မီးဖုတ်ထားသောဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ်

အမျိုးမျိုးသော marinades နှင့်မုန့်ဖုတ်အခြေအနေများအတွက်ဝက်သား Shin ချက်ပြုတ်နှစ်ဦးကိုအံ့သြစရာစာရွက်နောက်ပိုင်းတွင်ဤဆောင်းပါး၌ဖော်ပြလေ့ရှိသည်။

တစ်ဦးသတ္တုပါးသို့မဟုတ် multivarka Bavarian တွင်တစ်ဦးမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ဘီယာထဲမှာကြော်ဝက်သား Shanks,

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သား Shin - 2 PCs ။ 1.5 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 2 ကြက်သွန်နီ;
• ဘီယာအမျိုးပေါင်း "ပေါ်တာ" - 2 ပုလင်း;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 40 ဂရမ်,
• ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
• ဆား;
• Rosemary;
• ပင်စိမ်း လတ်ဆတ် - 10 ရွက်;
• လတ်ဆတ်သော parsley - 4 sprig;
• Lavrushka - 2 ရွက်;
• ဇီ - ½ Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

ဝက်သား၏ညာဘက် Shin ရွေးချယ်ဖို့အဓိကအရာ, သူတို့အသား, ဘေကွန်ဖြစ်သင့်ပေမယ့်တကွနိမ့်ဆုံးပမာဏကိုအတူအသားအရေပါးလွှာနူးညံ့သိမ်မွေ့သောသူဖြစ်ရမည်, အလင်းအဝါရောင်မဟုတ်ပါဘူး။ ရုံမျက်ရည်နှင့်နက်ရှိုင်းသောဖြတ်တောက်မှုကိုရှောင်ကြဉ်ရန်, အရေပြား၏အခြေအနေကြည့်ပါ။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်ကောင်းသောလက်ဆေး Shanks လေးလည်းပြီးနောက်, နွေးရေကွန်တိန်နာမှာသူတို့ကိုနေရာချခြင်းနှင့်အဝတ်လျှော်ဟင်းလျာများဘို့ခဲယဉ်းရေမြှုပ်ပွတ်ပေးပါ။ အရေပြားဒီပန်းကန်ထဲမှာသည်အတိုင်းကိုငါတို့သည်ရုံစားသုံးဆီမရှိ, အရှိဆုံးအရသာစိတျအပိုငျးစဉ်းစားသည်ကိုသင်ဂရုတစိုက် Shanks ဆနျးစစျဖို့လိုအပျ, အ bristles ၏ရှေ့မှောက်တွင်ရန်သင့်အာရုံကိုဆွဲပါ။ ထိုအ bristles ပင်အသေးဆုံးအကြွင်းအကျန်အနေနဲ့ပွင့်လင်းမီးကူးပါက osmalite ပြီးတော့လျှော်ခြင်းဖြစ်လေသည်။ bristles သင့်ရဲ့အစာအိမ်အဘို့အကြီးမားတဲ့ပြဿနာဖြစ်လာပေမည်ကတည်းက။

ထိုအခါဒတျချြမီးဖိုသို့မဟုတ်အခြားသွန်း-သံပန်းကန်ထဲမှာရေနံမှတပါးနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရကြက်သွန်ဖြူနဲ့အပေါငျးတို့သညျအခွားပါဝင်ပစ္စည်းများ add နှင့်ဘီယာလောင်း။ Shanks ပြုတ်, နှင့်အဖုံးကိုပိတ်လိုက်ခြင်းနှင့် 120 မိနစ်နှင့်အတူအနိမ့်အပူပေါ်စိတ်ပျက်မနေသင့်။ ချက်ပြုတ်အလယ်၌အခြားဘက်ခြမ်းမှသူတို့အပေါ်မှာဖွင့်နှင့်ရေမြှုပ်ဖြစ်စဉ်ကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်မေ့လျော့ကြပါဘူး။

ထိုကဲ့သို့သောပြင်ဆင်မှုပြီးနောက်က tibia တစ်ပြိုင်နက်ရရှိသောအသားများတွင်သဘာဝအအေးနှင့်တစ်ချိန်တည်းမှာဘီယာဟင်းရည်သည်အထိစောင့်ဆိုင်းရန်နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ က gubernaculum လက်ခံရရှိရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီနိုင်အောင်, 180 ဒီဂရီမှာမီးဖိုသတ်မှတ်မည်။ သာသောနောက်သူတို့ခြောက်သွေ့ရက်ရက်ရောရော buttered ဖြစ်ဖို့ရှိသည်။ နာရီဝက်အကြာတွင်သင်ဖျော်ရည်ယိုစိမ့်ခွင့်ပြုခြင်းမရှိဘဲ, ဂရုတစိုက်သူတို့ကိုလုပ်ငန်းတွေစတင်ဖို့နှင့်မုန့်ဖုတ်ပေးပို့နိုင်အောင်ထိုအခါသတ္တုပါးအတွက်တစ်ဦးချင်းစီခြုံ။ ပြီးတော့ချဲ့ထွင်ခြင်းနှင့်အမျှအများအပြားတှရေဲ့အသားအရေဖို့မီးဖိုတဖို၌ကိုင်ထားပါ။

