နို့နှင့်အတူ pies များအတွက်တဆေးကိုမုန့်စိမ်း - ကြော်စားသို့မဟုတ်မီးဖုတ်ထားသောရယူထားသောများအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများ

နို့နှင့်အတူ pies များအတွက်သင့်လျော်ပွားသောတဆေးသည်မုန့်စိမ်းကိုသင်ယူအသုံးပြုပုံသေးငယ်တဲ့အတှကျအမှုဆက်လက်တည်ရှိဦးမည်: လိုချင်သောထုတ်ကုန်အဆာ၏မုန့်ညက်အခြေစိုက်စခန်း၏အဘို့ကိုဖြည့်ပါနှင့်မီးဖိုတစ်ခုသို့မဟုတ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဆီသူတို့ကိုကြော်အတွက်ချက်ပြုတ်ရန်။ တစ်မူဘောင်များအများအပြားမူကွဲ၏များစွာသောအသီးအသီးပိုင်ရှင်အသင့်တော်ဆုံးဗားရှင်းကိုရှာဖွေခွင့်ပြုပါလိမ့်မယ်။

နို့နဲ့တဆေးကိုမုန့်စိမ်းအောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?

နို့နှင့်အတူအကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများတဆေးကိုမုန့်စိမ်းကိုလေ့လာစီနည်းပညာပူးတွဲ, သေဒဏ်စီရင်၏လုပ်ငန်းစဉ်၏သိသာမြေပြင်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုဖြစ်လာသည်။

1. တစ်နို့အခြေစိုက်စခန်းအသုံးမပြုမီ 40 ဒီဂရီမှဂရုတစိုက်အပူခံခဲ့ရသည်။
2. အပူပိုင်းသို့မဟုတ်လတ်ဆတ်သောတဆေးကိုစပိုင်းတွင်သကြားများများအပြင်အတူအရည်အခြေစိုက်စခန်းအတွင်းရှိအစိတ်အပိုင်းများကိုဖျက်သိမ်းသဖြင့် activated ဖြစ်ပါတယ်။
3. အောက်စီဂျင် saturating, ဂရုတစိုက် sieved တဆေးကိုမုန့်စိမ်း Pyrozhkov နို့ပေါင်းမထည့်ခင်မုန့်ညက်။
4. ဆီအုန်းချော, လက်နဲ့မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းတွေနံရံများကနေ detachment မှမုန့်စိမ်း Kneaded ။ အခြေစိုက်စခန်းပြည့်နှက်များနှင့်အပျော့နှင့်အကျဇယားကထွက်ခွာမရ, ကအများကြီးမုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းမထားဘူးကြိုးစားပါ။
5. ရောနှောပြီးနောက်, မုန့်စိမ်းအပူသက်သေသို့ထားနှင့်အနည်းဆုံးနှစ်ကြိမ် volume ထဲမှာတိုးပွားလာ။

နို့နှင့်ခြောက်သွေ့သောတဆေးနှင့်အတူမုန့်စိမ်း

မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့လွယ်လွယ်ကူကူနို့နှင့်ခြောက်သွေ့သောတဆေးနှင့်အတူတစ်ဦးသောတဆေးသည်မုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်နေ။ သငျသညျချိုမြိန်အဆာသို့မဟုတ်ရုံအဆင့်မြင့်ဦးစားပေးထုတ်ကုန် sweetish မုန့်ညက်အခြေစိုက်စခန်းနှင့်အတူချက်ပြုတ်ဖုတ်ဖို့စီစဉ်ထားပါလျှင်သကြားဓာတ်ပမာဏကို, 2-4 ကြိမ်တိုးမြှင့်စေနိုင်သည်။ သငျသညျအစားထောပတ်မဆိုနို့အဆီနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီခေါ်ဆောင်သွားသို့မဟုတ်မာဂျရနိုင်ကိုသုံးနိုင်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 1 packet ကို;
• မုန့်ညက် - 1 ကီလိုဂရမ်;
• နို့ - 0.5 ဌ;
• သကြား - 3-4 ဇွန်း။ ဇွန်း,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 50 ml ကို;
• ဆား - ။ -1 Tsp ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပူနွေးသောနို့ထဲမှာအပူထဲမှာ 15 မိနစ်ထွက်ခွါ, သကြားနဲ့တဆေးကိုဖျက်သိမ်း။
2. အဆိုပါရိုက်နှက်ကြက်ဥဆား Add, ရေနံ။
3. ဝေမျှမုန့်ညက်ကိုလောင်းနဲ့ soft မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။
4. တစ်နာရီကိုအစုလိုက်အပြုံလိုက်နွေး Allow ။
5. ထလာနှင့် pies ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုရန်အချိန်ပိုမိုပေး, နို့နှင့်တဆေးနှင့်အတူမုန့်စိမ်းကိုတက်လာမယ့်လက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်။

