မီးဖို၌ဖုတ်ဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ် - တစ်ဦးဂန္ဥရောပအစားအစာ, အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာမှလူကြိုက်များကျေးဇူးတင်စကားရရှိခဲ့သည်။ သက်ဆိုင်ရာထောက်ခံမှု complementing ကွဲပြားခြားနားသောဖွဲ့စည်းမှုအရောနှောသို့မဟုတ်ချဉ်ထုတ်ကုန်သုံးပြီးဟင်းလျာများ၏ဝိသေသလက္ခဏာများကွဲပြားဖို့နည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်။
မီးဖို၌ဝက်သား Shanks ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
မီးဖို၌ Shanks ဖုတ်မယ့်သတ္တုပါးတစ်စွပ်အိတ်များတွင်တစ်ဦး skewer ရက်နေ့တွင်, ပွင့်လင်း form မှာတစ်ခုသို့မဟုတ်ဒယ်အိုးထဲမှာဖြစ်နိုင်သည်။
- ကြေးဝါနှင့်အပူကုသမှုတစ်ခုချင်းစီဂျပဏာမ Pickled အသုံးပြုပုံနှင့်ထုတ်ကုန်၏အချို့ကိစ္စနှင့် decoction အတွက်ရှေ့ပြေးဖြစ်ပါတယ်။ Shanks နံ့သာများနှင့်ရာသီပွတ်ခြောက်သွေ့သောရောနှောဆေးကြောသို့မဟုတ် savory ဆားရည်အိုင်ကိုစွဲလန်းနှစ်သက်။
- ဂေါ်ဖီထုပ်, အာလူး, ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥ: ဖုတ် savory ဝက်အူချောင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေဖြည့်တဲ့အခါမှာစိမ်သို့မဟုတ်ပြုတ်ဝက်သားခြေထောက်သောအဘို့ကိုမကြာခဏအတူလိုက်ပါ။
- ဘယ်လိုမီးဖို Shin ဦးစားပေးထဲမှာဖုတ်ရန်၎င်း၏အရွယ်အစားနှင့်အလေးချိန်အပေါ်မူတည်ပါလိမ့်မယ်။ ဤကိစ္စတွင်အတွက်အရေးပါသောအချက်တစ်ချက်ရရှိနိုင်မှု precooking marinating သို့မဟုတ်ထုတ်ကုန်များ၏နည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ပျမ်းမျှပန်းကန် 180 ဒီဂရီမှာ 2 နာရီကိုပြင်ဆင်နေပါတယ်။
မီးဖို၌ဖုတ်များအတွက် Shin စိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ဒါဟာသင့်လျော်သောတစ်ဦးချင်းဦးစားပေးသတ်တဲ့အားလုံးအရိုအသေအတွက်သဟဇာတပေးသွားမှာပါသောမီးဖိုတဖို၌ဝက်သား Shanks ဘို့လက်ျာ marinade ရှာရန်အရေးကြီးပါသည်။
- Foreshank မကြာခဏ marinated သို့မဟုတ်ပြုတ်ဘီယာထဲမှာ, ပြီးတော့ကြက်သွန်ဖြူနံ့သာမျိုးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြည့်စွက်။
- အရောအနှောပျားရည်, adzhika နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်၏တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများကိုရောစပ်ခြင်းဖြင့်ရရှိသောလျှင်အတန်အသင့်စပ်အသားက impregnate ပါလိမ့်မယ်။ ထို့အပြင်အဆိုပါ marinade တစ်ဝက်သံပုရာနှင့်လိမ္မော်ရောင်, minced ကြက်သွန်ဖြူ 3-4 လေးညှင်းပွင့, ဆား, ငရုတ်ကောင်း၏ရောနှောဖျော်ရည်ဖြစ်ပါတယ်။
- မုန်ညင်းအတွက် marinated အရည်ရွှမ်းနှင့်ပျော့ပျောင်းသောအလှည့်လက်ခေါက်ဆစ်, 2 အနုပညာထည့်ပါ။ ပျားရည်၏တူညီသောပမာဏ, ကြက်သွန်ဖြူ 6 လေးညှင်းပွင့တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း hops-suneli, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားဇွန်း။
- ရိုးရှင်းပေမယ့် marinade ထိရောက်သော - တန်းတူအချိုးအစားအတွက် Mayonnaise နဲ့ ketchup မှရွေးချယ်ဖို့ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်းနှင့် condiments ၏ 5-6 လေးညှင်းပွင့မှအမွှေးအကြိုင်ထည့်သွင်းဖို့ရာ။
