မုန့်ဒိန်ခဲ

အရသာနွေရာသီအပူကိုကျော်လွှားဖို့မူလလမ်း - ဒိန်ခဲရေခဲမုန့်ချက်ပြုတ်။ စားနပ်ရိက္ခာနည်းပညာ, ယေဘုယျအားဖြင့်ခဲသည့်ဂန္ထဝင်ကနေမတူနှင့်တစ်ဦးတည်းသာယင်းအဆင့်ဆင့်၏အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းထည့်ခြင်းတို့ပါဝင်သည် - ခက်ဒိန်ခဲ။

ဒိန်ခဲရေခဲမုန့် - စာရွက်

ဒီစာရွက်၏အခြေခံတဦးတည်းမဟုတ်ပါဘူး, ဒါပေမယ့်ဒိန်ခဲနှစ်ခုကွဲပြားခြားနားသောမျိုး။ တစ်ခုအံ့သြဖွယ်အနံ့နှင့်တစ်ဦးအလင်းအစွန်း - ပထမ, ဂန္မုန့်ဒိန်ခဲ, အရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုနှင့် creamy အရသာ, ဒုတိယ, Cheddar များအတွက်တာဝန်ရှိသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့် - 610 ml ကို;
• နို့ - 355 ml ကို;
• သကြား - 210 ဂရမ်;
• ကြက်ဥအနှစ် - 4 PCs ။
• မုန့်ဒိန်ခဲ - 185 ဂရမ်;
• ပြီးလျှင်ခက်ဒိန်ခဲ - '85

ပြင်ဆင်မှု

တစ်ဦး skillet ခုနှစ်, နို့နှင့်မုန့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူမုန့်ချိတ်ဆက်ပါ။ နှိုးဆော်နှင့်သကြား crystals ပျော်ခွင့်ပြုပါတစ်ဦး creamy အရောအနှောနှိုးဆော်သိသိသာသာပြီးဆူအောင်တည်ပါကဆောင်ခဲ့သေးငယ်တဲ့မီးအုပ်ရ၏။

အဆိုပါကြက်ဥအနှစ် Whisk နှင့်တဖြည်းဖြည်းအဆက်မပြတ်မွှေ, သူတို့ကိုအချို့သောပူမုန့်အရောအနှောများနေတဲ့ဖန်ခွက်လောင်းရန်စတင်။ ယင်းမုန့်၏ကျန်၏အချောအလေးချိန်လောင်းမီးပေါ်မှာအရာရာပြန်လာနှင့်ရေခဲမုန့် thickened ၏အခြေခံအုတ်မြစ်သည်အထိသည်အထိချက်ပြုတ်။ , အစုလိုက်အပြုံလိုက် Cool ထဲမှာလောင်း ရေခဲသေတ္တာ နှင့်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲထည့်ပါ။ နည်းဥပဒေကို manual ထဲမှာညွှန်ကြားချက်အောက်ပါ, ချက်ပြုတ် Continue ။ အိမ်မှာဒိန်ခဲရေခဲမုန့်လုံးဝသုံးစွဲခြင်းမပြုမီရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်အေးခဲရပေမည်။

ကြော်မုန့်ဒိန်ခဲအိမ်ပြန်

ဒိန်ခဲချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းတိုက်ရိုက်ထည့်သွင်းတာဖြစ်ပါတယ်ကတည်းကယခင်ဆေးညွှန်းတွေနဲ့မတူတာကဒီနည်းပညာအရသိရသည်ပွငျဆငျရေခဲမုန့်, တစ်ဦးယူနီဖောင်းကိုက်ညီမှုရှိပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• နို့ - 375 ml ကို;
• ကြက်ဥအနှစ် - 6 PCs ။
• သကြား - 125 ဂရမ်;
• ဒိန်ခဲ - 235 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

သငျသညျအိမ်တွင်ဒိန်ခဲရေခဲမုန့်ချက်ပြုတ်မီ, နွေးနို့, အပြည့်အဝအဘို့အစောင့်အထဲတွင်သကြားပျော် crystals ပျော်။ နို့ထွက်အခြေစိုက်စခန်းဖွင့်နွေးများနှင့်ဆူနီးပါးရောက်ရှိပါလိမ့်မယ်တဲ့အခါ, အားလုံးအနေဖြင့်စဉ်ဆက်မပြတ်နှိုးဆော်, ရိုက်နှက်ကြက်ဥအနှစ်မှစုစုပေါင်းအရေအတွက်၏ထက်ဝက်ခန့်လောင်း။

အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထူရဖို့စတင်သည်ဘို့စောင့်ဆိုင်းနေ, မီးဖိုနဲ့ချက်ပြုတ်ပေါ်တွင်နို့ဖို့နို့နှင့်ကြက်ဥအနှစ်ကိုလောင်း။ အဆိုပါပြီးလျှင်ဒိန်ခဲအတွက်နှိုးဆော်နှင့်ကလုံးဝအရည်ပျော်ကုန်အံ့။ strain တစ်ဆန်ခါတစျဆငျ့အရောအနှောများနှင့်တစ်ဦးရေခဲသေတ္တာထဲသို့သွန်းလောင်း။ ညွှန်ကြားချက်နှင့်အညီအကွတ်။

ရေခဲမုန့်ထုတ်လုပ်သည့်အတွက်ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်တစ်ဦးကွန်တိန်နာနှင့် store မှာအားလုံးပြောင်းလဲပေးရန်။