ချောကလက် Smetannikov က၎င်း၏နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာနှင့်တစ်ဦးအရသာအနံ့အားဖြင့်ခွဲခြားပါသေးသည်။ ဒါဟာလုပ်ရိုးရှင်းများနှင့်ကုန်ကျစရိတ်တွေအများကြီးမလိုအပ်ပါဘူး, ဒါပေမယ့်သင်တို့အဘို့မိသားစုသို့မဟုတ်သူငယ်ချင်းတွေနဲ့အတူမည်သည့်လက်ဖက်ရည်ပါတီများအတွက်ရုံ godsend ဖြစ်လိမ့်မည်။ ကိုချောကလက် Smetannikov ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသင်နှင့်အတူဝေမျှကြစို့။
ကြော်ချောကလက်အချဉ်မုန့်ကိတ်မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ကိုကိုး - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- နို့ - 50 ml ကို;
- မုန့် - 200 ml ကို;
- ဖုတ်အမှုန့် - 2 Tsp ;.
- မုန့်ညက် - 200 ဂရမ်;
ယင်းမုန့်များအတွက်:
- မုန့် - 300 ml ကို;
- powdered သကြား - 100 ဂရမ်;
- ကိုကိုး - 1 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
ပန်းကန်ထဲမှာ, ကြက်ဥကိုချိုးဖျက်သကြားထည့် 5 မိနစ်အားလုံးကို whisk ရိုက်တယ်။ ထို့နောက်နို့လောင်းချဉ်မုန့်ကိုထားနှင့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောပြိုကွဲမုန့်စိမ်းနဲ့ကိုကိုးမှုန့်လောင်း။ ထို့နောက်တဖြည်းဖြည်းသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်မိတ်ဆက်ပေးကာ thickish ကိုက်ညီမှုချဉ်မုန့်ပုံနဲ့တူတဲ့မုန့်စိမ်းဝတ်စုံအသော့ပွငျ။ ထို့နောက်တစ်ဦးရောနှော အသုံးပြု. အဘယ်သူမျှမဖုရှိပါတယ်, ကမွှေပေးပါ။ ထောပတ်နှင့်အတူပန်းကန်အမဲဆီဖုတ်နဲ့မုန့်စိမ်းကိုလောင်း။ ကျနော်တို့မီးဖိုတဖို၌သွင်းထားနှင့် 40 မိနစ်ကိတ်မုန့်ဖုတ်။ ထို့နောက်ညင်ညင်သာသာမီးဖိုကနေကိတ်မုန့်ဆွဲထုတ်ကကောင်းတစ်ဦးအေးမြပေးပါ။ အခုတော့ 2 အစိတ်အပိုင်းများသို့ဖြတ်နှင့်မုန့်၏ပြင်ဆင်မှုမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်။ တစ်ပန်းကန်လုံးပြန့်နှံ့အဆီအချဉ်မုန့်အတွက်ဤအမှုကိုအမှုန့်သကြားထပ်ထည့်ခြင်းနှင့်အနည်းငယ်ကိုကိုးအမှုန့်ပစ်ရန်။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှော whisk ဖြစ်ပါတယ်။ အခုဆိုရင်ကျနော်တို့ကကိတ်မုန့်စုဆောင်းရန် start: တစ်ကိတ်မုန့်ပန်းကန်ပေါ်ပထမဦးဆုံးထား, ငါတို့မုန့်နှင့်အတူအင်္ကျီကနှစ်ဖက်စလုံးနှင့်ကိတ်မုန့်ထိပ်အာရုံစိုက်, တဖန်မုန့်နှင့်အတူဒုတိယ Korzh ထိပ်တန်းအင်္ကျီကိုဖုံးလွှမ်း။ ခြစ်ချောကလက်နှင့်အတူအချိုပွဲကိုအလှဆင်ပြီးနာရီအနည်းငယ်ထိုသို့ဘီယာအရက်ချက်ပေးပါ။ ချောကလက်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် Smetannikov လက်ဖက်ရည်သို့မဟုတ်နွေးနို့။
ကြော်ချောကလက် Smetannikov
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သကြား - 2 tbsp; ။
- မုန့် - 500 ml ကို;
- vanilla - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- မုန့်ညက် - 4 tbsp; ။
- ဆိုဒါ;
