အသားမကြိုက်ဘူးသို့မဟုတ်ကြောင့်အချို့သောအခြေအနေများကြောင့်မစားကြဘူး, ဒါပေမယ့်တစ်အရသာနှင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာဘာဂါအတွက်လုပ်ကြဖို့လိုလားသူများသည်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဘာဂါပဲဟင်းချက်ပြုတ်ဖို့ကြိုးစားနိုင်ပါတယ်။
သူတို့ဆက်ဆက်တစ်ပန်းကန်မှတပါး, အများကြီးကျန်းမာသန်စွမ်းအသားကိုအစားထိုးပေမယ့်ဿုံသင့်ရဲ့အစားအစာမျိုးစုံမည်မဟုတ်အမဲသားကို၏အရသာကို။ ဒါသငျသညျအကြှနျုပျတို့အအောင်မြင်ဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများပဲဟင်းကို cutlets အချို့ကိုစုဆောင်းကြရာမှရှေးခယျြဖို့အများကြီးရှိခဲ့ပါတယ်။
မှိုနှင့်အတူပဲဟင်းကို Patti
ရိုးရှင်းတဲ့အစားထိုးပါ မှိုနှင့်အတူပဲဟင်း အလားတူဖွဲ့စည်းမှု၏နူးညံ့သော cutlets နိုင်ပါတယ်။ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပဲဟင်း - ½ st ။
- မှို - 100 ဂရမ်;
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- semolina - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
ထမင်းချက် Patti ပဲဟင်းကိုမပြုမီ, 10 နာရီအဘို့အရေအတွက်ကစုပ်ယူထားသည်။ ထိုအခါနူးညံ့သောသည်အထိပြုတ်။ မှိုကြီးမားသော, ကြက်သွန်နီလှီးဖြတ် - ထုများနှင့်မုန်လာဥနီခြစ်။ နူးညံ့သောသည်အထိထောပတ်အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြော်။ အဆိုပါပဲဟင်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ကြက်ဥနှင့် minced ကြက်သွန်ဖြူကိုပေးပို့ဖို့, တစ်ဦး Blender ၌ထားတော်မူ၏။
ဒါပေမယ့်မပျော့ဖတ်တဲ့ပြည်နယ်မှအတူတကွအရာအားလုံး Whisk နှင့်တစ်ဖွဲ့လုံးပဲဟင်းနဲ့ဟင်းရွက်ကိုအပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပြီးလာရန်။ သေးငယ်တဲ့ Patti ဖွငျ့ဤအစုလိုက်အပြုံလိုက်မျက်စိကန်းကနေတစ်ခုချင်းစီဘက်မှာမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ထိုသူတို့ကြော်။ တစ်ဦးတည်းသို့မဟုတ်အပါအအဖြစ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
မီးဖို၌ပဲဟင်းကိုဘာဂါ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပဲဟင်း - 100 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 100 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 100 ဂရမ်;
- အနှစ် - 2 PCs; ။
- ဂေါ်ဖီထုပ် - 100 ဂရမ်;
- နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းရန်,
- နှမ်းမျိုးစေ့များ - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ကြော်ဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
ရေနှင့်အတူပဲဟင်းကိုလောင်းနှင့်အနည်းဆုံးစုံတွဲတစ်တွဲနာရီထိုင်ကြကုန်အံ့။ ထိုအခါနူးညံ့သောသည်အထိပြုတ်။ ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ကြက်သွန်ထုခုတ်, နှင့်မုန်လာဥနီ - ဆန်ခါ။ ရေနံအတွက်Sautéဟင်းသီးဟင်းရွက်သူတို့ပျော့များမှာအထိပါပဲ။ ပန်းကန်ထဲမှာ, ပဲဟင်း, အသီးအရွက်များနှင့်တဦးတည်းကြက်ဥအနှစ်, လူအပေါင်းတို့သည်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူရာသီနှင့်လိုအပ်ပါက, ဆားချိတ်ဆက်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေဖို့အဆင်သင့်။
ထို့နောက်ဒီအစုလိုက်အပြုံလိုက်ထံမှ Blender သုံးပြီးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအရောအနှောပါစေ။ အမဲဆီနှင့်ရေနံဖုတ်, စိုစွတ်သောလက်နှင့် Patti ဖွဲ့စည်းပါကသူတို့ကိုစွန့်၏။ နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူထိပ်တန်းအမဲဆီအနှစ် Patti နှင့်ဖျန်း။ 15 မိနစ် 180 ဒီဂရီ preheated မီးဖို၌ထားတော်မူ၏။
ဆန်နှင့်အတူပဲဟင်းကနေ Cutlets
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပဲဟင်း - 1 tbsp; ။
- အညိုရောင်ဆန် - 2 tbsp; ။
- ဂေါ်ဖီထုပ် - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
- ဆန်ပိုက်ဆန်အမျိုးအနွယ်ကို - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- နနွင်း - ½ Tsp ;.