အဆိုပါစွပ်အိတ်အတွင်းမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ်
ပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာ Quince နှင့်ဂျင်း၏ချပ်တစ်အိပ်ရာပေါ်တွင်အပေါက်များတွင်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ် Shanks ဖြစ်လာသည်။ shpigovaniya ထုတ်ကုန်များအတွက်အသုံးပြုသည်ဤအမှု၌ကြက်သွန်ဖြူ။ အရှင်အပူကုသမှုကာလအတွင်းယင်း၏ပုံပျက်သောရှောင်ရှား, စိန်-shaped ခွဲစိတ်စေရန်လိုအပ်ကြောင်းများ၏ပတ်လည်အတိုင်းအတာန်းကျင်အရေပြားတွင်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လက်ခေါက်ဆစ် - 1 pc; ။
- ဂျင်း - 50 ဂရမ်,
- Quince - 3 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်း;
- marjoram, ပင်စိမ်း, oregano, စမုန်ဖြူ - 2 pinch;
- နံနံ, nutmeg - 2 pinch;
- ။ နီနှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 0.5 Tsp,
- Mayonnaise - 100 ဂရမ်;
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
- အရေပြားခွဲစိတ် Shanks စိန်။
- အရာထဲသို့ကြက်သွန်ဖြူနက်နဲခွဲစိတ်များ၏ပတ်လည်အတိုင်းအတာတစ်ဝှမ်းသလားနှင့်နံ့သာနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောများနှင့်ဖုံးလွှမ်း။
- ဝက်သားခြေထောက် Mayonnaise တစ်ဦးလက်, Pre-တင်သောအလွှာဂျင်းလေးညှင်းပွင့နှင့် Quince ထဲတွင်နေရာဖြစ်ပါတယ်ချောဆီ။
- ဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ် 180 ဒီဂရီမှာမီးဖို 3 နာရီအတွင်းဖုတ်ပါလိမ့်မယ်။
သတ္တုပါးအတွက်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ်
ကမီးဖိုတဖို၌သတ္တုပါးအတွက် knuckle လှည့်ဆူပွက်ခြင်းမရှိဘဲနူးညံ့ပျော့နှင့်နူးညံ့သော။ အဲဒီအစားပျားရည်-မုန်ညင်း marinade ၏အသုံးပြုသောသို့မဟုတ် adzhika ကိုအခြားဖြည့်စွက်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, tkemali, မည်သည့်နံ့သာနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာစိန်-shaped သို့မဟုတ်မြို့ပတ်ရထားဖြတ်တောက်မှု၏ပတ်လည်အတိုင်းအတာန်းကျင်အရေပြားကိုထိခိုက်စေပါဘူး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လက်ခေါက်ဆစ် - 1 pc; ။
- ပျားရည်နှင့်မုန်ညင်း - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်း;
- ဆား Khmeli Suneli - 1 st ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ပြင်ဆင်ထား Shanks nashpigovyvayut ကြက်သွန်ဖြူပျားရည်, မုန်ညင်း, ဆား, Khmeli Suneli အရောအနှောတွေနဲ့ပွတ်, အသုတ်အတွက်တစ်နေ့ထွက်ခွာသည်။
- တစ်ဦးမှိုသို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်သို့ထားရှိတင်းကျပ်စွာတံဆိပ်ခတ်ယင်းသတ္တုပါး၏အစိတ်အပိုင်းအပေါ်ယေကျတောငျမြားခြေထောက်, ။
- 2.5 နာရီပြီးနောက်မီးဖိုအတွက်သတ္တုပါး၌ဖုတ် 200 ဒီဂရီဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ်မှာနေထိုင်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ဘီယာထဲမှာလက်ခေါက်ဆစ်