- ကိုကိုး - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဖက်တီးမုန့် - 200 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
- ချောကလက် - 200g
ယင်းမုန့်များအတွက်:
- ပြုတ်နို့ဆီ - 1 ဘဏ်;
- မုန့် - 250 ml ကို;
- မုန့် - 600 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
ကျနော်တို့ဆော်ဒါနှင့်မုန့်ညက်ဖုတ်, vanilla ဆမ်း, သကြားနှင့်အတူချဉ်မုန့်ပေါင်းစပ်။ , မုန့်စိမ်းပွားအစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုထဲသို့ကိုဝေနှင့်ဝက်အတွင်းကိုကိုးရောနှောခြင်းနှင့်သွေးခွဲအတူသူတို့ထဲကတစ်ဦးချိတ်ဆက်ပါ။ ခုနှစ်တွင်အမှောင်ထဲမှာမုန့်စိမ်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ထောပတ်ပြန့်ပွားပုံစံကိုတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းနှင့်အတူ greased နှင့် 10-15 မိနစ်မီးဖိုအတွက်ကိတ်မုန့်ဖုတ်။ စမ်းသပ်မှု၏ကျန်နှင့်အတူနည်းတူကောင်းစွာလုပ်နေတာနဲ့ရလဒ်သကဲ့သို့သင်တို့ 4 ကိတ်မုန့်ရှိသင့်ပါတယ်။ မုန့်ရောနှော, အချဉ်မုန့်နှင့်ရောနှောထည့်သွင်း, နို့ဆီနှင့်အတူမုန့်ရိုက်တယ်။ ကိတ်မုန့်နှင့်အတူအသီးအသီးအင်္ကျီ, အရောင်အတွက်ပြောင်း, နှင့်ကိတ်မုန့်ကိုစုဝေး။
ကိတ်မုန့်ချောကလက် Smetannikov
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- နို့ဆီ - 100 ဂရမ်;
- ကိုကိုး - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - 2 tbsp; ။
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- အချဉ်မုန့် - 1 tbsp; ။
- မုန့်ညက် - 2 tbsp; ။
- ဆိုဒါ - ။ -1 Tsp ။
ယင်းမုန့်များအတွက်:
- powdered သကြား - 1 tbsp; ။
- နို့ဆီ - 90 ဂရမ်,
- ထောပတ် - 250 ဂရမ်;
- ချက်ချင်းကော်ဖီ - 10 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ကျွန်တော်တို့ကိုပထမဦးဆုံးမုန့်စိမ်းကိုပွငျဆငျကွပါစို့။ နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာသကြားနှင့်အတူကြက်ဥမွှေအပေါင်းတို့နှင့်ရောနှော whisk ။ ထိုအခါအချဉ်မုန့်, နို့ဆီပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ကိုကိုးသွန်းလောင်း။ အနည်းငယ်ဆိုဒါပစ်ရှာလကာရည်နှင့်အတူ slaked နှင့်မွှေပေးပါ။ တဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့မိတ်ဆက်နှင့်ကြဲကြဲမုန့်စိမ်းရယူသည်အထိနှိုးဆော်ဆက်လက်။ ထို့နောက်အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုနှင့်မုန့်ဖုတ်ကိတ်မုန့်သို့ဝေ။ ရလဒ်အဖြစ်ကျနော်တို့ 4 ကိတ်မုန်ရရှိပါသည်ဒါကြောင့်ပြီးနောက်ထိုသူတို့အဘို့အေးမြပင်, အလျားတစ်ဝက်တွင်ခုတ်ဖြတ်။ , အမှုန့်နှင့်အတူအရည်ပျော်မှု maslitse ရောနှော whisk ကော်ဖီ add နှင့်နို့ဆီလောင်း: ငါတို့သည်ယခု Air-cream ကို၏ပြင်ဆင်မှုမှအပေါ်ကိုရွှေ့။ မုန့်နှင့်ကိတ်မုန့်၏ကျောထောက်နောက်ခံပေးထားပုံနှင့်အတူအသီးအသီးကိတ်မုန့်အင်္ကျီကို, ချောကလက်သို့မဟုတ်အုန်းသီးနှင့်အတူတပ်မက်လိုချင်သောအဖြစ်အလှဆင်။