ယုန်အသေကောင်ကိုစိမ်သို့မဟုတ်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူစိမ်, အနံ့ဖယ်ရှားပစ်ရရန်နှင့်အမဲသားကိုပျော့ပြောင်းသင့်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင်အထူးစွပ်အိတ်သို့မဟုတ်သတ္တုပါးခြောက်သွေ့ကနေကာကွယ်စောင့်ရှောက်, ယုန်မီးဖို၌ သာ. ကောင်း၏ချက်ပြုတ်။ ဤအကြံပြုချက်များကိုလိုက်နာခြင်း, မီးဖို၌ဖုတ်ယုန်သင်တစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့ခဲဖွယ်စားဖွယ်အမဲသားကိုငါပေးမည်။
အချဉ်မုန့်နှင့်အတူမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ယုန်,
မည်သည့်ရိုးရှင်းသောအပါအ၏အရသာကိုဖြည့်စွတ်ရန်တင်ဒါနှင့်အရသာ, နှင့် creamy ငံပြာရည်ဖြင့်ရရှိသောနံ့သာမျိုးနှင့်အတူမုန့်ငံပြာရည်စိမ်ယုန်အသား, ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ယုန် - 980 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 60 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်နီ - 80 ဂရမ်,
- မုန္လာဥနီ - 80 ဂရမ်,
- ဆလရီအမြစ် - 130 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2-3 လေးညှင်းပွင့;
- မုန့် - 260 ml ကို;
- Laurel ရွက် - 3 ယူနစ်။
- အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 5 ပဲစေ့တွေဟာ;
- အခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ, Rosemary - မှာ¼ Tsp .;
- သံပုရာ - 1 pc; ။
- မုန့်ညက် - 170 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 65 ml ကို;
- ရေ - 480 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
ယုန်အသေကောင်ကိုလြျှောတဖဲ့ခြောက်သွေ့ Pat သို့အုပ်စုခွဲမှာအခြောက်နံ့သာပွတ်သပ်နှင့် Citrus အသီးဖျော်ရည်လောင်း။ တဝက်တစျနေ့များအတွက် marinade အတွက်ယုန်ချန်ထားပါ။ ယုန်ကိုအပိုင်းပိုင်းသုတ် marinating ပြီးနောက်, ပူရေနံမုန့်ညက်နှင့်ဘရောင်းအတွက်လှိမ့်။ တစ်ကင်ဒယ်အိုးထဲမှာအသားများအပိုင်းပိုင်းထားပါနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆာကိုကျော်ယူပါ။ ထောပတ်မိနစ်အနည်းငယ်အတွင်း Comminuted ဟင်းသီးဟင်းရွက်sauté, ရေပူရေအေးလောင်းနှင့် Laurel ရွက်ထား, အသားထည့်ပါ။ အဆုံးစွန်သောအဆိုပါပန်းကန် 180 ဒီဂရီမှာ 2 နာရီဖုတ်ထံသို့စလှေတျသောပြီးနောက် fryer မုန့်စလှေတျတျောမူသည်။
မီးဖို၌ဖုတ်ဒါကယုန်, အကောင်းဆုံးအာလူးသို့မဟုတ်အခြားမီးဖုတ်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
လုံးဝဖုတ်ကျပ်ယုန်,
ဗိုလ်ခြေစမ်းသပ်ဖို့နဲ့ချစ်ရသူကိုနှစ်သက်ဖို့အခွင့်အလမ်းပေးခြင်း tangy-ငန်ဖို့အချဉ်မွှေးကနေယုန် stuffing များအတွက်ဖြည့်များ၏တစ်ဦးကအမျိုးမျိုး။ ဒီအပြောင်းအလဲမှာတော့ရိုးရှင်းတဲ့အဆာဟင်းလျာများပါဝင်ပစ္စည်းများမကြာခဏအသားဟင်းလျာများ stuffing အတှကျအသုံးပွုထားတဲ့စီရီရယ်, အပေါ်အခြေခံပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ယုန်အသေကောင် (GUTS) - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ဆန် - 190 ဂရမ်;
- မှို - 210 g နဲ့;
- ဦးညွှတ် - 90 ဂရမ်,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 35 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
မီးဖိုယုန်တပြင်လုံးကိုအသေကောင်ကိုအတွက်အရသာဖုတ်ရှေ့တော်၌ထိုအနံ့ဖယ်ရှားပစ်ရန်ရေ၌နာရီအနည်းငယ်အဘို့အစုပ်ယူထားသည်။ ခြောက်သွေ့တဲ့ Pat နှင့်ယုန်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းအရောအနှောပွတ်သပ်, အမဲသားကိုတစ်နာရီခန့်အဘို့အစိမ်ကြကုန်အံ့။ ကလီဖယ်ရှားခြင်းနှင့်နှိပ်စက်နေကြသည်။ ချက်ပြုတ်အတိတ်သည်အထိကုန်တယ် giblets နှင့်အတူကြက်သွန်နှင့်မှိုကြော်၏ချပ်။ ဆန်ပြုတ်နှင့်အအေးပြီးနောက်, ကုန်တယ်ပြုတ်ကြက်ဥနှင့် giblets နှင့်အတူရောမွှေပါ။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောအခါအားလျော်စွာအသေကောင်ပြန်ထွက်သွားသည်ဖျော်ရည်လောင်း, တစ်နာရီနှင့်ပတ်သက်ပြီး 180 ဒီဂရီမှာ, သတ္တုပါးနှင့်ဖုံးလွှမ်း, ယုန်သေကောင်ကိုဖြည့်ပါချုပ်နှင့်မုန့်ဖုတ်ပေးပို့ခဲ့သည်။
တစ်ဦးလက်၌ဖုတ်ယုန်,
ဒီစာရွက်ယုန်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အရည်အတွက်ချက်ပြုတ်နေသည်အဖြစ်မီးဖိုယုန်က၎င်း၏ဂန္အရသာစောင့်ရှောက်ခြင်း, ပြင်ဆင်မှု၎င်း၏ရိုးရှင်းနဲ့အင်တာနက်အမြန်နှုန်းအားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်ပါတယ်၌ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ယုန်အသေကောင် - 590 ဂရမ်;
- သံလွင်ဆီ - 35 ml ကို;
- ဟင်း - ½ Tsp ;.
- Rosemary, ပင်စိမ်း - 1 Tsp ;.
- အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ½ Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
ဖြတ်သံလွင်ဆီနှင့်ပွတ်တိုက်နှင့်အသားနံ့သာသို့ပွတ်သပ်ရန်ယုန်သေကောင်ကို။ နေ့ချင်းညချင်းစိမ်ဖို့အမဲသားကိုချန်ထားပါ။ Marine ချပ်မုန့်ဖုတ်များအတွက်စွပ်အိတ်အတွင်းပြိုကွဲခြင်းနှင့် 180 ဒီဂရီမှာနာရီဝက်အဘို့မုန့်ဖုတ်ပေးပို့ပါ။ အရည်ရွှမ်းယုန်အကောင်းဆုံးတစ်ဦးလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။