သငျသညျအမဲသားနှင့်အတူချက်ပြုတ်ဖို့အဘယ်အရာကိုမသိကြသလော ကျနော်တို့ရိုးရှင်းပြင်ဆင်မှုလုပ်ငန်းစဉ်သည်စိတ်တော်နိုင်ပါတယ်မသာ, ဒါပေမယ့်လည်းအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာနှင့်အရသာပါးစပ်-ရေလောင်းအနံ့အံ့သြဖို့အသားအနည်းငယ်ရိုးရှင်းသောချက်ပြုတ်နည်းများအကြံပြုဖို့အလျင်အမြန်။
အဘယ်အရာကိုဒုတိယအဘို့အမဲသားချက်ပြုတ်ဖို့? တကယ်တော့အဲဒီလိုဟင်းလျာများ၏မျိုးကွဲတစ်ခုတစ်ခုလုံးကိုချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်အဘို့လောက်ပေ၏။ ကျွန်တော်တို့ကိုအများဆုံးတတ်နိုင်နှင့်လူကြိုက်များအပေါ်နေကြစေနှင့်အမဲသားကင်နှင့်ဘာဂါစေအဖြစ်မီးဖို၌အမဲသားချက်ပြုတ်ဖို့အဘယ်အရာကိုသင်ပြောပြဖို့ဘယ်လိုစဉ်းစားပါ။
ကင်ကုန်တယ်အမဲသား - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသားပျော့ဖတ် - 750 g နဲ့;
- တဦးတည်းမီးသီးကြက်သွန်;
- capers - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 145 ဂရမ်;
- သံလွင်သီး - 260 ဂရမ်;
- နှစ်ဦးကကြီးမားတဲ့မှို;
- နှစ်ခု prongs ကြက်သွန်ဖြူ;
- နှစ်ခုကြက်သားကြက်ဥအနှစ်,
- သန့်စင်ပြီးရေနံ - 35 ml ကို;
- ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
- ငရုတ်ကောင်းမှုန့်အရောအနှော - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (optional ကို) ။
ပြင်ဆင်မှု
ဒီစာရွက်ပေါ်ဟမ်ဘာဂါမယုံနိုင်လောက်အောင်အရည်ရွှမ်းနှင့်အရသာ, လောက်မရှိတဲ့အရသာထွက်လှည့်။ သင်တို့မူကားရှင်းလင်းစွာပြင်ဆင်မှုအပေါ်အကြံပြုချက်များအတိုင်းလိုက်နာရန်လိုအပ်သည်။
ဒါကြောင့်လတ်ဆတ်တဲ့အမဲသားပျော့ဖတ်လက်ဆေး, နှင့်ဘောဇဉ်ဖြတ်ပြီး obsushivayut ပထမဦးဆုံးပါးလွှာပြားဖြတ်ပြီးတော့ strips တွေ Cube သို့။ ထို့ပြင်ပင်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အချွန်ဓါးအလေးချိန်ခုတ်။ ကြိတ်ကိုလည်းအလွန်ထုကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, capers နှင့်သံလွင်သီး peeled, မွှေးငရုတ်ကောင်းနှင့်မှိုဖြစ်ပါတယ်။ ထပ်တလဲလဲရုတ်သိမ်းရေးနှင့်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ပြန်ရုတ်သိမ်းသည်, အနှစ်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းလောလောလတ်လတ်အရောအနှောအတွင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်အတူပေါင်းထည့်ခြင်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိုးဆော်နှင့်ကောင်းစွာတွန်းလှန်။
ထို့နောက်ကျွန်တော်အင်္ကျီတစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏မျက်နှာပြင်အပြားကိတ်မုန့်ဖွဲ့စည်းလက်အားစိုစွတ်ကြ၏နှင့်တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာသုံးလေးခုဖို့တစ်မိနစ်အဘို့အကင်ဒယ်အိုးမှထုတ်ကုန်ကြော်ရန်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်သည်။
minced အမဲသားကနေ meatballs အဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မြေပြင်အမဲသား - 750 ဂရမ်;
- ဝက်ဆီ - 190 ဂရမ်;
- နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုကြက်သွန်မီးသီး;
- အဖြူရောင်မုန့်ချပ် - 180 ဂရမ်;
- နို့ - 100 ml ကို;
- ငရုတ်ကောင်းမှုန့်အရောအနှော - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
- နှစ်ဦးကိုကြက်သားကြက်ဥ;
- breadcrumbs နှင့်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်သန့်စင်ပြီးရေနံ။
ပြင်ဆင်မှု
ဘောဇဉ် grinder အတွက်အချပ်များနှင့်လုပ်ငန်းစဉ်ကိုစဖြတ်မီးသီးကြက်သွန်နှင့်ဘေကွန်နှင့်အတူအမဲသားပျော့ဖတ်ပြင်ဆင်ကြ၏။ တူညီသောထုံးစံ၌ကြေမွနေသည်နှင့်နို့အဖြူ hlebushek အတွက် Pre-စိမ်။ , stuffing ဥ, ငရုတ်ကောင်း၏ဆားနဲ့မြေပြင်ကိုအရောအနှောတွေနဲ့အရသာကမောင်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အားလုံးရောမွှေနှင့်အနည်းငယ်မိမိဘာသာအားကိုးတစ်ပန်းကန်ထဲမှာအရာအားလုံးရောမွှေပါ။ ရွှေသည်အထိအသီးအသီးအခြမ်းအပေါ်တစ်ဦးအပူသန့်စင်ပြီးရေနံဒယ်အိုးမှာသူတို့ကိုနှင့်အညိုရောင် paniruem breaded သမားရိုးကျထုံးစံ Patti, ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။