နို့အတွက်တိုက်ရိုက်ထုတ်လွှတဆေးနှင့်အတူသောတဆေးသည်မုန့်စိမ်း

တိုက်ရိုက်လွှတဆေးနှင့်အတူအနည်းဆုံးမူလတန်းပြင်ဆင်နေတဆေးကိုမုန့်စိမ်းထောပတ်နို့မှာ။ နောက်ထပ်လတ်ဆတ်ခြင်းနှင့်အရည်အသွေးမြင့်မားသည်ဆိုလျှင်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့မုန့်ညက်အခြေစိုက်စခန်း volume ထဲမှာသုံးကြိမ်တိုးမြှင့်, သင့်လျော်သောအပူချိန်အခြေအနေများမှာကြီးပြင်းနေပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သငျသညျမုန့်စိမ်း proofing မပါဘဲလုပ်ဆောင်နိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• လတ်ဆတ်သောတဆေး - 50 ဂရမ်,
• မုန့်ညက် - 1 ကီလိုဂရမ်;
• နို့ - 0.5 ဌ;
• သကြား - 2/3 ခွက်ကို;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
• ဆား - ။ -1 Tsp ။

ပြင်ဆင်မှု

1. နွေးနို့၌တဆေးကိုဖျက်သိမ်း။
2. အဆိုပါ crystals ၏ဖျက်သိမ်းသည်အထိသကြားနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။
3. ဆားနှင့်အတူကြက်ဥ Beat, အရည်ပျော်ထောပတ်နှင့်အတူမုန့်စိမ်းကိုထည့်သွင်းထားသည်။
4. သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ကိုငါသွန်းလောင်းမိမိတို့လက်ကိုလူးခွငျးစဉ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဝေမျှဖြည့်စွက်, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် kneaded ။
5. သူ့ကိုလက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်တစ်ချိန်ကဤအချိန်ကာလအတွင်းနာရီအနည်းငယ်အဘို့အနို့နွေးနှင့်အတူ pies များအတွက်တဆေးကိုမုန့်စိမ်းချန်ထားပါ။

အချဉ်နို့နှင့်အတူသောတဆေးသည်မုန့်စိမ်း

အထူးသဖြင့်, စိမ်းလန်းစိုပြေပျော့နှင့် airy pies များအတွက်တဆေးကိုမုန့်စိမ်းချဉ်နို့စီမံခန့်ခွဲ။ ထိုကဲ့သို့သောအခြေစိုက်စခန်းထံမှထုတ်ကုန်များဖွဲ့စည်းရေးမော်ဒယ်မှဿုံအာမင်, ပိုမိုစိမ်ဖြစ်ကြသည်။ ထိုကဲ့သို့သောမုန့်ညက်အခြေစိုက်စခန်း၏နောက်ထပ်ကွဲပြားအားသာချက် - ကလိုအပ်အဖြစ်သုံးပြီး, သုံးပတ်ကြာမှအေးခဲခြင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာဖွင့်မှာရှိတဲ့စတိုးဆိုင်နိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• လတ်ဆတ်သောတဆေး - 50 ဂရမ်,
• မုန့်ညက် - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 200 ml ကို;
• ဒိန်ချဉ် - 0.5 ဌ;
• သကြား - 2/3 ခွက်ကို;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 100 ml ကို;
• ဆား - ။ -1 Tsp ။

