ပဲဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

က Aristophanes တွင်ဖော်ပြထားသောကြောင့်အကြောင်းပဲဟင်းချို, ရှေးခေတ်ကကတည်းကလူသိများခဲ့ပြီး, ဒီအရင်းအမြစ်နှင့်အညီ, ဟေလသလူနှင့်ရောမ 500 400 မှဘီစီအကြောင်းကိုပဲမျိုးစုံစိုက်ပျိုး တောင်မှထိုကာလအတွက်အေသင်မြို့သားမြှောင်အရသာနှင့်အာဟာရပဲဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိတယ်, အဲဒီနောက်ပန်းကန်အများအပြားယဉ်ကျေးမှု၏အစားအစာ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ခဲ့သည်။ ကျွန်တော်တို့ကိုစို့, ကြှနျုပျတို့နေဆဲမှန်မှန်ကန်ကန်ပဲဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူ။

သောက်သည်အသားနှင့်အတူပဲဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• 3 tbsp ။ l ။ သံလွင်ဆီ,
• 2 ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ;
• diced ဆလရီ၏ 50 ဆ,
• 1 diced ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း;
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း;
• 2 ကြက်ဆင်ခြေထောက်သောက်သည်;
• ပန်းစည်း garni ၏ 10 ဆ,
• ရေ 3 လီတာ;
• နေ့ချင်းညချင်းစိမ်ပဲစေ့တွေဟာ 500 ဂရမ်;
• 1 ဇ။ L. Cayenne ငရုတ်ကောင်း;
• Louisiana ပူငံပြာရည် (မြည်းစမ်းဖို့) ။

အဆိုပါအဆာ for:

• 2 tbsp ။ l ။ သံလွင်ဆီ,
• 1 လိုက်သည်ကိုကြက်သွန်;
• 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ;
• 1 စည်းအစိမ်းရောင်, ဖယ်ရှားပြီးနှင့် strips တွေသို့ transversely ဖြတ်ကိုအဓိကအားထား;
• ဆား;
• မြည်းစမ်းဖို့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း;
• 1 ခွက်ကြက်သားဟင်းရည်သို့မဟုတ်ရေ။

ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းထဲမှာ, သံလွင်ဆီအပူပေးပြီးနူးညံ့သောအထိကြက်သွန်နီ, ဆလရီနဲ့ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, saute ထည့်ပါ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။ အဆိုပါကြက်ဆင်ခြေထောက်, ပန်းစည်း garni နှင့်ရေ Add ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်အသားနူးညံ့သောအထိခန့်ကို 2 နာရီကြာမျှတည်ထားပါ, မျက်နှာပြင်မြင့်တက်သောအမြှုပ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အရည်များလွန်းလျှော့ချလျှင်လိုအပ်အဖြစ်, ရေထည့်ပါ။

ဘယ်လိုပဲဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ bouillon ပြင်ဆင်နေ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပြီးသားနားလည်သဘောပေါက်နိုင်ပါတယ် - ပြီးပြည့်စုံရလဒ်သည်စင်ကြယ်ခြင်းနှင့်ရှင်းရှင်းလင်းလင်းဟင်းရည်ဖြစ်ပါတယ်။

အဆိုပါပဲစေ့တွေဟာ Cayenne ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပူဆော့စ် Add နှင့်အုံနွေးနွေးပဲဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်။ ရေမြှုပ်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ပဲစေ့တွေဟာအကြောင်းကိုမိနစ် 40 တင်ဒါများမှာသည်အထိချက်ပြုတ်ဖို့မေ့လျော့တော်မမူပါနှင့်။ အမဲသားကိုနှိမ့်ချအအေးထားပြီးသောအခါ, ဒယ်အိုးကနေကြက်ဆင်ခြေထောက် Remove နှင့် - အရိုးတို့ကိုကနေခွဲထုတ်။ ဟင်းချိုများအတွက်အပါအအဖြစ်အသားအသုံးပြုခြင်း။

