ဒီကိတ်မုန့်များ၏စာရွက်အခွံမာသီးနဲ့ချောကလက်အပေါငျးတို့သချစ်သူများမှအယူခံမည်ဖြစ်သည်။ ပြင်ဆင်မှုအတွက်, ဒီအချိုပွဲဒါပါဝင်ပစ္စည်းများတက်စတော့ရှယ်ယာနှင့်ချက်ချင်းဖုတ်စတင်အတော်လေးရိုးရှင်းပါသည်။
ကိတ်မုန့် "Snickers Air ကို" အဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
ဘီစကစ်မုန့်:
- ကြက်ဥအနှစ် - 6 PCs ။
- သကြား - 275 ဂရမ်;
- Mayonnaise သို့မဟုတ်မုန့်အဆီ - 15 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 465 ဂရမ်;
- မာဂျသို့မဟုတ်ထောပတ် - 245 ဂရမ်;
- မုန့်ဖုတ်အမှုန့်။
meringue:
- ကြက်ဥလူဖြူ - 6 PCs; ။
- သကြား - 275 ဂရမ်
မုန့်:
- ထောပတ် - 195 ဂရမ်;
- ပြုတ်နို့ဆီ - 475 ဂရမ်;
- လှော်မြေပဲ - 165 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
သကြား, အနှစ်နှင့်အတူရောထွေးနှင့် whisk သည်မုန့်ညက်အမှုန့်များနှင့်ဝက်ဖုတ်, ပျော့ပျောင်းသောမာဂျ, Mayonnaise (အချဉ်မုန့်) ထည့်ပါ။ Whisk, ပြီးတော့မုန့်ညက်၏ကျန်ဖြည့်စွက်ခြင်း, ပခုံးဓါး kneaded ။ ကအနည်းငယ်အေးခဲကြောင်းဒါကြောင့်အချောမုန့်စိမ်းသည်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။
ဤအတောအတွင်းသိပ်သည်းဖြူကိုအစုလိုက်အပြုံလိုက်တိုးမြှင့်ဖို့ပရိုတိန်းနှင့်အတူသကြား whisk ။
မုန့်စိမ်းကိုဖယ်ရှားရန်, 3 အစိတ်အပိုင်းများသို့ဝေ။ ခေပျြမြားနဲ့အတူမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ပြန့်ပွား၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု, 190. မှာနာရီဝက်မိနစ် meringue ၏တတိယ၏ထိပ်ဖျားနဲ့မုန့်ဖုတ်ပေါ်တွင်လဲလျောင်းဒီတော့သုံးကိတ်မုန့်ပြင်ဆင်ပါ။
soft ထောပတ် whisk, နို့ဆီများနှင့်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ (မအမှိုက်သရိုက်များ) မြေပဲ add ပြီးထပ်မံ whisk ။ ဒါကမုန့်အပိုင်းနှစ်ပိုင်းခွဲခြားထားပါသည်။ သင့်ရဲ့စိတ်ကူးစိတ်သန်းဆန္ဒရှိအဖြစ်ပထမဦးဆုံးအကိတ်မုန့်ရက်ရက်ရောရောဒုတိယနှင့်နောက်တဖန် greased ထိပ်ပေါ်တွင်မုန့်စိမ်, တတိယအပါအ။
ရေမှိုတထွေးကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို "Air ကို Snickers?"
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
1 ကိတ်မုန့်တွင်:
- ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- သကြား - 245 ဂရမ်;
- မြေတပြင်လုံးနို့ - 130 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 110 ml ကို;
- vanilla သို့မဟုတ်သကြား - 1 အထုပ်;
- ကိုကိုးအမှုန့် - 65 ဂရမ်,
- ဖုတ်အမှုန့် - 0.5 အထုပ်တစ်ထုပ်;
- မုန့်ညက် - 375
meringue:
- ကြက်ဥလူဖြူ - 4 PCs; ။
- သကြား - 1 ခွက်ကိုအခြိနျပိုငျး;
- လှော်မြေပဲ - 185 ဂရမ်;
- ပြုတ်နို့ဆီ - 375 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 145 ဂရမ်
ganache:
- Black ကချောကလက် - 90 ဂရမ်,
- မုန့် (အနည်းဆုံး 30%) - 95 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးစွာမုန့်ဖုတ်ကိတ်မုန့်။ သကြားနှင့် vanilla နှင့်အတူကြက်ဥ Whisk, တဖြည်းဖြည်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ထောပတ်နှင့်တပြင်လုံးကိုနို့ရိုက်ထည့်ပါ။ မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်အတူမုန့်ညက်ရောထွေးနှင့်မုန့်စိမ်းမှထည့်ပါ။ အဆိုပါမှို (အချင်း 26 စင်တီမီတာ) သို့ Battery ကိုသွန်းလောင်းခြင်း, အလောင်းတော်ထားရခေပျြမြား။ 180. ထပ်မှာ 25 မိနစ်အတူတူကိတ်မုန့်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ဤဖြစ်စဉ်ကိုဖုတ်။
အဆိုပါကစ်ဆင်းအအေးစဉ်အခါ, meringue ပါစေ။ တည်ငြိမ်ထိပ် maksialno မှသကြားနှင့်အတူဤရည်ရွယ်ချက် whisk ပရိုတိန်းသည်။ ချက်ပြုတ်အိတ်အတွင်းရရှိလာတဲ့မုန့်လွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်ခေပျြမြားပျေါတှငျအသေးသပ်ရပ် bezeshki ထွက်ညှစ်။ တစ်နာရီအကြောင်းကို 110 ဒီဂရီမှာသူတို့ကိုအခြောက်လှန်း။
ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ဖို့မြေပဲ။ စာအိတ်စက္ကူ၌ထညျ့ကာလှိမ့ pin ကိုအတူလှိမ့်။
နို့ဆီ, အပျော့ထောပတ်, whisk နှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။
အခုတော့လုံခြုံစွာကိတ်မုန့်ကိုစုဝေးရန်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်သည်။ အရေးကြီး: ဘီစကွတ် impregnated ခံရဖို့မလိုအပ်ပါဘူး! တစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်ကိတ်မုန့်။ ယင်းမုန့်တစ်ခုလုံးကိုမျက်နှာပြင်ကျော်ရက်ရက်ရောရောပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ မတရားဖမ်းဆီးအခွံမာသီးဖြန်း။ နောက်တဖန်တိုးချဲ့ပြီးထပ်မံနို့ဆီ pritrusite အခွံမာသီးကိုလောင်းရမည် Bezeshki ။
ဒုတိယ Korzh နှင့်အတူဖုံးအုပ်ထားပါ။ Boca နို့ဆီ obmazhte နှင့်သေးကျန်ရှိသောအခွံမာသီးနှင့်အတူဖြန်း။ ထိပ်တန်း ganache နှင့်အတူဖြည့်ပါ။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှု, မုန့်, အဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းဘို့, ကိတ်မုန့်၏အအေးထိပ်တန်းလောင်းပြင်းပြင်းထန်ထန်နှိုးဆော်, ကျိုးချောကလက် drop ။ အချိုပွဲစိုအဘို့အနာရီစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်စွန့်ခွာ။