ဒယ်အိုးထဲမှာအရိုးပေါ်ခါးကို

အဲဒါကိုဒယ်အိုးထဲမှာကြော် - brisket ချက်ပြုတ်ဖို့အလွယ်ကူဆုံးနှင့်အဆုံးအရသာနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ရိုးရှင်းလွယ်ကူသောပြင်ဆင်ပင် zazharki ရှေ့တော်၌ထိုအသားစိမ်ရန်မလိုအပ်ပါဘူး။ နံနက်စာသို့မဟုတ်နေ့လယ်စာအဘို့, ဒါမှမဟုတ်သာမန်ရေစာအဘို့ - ဒီပန်းကန်အားလုံးအခါသမယများအတွက်သင့်လျော်သည်။ နှင့်အရေးအကြီးဆုံးကတော့, အ brisket လုယူဖို့ရိုးရှင်းစွာမဖြစ်နိုင်ကြောင်း။ ယခုငါတို့ဒယ်အိုးထဲမှာအရိုးပေါ်ခါးကိုကင်ဖို့ဘယ်လိုသင်ပြပါလိမ့်မယ်။

ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်ဝက်သားခါးကို,

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခါးအတွင်းနား၌သွေ့ခြောက်သောအရိုး - 400 ဂရမ်;
• ငရုတ်ကောင်း;
• ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

ခါးအတွင်းနား၌ငါ၏အကျဆင်းလာတဲ့စက္ကူပဝါပိုလျှံအဆီ၏ဓါး clean ။ အရိုး၏အသီးအသီးအပိုင်းအစဖို့အမဲသားကို Cut ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ခဲ့သည်။ တစ်အထုပ်သို့တစ်ကြိမ်အသားများအပိုင်းပိုင်းထားပါနှင့်မီးဖိုချောင်ဆောက်ပုတ်တွန်းလှန်, အရိုးကိုထိဖို့မစောင့်ရှောက်မှုတာ။ ပန်းကန်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းအတွက်အမဲသားကိုပြောင်းလဲရန်ဘက်မှပြန်လည်တွန်းလှန်။ ဒယ်အိုးထဲမှာရွှေအညိုရောင်သည်အထိရေနံနှင့်အခါကောင်းစွာ Haskalah ဖြစ်ပါသည်, ဒယ်အိုးထဲမှာပြန့်နှံ့ကျွန်တော်တို့ရဲ့အသား, ကြော်ကိုလောင်း။ ပြီးနောက်တစ်ဦးအဖုံးများနှင့် protushivaem အသားနှင့်အတူမီးဒယ်အိုးအဖုံးလျှော့ချပေးပါတယ်။ ခါး၏စေတနာအတည်ပြုဖို့ဓါး၏အစွန်းနှင့်အတူကထိုးဖောက်ခြင်းနှင့်အသားထဲကစီးထွက်အသီးဖျော်ရည်၏အဘယ်အရာကိုမျိုးကိုတွေ့နိုင်ပါသည်။ ဖျော်ရည်ပွင့်လင်းဖြစ်သင့် - မိနစ်အခြားစုံတွဲတစ်တွဲထွက်ထားရပါမည်မဟုတ်လျှင်, ထိုပန်းကန်အဆင်သင့်ကြောင်းပြောလိုက်ပါတယ်။ အရိုးပေါ်ခါးကိုပြင်ဆင်ကြ၏။

ဒယ်အိုးထဲမှာ brisket ကင်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သားခါးကို - 500 ဂရမ်;
• ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs; ။
• လိမ္မော်ရောင် - 2 PCs; ။
• စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• ပျားရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ။ အမွှေးအကြိုင် - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• အစိမ်းရောင်။

ပြင်ဆင်မှု

တစ်နက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ကိုယူပုံးရည်ကိုလောင်းနှင့်ပျားရည် add ဒီများအတွက် marinade ပြင်ဆင်ပါ။ (အရသာ) ကိုနံ့သာထားပါ။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများလုံးဝပျားရည်ပျော်နှင့်အတူတူပင်ဖို့လိမ္မော်သီးကနေဖျော်ရည်ညှစ်ဖို့ရောနှောခဲ့ကြသည်။ အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ခါးကို, ရေအောက်မှာလျှော်ခြင်းနှင့် marinade ၌အိပ်။ ကျနော်တို့အသားနာရီစုံတွဲတစ်တွဲ marinated ရှိသည်။ ဤအချိန်တွင်အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူအခွံနှင့် ယင်း၏မှတ်တမ်းများသို့ခုတ်ဖြတ်။ ငရုတ်ကောင်းအလယ်ထွက် clean ဖြတ်နဲ့ကြီးမားတဲ့ဖြာ။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ, ရေနံအပူရွှေအညိုရောင်သည်အထိကြက်သွန်ဖြူကြော်နှင့်ဒယ်အိုးကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူကိုဆီပျံ့နှံ့ပျော့သည်အထိငရုတ်ကောင်းနဲ့ကြော်လိုက်သည်ကို။ စင်ကြယ်သောအိုးမီးကူးအပူသည်။ ကျနော်တို့နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိအသားကြော်, ပိုလျှံအရည်ပိတ် marinade ညှစ်ရာမှအသားများအပိုင်းပိုင်းဆွဲထုတ်နှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာသွင်းထားလေ၏။ အမဲသားကို browned သောအခါဒယ်အိုးရေ၏ထက်ဝက်ခွက်လောင်းနှင့်တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပျ။ ဘိတ်မီးနှင့် 15 မိနစ်အမဲသားကိုမျှတည်ထားပါ, ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာမြည်းစမ်းဖို့အမဲသားကိုဆား။ တစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်အရိုးပျံ့နှံ့အပေါ်အဆင်သင့်ခါးကိုလာမည့်လှော်ငရုတ်ကောင်းပြီးလျှင်, ထိပ်တန်းလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အလှဆင်ခံရဖို့။