ခရမ်းချဉ်သီး - ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထဲမှာဆောင်းရာသီတွင်ရိတ်သိမ်းနိုင်ပါတယ်အလွန်အသုံးဝင်နှင့်အရသာရှိတဲ့အသီး။ ဤတွင်အချို့သောချက်ပြုတ်နည်းများများမှာ အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ခရမ်းချဉ်သီး ။
မည်သည့် preform ခရမ်းချဉ်သီး၏သင့်လျော်သောအမျိုးပေါင်းပေမယ့်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်အပြစ်အနာအဆာမရှိပဲပိုကောင်းကို select လုပ်ပါအသီးအပွအတူတူပင်အရွယ်အစားည့ပျမ်းမျှသည်။
ရေနံအတွက်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ချဉ်ခရမ်းချဉ်သီး - ရိုးရာစာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး,
- ကြက်သွန်ဖြူ;
- ကွဲပြားခြားနားသောအစိမ်း, လတ်ဆတ်သော (parsley, cilantro, ပင်စိမ်း, အဓိကအားပါးလွှာနှင့်အတူဇီယာစေ့);
- blackcurrant အရွက်, သပိတ်ပင်နှင့်ချယ်ရီ;
- ဆား;
- အအေးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (နေကြာဆီ), ဖိ။
ပြင်ဆင်မှု
ခရမ်းချဉ်သီးပြုတ်လုံးဝအတွက်အနည်းငယ်နူးညံ့သိမ်မွေ့ reflux မှာ 5-8 မိနစ်ဘို့ရေဆားနယ်။ ရေပေါင်းစည်းခြင်းနှင့် peduncles နှင့်အတူထိပ်ဖြတ်ပြီးတော့, အအေး။ တစ်ခုချင်းစီကိုအလျားဖြတ်နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး၏အဆုံး, ဒါပေမယ့်မပေးလုံးဝနှင့် 2 / 3-3 / 4 အရှည်။
ယခုငါတို့နှစ်ဦးကိုကြီးမားတဲ့သစ်သားဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့လိုအပ်ပါတယ်။ အရည်-ချက်ပြုတ် aubergine ကနေဖြန့်ချိဖျန်ဘို့သေးငယ်တဲ့ဆင်ခြေလျှောခဲ့တယ်ဆိုအရာဝတ္ထုအောက်၌ဖုံးထားဘုတ်အဖွဲ့၏ဆန့်ကျင်ဘက်အခြမ်းအစွန်းကနေ (1-2 စင်တီမီတာ၏အစွန်မှာအနာဂတ်နှင့်အတူ) စားပွဲပေါ်ပျဉ်ပြားတစ်ခုမှာအစုံ။ နှိမ့်ချတချက်, နှင့်ဘုတ်၏ထိပ်ပေါ်မှာအခြားဝတ်နှင့်၎င်း၏ဖိနှိပ်မှုနှိပ်နင်းရန်ဘုတ်အဖွဲ့ဖြတ်ဘက်မှာချက်ပြုတ်ခရမ်းချဉ်သီးထားပါ။ စားပွဲ၏အစွန်းအောက်မှာကျွန်တော်တစ်ဦးပန်းကန်ထား 1-2 နာရီထားခဲ့ပါ။
ခရမ်းချဉ်သီးအဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီအချိန်ကိုအားဖွငျ့ကြှနျုပျတို့ + 1 ဖြစ်တော့ဆား 1 ခရမ်းချဉ်သီး 1-2 လေးညှင်းပွင့နှုန်းမှာအနည်းငယ်ဆားနှင့်အတူကြက်သွန်ဖြူပေါင်ရှိသည်။ သေးငယ်သောအဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်ခုတ်ခြင်းနှင့် (သင်တစ်ဦး Blender ကိုသုံးနိုင်သည်) ကိုကြေမွကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူရောမွှေပါ။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲမှာပေါင်းမုန်နက်ရိုး (အကိုအဓိကအားထားခရမ်းချဉ်သီး၏နံပါတ်အတွက်ဖြစ်သင့်ပါတယ်) ။
တက်ကြွစွာဖျန်ကနေအရည်, စဲသေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကို (1-2 ဇ။ ဇွန်း) ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အစိမ်းရောင်ရေနံ-ငန်ငါးပိနှင့်အတူကျပ်ခရမ်းချဉ်သီးအခါ။ ဇီယာစေ့အသီးအသီးအသီးန်းကျင်အစွန်အဖျားဆုံးခွဲစိတ်အတွက်တင်သောနှင့်အတူချည်ထား (ရစ်ပတ်) ရပ်တ။