ပြင်ဆင်မှု

1. 15 မိနစ်ထွက်ခွါ, နွေးရေထဲမှာတဆေးနှင့်သကြားပျော်။
2. , ဆားနှင့်အတူရိုက်နှက်ကြက်ဥချဉ်နို့ထည့်ပါ။
3. ရေနံအတွက်ငါသွန်းလောင်း, kneaded အနည်းငယ်မုန့်ညက်, ထည့်ပါ။
4. တဆေးကို Allow pies များအတွက်အချဉ်နို့ပေါ်မုန့်စိမ်း ထို့နောက်၎င်း၏ရည်ရွယ်ရည်ရွယ်ချက်အတွက်အသုံးပြု 1.5 နာရီကြာနွေးချဉ်းကပ်။

pies များအတွက်တဆေးကိုမုန့်စိမ်းခြောက်သွေ့တဲ့နို့

လတ်ဆတ်သောနို့အခြေစိုက်စခန်းစတော့ရှယ်ယာအတွက်မဟုတ်ခဲ့လျှင်သင်ရေဖန်ခွက်ထဲမှာပျော်, နို့မှုန့်ပေါ်ထောပတ်တဆေးကိုမုန့်စိမ်းရောမွှေလို့ရပါတယ်။ စာရွက်၏ technique ကိုသငျသညျမဆို stuffing အတူ rosy လေတိုက် pies များအတွက်အရသာနှင့်မြင့်မားသောအရည်အသွေးအခြေစိုက်စခန်းများကို ပြင်ဆင်. ကူညီဖို့ရန်အောက်ပါအကြံပြုချက်များထွက်သတ်မှတ်ထားပါလိမ့်မည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• မုန့်ညက် - 600 ဂရမ်;
• ရေ - 300 ml ကို;
• နို့မှုန့် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
• သကြား - 2-3 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆား - 2/3 Tsp ;.
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 2 Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

1. အဆိုပါနို့အဆိုပါအမှုန့်၏ပြီးပြည့်စုံသောဖျက်သိမ်းသည်အထိနွေးရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ပြင်းပြင်းထန်ထန်နှိုးဆော်ခဲ့ပါတယ်။
2. သကြားနှင့်အတူတဆေးကိုအရည်အခြေစိုက်စခန်းထဲသို့ရရှိလာတဲ့အရောအနှောကိုလောင်း, နှိုးဆော်, အပူထဲမှာ 15 မိနစ်ထွက်ခွာသည်။
3. သည်အရည်ကျိုထောပတ် Add ဆားနှင့်အတူကြက်ဥကြာပွတ်, မုန့်ညက်။
4. နာရီစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက် proofing အဘို့အနွေးသူ့ကိုထွက်ခွာ, pies များအတွက်နို့မှုန့်အပေါ်ပျော့ပျောင်းသောတဆေးသည်မုန့်စိမ်းပွား။

ဒိန်ချဉ်နှင့်နို့အပေါ်သောတဆေးသည်မုန့်စိမ်း

kefir ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူနို့ပေါ်မုန့်စိမ်းဟင်းချက်ရှည်လျားလတ်ဆတ်နှင့်ဟောင်းနွမ်းမဟုတ်ကျန်ကြွင်းသော, တစ်အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်ပျော့နူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့် rosy ကိတ်မုန့်ဖုတ်ဖို့ခွင့်ပြုပါတယ်။ အောက်ပါစာရွက်အခြေစိုက်စခန်းကွပ်မျက်ခြင်းဖြင့်ရရှိသောခိုင်မာသော, ချောမွေ့ပျော့ပျောင်းမဖြစ်နှင့်ကောင်းစွာလက်ဖြင့်ပယ်လာသင့်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• မုန့်ညက် - 600 ဂရမ်;
• နို့ - 50 ml ကို;
• kefir - 250 ml ကို;
• ထောပတ်သို့မဟုတ်မာဂျ - 75 ဂရမ်,
• သကြား - 2-3 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆား - 2/3 Tsp ;.

