ဝက်သားနှင့်အတူ Solyanka

Salsola (သို့မဟုတ် Selyanka, ထိုနာမတျော၏မူလဗားရှင်း) - ရုရှားနာမည်ကြီးအစားအသောက်ပန်းကန်တစ်ဦးမတ်စောက်သောအသား, ငါးသို့မဟုတ်တခုတခုအပေါ်မှာစူးရှ potage ဟင်းချို modular အမျိုးအစားဖြစ်ပါတယ် မှိုဟင်းရည် (အသီးသီး Salsola အသား, ငါးနှင့်ဖန်းဂတ်စ်ဖြစ်ပါတယ်) ။

အသား hodgepodge ကွဲပြားခြားနားသောအသားမျိုး (- နှင့်အဆင်သင့်-ချက်ပြုတ်သားများနှင့်တခါတရံ) ကို အသုံးပြု. ပြင်ဆင်ကြ၏။ ဒါဟာအစကဆက်ပြောသည်နှင့် Pickled ဖြစ်ပါတယ်: Pickled, sauerkraut, capers, သံလွင်သီး, သံပုရာ, ဆားသို့မဟုတ် Pickled မှို, သခွားသီးချဉ်။ ဟုတ်ပါတယ်, နံ့သာမျိုး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အချဉ်မုန့်ထည့်ပါ။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကို (ပြင်းထန်ရက်နာအပါအဝင်) အထူးဂုဏ်သတ္တိများနှင့်ဝိသေသစပ်-ချဉ်-ငန်အရသာ၏အိတ်ပေးသည်။

ဘယ်လိုဂေါ်ဖီထုပ်စာရွက်နှင့်အတူဝက်သားတစ်အရသာ hodgepodge ချက်ပြုတ်ဖို့ရိုးရှင်းကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြပါ, ဒီဟင်းချို, ကျိန်းသေသင်ပျော်မွေ့ပါလိမ့်မယ်။

ဝက်သားနှင့် sauerkraut နှင့်အတူ Solyanka

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သားနှင့် / သို့မဟုတ်ဘဲ backrest (လည်ပင်း၏အထက်ပိုင်း) - 1-2 အပိုင်းပိုင်း; ။
• ပိန်ဝက်သား, (scapula, ဝက်ပေါင်ခြောက်, လည်ပင်း) ရေနံစိမ်းချွတ်ချွတ် - 200-300 ဂရမ်;
• ဝက်သောက်သည်ဘေကွန်သို့မဟုတ်ဘေကွန် - အကြောင်းကို 200-300 ဂရမ်;
• Pickled - 2-5 PCs ။ (အရွယ်အစားပေါ်မူတည်ပြီး);
• လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ် sauerkraut - 200-300 ဂရမ်;
• မှိုချဉ်သို့မဟုတ်ဆား - 200-300 ဂရမ်;
• မှောင်မိုက်သံလွင်ချွတ်ချွတ် - 20 PCs; ။
• အာလူး - 3-4 PCs; ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2-3 လေးညှင်းပွင့;
• လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (နှင့်ကြက်သွန်နှင့် parsley, ဇီယာစေ့, cilantro နှင့်အခြားမွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များအပါအဝင်စမုန်ဖြူ, ပူစီနံနှင့်ပညာရှိဖယ်ထုတ်ပြီး) မတူကြ - ထူရောင်ခြည်;
• ကွဲပြားခြားနားသောခြောက်သွေ့သောနံ့သာမျိုး,
• သဘာဝကထောပတ် - 25 ဂရမ်,
• သံပုရာ;
• သဘာဝအချဉ်။

ပြင်ဆင်မှု

ပထမဦးစွာကျွန်တော်ကြက်သားနှင့် / သို့မဟုတ်ဘဲ၏နောက်ကျောကိုအသုံးပြုပြီးတစ်ဦးသည်ခိုင်ခံ့ချောကျိကျိဟင်းရည်ဂဟေဆော်ရလိမ့်မည်။ ဟုတ်ပါတယ်, အစားဟင်းရည်, ကြက်ဘဲအသား၏အခြေခံပေါ်မှာချက်ပြုတ်, သင်၌အားကြီးသောအမဲသားသို့မဟုတ် mutton ဟင်းရည်ကိုသုံးနိုင်သည်။ အသား underwire ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ရေအေးနှင့်အတူဖြည့်ပါနှင့်အလတ်စားအပူကျော်အပ်။

