ဤရွေ့ကားပြင်သစ် croissant - ပန်းကန်လွယ်ကူပြီးသာယာသောအခြေခံချက်ပြုတ်ကျွမ်းကျင်မှုရှိခြင်းပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးအဘို့ပြင်ဆင်ထားရန်။ အိမ်လုပ် croissants - ကကြီးမြတ်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အာဟာရနံနက်စာ, အဆင်ပြေ "ရေစာ" နှင့်ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းအကြိုက်ဆုံးချိုမြိန် pastries တစ်အရသာဗားရှင်းဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါပြင်သစ်, (သူတို့မကျင့်သောကြောင့်,) သို့သော်နို့ဆီနှင့်အတူ croissants ကိုပြင်ဆင်မထားဘူး, ကောင်းစွာ, အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်ပါသည်, တကယ်တော့, ကျွန်တော်တို့ကိုရပ်တန့်မပေးသင့်သလဲ ထိုကြောင့်ငါတို့သည်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည် - ယနေ့နို့ဆီနှင့်အတူ croissants ပြင်ဆင်နေ!
နို့ဆီနှင့်အတူ croissants အဘို့အကြော်
ပြင်ပအပေါ်ပြတ်သားသည်, စိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့အပျော့, မွှေးနှင့်လေထုအတွင်း၌: - အခြေခံ croissants ကြောင့်ဆက်ဆက်မုန့်စိမ်းသည်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုမျှမကအထူးလျှို့ဝှက်ချက်များ, croissants အဘို့မုန့်စိမ်းတဆေးကို puff pastry ကနေအများကြီးကွဲပြားခြားနားသောမဟုတျပါဘူး, ဒါမှမဟုတ်မဟုတ်ဘဲလက်တွေ့ဘာမျှမကွာခြားဒါကြောင့်ဤကိစ္စတွင်အတွက်အရေးအပါဆုံးအရာမဟုတ်ပါ ခုနှစ်မှစ. - တစ်ကျွမ်းကျင်မှုများနှင့်အမြဲတမ်းအတှေ့အကွုံကဝယ်ယူနေသည်။
ဘယ်လိုအောက်ကစာရွက်ဖတ်နို့ဆီနှင့်အတူ croissants ချက်ပြုတ်ရန်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- မုန့်ညက် - 4 tbsp; ။
- ရေ - ½ st; ။
- နို့ - ½ st ။
- ထောပတ် - 3 tbsp ။ ဇွန်း 1 + ¼ v ။ ;
- တဆေး - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား - 2 Tsp ;.
- ကြက်ဥ - 1 pc ။
အဆိုပါအဆာ for:
- နို့ဆီပြုတ်။
ပြင်ဆင်မှု
မုန့်စိမ်းရောစပ်များအတွက်နက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ထဲမှာမုန့်ညက်, တဆေးနှင့်ဆားရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ, အညီအမျှမြို့သားဖြန့်ဝေတဆေးကိုမှနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ခြောက်သွေ့တဲ့အရောအနှောရောမွှေပါ။ Next ကိုအရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အလှည့်လာ: ပထမဦးဆုံးထောပတ် (။ 3 tbsp) ရေအေးနှင့်နို့နောက်တွင်အရည်ကျိုသည်။
kneading တဲ့ - အရောအနှောပြင်းပြင်းထန်ထန်ထူသည်အထိသို့မဟုတ်အကြောင်းကို 3 မိနစ်တစ်ဦးရောနှော (3rd မြန်နှုန်း) ကို အသုံးပြု. whisk နှိုးဆော်ခဲ့ပါတယ်။ ယင်းနောက်တွင်လည်း 3-5 မိနစ်ကြာလိမ့်မည်သည့် kneading လက်နက်, သွားပါ။
ရရှိလာတဲ့မုန့်စိမ်းတစ်ပန်းကန် pripylennuyu မုန့်ညက်ပေါ်တွင်တင်နှင့်နေ့ချင်းညချင်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာထည့်သွင်း, တစ်ဦးဘောလုံးကိုသို့ဖွဲ့စည်းခြင်းဖြစ်သည်, တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်အတူကဖုံးလွှမ်းတော်မူပြီးမှပြီးနောက်, chapping ထံမှမုန့်စိမ်းရဲ့မျက်နှာပြင်ကိုကာကွယ်စောင့်ရှောက်ဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။