• လတ်ဆတ်သောတဆေး - '30

ပြင်ဆင်မှု

1. ပူနွေးသောနို့နှင့်သကြား၌တဆေးကိုဖျက်သိမ်း။
2. တစ်ဇွန်းနှင့်အတူနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် kneaded ကြက်ဥ, ဆား, ဒိန်ချဉ်, ထောပတ်နှင့်မုန့်ညက်, Add, ပြီးတော့မိမိလက်။
3. နို့နှင့်အတူ pies များအတွက်တဆေးကိုမုန့်စိမ်း, 2-3 ကြိမ်အားဖြင့် volume ထဲမှာတိုးမြှင့သူ့ကိုလက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်များနှင့်နောက်တဖန်ရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖြစ်စေမည်ဟုပြီးနောက်။

နို့ဆီအပေါ်သောတဆေးသည်မုန့်စိမ်းအဘို့အကြော်

pies များအတွက်နို့ဆီအပေါ်မုန့်စိမ်းဟင်းချက်သင့်ရဲ့ရွေးချယ်မှုနှင့်အရသာစုံတယောက်သောသူသည်ဆာသူတို့နှင့်အတူဖြည့်စွက်, အများဆုံးအရသာနှင့်မယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာထုတ်ကုန်များကိုပါလိမ့်မယ်။ နို့ဆီတဆေးကိုအရသာဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ပိုမိုကောင်းမွန်တဲ့စားစရာဘို့၏ဝိသေသလက္ခဏာများပြောင်းလဲ။ ဒီဗားရှင်းချိုမြိန်မုန့်စိမ်း-မုန့်ညက်အခြေစိုက်စခန်းနှင့်အတူ pastries ကြိုက်နှစ်သက်တဲ့သူတွေအများအပြားစိတ်တော်ပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 600 ဂရမ်;
• နို့ဆီ - 100 ဂရမ်;
• ရေ - 150 ml ကို;
• သဘာဝကဒိန်ချဉ် - 250 ဂရမ်;
• သကြား - 20 ဂရမ်,
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ဆား - 0.5 Tsp ;.
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 40 ml ကို;
• လတ်ဆတ်သောတဆေး - '30

ပြင်ဆင်မှု

1. နို့ဆီ, ရေပူရေအေးနှင့်အတူရောနှောအနည်းငယ်အအေးခွင့်ပြု, တဆေးနှင့်သကြားအရောအနှောအတွက်ဖျက်သိမ်းဖြစ်ပါတယ်။
2. ယင်းဒိန်ချဉ်, ကြက်ဥ, ဆား, ထောပတ်နှင့်မုန့်ညက် Add, ဂရုတစိုက်အစုလိုက်အပြုံလိုက် kneaded ။
3. အချိန်လိုရာခရီးကို အသုံးပြု. ရသောပြီးနောက် 3 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအိတ်အတွင်းထွက်ပေါ်လာတဲ့စိမ်း Allow ။

နို့နှင့်မာဂျနဲ့တဆေးနှင့်အတူမုန့်စိမ်း

တဆေးကို နို့နှင့်မာဂျအတူမုန့်စိမ်း ကြက်ဥထည့်သွင်းခြင်းမရှိဘဲကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ အချောထုတ်ကုန်၏ဖွဲ့စည်းပုံအနည်းငယ်ကွဲပြားပေမယ့်မနည်းဆွဲဆောင်မှုဖြစ်မည်, အရသာ ပို. ပင်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဖြစ်ပါတယ်။ အရည်ကျိုမာဂျကိုသင်မုန့်ညက်အခြေစိုက်စခန်းထဲမှာ add သည့်အခါပူဖြစ်ပေမယ်သာအနည်းငယ်ပူနွေးမပေးသင့်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 800 ဂရမ်;
• နို့ - 1.5 ခွက်;
• သကြား - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• ။ ဆား - 1 Tsp,
• မာဂျ - 200 ဂရမ်;
• လတ်ဆတ်သောတဆေး - '30