မီးဖို၌ဖုတ်ဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ်တစ်ဦးအထူးသဖြင့်အပျော့နှင့်နူးညံ့သောအထဲမှာနှင့်ပြင်ပရှိ browned ကြောင့်မှောင်မိုက်ဘီယာထဲမှာပျော့သည်အထိ Pre-အနာစိမ်းလျှင်။ အသုံးပြုခြင်းအလင်းမျိုးပေါင်းနှင့်ဥရောပမုန်ညင်းမဟုတ်ချွန်ထက်သောရေကိုသောက်နိုင်ပါတယ်။ တစ်ချိန်တည်းမှာအချောပန်းကန်၏အရသာကိုပိုပြီးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောနှင့်ပျော့ပျောင်းဖြစ်လိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လက်ခေါက်ဆစ် - 1 pc; ။
- ပျားရည်နှင့်မုန်ညင်း - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်း;
- အမှောင်ဘီယာ - 1, L;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- Foreshank nashpigovyvayut ကြက်သွန်ဖြူ, 50 ml, ပြုတ်နှင့် 3 နာရီထွက်ခွာ, ဘီယာလောင်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်းအရောအနှောတွေနဲ့ပွတ်။
- ရောနှော, ပျားရည်နှင့်မုန်ညင်းနဲ့အတူပွတ်အရောအနှော Shanks ဘီယာ left တစ်မုန့်ဖုတ်ပုံစံသို့မဟုတ် 200 ဒီဂရီတစ်ဦး preheated မီးဖိုတဖို၌လှေတျတျောမူသည်။
- 25-30 မိနစ်ပြီးနောက်, ဝက်သား ဘီယာထဲမှာကင်လက်ခေါက်ဆစ် မီးဖို၌အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
မီးဖို၌အာလူးနဲ့ Shanks
တစ်အားလပ်ရက်သို့မဟုတ်နေ့စဉ် application များအတွက်လှပသောသီးခြားပန်းကန် - မီးဖို၌အာလူးနဲ့ချက်ပြုတ်ဝက်သား Shanks ။ အဆိုပါလက်၌ဖြစ်စေသတ္တုပါးနှင့်ဖုံးလွှမ်းနက်ရှိုင်း၏ပုံစံအတွက်ဖုတ်စဉ်အတွင်းအများဆုံးပျော့နှင့်အရည်ရွှမ်းအမဲသားကိုအလိုတော်။ အာလူးဖြတ်တောက်ခြင်းစက်ဝိုင်းမုန်လာဥ, ကိုခွဲကြက်သွန်နီနေဖြင့်ဖြည့်ဆည်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လက်ခေါက်ဆစ် - 1 pc; ။
- အာလူး - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- paprika - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်း;
- soy ငံပြာရည် - 100 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 40 ml ကို;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ပဲပိစပ်ဆော့စ်ရောထွေး, minced ကြက်သွန်ဖြူနှင့် 3 ဇွန်း paprika, သူမ၏ Shin ပွတ်နယ်နှင့်နေ့၌အိတ်၌ကျန်ကြွင်း။
- စင်ကြယ်အာလူး, အချပ်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, paprika နှင့်အနံ့ထောပတ်သို့ဖြတ်ခြင်းနှင့် Shanks လက်နှင့်အတူပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
- မီးဖို၌ဖုတ်အာလူးနဲ့ဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ်ချက်ပြုတ် 180 ဒီဂရီမှာ 2.5 နာရီကြာပြီးနောက်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
မီးဖို၌ sauerkraut နှင့်အတူလက်ခေါက်ဆစ်