နက်ဖြန်နေ့၌, 1 ¼အနုပညာ။ အအေးထောပတ်စက္ကူဆီကိုအခြားမုန့်ဖုတ်စာရွက်နှင့်အတူအလွှာဖုံးထိပ်တွင်။ 14-15 စင်တီမီတာတစ်ဘက်နှင့်အတူတစ်စတုရန်းအတွက်ရေနံရယူသကဲ့သို့တင်းတင်းကျပ်ကျပ်စက္ကူစာရွက်ဖုတ်ပေါ်ခေါက်ရမည်ဖြစ်သည့် Cube သို့ဖြတ်နှင့်လှိမ့ရေနံမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်။ တစ်ဦးယူနီဖောင်းစာရွက် 19 စင်တီမီတာနှစ်ဖက်နှင့်အတူရင်ပြင်ရောက်ရှိသည်အထိအပေါင်းတို့, တန်ခိုးကြီးခြင်းနှင့်အတူထွက်လှိမ့်ပုံ, အဲဒီနောက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစွန့်ခွာခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ရန်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်သည်။
ကျနော်တို့မုန့်ညက် podpylennuyu အတူအလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာရေခဲသေတ္တာရပျရပျကနေမုန့်စိမ်းကိုရယူပါ။ 26 စင်တီမီတာတစ်ဘက်နှင့်အတူတစ်စတုရန်းဖွဲ့စည်းအဖြစ်ဒါကြောင့်ထွက်လှိမ့်ပုံ။ အခုဆိုရင်ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရွက်ရေနံရေခဲသေတ္တာထဲကနေရယူနှင့်စတုရန်းရေနံ၏ထောင့်က၎င်း၏ထောင့်မှတစ်ဦးစတုရန်းမုန့်စိမ်းကိုညွှန်ကြားဖို့ညွှန်ကြားထားနှင့်မဒါမှမုန့်စိမ်းစာရွက်ထိပ်ပေါ်မှာထားပါ။ စမ်းသပ်ခြင်းထောင့်ညင်ညင်သာသာဆန့်ခြင်းနှင့်နောက်ဆုံးတွင်စာအိတ်အရရေနံလှောင်ကန်၏ဗဟိုဆီသို့ခေါက်။ စာအိတ်စာရွက်၏မုန့်စိမ်း "ရှေ့" တစျပိုငျးကိုထားပါနှင့် 20 60 ဖွငျ့စင်တီမီတာကိုတိုင်းတာတဲ့စတုဂံသို့ထွက်လှိမ့်။ 2 ကြိမ်ထဲမှာခေါက်, ထုပ်ပိုးပြီး "လိပ်" ဟုအဆိုပါရုပ်ရှင်ရရှိလာတဲ့နှင့် 20 မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ထားတော်မူ၏။ မုန့်စိမ်းပြီးနောက်မြေတပြင်လုံးလုပ်ထုံးလုပ်နည်းနှစ်ကြိမ်ထက်ပိုထပ်ခါတလဲလဲဖြစ်ပါတယ်အိပ်ပျော်ခဲ့သည်။ အခုတော့မုန့်စိမ်းရုပ်ရှင်အရှေ့ဥရောပ, တောင်အာဖရိကများကညဥ့်အခါနောက်တဖန်စွန့်ခွာရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ရပါမည်,
မုန့်စိမ်းပြီးတာနဲ့ပြီးသားကြီးမားသောအတိုင်းအတာသော်လည်းတစ်ဦးဓလေ့ထုံးတမ်းစတုဂံ၌ unroll "အိပ်" - 20 ခန့်စင်တီမီတာတိကျစွာနဲ့ချောချောမွေ့မွေ့အရွယ်အစား (လိုချင်သောအရွယ်အစား croissant ပေါ် မူတည်. ) လိုအပ်သောတြိဂံသို့ဖြတ်တိပ်ရရှိလာတဲ့ 1 မီတာမှ .. အဆိုပါတြိဂံ၏အသီးအသီး၏အကျယ်ဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်မှာနို့ဆီအချိုပွဲတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဝတ်နှင့်လိပ်များ၏အထက်ထောင့်ကိုဖွင့်။
ဖွဲ့စည်းခဲ့သည် croissants တစ်ဦးအမဲဆီဖုတ်ဗန်းပေါ်တွင်တင်နဲ့ 1 1/2 နဲ့တူအခန်းအပူချိန် (တွေအကြောင်း 26 ဒီဂရီ) မှာစွန့်ခွာ - 2 နာရီ။ ထိုအခါကရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်အတူနိန်ပြီးနောက်သူတို့ကိုဖုတ်ဖို့သာဖြစ်နေဆဲပင်။ ဒီခဲဖွယ်စားဖွယ်၏ပြင်ဆင်မှု 200 ဒီဂရီမှာ 8-10 မိနစ်ခန့်ကြာပါသည်။