- ငရုတ်သီး - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
ညွှန်ကြားချက်နှင့်အညီတင်ဒါသည်အထိပဲဟင်းနှင့်ဆန်အနာစိမ်း။ ပဲဟင်းတစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူ mash, ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, ဆန်, ဂေါ်ဖီထုပ်, နံ့သာမျိုးနှင့် linseed နှင့်အတူရောမွှေပါ။
မီးဖို၌တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်သည်အလောင်းတော်ထားရခေပျြမြားစက္ကူနှင့်အရပ်ပေါ်မှာနေရာချပြီးတော့, သင်၏လက်စိုစွတ်သောအငယ် Patti ဖွဲ့စည်းရန်, 3 မိနစ်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်သူတို့ကိုကြော်။ 180 ဒီဂရီ 15 မိနစ်မှာမုန့်ဖုတ် Patti ။
အစိမ်းရောင်ပဲဟင်းကနေ Cutlets
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အစိမ်းရောင်ပဲဟင်း - 1 tbsp; ။
- ကြက်သွန်နီ - 6 PCs; ။
- ပေါင်မုန့်အစအန - 1 tbsp; ။
- ငရုတ်ကောင်း, ဆား, နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းရန်,
- နနွင်း - ½ Tsp ;.
- ကြော်ဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
10 နာရီဖို့ပဲဟင်းစုပ်ယူထားသည်။ စင်ကြယ်သောအငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ကြက်သွန်နီ, ရွှေသည်အထိရေနံထဲမှာကြော်။ ပဲဟင်းတစ်ဦး colander အတွက်ခေါက်, ကကြက်သွန်နှင့်အတူ mince ထို့နောက်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ပါစေ။ ဆားနဲ့နံ့သာမျိုးကိုပေါင်းထည့်ပါနှင့် stuffing ရောမွှေပါ။
breadcrumbs ဖြစ်လျှင်, အပူကိုလျှော့ချနေတဲ့အဖုံးနှင့်အတူဒယ်အိုးအဖုံးကိုနှင့်တစ်ဦးထပ်မံ 5 မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့အပူစီဘက်မှာ 5 မိနစ်အဘို့မုန့်အစအနနဲ့ကြော်မှာသူတို့ကိုလှိမ့်, meatballs စေ minced နနွင်းနှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။
အနီရောင်ပဲဟင်းကနေ Cutlets
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အနီရောင်ပဲဟင်း - 250 ဂရမ်;
- အချဉ်မုန့် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- မုန့်ညက် - 50 ဂရမ်,
- ဆားနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် - မြည်းစမ်းရန်,
- asafoetida - တစ်ဦးအဖြစ်တော့
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
Cook ကပဲဟင်း, ပိုလျှံရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်တစ်ဦးသန့်စင်သောသို့သော့ပွငျ။ , အအေးမုန့်ညက်, နံ့သာမျိုး, ဆား, ဟင်းသီးဟင်းရွက် add ကောင်းစွာရောနှောခွင့်ပြုရန်။ မျက်စိကန်းသောဘာဂါ, တစ်ခုချင်းစီဘက်မှာ 3-4 မိနစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌သူတို့ကိုကြော်နှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။
အားလုံးအထက်ပါချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ပဲဟင်းဆိုစီရီရယ်များအတွက်အစားထိုးနိုင်ပြီးဥပမာ, buckwheat သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်ဖို့ ဆန် Patti ။