- ဖြစ်ကောင်းကျွန်တော်တို့တစ်ယောက်ချင်းစီအနည်းဆုံးတစ်ကြိမ်သူတို့ဘဝအတွက်ချိုတူရကီမှလာမြည်းစမ်း baklava ။ ဒါဟာ၏ဖန်ဆင်းထားသည် puff pastry နှင့်ပျားရည်နှင့်သင်ဤခဲဖွယ်စားဖွယ်ကြိုက်နှစ်သက်လျှင်, ငါတို့သည်အိမ်မှာပျားရည် baklava အောင်သင်မည်သို့ပြသပါလိမ့်မယ်။
ပျားရည် baklava အဘို့အကြော်
ပျားရည် baklava ၏ပြင်ဆင်မှု - လုပ်ငန်းစဉ်အတော်လေးအချိန်-စားသုံးဖြစ်ပါသည်, သို့သော်ရလဒ်ကထိုက်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 400 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
- ထောပတ် - 250 ဂရမ်;
- မုန့် - 250 ဂရမ်;
- သကြား - 300 ဂရမ်;
- walnuts - 2 tbsp; ။
- ပျားရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- Cardamom - 2 စပါးကို;
- ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါပျော့ပျောင်း, ကုန်တယ်ထောပတ်နှင့်အတူမုန့်ရောနှောနှင့်အတူ baklava ပျားရည် puff pastry အောင်စတင်ပါ။ မုန့်စိမ်းကိုက်လှုပ်ရှားမှုတွေပွား။ အဲဒီနောကျကြက်ဥအနှစ်ကနေပရိုတိန်းခွဲခြား။ သုံးနှစ်မုန့်စိမ်းမှပေးပို့နှင့်ခဏဘေးဖယ်ထားဦးတည်းထား။ မုန့်စိမ်းကိုအနည်းငယ်ဆားဖြစ်ပြီးတဖြည်းဖြည်းမိမိအ Pre-သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်အတွက်နှိုးဆော်။ က ryvkoobraznymi လှုပ်ရှားမှုများကိုအသော့ပွငျဖို့ Continue ကြောင့်ဖုရန်ရှိသည်လိမ့်မယ်, ဒါပေမဲ့အဆင်ပြေမယ့်, မိနစ် 30 အဘို့အရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်အိတ်များနှင့်ရာဌာန၌ထားတော်မူ၏။
အဆိုပါအဆာအဘို့, cardamom နှင့်သကြားနှင့်အတူကြေမွ walnuts ရောမွှေပါ။ အနည်းငယ်ကြက်ဥလူဖြူရိုက်နှက်နှင့်တစ်ဝက်ခွံမာသီးအစုလိုက်အပြုံလိုက်သူတို့နှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။ မုန့်စိမ်းကိုဖယ်ရှားရန်, 4 အစိတ်အပိုင်းများသို့ဝေကျဲပါးထွက်အသီးအသီးအလိပ်, ဒါပေမယ့် baklava ကျိုးပဲ့မပါနိုင်အောင်နိမ့်ဆုံး, တခြားသူတွေထက်အနည်းငယ်ပိုထူယူပါ။ တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်မုန့်စိမ်းတဦးအလွှာထားပါပရိုတိန်းအရောအနှောအတူကတိုက်, ပြီးတော့ခြောက်သွေ့ခွံမာသီးဖြန်း။ အင်္ဂါအပေါင်းတို့အားဖြင့်ထိုအတူအမှုကိုပြု, ပြီးတော့အနားကိုချုံ့, နောက်ဆုံးပဉ္စမအလွှာမှာသူတို့ကိုလှိမ့်နှင့်ကြက်ဥအနှစ်ထိပ်ပေါ်မှာတိုက်, ရေနှင့်အတူရိုက်နှက်။
တစ်ဦးချင်းစီ walnuts ၏အလယ်တွင်အလှဆင်ခြင်းနှင့် 30-40 မိနစ် 180 ဒီဂရီမှာဖုတ် pakhlava 16 အစိတ်အပိုင်းများကိုဖြတ်ယူပါ။ အရောအနှောအမဲဆီ pakhlava ဖုတ်နှင့်အခြား 5 မိနစ်မီးဖို၌ ထား. , ရေအနည်းငယ်ဖြည့်စွက်, ပျားရည်အရည်ဖြစ်ကြ၏။ အဆင်သင့် walnuts နှင့်အတူနောက်မှသင်၏ပျားရည် baklava ။
Crimean ပျားရည် pahvala
ခရိုင်းကမ်းခြေပေါ်ရောင်းသော baklava ၏အရသာကို, ဆိုတာဘာလဲ, အောကျမေ့သောသူတို့အဘို့, ငါတို့သည်သင်တို့ကိုအလွယ်တကူသင့်ရဲ့မီးဖိုချောင်ထဲမှာပါစေနိုငျသောပျားရည် Crimean baklava, များအတွက်စာရွက်ဆက်ကပ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နို့ - 250 ml ကို;
- မုန့် - 50 ml ကို;
- ထောပတ် - 60 ဂရမ်,
- မုန့်ညက် - 3.5-4 st; ။
- ဆိုဒါ - ¼ Tsp ;.