သငျသညျ 1 နာရီများအတွက် multivarka က "ဖုတ်" တွင် install လုပ်ပြီးမီးဖိုကိုသုံးနိုင်သည်အစား, ပဲအခြားဘက်ခြမ်းမှဖွင့်ဖို့သတ္တုပါးနှင့်လုပ်ငန်းစဉ်၏အလယ်၌တင်းကျပ်စွာထုပ်ပိုးပြီး knuckle ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

မီးဖို၌အပေါက်များတွင်အာလူးနဲ့ဖုတ်ဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• -1,5 ကီလိုဂရမ် Shin ဝက်သား;
• အာလူး - 0.7 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 1 ကြက်သွန်;
• မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 7 လေးညှင်းပွင့;
• parsley - 5 sprig;
• Paprika - 5 ဂရမ်,
• ငရုတ်ကောင်း - 5 ဂရမ်,
• ။ နံနံ - 1 Tsp,
• Lavrushka - 1 စာရွက်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 100 ဂရမ်:
• ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

ရှင်စင်ကြယ်သောရေဆေးရှိလျှင်, ထို bristles ဖယ်ရှားပစ်ရ။ ဒယ်အိုးရေနှင့်အတူဖြည့်ပါပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. အမြှုပ်ကိုဖယ်ရှား Shin ထားတော်မူ၏။ ရေမြှုပ်ဖွဲ့စည်းခဲ့ခံရဖို့တာတွေရပ်စဲ, ကြက်သွန်ဖြူ 4 နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရလေးညှင်းပွင့ add, ကြမ်းရေနံနှင့် paprika မှလွဲ. ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်တကွလူအပေါင်းတို့ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများကုန်တယ်ပြီးနောက်ကိုယ်ကသာဖြစ်ခဲ့သည်။ ထို့ကြောင့် Shin တစ်နာရီခန့်မျှတည်ထားပါ, ပြီးတော့သူကတစ်ယောက်တည်းဟင်းရည်အတွက်အအေးခွင့်ပြုပါ။

အာလူးသေးငယ်လွန်းမရရှေးခယျြ, ဒါကြောင့် 2 နာရီအဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီးမပြုတ်မချက်ရပေမည်။ ဆား, paprika နှင့် extruded ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှင့်အတူတစ်ဦးကရေနံ၏ 70 ဆရောထွေးနှင့်အရောအနှော peeled အာလူးလောင်းကောင်းစွာရောမွှေပါ။

အေးပြီးနောက်, ဟင်းရည်ကနေ Shanks ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့် 160 ဒီဂရီမီးဖို၏အပူကိုဖွင့်။ ရှင်နှင့် Pat ခြောက်သွေ့တဲ့ ထောပတ်အတွက်လူးအလှနျဟာမကြက်သွန်ဖြူချပ်, အကြက်သွန်ဖြူရဲ့မျက်နှာပြင်မှအနီးကပ်ဝက်ဆီအနေနဲ့မနှစ်မြို့ဖွယ်အရသာနဲ့အနံ့ကိုမီးရှို့ခြင်းနှင့်ပေးနိုင်ပါသည်။ ဆန္ဒရှိလျှင်, Shanks ငရုတ်ကောင်း, သို့ဖြစ်လျှင်ကောင်းမြတ်သောအ obmazhte ရေနံပွတ်သပ်နိုင်ပါတယ်။

ယခုလက်၌ထားပြီးလျှင်, ကောင်းစွာချည်နှောင်ခြင်းနှင့်စွပ်အိတ်ဖောက်ထား strips တွေမပါလျှင်အနည်းငယ်ပေါက်ပါစေနဲ့ဖုတ်မှ 2 နာရီတင်ပြရန်, ကနေလေထု၏အများဆုံးဖြန့်ချိ Shin နဲ့အာလူး။ သေသပ်စွာချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာဖြတ်ခြင်းနှင့်အပူချိန် 30-40 ဒီဂရီတိုးမြှင့်ဖို့မေ့လျော့မပေးစဉ် Brown drumstick သည်အထိစောင့်ပါ။