အဆိုပါဟင်းချိုတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ, အပူ 2 ဇွန်းသံလွင်ဆီဆူပွက်နေသည်နေစဉ်, ကုန်တယ်ကြက်သွန်နဲ့ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူပျော့နှင့်မွှေးများမှာအခါ, စိတ်ပျက်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ရာသီထည့်ပါ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြက်သားဟင်းရည်သို့မဟုတ်ရေနှိုးဆော်နှင့်ထည့်ပါ။ အခုတော့ထို့နောက်လတ်ဆတ်သောအိုးတလုံးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ 8 မှ 10 မိနစ်ခန့်၏စုံတွဲတစ်တွဲထည့်ပါ။ တစ်ဦး skimmer သုံးပြီးဒယ်အိုးကနေအစိမ်းရောင်ဖယ်ရှားပါ။

ဖလားထဲသို့ဟင်းချို Ladle နှင့်ကြက်ဆင်နှင့်အစိမ်းရောင်၏သောက်သည်အသားနှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။

ပဲဟင်းချို mash အာလူးချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

သငျသညျ mashed အာလူးကိုကြိုက်သည်မှန်လျှင်, သို့ဖြစ်လျှင်ဤစာရွက်, သင်ကအရသာပဲဟင်းချိုစင်ကြယ်သောချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• 3 tbsp ။ l ။ ထောပတ်;
• 3 tbsp ။ l ။ မုန့်ညက်,
• 3/4 ဇ။ L. ဆား;
• အဖြူငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးအဖြစ်တော့;
• နို့ 3 ခွက်;
• 1 လီတာရေ;
• 2 ခွက်အာလူး mashed;
• 300 ဂရမ် Velveeta ဒိန်ခဲ;
• ပဲသန့်စင်သော 3 ခွက်။

ပဲဟင်းချို mash အာလူးချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အဖြူငံပြာရည် Make: အနိမ့်အပူကျော်ထောပတ်တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာပထမဦးဆုံးအရည်ဖြစ်ကြ၏။ မုန့်ညက် Add နှင့် ပတ်သက်. 1-2 မိနစ်ခန့်ကင်, ထို့နောက်ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ရေနှင့်နို့ထည့်ပါ။ အဆက်မပြတ်အရောအနှော thickened သည်အထိမွှေပေးပါ။ ပူဖောင်းပေါ်လာသည့်အခါအပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါကြောင့်အရည်ပျော်သည်အထိဒိန်ခဲနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။

အာလူးနှင့်ပဲသန့်စင်သော Add ချောမွေ့သည်အထိရောမွှေပါ။

အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်နှင့် croutons နဲ့ parsley sprig နှင့်အတူအပါအ။

ကြက်သားနှင့်အတူပဲဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပဲဟင်းချိုအဖြစ်အများအပြားဟင်းချို, ပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ဦးပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်စာရင်းရှိပါတယ်:

• နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရအစိမ်းရောင်ပဲ 500 ဂရမ်;
• 4 ရိုး leek diced;
• 2 tbsp ။ l ။ သံလွင်ဆီ,
• ကြက်သားဟင်းရည် 2 လီတာ;
• 2 ဇွန်း ကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့စမုန်ဖြူ,
• တဦးတည်းသံပုရာခွံ;
• တဦးတည်းသံပုရာ၏အသီးဖျော်ရည်,
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။

ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းအတွက် 2 ဇွန်းသံလွင်ဆီအပူ။ အဆိုပါ leeks Add ခန့် 5 မိနစ်အလတ်စားအပူကျော်ချက်ပြုတ်။

ပြီနောက်ဟင်းနဲ့ကြက်သားဟင်းရည်အတွက်ပဲထည့်ပါ။ တစ်ပွက်စေခြင်းငှါငါအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်ခန့် 1 နာရီထက်ပိုမျှတည်ထားပါ။

ကြက်သား Add နှင့် 10 မိနစ်ဟင်းချိုမျှတည်ထားပါ။ ဤအချိန်တွင်, အလတ်ဆတ်တဲ့စမုန်ဖြူခုတ်။

အပူကိုပိတ်ထားပါနှင့်စမုန်ဖြူ, zest နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုထည့်ပါ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းကိုမြည်းစမ်းဖို့ထည့်ပါ။

အဆိုပါဟင်းချိုအဆင်သင့်ပါ! ခံစားကြည့်ပါ!