ဆူပွက်၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ဂရုတစိုက်ပိုလျှံဆီဥနှင့်ဆူညံသံဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်ကျောရိုးဆလရီ, ကြက်သွန်, ပဲစေ့တွေဟာ, ငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်လေးညှင်းပွင့နှင့်အတူအနိမ့်အပူပေါ်ချက်ပြုတ်ပါလိမ့်မယ်။ တစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်အတူနောက်ကျောကိုဖယ်ရှားခြင်း, ဟင်းချိုအနည်းငယ်အအေးနှင့် filtered ကြပါစို့။

ကုန်ကြမ်းဝက်သားပိန်အသား (အအလွှာကိုဖြတ်ပြီး) တူညီသောလမ်းအတွက်ကျနော်တို့ဖြတ်ဘေကွန်မည်, အလယ်တန်းအရွယ်ပိန် strips တွေသို့မဟုတ် Cube ဖြတ်ရမည်။ အိုး၌တင်သော, အာလူးများလွန်းထုမဟုတ် peeled နှင့်လိုက်သည်ကိုကိုတင်သောအရာပြီးနောက်, 20 မိနစ်အပူနှင့်အနာစိမ်းလျှော့ချဖို့, ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. ဟင်းရည်ကိုလောင်း။ အခြား 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်။

အခုတော့ဆေးကြော sauerkraut သို့မဟုတ်ဖျက်စီးရမဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်, မှို, ကိုခွဲကိုခွဲ Pickled နှင့်သံလွင်သီးထည့်ပါ။ ချက်ပြုတ်အာလူး (ဆိုလိုသည်မှာအခြား 5-10 မိနစ်) သည်အထိ Cook က hodgepodge ။ ငှက်အသား၏ကျောကနေဖြတ်ခြင်းနှင့်ထောပတ်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း Add - ဒါကြောင့်အရသာကပိုစိတ်ဝင်စားဖို့ဖြစ်လိမ့်မည်။ ချဉ်သခွားသီးနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ဆားရည်အိုင်ကိုသုံးပါ - - သူတို့မွှေးများမှာ solyanka အလုံအလောက်ဆားလှည့်လျှင်ဆားကိုအသုံးပြုရနိုင်မှာမဟုတ်ဘူး။ ဒါကြောင့်မိမိတို့ကိုယ်ကို configure နေဆဲ သာ. ကောင်း၏, 10-15 မိနစ်အနည်းငယ် hodgepodge အအေးကြပါစို့။

ဟင်းချို၏ဖလားသို့မဟုတ်ခွက်ထဲသို့လောင်းထည့်ပါ သံပုရာ၏ချပ်တစ်ခုချင်းစီအတွက်, ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူရက်ရက်ရောရောဖြန်း။ အနီရောင်နှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။ ချဉ်မုန့်ထည့်ပါ။ မျြးစိမျ့စိမျ့ဗော့ဒ်ကာ, ခါးသောသို့မဟုတ် berry သီး liqueurs, ဝိုင်ခိုင်မာတဲ့ savory အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ဒါဟာစားပွဲပေါ်အအေး kvass အိမ်မှာအတူနေတဲ့ဘူးထားရန်လည်းကောင်းလှ၏။ ဒါကဟင်းချို, ကယ့်အံ့သြစရာ, စနေနေ့သို့မဟုတ်တနင်္ဂနွေ, ဒုတိယအများပြည်သူအားလပ်ရက်၏ပထမဦးဆုံးဝက်အတွင်းတင်သွင်းဖို့ဖြစ်တယ်လျှင်။

ဟုတ်ပါတယ်, In-အိတ်ကိုလည်း (သေးငယ်တဲ့ပမာဏသာရှိ) ဆန်, (တိုင်းပြည်အတွင်းအထူးသဖြင့်အသုံးဝင်သောအရာ) အမျိုးမျိုးသောဝက်အူချောင်းကဆက်ပြောသည်အဖြစ်ကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီ zazharku ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနိုင်ပါသည်။