အနီရောင်ပဲသူတို့ထဲကအချို့အသားမပါဘဲလုံးဝကိုပြင်ဆင်နေကြတယ်, ကွဲပြားခြားနားသောဟင်းချို၏မရေမတွက်နိုင်သောအရေအတွက်ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ သင့်ရဲ့အာရုံကိုဟင်းချို၏ချက်ပြုတ်နည်းများကိုမြည်းစမ်းဖို့လုံးဝဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်ပါတယ်။
အသားနှင့်အတူစည်သွတ်အနီနှင့်အဖြူပဲမျိုးစုံ၏ဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- စည်သွတ်အနီရောင်ကျောက်ကပ်ပဲ, - 1 ဘဏ်;
- စည်သွတ်အဖြူပဲ - 1 အိုးတလုံး,
- အမဲသား brisket - 300 ဂရမ်;
- အမဲသားပျော့ဖတ် - 600 g နဲ့;
- ကြက်သွန်နီ - 2 ကြက်သွန်နီ;
- ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs; ။
- ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 5 လေးညှင်းပွင့;
- သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်ခရမ်းချဉ်သီး - 1 အိုးတလုံး,
- ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည် - 1 လီတာ;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 40 ဂရမ်,
- ဇီ (ဇီ) - ½ Tsp ;.
- ငရုတ်ကောင်းပဲ - ½ Tsp ;.
- allspice - 5 ပဲစေ့တွေဟာ;
- ။ Basil - 1 Tsp,
- သကြား,
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
အနီရောင်နဲ့အဖြူရောင်ပဲမျိုးစုံနဲ့လုပ်ထားတဲ့ဒီ bean ကိုဟင်းချို၏စာရွက်ရှုပ်ထွေးပထမဦးဆုံးမျက်မှောက်မှာဖြစ်ဟန်, ဒါပေမယ့်အများကြီးထိုသို့အစဉ်အမြဲအစဉ်အမြဲနေတဲ့အကြိုက်ဆုံးရှိနေပါဦးမည်။ သည်ဘေကွန်ဆေးကိုရေနှင့်ဖုံးအုပ်နှင့်စွပ်ပြုတ်ဟင်းရည်ထား, တူညီတဲ့အိုးထဲသို့တဦးတည်းထား, အခြို့ allspice တစ်ဦးကြက်သွန် brushed နှင့် prisolit ပြီးနောက်။ ပျော့ဖတ်, ကောင်းစွာသုတ်ခြင်း Pat ခြောက်သွေ့တဲ့ matchbox ၏လေးပုံတပုံအကြောင်းကိုအလွန်သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ပြီးတော့, ရုပ်ရှင်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဒါဟာမှာတစ်ကြိမ်ငရုတ်ကောင်းနိုင်ပေမယ့်ဆားကိုထည့်သွင်းဖို့အလျင်စလိုမပြုပါ။ အဆိုပါသီးဖျော်ရည်ကို precipitated အတူတကွနှင့်အတူပြုလုပ်လိုအပ်ပါတယ်တစ်ခုသို့မဟုတ်ကြီးမားသောဒယ်အိုးသို့မဟုတ် delay လုပ်ခြင်းဝေမျှပြီးသားယာယီစွမ်းရည်အတွက်ကြော်ကြော်။ အဓိကအရာအမဲသားကို browned ကြောင်း, သို့သော်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အရည်အတွက်ဆူဘူး။ နောက်ကျောဒယ်အိုးနှင့်အတူတကွမီးမောင်းထိုးပြထားတဲ့ဖျော်ရည်နှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းမှပိုကောင်းလွှဲပြောင်းသို့အမဲသားကိုပြန်လာ roasting ပြီးနောက်။ ထိုအခါအသား, ကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်ထက်ကြော် add နှင့်ပွင့်လင်းဖြစ်လာသည်အထိမျှတည်ထားပါ။
အခုတော့အစေ့ကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်မေ့လျော့ကြဘူး, ငရုတ်သီး၏ချပ်ဖြတ်, ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းလိုအပ်, အဲဒီနောက်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူချပ် 3 လေးညှင်းပွင့နှင့်နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းထားသည်။ ကြက်သွန်ဖြူအဖြစ်နံ့သာမျိုးနှင့်အနွေး, သူတို့ထိန်းသိမ်းထားခြင်းနှင့် mashed အာလူးအဘို့ထိုသူတို့ tolkushkoy mash ခဲ့ကြသည်သောအသီးဖျော်ရည်နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးကိုထည့်သွင်းတဲ့အခါမှာ။ အမဲသားကိုသည်အထိ Tomita တပြင်လုံးကိုအရောအနှောခံတွင်း၌အရည်ပျော်, အဲဒီနောက်လိုက်သည်ကိုငရုတ်ကောင်း (ဖြစ်နိုင်ရင်အဝါရောင်နှင့်အစိမ်းရောင်) ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ဟင်းရည်အတွက်အားလုံး 10 မိနစ်လွှဲပြောင်းခြင်း, ကြက်သွန်နဲ့ဘေကွန်ကနေထုတ်ဆွဲပြီးနောက်ပါလိမ့်မယ်။ တူခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်အတွက်သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ဆေးကြောပဲငါသွန်းလောင်းရန်တွန့်ဆုတ်မနေပါနဲ့။ White ကပဲမျိုးစုံအနည်းငယ်ပြုတ်နှင့်သိပ်သည်းဆပေး, ထို့နောက်ကျန်ရှိနေသေးသောကြက်သွန်ဖြူထွက်ညှစ်, ဆား, သကြားကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ငါးမိနစ်အကြာတွင်ကို turn off ရပါမည်။ အဲဒါကိုပြင်ဆင်မှု၏အခက်ခဲဆုံးဖြစ်ပါသည်ပေမယ့်အသုံးမပြုမီသေချာပေါက်အနည်းဆုံးတစ်နာရီများအတွက်ရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုသည်။
ဆလရီနှင့်အတူအနီရောင်ပဲမျိုးစုံ၏ကြက်သားဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားတပြင်လုံးကိုခြေထောက် - 1 pc; ။
- အနီရောင် bean ကို - 0.4 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- မုန့် - 100 ဂရမ်;
- နို့ - 100 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 ကြက်သွန်;
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ဆလရီအမြစ် - 2 PCs; ။
- parsley - 1 စည်း;
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
ခြေထောက်၏ဟင်းရည်အကြောင်းကို 1.3 လီတာရှိသင့်ပါတယ်, အခြားမည်သည့်သာမန်ဟင်းချိုကဲ့သို့, စွပ်ပြုတ်ဟင်းရည်ထားတော်မူ၏။ ပဲမျိုးစုံ, ထို့နောက်ချက်ချင်းဤသည်အလွန်ကောင်းတဲ့ရေမဟုတ်ပါဘူးလောင်း, ရေနှင့်အတူဖြည့်ခြင်းနှင့်အနာစိမ်းကိုမြော်လင့်သုတ်ခြင်းနှင့် reassemble ။ အခုတော့အအေးဟင်းရည်တွေနဲ့ပဲလောင်း peeled အိုးတလုံးထဲမှာထည့်သွင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အ podsolite ခုတ်ဖြတ်။ ဒါကြောင့်အလွန်နိမ့်အပူမှာနူးညံ့ပဲမျိုးစုံယူဆောင်အထိပါပဲ။ အားလုံးချက်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဖယ်ရှား, သူတို့မရှိတော့လိုအပ်ပါလိမ့်မည်, နှင့်အရည်နှင့်အတူပဲမျိုးစုံဟာစင်ကြယ်သောသုတ်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်ရရှိလာတဲ့စင်ကြယ်သော, whisk whisk နှင့်နွေးဖို့ထားကြ၏။ နို့နှင့်အတူမုန့်ရောထွေး, သူတို့အားနှစ်ခုကြက်ဥအနှစ်ပူးပေါင်းကောင်းစွာရောနှောနှင့်ဟင်းချိုသို့သွန်းလောင်း, ထို့နောက်ထောပတ်နှင့်ဆားထည့်ပါ။ ကုန်တယ် parsley အတူဟင်းချိုသွန်းလောင်းနှင့်အတူပြားကိုအလှဆင်ဖို့မေ့လျော့တော်မမူပါနှင့်။
walnuts နှင့်အတူအနီရောင်ပဲမျိုးစုံ၏ဂျြောဂြီယနျဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အနီရောင် bean ကို - 0.3 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ (ကြွက်ကြွက်ဆူ) - 1,5-2 ဌ;
- ကြက်သွန်နီ - 1 ကြက်သွန်;
- walnut - 120 ဂရမ်;
- parsley;
- ဆလရီ (အရွက်);
- cilantro;
- ပူစီနံ;
- ဇီယာစေ့,
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း;
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျအနီပဲမျိုးစုံ၏ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ, ပဲဖြတ်သန်းသွားနှင့်ရေအေးနှင့်အတူနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်အတူကဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်ရန်ထွက်သွားကြပါသည်။ walnut ကောင်းသောမျက်နှာကျက်, ဒါ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဂျုံယာဂုကဲ့သို့ဖြစ်လေပြီနှင့်ကြက်သွန်နီအဖြစ်ထုတတ်နိုင်သမျှခုတ်နိုင်အောင်။ ပဲသူမ၏အခွံမာသီးများနှင့်ကြက်သွန်နီထဲမှာဖြန်းပြီးတော့, mash က tolkushkoy အတော်လေးပျော့ဖြစ်လာတဲ့အခါ, သငျသညျခကျြခငျြးဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းထည့်နိုင်သည်။ ခုနစ်မိနစ်အကြာတွင်နောက်ထပ် 5 မိနစ်အဘို့အိုးတလုံးနှင့်အနာစိမ်းအတွက်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်ပါ။