သိုးသငယ်သည်အထူးသဖြင့်ဗြိတိန်နှင့်အာရှရှိလောကဓာတ်လုံးကိုချစ်တော်မူ၏။ အရှေ့မှာ, သင်္ဘောသဖန်းသီးများနှင့် apricots နှင့်အတူစားရခြင်းဖြစ်သည်။ ကျနော်တို့အာလူး - သိုးသငယ်ကိုတစ်ဦးမဖြစ်မနေထို့အပြင်။ တောင်မှသိုးသငယ်ကိုကောင်းစွာ Blend ဆန်နှင့်အတူ buckwheat , ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အထူးသဖြင့်ကြက်သွန်ဖြူ, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သွန်နီ။ သိုးသငယ်နှင့်အတူအာလူးချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို, ငါတို့သည်သင်တို့ပြောပြလိမ့်မယ်။
အာလူးနဲ့သိုးသငယ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - 800 ဂရမ်;
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန် 1 pc ။
- သိုးသငယ်ကို - 500 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1 pc; ။
- နံ့သာမျိုး,
- ငံပြာရည် (သလဲသီး) - 40 ml ကို;
- kefir - 250 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
သိုးသငယ်နှင့်အတူဖြန်းနံ့သာမျိုးနှင့်ဖြန်း, ကြီးမားတဲ့ Chunk သို့ဖြတ် သလဲငံပြာရည် ကောင်းစွာရောနှောနှင့် 20 မိနစ်ရပ်တည်ရန်စွန့်ခွာ။ ထူအောက်ခြေအတူဒယ်အိုးထဲမှာဆီကြော်အသားကိုတက်နွေးရေကဆက်ပြောသည်နှင့်ပိတ်ထားသောအဖုံးအောက်မှာ, 15 မိနစ်သိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူးထားခဲ့။ , မုန်လာဥနီ Cut ကြက်သွန်နီနှင့်အသားမှထည့်ပါ။ ထိုအခါခရမ်းချဉ်သီး, အရေပြားကသန့်စင်သင့်ပါတယ်။ ကြီးမားသော Chunk သို့ဖြတ်အာလူး၏ထိပ်ပေါ်မှာငွိမျးငါးမိနစ်နှင့်ပြန့်ပွား, ဆားနှင့်အတူရာသီပေးပါ။ ယင်းဒိန်ချဉ်အာလူးမဖုံးလျှင်အာလူးအထက်အလွှာရန်ရေနွေးထပ်ထည့်, (ဒိန်ချဉ်မုန့်ကိုရေနှင့်အတူက Pre-diluting ဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်) ခွက်ကို buttermilk သွန်းလောင်း။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနုသည်အထိနိမ့်ကျအပူပေါ်မျှတည်ထားပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အချောပန်းကန်ဖျန်း။
အိုး၌အာလူးနှင့်ကင်ပြီးမှသိုးသငယ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- သိုးသငယ်ကို - 400 ဂရမ်;
- ကြီးမားသောမုန္လာဥနီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- parsley - 50 ဂရမ်,
- Mayonnaise - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်,
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
အသားချပ်သို့ဖြတ်ခြင်းနှင့်မီးဖို၌ချက်ပြုတ်ဘို့အိုးသို့မဟုတ်တန်ဆာထွက်အိပ်လေ၏။ အမဲသားကိုအေးခဲသည်ဆိုပါ defrost မလိုအပ်ပါဘူး။ အာလူး၏ထိပ် ထား. , Cube သို့တူညီသောခုတ်ဖြတ်။ အချပ်များနှင့်ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းသို့ဖြတ် parsley အမြစ်နှင့်မုန်လာဥနီ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဤအမှုအလုံးစုံတို့ကို passeruem ။ နှင့်အိုးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များပေးပို့သည်။ လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (အေးစက်နေတဲ့လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့သောနေရာတွင်အစားထိုးလျှင်မပါ), ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်းခြင်း, နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ ရေနွေးဖြည့်ပါ, ဒါပေမယ့်မအိုး၏အနားမှ။
အိုးများလွန်းပြည့်လျက်ရှိကြ၏လျှင်, ပန်းကန်လွတ်မြောက်ရန်နိုင်သောအကောင့်သို့ယူပြုတ်ဖို့လုံလောက်တဲ့အာကာသချန်ထားပါ။ Mayonnaise ထားနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အထက်အရည်အဘို့ကိုရောမွှေပါ။ အဖြစ်သို့နှင့်အအေးမီးဖိုတဖို၌ထားတော်မူ၏။ 180 ဒီဂရီအပူချိန်ဖော်ထုတ်နှင့် 130 -140 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၏အပူချိန်ကိုလျှော့ချရန်နှင့်ပင် 1-1.5 နာရီငြိမ်းအေးဖို့, ထို့နောက်မိနစ် 30 အဘို့ဤအပူချိန်မှာချက်ပြုတ်။ အေးမီးဖိုစောင့်ရှောက်ဖို့ပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, အထဲကဆွဲထုတ်ဖို့မလျင်အိုး mutton ပြီးလေ၏။
