ်ထားသောကြက်သားများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသွန်းလောင်းလေ၏။

တစ်ကြော်ဒယ်အိုးပေါ်မှာဒိန်ချဉ်ထဲမှာကြက်သား

ဒိန်ချဉ်တစ်ကြော်ဒယ်အိုးအောက်တွင်ပြသသောစာရွက်ထဲမှာကြက်သားပျော့ပျောင်းနှင့်အရည်ရွှမ်းရယူသည်။ ဒါကြောင့်မကြာခဏ dryish ထွက်လှည့်နေသောကြောင့်ပထမဦးဆုံးအကြိမ်အနေဖြင့်သင်တို့က, ဒီရင်သားနားမလည်ကြဘူး။ စာရွက်ထဲမှာသတ်မှတ်ထားတဲ့အစိတ်အပိုင်းများ၏ပမာဏအနေဖြင့်, သင်နှစ်ခုဝေမျှရ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရင်သား - 1 pc; ။
• ချဉ်နို့သောက် - 200 ml ကို;
• ကြီးမားသောကြက်သွန် - 1 pc; ။
• အခြောက်လှန်းဟင်းသီးဟင်းရွက် - 1 နာရီအိပ်ရာ ..

ပြင်ဆင်မှု

1. ရင်သားကင်ဆာနှင့်အတူအသားအရေနှင့်သွေ့ခြောက်သောအရိုးခုတ်ဖြတ်။ ပျော့ဖတ်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါ Wipe နှင့် Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။
2. နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာအရသာအချို့ဆား add နံ့သာမျိုးနှင့်အတူတစ်ဦး marinade များအတွက်အရည်အခြေစိုက်စခန်းရောမွှေပါ။
3. ရရှိလာတဲ့ငံပြာရည်လွှာနှင့် 2 chasa လက်ဝဲလျှော့ချဖြစ်ပါတယ်။
4. Melenko ကြက်သွန်ကုန်တယ်။
5. အပူရေနံနှင့်ကြော်ကြက်သွန်ရွှေရောင်အညိုရောင်တိုင်အောင်တင်လိုက်တယ်။ ထို့နောက်သူအားလုံးနီးပါးအရည်အငွေ့ပြန်မှီတိုင်အောင် Marine တန်းနဲ့ကြော်ပျံ့နှံ့, ဘေးဖယ်ထားတော်မူ၏။
6. မီးဘိတ်အနိမ့်အပူမှာနာရီဝက် kefir အတွက် stewed တစ်ဦးအဖုံးများနှင့်ကြက်သားများနှင့်ဖုံးလွှမ်း, ကျန်ရှိနေသေးသောငံပြာရည်သွန်းလောင်းလေ၏။

ဒိန်ချဉ်ထဲမှာကြက်သား

Battery ကိုနှင့် paneer ၌နှစ်ပြီးသောကြော်မတိုင်မီခုတ်, ထို့နောက်သူတို့အပေါ်ယံလွှာကြော်စဉ်အတွင်းပြန်လွှတ်ပေးခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်ပိုပြီးအရည်ရွှမ်းနှင့် appetizing ဖြစ်ကြသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• တန်း - 600 ဂရမ်;
• ချဉ်နို့သောက် - 500 ml ကို;
• ဂျုံမုန့်ညက် - 150 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
• ရာသီ။

ပြင်ဆင်မှု

1. လွှာချပ်ကိုမြည်းစမ်းဖို့အချို့ဆားထပ်ထည့်, တားတိကျစွာထူ 7 မီလီမီတာမှစပါးကိုဖြတ်ပြီးဖြတ်နေကြသည်။
2. ထိုအခါ Battery ကိုနံ့သာမျိုးကိုဆားနှင့် whisk ကြာပွတ်ကြက်သားကြက်ဥအဘို့ပြင်ဆင်ထား kefir ဖြစ်ပါတယ်။ အရည်အခြေစိုက်စခန်းလောင်းတဖြည်းဖြည်းသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်မိတ်ဆက်ပြီးဖုရှောင်ရှားရန်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိုးဆော်။
3. ရရှိလာတဲ့အရောအနှော preform လျှော့ချနှင့်ကြော် 5 မိနစ်ထို့နောက်တစ်ဦးချင်းစီအခြမ်းသည်။
4. အဆင်သင့်ခုတ်ပိုလျှံအဆီတွေကိုဖယ်ရှားဖို့ရရန်အထည်ပေါ်တွင်တင်နိုင်ပါသည်။

ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဒိန်ချဉ်ထဲမှာကြက်သား

ဒိန်ချဉ်ထဲမှာ braised ကြက်သားအောက်တွင်ပြသသောစာရွက်, ကယင်း၏ရိုးရှင်းအတွက်သပိတ်မှောက်သည်။ ရရှိနိုင်ထုတ်ကုန်များနိမ့်ဆုံးအရေအတွက်အား အသုံးပြု. နှင့်အချိန်တွေအများကြီးဖြုန်းခြင်းမရှိဘဲ, သငျသညျအရသာရနိုင်ပေမယ့်လည်းအနိမ့်ကယ်လိုရီပန်းကန်အခါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• တန်း - 700 ဂရမ်;
• ချဉ်နို့ - 500 ml ကို;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
• လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ - 1 စည်း;
• ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာကုန်တယ်ဇီယာစေ့နဲ့ကြက်သွန်ဖြူကိုထည့်သွင်း, (အဆီအနိမ့်အဆီထုတ်ကုန်ပစ္စည်းကိုမသုံးပါဘူး, တစုံတခုရှိနိုင်ပါသည်) ငရုတ်ကောင်းဆားအချဉ်နို့သောက်သွန်းလောင်းလေ၏။ ကြက်သားကိုတင်သောရရှိလာတဲ့ marinade, နှိုးဆော်နှင့်နာရီဝက်အဘို့အရပ်တယ်။
2. အဆိုပါရေနွေးအိုး၌ထားတော်မူ၏, ငံပြာရည်လောင်းအနိမ့်အပူပေါ်တစ်ဦးအဖုံးနဲ့စွပ်ပြုတ်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ နာရီဝက်အကြာတွင်ဒိန်ချဉ်ထဲတွင်ကြက်သားအစေခံရန်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။

multivarka အတွက်ဒိန်ချဉ်ထဲမှာကြက်သား

kefir အတွက်ကြက်သားအောက်တွင်တည်ရှိသည်သောစာရွက်, multivarka ရေးဆွဲပြီး။ ၎င်း၏အကူအညီဖြင့်, သင်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုယ်နှိုက်ကကိုကြည့်မရ, စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့အစားအစာများကိုရနိုင်သည်။ သငျသညျအချိန်မရှိဘူးဆိုရင်ကိရိယာ၏ပန်းကန်ထဲတွင်ခြေထောက်ထည့်ထားနိုင်ပါတယ်, 30-60 မိနစ်များအတွက် timer နေရာမှာသတ်မှတ်ထားခြင်းနှင့်စွန့်ခွာ။ ဤအချိန်ထုတ်ကုန် Marine ကြောင်းလုံလောက်ပါတယ်, ပြီးတော့နောက်ပိုင်းမှာသူဖြစ်စဉ်ကို roasting စတင်ခဲ့သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• Shin - 6 PCs; ။
• ချဉ်နို့သောက် - 200 ml ကို;
• ကြီးမားသောကြက်သွန် - 1 pc; ။
• နံ့သာမျိုး။

