"အသားမှာစီးကရက်" အတော်လေးမူရင်းနှင့်အလွန်ကြွယ်ဝသောဟင်း။ ဒါဟာအာလူး, ခေါက်ဆွဲသို့မဟုတ်အတူကျွေးမွေးစေခြင်းငှါ ပြုတ်ဆန် ။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကြော် "အသားမှာစီးကရက်"
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- မုန့်ညက် - 300 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 100 ml ကို;
- ရေ - 200 ml ကို။
အဆိုပါအဆာ for:
- ထောပတ် - အမဲဆီရန်,
- minced အသားသို့မဟုတ်အသား - 300 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 1 pc; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- အစိမ်းရောင် - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းရန်,
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- အချဉ်မုန့် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- 2 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါရေနံသည်ရေနှင့်ရောနှင့်အနိမ့်အပူပေါ်ပြုတ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ ထိုအခါအပူအနေဖြင့်အလေးချိန်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ချက်ချင်းသူမကိုမုန့်ညက်အတွက်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်, ရောထွေးနေတဲ့လက်သုတ်ပဝါနှင့်အတူမုန့်စိမ်းကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အအေးကြောင့်စွန့်ခွာ။
နှင့်ငါတို့သည်အဆာပြင်ဆင်နေမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်ယခုဤအချိန်ရှိသည်။ သငျသညျအချောမြေပြင်အမဲသားယူနှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူကကြော်, ဒါမှမဟုတ်အပြားသေးသေးပိန်ချပ်ထဲသို့အမဲသားကိုခုတ်နိုင်ပါတယ်။ ထို့နောက်အနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတစ်အိုးကင်းထဲမှာအပူကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ, ကုန်တယ်ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းကြော်ရုံမိနစ်ထည့်ပါ။ ထို့နောက်အခြားမိနစ်ဘို့မုန်လာဥနဲ့ကြော်ပြီးလျှင်, ပြီးတော့အသားကိုထုတ် တင်. တစ်အိုး၌သွင်းထားလေ၏။ ကျနော်တို့အပြည့်အဝချက်ပြုတ်သည်အထိအရာအားလုံးကြော်နှင့်အဆုံး၌မြည်းစမ်းဖို့လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းကုန်တယ်ပစ်။ နောက်ထပ် stuffing အစားအစာ Processor ကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်သို့မဟုတ်အသုံးပြုနိုင်သည်, ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်လှည့်ကွက်အအေး။ အချော stuffing ကြက်ဥနှင့်အချဉ်မုန့်အနည်းငယ်မှထည့်သွင်းခြင်း။
နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးနှင့်ကျွန်တော်တို့ရဲ့စမ်းသပ်ပြန်သွားပါ။ ၎င်း၏ဝေစုခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 20 နဲ့ညီမျှဝေမျှ။ ထို့နောက်အလိပ်၏အသီးအသီးထွက်အလွန်ပါးလွှာခြင်း, မုန့်ထောပတ်အရည်ကျို lubricates ။ ယင်းနောက်ဂရုတစိုက်အတွင်းရှိ pancake ၏နှစ်ခုအနားခြုံနှင့်အဆာ၏အစွန်းပေါ်တွင်လဲလျောင်း။ တင်းကျပ်စွာ twirl တစ်ပြွန်ထဲသို့မုန့်စိမ်းနှင့်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ချုပ်ရိုးကိုဆင်းပေါ်တွင်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ လူအပေါင်းတို့သည် "စီးကရက်" ကိုဖန်ဆင်းသောအခါ, ကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူနှမ်းသို့မဟုတ်ဘိန်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူဆန္ဒရှိလျှင်ဖျန်းသူတို့ကိုချောဆီ။ သင်္ဘော 200 ဒီဂရီတစ်ဦး preheated မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်နှင့် 15-20 မိနစ်ကျွန်ုပ်တို့၏ "အသားမှာဆေးလိပ်" ဖုတ်ရမည်။
ကြော်ကြက်သား "အသားစီးကရက်"
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- မုန့်ညက် - 300 ဂရမ်;
- မတ်စောက်သောကြွက်ကြွက်ဆူသောရေ - 200 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 100 ml ကို။
အဆိုပါအဆာ for:
- ကြက်သွန် - 1 pc; ။
- ပြုတ်ကြက်သားအသား - 300 ဂရမ်;
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ချောများအတွက်:
- နှမ်းသို့မဟုတ်ဘိန်း - တောင်းဆိုချက်အပေါ်;
- ကြက်ဥအနှစ် - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
ပြီးဆူအောင်တည်မြင့်မားသောအပူမှချိန်ညှိဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီရောနှောနေတဲ့ဆူရေ kovshichke နှင့်နောက်တဖန်။ နက်ရှိုင်းကြီးမားစွမ်းရည်ဆလိုက်မှာမုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါဆူဆီကိုလောင်းနှင့်မုန့်စိမ်းစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သော့ပွငျနှင့်အအေးထားခဲ့ပါ။ ထို့နောက် 20 တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများသို့မုန့်စိမ်းကိုဝေစီစက်ဝိုင်းပုံသဏ္ဍာန်ပေးခြင်း, တစ်ပါးလွှာ pancake ထွက်လှိမ့်။ နှစ်ဦးအားအနားအတှငျးရှိခြုံနှင့်တစ်ဦးဇွန်း၏အစွန်းအပေါ်အဆာကို တင်. , ပြီးတော့ကျနော်တို့ကပြွန်ထဲမှာတင်းကျပ်စွာလှည့်။
အဆိုပါအဆာပြင်ဆင်ထားရန်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ပေါ့ပေါ့ကြက်သွန်, ခုတ်ခြင်းနှင့် melenko passeruem clean ။ ထိုအခါကဒီမှာထွက် lay ပြုတ်ကြက်သား, ဆား, ငရုတ်ကောင်းကုန်တယ်နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အားလုံးရောမွှေပါ။ နှိမ့်ချတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ချုပ်ရိုးပေါ်မှာပြန့်နှံ့အဆင်သင့်ကြက်သား "စီးကရက်" ကြက်ဥအနှစ်ရိုက်နှက်ဘိန်းသို့မဟုတ်နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူဖြန်း lubricates ။ 200 ဒီဂရီမှာခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်မိနစ် 30 မီးဖိုပန်းကန်ထဲမှာဖုတ်။
ကြော် "အသားမှာစီးကရက်" Lavash
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပါးလွှာ pita -1 ps ။
- ကြက်သား - 700 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်;
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- မှို - 300 ဂရမ်;
- မီးသီး - 2 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
သေးငယ်တဲ့ Cube နဲ့ကြော်ထဲသို့ကြက်သားရင်သားဖြတ်, Pre-ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းအသား။ ထိုအခါကအအေးနှင့်ဂရုတစိုက် crumbly အစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်အထိ Blender whisk ။ ကြက်သွန်ကွင်း, နေကြာနှင့်ငရုတ်ကောင်းအနည်းငယ်နှင့်အတူ, သန့်ရှင်းဖျက်စီးနဲ့ကြော်မှို။ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ တစ်ဦး grater အပေါ်ပွတ်အပေါင်းတို့နှင့်ရောမွှေပါ။ အဆိုပါကြက်ဥအနှစ်ထည့်ပါ။ သူတို့နက်ရှိုင်းသောအဆီများတွင်အတူတကွနဲ့ကြော်ကပ်နိုင်အောင်သို့ဖြတ် Pita ပေါင်မုန့်, stuffing, လှည့်ကွက်လိပ်ချက်ပြုတ်အစွန်းထားပေါ်ကြက်ဥအဖြူနှင့်အတူအနား lubricates ။