ကင်ဝက်သား sauerkraut နှင့်အတူလက်ခေါက်ဆစ် မီးဖို၌မူရင်းအရသာနှင့်အတူချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာအချက်အပြုတ်ဟင်းလျာများ၏ကျွမ်းကျင်သူနှင့်အထင်ကြီးလေးစားအားဖြင့်တန်ဖိုးထားလိမ့်မည်။ အကြို decoction ပျော့နှင့်နူးညံ့သောအမဲသားကိုပေးလိမ့်မည်, နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ခေါင်းအုံးတစ်ဦးအလင်း zesty အချဉ်ဓာတ်နှင့်တစ်မူထူးခြားသောအမွှေးအကြိုင်ပေးပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လက်ခေါက်ဆစ် - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- sauerkraut - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- ဇော်မွှားပန်း - 5 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်း;
- soy ငံပြာရည် - 50 ml ကို;
- မုန်ညင်း - 0.5 v ။ ဇွန်း,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 40 ml ကို;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်။
ပြင်ဆင်မှု
- Foreshank nashpigovyvayut ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဆားပျော့သည်အထိပြုတ်, ရေနှင့်အတူဖြည့်ပါ, တစ်ဦးမီးသီး, peppercorns နှင့် Laurel နှင့်အတူပြီနောက်ဟင်း၌ထားကြ၏။
- ရေနံအပေါ်ကြော်ကြက်သွန်နီ။
- ဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းရည် ladle Add, ပုံသဏ္ဍာန်အတွက်ပြောင်းကုန်ပြီ, မိနစ် 30 မီးမငြိမ်း။
- ပဲပိစပ်ဆော့စ်ရောထွေး, မုန်ညင်းနဲ့ငရုတ်ကောင်းအရောအနှော obsushennuyu Shanks lubricated, shaped သည့်ဂေါ်ဖီထုပ်ခေါင်းအုံးပေါ်မှာပြန့်နှံ့ 200 ဒီဂရီမှာ 20 မိနစ်ဖုတ်။
မီးဖို၌ဝက်သား Shanks ၏ roll
မီးဖို၌ဖုတ်အရိုးမပါဘဲ Shanks - အသားချပ် Gala menu ကိုသို့မဟုတ်ပေါင်မုန့်တစ်ဦးအချပ်နှင့်အတူတစ်ဦးရေစာအဖြစ်ကျွေးမွေးနိုင်ကျေနပ်စရာရေစာအဘို့ကြီးစွာသောများအပြင်။ အကြောင်းအရာရိုးရိုး, ထို့အပြင်အတူဆင်တူတဲ့ကြက်သွန်ဖြူနဲ့နံ့သာမျိုးသို့မဟုတ်ဒိန်ခဲအဆာဖြစ်နိုင်သည် ကြော်မှိုနှင့်ကြက်သွန်နီ , ပေါင်းခြောက်လှန်းအသီး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လက်ခေါက်ဆစ် - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်း;
- paprika, မြက်ခြောက် - 0.5 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- မုန်ညင်း - 20 ဂရမ်,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးကို အသုံးပြု. Foreshank အရိုးတို့ကိုမုန်ညင်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောတွေနဲ့ paprika ပွတ်သပ်ဖယ်ရှားပစ်။
- အဆိုပါလက်ခေါက်ဆစ်လိပ်ခေါက်, ကြိုးနှင့်အတူချည်နှောင်။
- အစွန်းနှင့်ဝက်အူဖြုတ်ဖြတ်တောက်သတ္တုပါးသို့မဟုတ်စွပ်အိတ်မပါဘဲ 180 ဒီဂရီနှင့် 20 မိနစ်ခန့်မှာ 1.5 နာရီများအတွက်သတ္တုပါးထဲမှာဒါမှမဟုတ်စွပ်အိတ်အတွင်းမီးဖုတ်ထားသောအသား။
- လိပ်အအေးဖြစ်ပါတယ်နို့တိုက်ကျွေးမှုမပြုမီ။
မီးဖို၌ဖုတ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူလက်ခေါက်ဆစ်,
roasting ဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ်အဘို့အကြော် မီးဖို၌ပဲပုပ် marinade တွေနဲ့ကွပ်မျက်ခံရနိုင်ပါသည်။ Marine အသားမုန့်ဖုတ်, ပိုကောင်းတဲ့ဦးထုပ်၏ပုံစံ, သတ္တုပါးထဲမှာဒါမှမဟုတ်စွပ်အိတ်အတွင်းထိပ်တန်းအနည်းငယ်ပေါက်အောင်သည်။ peeled ကြက်သွန်ဖြူအားလုံး shpigovaniya Shanks အတှကျအသုံးပွုသို့မဟုတ်တစ်ချဉ်အတွက်ဝက်အရောအနှောကိုထည့်သွင်းထားနိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လက်ခေါက်ဆစ် - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်း;
- ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်သံလွင်ဆီ - 70 ml ကို;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, Rosemary ။
ပြင်ဆင်မှု
- Foreshank နာရီပဲပိစပ်ဆော့စ်, ရေနံ, ငရုတ်ကောင်းနှင့် Rosemary ၏ nashpigovyvayut ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ပွတ် marinade ညျကြိ, ဆားစိမ်။
- ထို့နောက် 200 ဒီဂရီမှာချောပို့နေ့ချင်းညချင်းစိမ်သို့မဟုတ်တစ်နေ့အဘို့ဖို့အမဲသားကိုချန်ထားပါ။
- 2 နာရီပြီးနောက်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ဝက်သား Shanks အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
မီးဖို၌ပျားရည်များနှင့်မုန်ညင်းနဲ့အတူ Shanks
အဆိုပါပဲပိစပ်ဆော့စ် marinade ပျားရည်နှင့်မုန်ညင်းနဲ့အတူဖြည့်ဆည်းလျှင်မီးဖို၌ဝက်သား Shanks အဘို့အကြော်, အထူးအရသာဖြစ်လာသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, Pre-ပြုတ်အသားဟင်းရည်အမြစ်များ, နံ့သာမျိုးနှင့်သန့်ခေါင်းကိုကြက်သွန်နီနှင့်အတူဖြည့်ဆည်း။ ကြက်သွန်ဖြူပြီးသားပျော့ Shin ချက်ပြုတ် nashpigovyvayut ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လက်ခေါက်ဆစ် - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်း;
- ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ပျားရည်နှင့်မုန်ညင်း - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥ, parsley အမြစ် - 1 pc; ။
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်။
ပြင်ဆင်မှု
- Shanks အမြစ်များ, ကြက်သွန်နီ, ငရုတ်ကောင်း Laurel နှင့် 2.5 နာရီကြာ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူရေတွင်ပြုတ်။
- Nashpigovyvayut အနည်းငယ်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်ပျားရည်မုန်ညင်းအရောအနှောတွေနဲ့ lubricated, သတ္တုပါး၏ပုံစံအတွက်အစိတ်အပိုင်းအပေါ်ပြောင်းကုန်ပြီကြက်သွန်ဖြူအသားကိုဆင်းအအေး။
- ထုပ်ပိုးပြီးသတ္တုပါးနှင့်ချက်ပြုတ်မကုန်မီ 15 မိနစ်များအတွက်သတ္တုပါး၏အနားစဉ်းစားဖို့, 200 ဒီဂရီမှာ 1 နာရီများအတွက်မီးဖိုတဖို၌တစ်ပန်းကန်ချက်ပြုတ်။
မီးဖို၌ဖုတ်မုန့်စိမ်းအတွက် Shanks
မီးဖိုစမ်းသပ်မှု၌ဖုတ်ဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းတစ်ခုသို့မဟုတ်သတ္တုပါးစွပ်အိတ်၌ရှိသကဲ့သို့ပျော့ပျောင်းနှင့်အရည်ရွှမ်းရရှိသောသို့သော်ဤအမှု၌လည်း "မုန့်" အထဲမှာ ruddy အပြင်ဘက် impregnated ဟင်းရည်လိုက်ပါသွားသည်။ "အိတ်" ကိုမုန့်ညက်ကိုအခြားဖက်ထုပ်, လတ်ဆတ်တဲ့ရေ, ထွက်ရှိသောအဘယ်သူမျှမတဆေးကိုမုန့်စိမ်းကိုချဉ်းကပ်ပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လက်ခေါက်ဆစ် - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်း;
- မုန့်ညက် - 600 ဂရမ်;