ပြင်ဆင်မှု

1. ဆေးကြောခြင်းနှင့် obsushennye Shin ဆားနှင့်နံ့သာနှင့်အတူပွတ်, ကြက်သွန်ကွင်း add, အချဉ်နို့အခြေစိုက်စခန်းလောင်းနှင့်စိမ်ထားခဲ့။
2. အဆိုပါ tibia multivarochnuyu ပန်းကန်ထဲမှာနေရာချ, "မုန့်ဖုတ်" mode ကိုထားတော်မူ၏။ တစ်နှစ်ခွဲနာရီအတွင်းမှာပဲဒိန်ချဉ်ထဲမှာကြက်သားအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

ဒိန်ချဉ်ထဲမှာ braised ကြက်သား

multivarka အတွက်ဒိန်ချဉ်ထဲမှာ braised ကြက်သား - တောင်မှသားသမီးရဲ့စားစရာဘို့သင့်လျော်သည်ဖြစ်သောအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ပန်းကန်။ စွပ်ပြုတ် ခွောကျသှေ့မဟုတ်လာ, အလွန်ကြွယ်ဝသော, ဒါပေမယ့်ကြောင့်နံ့သာများ - လည်းအရသာမွှေး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရင်သား - 1 pc; ။
• ချဉ်နို့သောက် - 200 ml ကို;
• ရာသီ။

ပြင်ဆင်မှု

1. တစ်ပန်းကန်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းအတွက်အချပ်များနှင့်အရပ်သို့ဖြတ်ရင်သား။ နို့ထုတ်ကုန်များတွင်လောင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေး။ ကအနည်းဆုံးနာရီဝက်အဘို့ချန်ထားပါ။
2. ထိုအခါမြေတပြင်လုံးဒယ်အိုးထဲမှာနေရာချနေသည်နှင့် multivarochnuyu "သတ်" mode ကို 40 မိနစ်ချက်ပြုတ်။

ဒိန်ချဉ်ထဲမှာကြက်သား Skewers

ကြက်သား Skewers မီးခဲပေါ် roasting များအတွက်ကြက်သားအသုံးပြုလိုကြဘူးတဲ့သူတွေကိုအလွန်အံ့သြစေပါလိမ့်မယ်ဒိန်ချဉ်စာရွက်ပေါ်တွင်အောက်ပါသင်တို့အဘို့စောင့်ဆိုင်းနေခြင်းဖြစ်သည်။ သူတို့ကဒီကြောင့်ခြောက်သွေ့၏သင့်လျော်သောမကယုံကြည်ကြသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, က pre-စိမ်ကြက်သားကိုကျေးဇူးတင် skewers နူးညံ့အရည်ရွှမ်းပြန်သွားလေ၏။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• လတ်ဆတ်တဲ့သားလွှာ - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ချဉ်နို့သောက် - 500 ml ကို;
• ကြက်သွန်နီ - 400 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 5 PCs; ။
• အခြောက်လှန်းဇီယာစေ့နဲ့ parsley;
• သဘာဝကရာသီ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ထို့နောက်တစ်ဦး skewer ပေါ်တွင်တင်မှအဆင်ပြေပါလိမ့်မည်သည့် obsushennoe အသားတွေဖြစ်တဲ့ကိုအပိုင်းပိုင်းဖြတ်ခြင်းနှင့် Pre-လျှော်ကြ၏။
2. ကြက်သွန်နီအထူကွင်းကုန်တယ်။
3. ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့အဆိုပါခွံကနေသန့်စင်, နှင့်စာနယ်ဇင်းရှောက်သွား။
4. ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့နံ့သာမျိုးနှင့်ရောကြက်သားအသား။ တစ် marinade များအတွက်အရည်အခြေစိုက်စခန်းလောင်းအခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်လောင်း (သင်လတ်ဆတ်ကိုသုံးနိုင်သည်) နှင့်ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ 12 နာရီရေတွင်းတစ်တွင်း-Marine ကြက်သားတစ်ဦးချမ်းအေးသောအရပ်၌ကျန်ကြွင်း။
5. ထိုအခါ skewer အပေါ်တင်နှင့်ပြုမိသည်အထိမီးခဲကျော်ကင်။