အာလူးနဲ့ Khashlama သိုးသငယ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သိုးသငယ်ကို (နံရိုးသို့မဟုတ်အရိုးနှင့်အတူပျော့ဖတ်) - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်း - 3 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 5 PCs ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- Khashlama အဘို့အ seasoning;
- ပင်စိမ်း, နံနံ, အစိမ်းကြက်သွန်;
- ငရုတ်ကောင်း, ဆား,
- ဘီယာတောက်တောက် -1 လီတာ;
- အာလူး - 800 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး (optional) - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
သို့ဖြစ်. အဘယ်သို့ငါနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နွေးရေထဲမှာအသား, ရုပ်ရှင်၏အကြွင်းအကျန်ကိုဖယ်ရှား, တိုက်ရိုက်ထုတ်လွှ, အသေးစားသွေ့ခြောက်သောအရိုးများနှင့်ရေအေးထဲမှာသုံးကြိမ်ဆေးကြော။ အမဲသားကိုလတ်ကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကွင်းဖြတ်ယူပါ။ ထူအောက်ခြေနှင့်အတူဒယ်အိုးယူသက်သေပြမပေးလျှင်တစ်အိုးကင်းထဲမှာဟင်းချက်။ stacked သိုးသငယ်၏အလွှာ, ခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်နီ, ငရုတ်ကောင်း, ခရမ်းချဉ်သီးကိုယူလျှင်, ထို့အပြင်သွင်းထားခြင်းဖြစ်သည်။ ဘာမျှမဆူပွက်နေစဉ်အတွင်းသွန်းလောင်းကြောင်းသို့မှသာအဆိုပါအလွှာပိုမိုနီးကပ်စွာ 2 စင်တီမီတာ၏သက်သေပြအနားကြိုတင်ယူထားရေနှင့်ဘီယာ (တစ်ဦးတန်းတူငွေပမာဏအတွက်ဘီယာနှင့်ရေရောနှော) နဲ့ဖြည့်ဖို့ kazana.vse အစွန်းသည်အထိထပ်ခါတလဲလဲနေကြသည်။ မြင့်မားသောအပူပေါ် Turn နှင့်အဆင့်သုံးဆင့် 30-60-30 အတွက်ချက်ပြုတ်။ ပထမဦးဆုံးနှင့်ဒုတိယအဆင့်တွင်အလွန်ရိုးရှင်းပြီး, တတိယပိုပြီးခက်ခဲသည်:
- မြင့်မားသောအပူကျော်မိနစ် 30 ။ အဆိုပါအရည်ပြုတ်သင့်သည်,
- အဆိုပါအိုးကင်းထဲကနေသေချာသွန်းလောင်းမဟုတ်ဟင်းချိုအောင်အလတ်စားအပူကျော် 60 မိနစ်။ ဤအချိန်တွင်အာလူးအခွံနွှာခြင်းနှင့်တစ်ဝက်၌ဖြတ်ပြီးလျှင်,
- အလတ်စားအပူပေါ် 30 မိနစ်။ ဒီအဆင့်ရဲ့အစမှာ, သင်ရာသီ, ဆား, အနည်းငယ်ငရုတ်ကောင်း add ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
အာလူးသီးခြားပြီနောက်ဟင်းအတွက်ကိုပြုတ်ထားနေကြသည်။ ဆားများအတွက်စစ်ဆေးမှုများ Khashlama ရှေ့တော်၌ထိုငါးမိနစ်၌, ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ Khashlama နဲ့အာလူးကိုပိတ်ထားပါ။ အားလုံးသည်အထိချ, ကုန်တယ် cilantro, ပင်စိမ်း, အစိမ်းကြက်သွန်နီအေး။ အာလူးနှင့်ပန်းကန်ပေါ်ပြီးသားတိုက်ရိုက် Khashlama ရောထွေးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။
မီးဖို၌အာလူးနဲ့သိုးသငယ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - 2 ကီလိုဂရမ်;
- အရိုးပေါ်သိုးသငယ် - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
- , အသားအဘို့နံ့သာမျိုးကိုမြည်းစမ်းဖို့ seasoning ။
ပြင်ဆင်မှု
အသားကောင်းကောင်း, ငါ၏, အခြောက်များနှင့်အပိုင်းပိုင်းသို့စစ်အစိုးရက။ အာလူးကွာနှင့် Cube နှင့်ကြက်သွန်သို့ဖြတ် 1.5 စင်တီမီတာအထူ၏ Cube သို့ဖြတ်အာလူးနဲ့ရောထွေးခဲ့သည်။ အဆိုပါချောရေနံဖုတ်နဲ့သူ့ကိုပေါ်တွင်အာလူးနဲ့ကြက်သွန်အိပ်လေ၏။ လိုက်သည်ကိုသိုးသငယ်ကိုအာလူး၏ထိပ်ပေါ်မှာပြန့်ပွားအပေါင်းတို့, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, အသားအဘို့နံ့သာပေါင်းထည့်ပါ။
ကျနော်တို့ 200 ဒီဂရီ preheated နှင့် 50 မိနစ်ချက်ပြုတ်တစ်မုန့်ဖုတ်မီးဖိုတဖို၌ထားတော်မူ၏။ သစ်သားချောင်းကိုစစ်ဆေးလိုလိုလားလား။