မီးဖို၌ဝက်သားအမဲသားအဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 950 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4-5 အံသွား;
- မုန္လာဥနီ - 35 ဂရမ်,
- မုန်ညင်း - 25 ဂရမ်,
- ခြောက်သွေ့သောအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 75 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 25 ml ကို;
- ငရုတ်ကောင်းမှုန့်အရောအနှော - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
- ခြောက်သွေ့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များအစုံ။
ပြင်ဆင်မှု
ဝက်သားအနည်းဆုံးတစ်နေ့လျှင်အသား zamarinuem စတင်ရန်မအောင်မြင်ခဲ့ပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီစပျစ်ရည်နှင့်မုန်ညင်းနဲ့အတူရောမွှေပါ။ ကျနော်တို့ရက်ရက်ရောရောစပ်, nashpiguem သန့်သွားများကြက်သွန်ဖြူနှင့်မုန်လာဥနီ Cube နှင့် obmazh ဝိုင်နှင့်မုန်ညင်းအရောအနှောကိုဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသားအတုံးပွတ်သပ်ကြလိမ့်မည်။
marinade နှင့်နံ့သာနှင့်အတူအသား mash နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစိမ်ထားခဲ့။ တစ်ဦးကတစ်ရက်မုန့်ဖုတ်ဘို့မီးဖိုအလယ်အဆင့်တွင်တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်သတ္တုပါးရပျရပျ၏ Marine အပိုင်းအစခြုံ။ ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်များအတွက်စံပြအခြေအနေများ - တစ်နာရီများအတွက် 170 ဒီဂရီမှာအပူချိန်အခြေအနေများ။
Next ကို, သင်ထိပ်ပေါ်မှာအမဲသားချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်ဘယ်သို့သောအကြောင်းနည်းနည်း။
ကြော်အမဲသား kharcho
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဖက်တီးအမဲသား - 550 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူခေါင်းကို;
- walnuts - 95 ဂရမ်,
- နှစ်ဦးကကြက်သွန်မီးသီး;
- ဆန် groats - 120 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သောနှင့် ငံပြာရည် tkemali - 50 ml ကို;
- အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း၏ခွံ;
- နှစ်ခုပင်လယ်အော်အရွက်;
- hops-suneli;
- ပဲစေ့တွေဟာငရုတ်ကောင်း;
- ဆား;
- လတ်ဆတ်တဲ့နံနံနဲ့ parsley ။
ပြင်ဆင်မှု
ထို့နောက်ဖက်တီးအမဲသားကိုနူးညံ့သည်အထိအနာစိမ်းပုဟင်းရည်အတွက်ကြီးမားသောတုံးများနှင့်အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်း shinkuem နှင့်တင်းမာနေဟင်းရည်ပြန်သွားပါ။ ကျနော်တို့ပြန်မီးတစ်ဦး capacitance ရှိသည်, အမှတ်ဆူပွက်ပြီးတော့ကောင်းမွန်စွာဆေးကြောဆန်, အန်စာတုံးကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရနဲ့ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်သွင်းဖို့ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ဒါဟာအစ, ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သောတင်သော "Tkemali" ငံပြာရည်, ပဲစေ့တွေဟာငရုတ်ကောင်းပစ်, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်ဆား-suneli hops ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့နောက်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရအခွံမာသီးကိုထည့်သွင်း, ချက်ပြုတ်ဆန်အစေ့သည်အထိအလယ်အလတ်အပူကျော်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်။ အဆိုပါပန်းကန်, ဝါရင့်အစိမ်းရောင်နဲ့ပူငရုတ်ကောင်းမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။