ပြင်ဆင်မှု

1. တဆေးနှင့်သကြားဖျက်သိမ်းရေးပူနွေးသောနို့ရည်ကွယ်ပျောက်၏။
2. ဆား Add, မာဂျနဲ့မုန့်ညက်အရည်ကျို။
3. နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ချောမွေ့သည်အထိလက်နှင့်မုန့်စိမ်း kneaded ။
4. နာရီစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်နွေးရာဌာန၌ proofing များအတွက် com မုန့်ညက်ချန်ထားပါ။
5. မုန့်စိမ်းရေခဲသေတ္တာ၏ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းပေါ်မှာအထုပ်ထဲမှာရက်ပေါင်းများစွာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။

အရည်ပျော်နို့၌တဆေးမုန့်စိမ်း

Air ကိုတဆေးကိုမုန့်စိမ်း ကိုအောက်ပါစာရွက်ကပြင်ဆင် pies များအတွက်နို့နှင့်အတူချိုမြိန်ဖြည့်နှင့်အတူအချိုပွဲပစ္စည်းများများအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အခြေခံဖြစ်လိမ့်မည်။ မီးဖုတ်ထားသောနို့ပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာဖုတ်, vanilla ပိုပြီး crumbly နှင့်နူးညံ့သောကြောင့်မယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်မွှေးနှင့်အနှစ်လုပ်ပေးရမည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 600 ဂရမ်;
• မီးဖုတ်ထားသောနို့ - 280 ml ကို;
• သကြား - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
• အနှစ် - 4 PCs; ။
• ဆား - 0.5 Tsp ;.
• ထောပတ် - 150 ဂရမ်;
• လတ်ဆတ်သောတဆေး - 30 ဂရမ်,
• vanillin - 2-3 pinch ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပူနွေးသောနို့ရည်, တဆေးနှင့်သကြားပျော်ဝင်နေသည်ဖျက်သိမ်းရေးအရည်ကျို။
2. ဆား, အရည်ပျော်ထောပတ်နှင့်မုန့်ညက်နှင့်အတူ vanilla နှင့်ကြက်ဥအနှစ်ထည့်ပါ။
3. နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ချောမွေ့တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်း, အထောက်အထားနှင့်အနည်းဆုံးတစ်နာရီအိုမင်းအပူထဲမှာထည့်ထားသည်အထိလက်နှင့်မုန့်စိမ်း kneaded ။

မုန့်ကိုထုတ်လုပ်သူအတွက်နို့နှင့်အတူသောတဆေးသည်မုန့်စိမ်း

ရှေ့တော်၌ breadmakers နို့မုန့်စိမ်း ကဒီမီးဖိုချောင် gadget ကသုံးပြီးတတ်နိုင်သမျှ pies အဘို့နှင့်တဆေးကို။ အဆိုပါအရည်ကျိုထောပတ်အပါအဝင်ပိုင်းတွင်အပေါငျးတို့သအရည်အစိတ်အပိုင်း, ပြီးတော့အခြောက်: အမော်ဒယ်ပေါ် မူတည်. တစ်ဦးကွဲပြားခြားနား sequence ကိုအတွက်ထုတ်ကုန်များကို တင်. ရန်လိုအပ်ပေမည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 500 ဂရမ်;
• သကြား - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 2 Tsp ;.
• ။ ဆား - 1 Tsp,
• ထောပတ်သို့မဟုတ်မာဂျ - 45 ဂရမ်,
• နို့ - 220 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 2 PCs ။

ပြင်ဆင်မှု

1. အဆိုပါရေပုံး device ကိုသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်, တဆေး, ဆား, သကြားကိုတင်သော။
2. အဆိုပါထောပတ်, နို့နှင့်ကြက်ဥထည့်ပါ။
3. device ကို Include ၏အခြေခံ mode ကို configure "မုန့်စိမ်း။ "