ချစ်ပ်ခြင်းမရှိဘဲ, Currant, ချယ်ရီနှင့်သပိတ်ပင်၏ဆေးကြောရွက်ကို တင်. , ထိပ်ပေါ်မှာကြွေထည်ပစ္စည်းသို့မဟုတ်ဖန်ကွန်တိန်နာ၏အောက်ဆုံး, ဒါမှမဟုတ်ပဲကြီးမားပေမယ့်အနိမ့်ကြွေအိုးမှာ - ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ခရမ်းချဉ်သီး၏အစိမ်းရောင်အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်အတူကျပ်။ ရေနံအလွှာဖြည့်ပါနှင့်အောက်ပါအချက်များကိုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဒယ်အိုးနီးပါးထိပ်ပြည့်စုံသည်အခါခရမ်းချဉ်သီးလုံးဝနီးပါးနစ်မြုပ်ခဲ့ဒါ, ရေနံနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ သေးငယ်ချင်း၏အဖုံးအိုး၏ထိပ်ပေါ်မှာတင်သော။ နဲ့ဖိနှိပ်မှုများအတွက်သန့်ရှင်းတဲ့ချောသောကျောက်ခဲ၏ထိပ်ပေါ်မှာတင်ထား၏။ အရွယ်အစားအပေါ်တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူဒယ်အိုးအဖုံးဖုံး (ထိုအထဲတွင်ပိုအချည်းနှီးဖြစ်၏စက်ဆုပ်ရွံရှာဘွယ်သောမဟုတ်ပါဘူး) နှင့်မြေအောက်ခန်းထဲမှာဒါမှမဟုတ်ဖန်ခွက်-in ကိုလသာဆောင်ပေါ်၌ထားလေ၏။ Finish ကိုတစ်ပါတ်ဖြစ်တယ်, နွေဦး, ခရမ်းချဉ်သီးလိုအပ်သောအဖြစ်ဖယ်ရှားသည်အထိသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ အာလူးနဲ့အသားအဘို့ Excellent ကပန်းကန်။
ခရမ်းချဉ်သီး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ marinated ခရမ်းချဉ်သီး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- သိပ်သည်းမှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး, - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 5-8 လေးညှင်းပွင့;
- အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ကွဲပြားခြားနားသောလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် - ရောင်ခြည်;
- ခြောက်သွေ့သောနံ့သာမျိုးကို (ငရုတ်ကောင်း 5-8 PCs ။ , Lavrushka 3-5, လေးညှင်းပွင့ 2-3 ဘူးသီးအရွက်) ။
- နေကြာဆီ, အအေးဖိ - 100 ခန့် ml ကို;
- ဆား - 1 st ။ ဇွန်း,
- ရေ - 1 လီတာ;
- 5-9% ရှာလကာရည် - 1-2 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
ခရမ်းချဉ်သီးအချပ် Cut နှင့် 10 မိနစ်ရေအေးနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာထား, ထိုရေညှစ်သည်။ ချပ်သို့ဖြတ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သွန်လွန်း။ အလွှာ - - စက်ဝိုင်းခရမ်းကြက်သွန်နီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဖန်အိုး (မပို 1 ထက်လီတာ၏စွမ်းရည်) ပထမဦးဆုံးကြက်သွန်ဖြူ, အနီပူငရုတ်ကောင်းနှင့်နံ့သာနှင့်ထိပ်၌ပိုးတင်သော။
ပူပြင်း marinade ပြုလုပ်ခြင်း။ ရေပြုတ်နှင့်တကွဆားပျော်နှင့် 2-3 မိနစ်ပြုတ်။ အပူကိုပိတ်ထားပါနှင့် marinade ရေနံနှင့်ရှာလကာရည်ကိုလောင်း။ ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူအိုးထဲတွင်အရောအနှောဖြည့်ပါ။ lids ပိုး Rolls, ကျော်ဖွင့်နှင့်ဟောင်းစောင်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။