- ရေ - 1 ခွက်ကို;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းတစ်ဇွန်းနဲ့မော်တာအတွက်မြေပြင်, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ add, Shin အရောအနှောပွတ်သပ်, နေ့ချင်းညချင်းထွက်ခွာသွားခဲ့သည်။
- 1 နာရီများအတွက်ရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုခဲ့ kneaded ကိုရေ, ဆား, လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်ညက်မုန့်စိမ်းမှ။
- com, စမ်းသပ်မှု Shanks နှင့်အတူပတ်ရစ် 1 စင်တီမီတာ, တစ်ဦးအထူမှလှိမ့်ပုံသဏ္ဍာန်အတွက်ထိပ်တန်းပြောင်းကုန်ပြီတံဆိပ်ခတ်။
- ပန်းကန် 150 ဒီဂရီမှာ 180 ဒီဂရီမှာ 30 မိနစ်နှင့်အခြား 2.5 နာရီဖုတ်။
မီးဖို၌တစ်တံစို့အပေါ်လက်ခေါက်ဆစ်
မီးဖို၌ဖုတ်ကြော် Shanks, သင်ကတံစို့အပေါ်လုပ်ဆောင်နိုင်ပါတယ်။ အရှင်ကိရိယာ၏အောက်ခြေတွင်ရေတိမ်ပေါ်အရည်ကျို, အမဲဆီများနှင့်အဆီစုဆောင်းမှုကိုများအတွက်ရေ sump နှင့်အတူနေရာချထားရပါမည်။ ဤကိစ္စတွင်အတွက်ပဏာမ decoction အသားထဲတွင်အရည်ပိတျထားသောနဲ့ဆက်ပြီး, ဖုတ်အပေါ်ယံလွှာပြင်ပအပေါ်ဖွဲ့စည်းခဲ့သည့်အခါတစ်ဦးနှင့်ဆင်တူထုံးစံမလိုအပ်ပါဘူး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လက်ခေါက်ဆစ် - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်း;
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းရောစပ်။
ပြင်ဆင်မှု
- Shanks နာရီပေါင်းများစွာအဘို့အစိမ်ပေးပါကြက်သွန်ဖြူ nashpigovyvayut, ဆား, ငရုတ်ကောင်းအရောအနှောတွေနဲ့ပွတ်နေသည်။
- တစ်ဦး skewer ပေါ်အသားတင်နှငျ့ "ကင်" 1.5 နာရီ၌ဖုတ်။
ဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ်မီးဖုတ်ထားသောဘာသာစကား Bavarian မီးဖို
ဘာသာစကား Bavarian မီးဖိုဝက်သား Shanks ဟင်းချက် ရေသို့မဟုတ်အလင်းဘီယာထဲမှာပွက်ပွက်ဆူနေသောအသားလျှော့ချခြင်းနှင့် marinade နှင့်အတူကဖုတ်နောက်ဆက်တွဲ။ အိုး၌ရေထဲမှာချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာကြက်သွန်, အမြစ်များ, peppercorns, Laurel အရွက်များနှင့်ဘီယာစင်ကြယ်သောပုံစံများတွင်အသုံးပြုသည်ကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ ပျားရည် variable ၏ပမာဏနှင့်အရသာသည်နှင့်အညီကွဲပြားလိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လက်ခေါက်ဆစ် - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်း;
- ဘီယာ - 1, L;
- ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်ပျားရည် - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- မုန်ညင်းနဲ့ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 1 tbsp ။ ဇွန်း
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- Shanks နူးညံ့သော, 2-3 နာရီသည်အထိပြုတ်သည်။
- မုန်ညင်းကြေမွကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့တရံထည့်သွင်း, ပျားရည်နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်တစ်ဇွန်းနှင့်အတူရောနှော။
- သတ္တုပါးထဲမှာပွတ်အရောအနှော Shanks နဲ့ 1 နာရီဖုတ်။
- စင်ကြယ်သောသတ္တုပါး, အမဲသားခေါက်ဆွဲငံပြာရည်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်ပျားရည်ချောဆီ, 30 မိနစ်မီးဖိုပြန်သွားပါ။