- သကြား - 500 ဂရမ်;
- ရေ - 200 ml ကို;
- ပျားရည် (optional) - 2 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
နို့နှင့်အရည်ပျော်မှုထောပတ်ချိတ်ဆက်ပါ။ ထို့နောက်မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ, ကောင်းစွာရောနှော, သူတို့ကိုဆော်ဒါနှင့်အချဉ်မုန့်ထည့်ပါ။ ပဝါနှင့်ဖုံးနှင့် 10 မိနစ်ခန့်မတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ အပိုင်းပိုင်းသို့မုန့်စိမ်း Divide, မုန့်ညက်နှင့်အတူအလုပ်မျက်နှာပြင်လူးနှင့်ပါးလွှာသောစတုဂံသို့တစ်ခုချင်းစီကိုလှိမ့်။ အဆိုပါပိုမိုပါးလွှာသည့်အလွှာကိုပိုကောင်းနှင့် tastier သင့်ရဲ့ baklava လိမ့်မည်, ထွက်လှည့်ပါလိမ့်မယ်။ 4 စင်တီမီတာကျယ်ပြန့်, လိပ်ကိုဖွင့်ပြီးတော့ 5-10 မိနစ်များအတွက်ရေလှောင်ကန်ခြောက်သွေ့တဲ့ Leave နှင့်။ မုန့်စိမ်းစေရန်ကပ်သည်မဟုတ်, မုန့်ညက်နှင့်ဖြန်း။ ကကောင်းစွာလိုက်နာစောင့်ထိန်းခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းဆိတ်ကွယ်ရာကျကြပါဘူးဒါကြောင့် edge လိပ်, ရေနှင့်အတူငယ်။
ရရှိလာတဲ့အလိပ်, 2 စင်တီမီတာကျယ်ပြန့်သည့် Oblique strips တွေမှဖြတ်အနည်းငယ်ရရှိလာတဲ့အပိုင်းပိုင်းကိုချဲ့ထွင်။ နက်ရှိုင်းကြော်ဆီအပူနှင့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးတွင်အများအပြားချပ်ချက်ပြုတ်။ ပိုလျှံအဆီသီးနှံများကိုပုံမှစက္ကူသုတ်ပဝါပေါ် baklava ပြန့်ပွားပြီးလေ၏။
baklava ကင်နေစဉ်, ပုရည်ကိုပွငျဆငျ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ရေနဲ့သကြားပေါင်းစပ်တစ်ဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. အပူထဲကနေဖယ်ရှားပြီးတော့ပျားရည်ထည့်ပါ။ ဒါဟာပြတ်သားနေဆဲဖြစ်ပြီးတစ်ဗန်းပေါ် တင်. အကြောင်း, တစ်ဦးအဆင်သင့်မျြးစိမျ့စိမျ့ရည် baklava သို့နိမ့်။ သငျသညျပူရည် baklava ၌သူတို့နှစ်လျှင်၎င်းသည်ပျော့ဖြစ်လာသည်။ အဆုံးမှာသငျသညျကုန်တယ်အခွံမာသီးနှင့်အတူအားလုံးဖြန်းနိုင်ပါသည်။