စားသုံးသူများ, နှင့်ချက်ပြုတ်: လူတိုင်းတူသောအသားလိပ် - Excellent က Diner ပန်းကန်။ ရယူထားသောအားလုံးအရသာကိုက်ညီဖို့ပြင်ဆင်ထားနိုင်ပါတယ်, က, အဆာဖြစ်သည့်၏အဓိကအားသာချက်မှာ "သွားဖို့လက်ချောင်းများ" အပြည့်အဝအဓိကသင်တန်းတစ်ခုသို့မဟုတ်အနည်းငယ်သာရှိနိုင်ပါသည်။
အသားလိပ်ကျပ် - ချက်ပြုတ်နည်းများ
ဖြည့်နှင့်အတူအရသာအသားလိပ်များသောအားဖြင့်တစ်ဦးလျင်အတွက်ကိုပြင်ဆင်နေကြသည်။ သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသား, သငျသညျမဆိုရွေးချယ်နိုင်ပါသည်: ဝက်သား, အမဲသားသို့မဟုတ်ကြက်သားလွှာ, အဓိကအပိုင်းပိုင်းဂရုတစိုက်ပြန်လည်ရယူရန်။ အခြေခံအဖြစ်ကွဲပြားခြားနားသောဖြည့်အတူကဖြည့်စွက်မကြာခဏအသုံးအများဆုံးနှင့် stuffing ဖြစ်ကြသည်။
- အသား၏အလိပ်ပြင်ဆင်ထားရန်, သင်ကောင်းတစ်ဦးအခြေစိုက်စခန်းရွေးချယ်သင့်ပြီးပါးလွှာသောအလွှာဖွဲ့စည်းအပိုင်းပိုင်းချွတ်တိုက်ထုတ်။
- လိုအပ်သောနံ့သာမျိုးနှင့်အတူ seasoned Prisalivaem ခုတ်,, တစ်ဦးပုံကိုတင်နှင့်အပိုင်းပိုင်းနံ့သာမျိုးနှင့်ပြည့်စုံခဲ့ကြသောကြောင့်, နာရီဝက်ထွက်ခွာသည်။
- များသောအားဖြင့်အဆင်သင့်လုပ်လျှောက်ထား Stuffing: တစ်ပြုတ်ကြက်ဥ, ကြော်မှို, ဝက်ပေါင်ခြောက်, ဘေကွန်နှင့်အခြားငန်။
- , လိပ်ခြုံနှင့်ဤလမ်း၌ဖုတ်နိုင်သည့်ဥပမာလက်ချောင်းများကြက်သား, ဘေကွန်, အမဲသားအရည်ရွှမ်းထည့်ပါ။
- လက်ချောင်းအဘို့အဆင်သင့်ရိုးရှင်းသောကင်မလုံလောကျပါပဲ။ အဆိုပါပန်းကန်ဝက်အူချောင်းအမျိုးမျိုးခန့် 15 မိနစ်သို့မဟုတ်စွပ်ပြုတ်ရေစာလိပ်များအတွက်မီးဖိုတဖို၌က dopekayut, ကုန်ကြမ်းကျန်ရစ်ရ၏။
ရှင်းပြီကြက်သားရင်သားကင်ဆာ
ricotta ဒိန်ခဲ, ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူကိုအလွန်အ, ပုံမှန်မဟုတ်သောအရည်ရွှမ်းနှင့်မယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာရှိတဲ့ကြက်သားလိပ်။ မူရင်း stuffing မှကျေးဇူးတင်ပါသည်နှင့်မုန့်ငံပြာရည်ဟင်းအတွက် stewed အလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့တဲ့အပါအပြုတ်အာလူး, လှော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတစ်ခုသို့မဟုတ်အလင်းသုပ်အဖြစ်သင့်လျော်တတ်၏။ အစိတ်အပိုင်းများဒီနံပါတ်ကို၏အကြောင်းကို 4 ကြီးမားသောလိပ်ဖြန့်ချိလိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- တန်း - 4 PCs; ။
- Ricotta - 300 ဂရမ်;
- ဟင်းနုနွယ်ရွက် - 50 ဂရမ်,
- Leeks - 50 ဂရမ်,
- parsley - 30 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- ဝိုင်ဖြူ - 200 ml ကို;
- မုန့် - 150 ml ကို;
- ဟင်းရည်သို့မဟုတ်ရေ - 200 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 1 tbsp ။ ဌ။
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါအပိုင်းအစတစ်လျှောက်တွင်ခွဲစိတ်စေရန်အခြောက်အသားလွှာလက်ဆေး, ။ ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဆားနဲ့ရာသီထည့်ပါ။
- ဟင်းနုနွယ်ရွက်, parsley, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ leeks ကုန်တယ်, ricotta နှင့်အတူရောမွှေပါ။
- ရင်သားကင်ဆာ stuffing ဖြည့်ပါ, သွားကြားထိုးတံနှင့်အတူစွဲစေ။
- နက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ, ရေနံအပူအသားလိပ် ထား. , အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်အညို။ လက်သုတ်ပဝါပေါ်ဝေမျှမယ်။
- တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ, စပျစ်ရည်ကိုလောင်း 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါ, အဟင်းရည်နှင့်လိပ်ထည့်ပါ။
- 25 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
- 5 မိနစ်အဘို့အဖုံးလွှမ်းမုန့်ညက်, ဒယ်အိုးထဲမှာလောင်းမျှတည်ထားပါနဲ့မုန့်ရောမွှေပါ။
stuffing နှင့်အတူဝက်သား၏ Rolls
ဝက်သားလိပ် - တစ်ပန်းကန်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့လျင်မြန်စွာ, အိမ်၏အသီးအသီးမိမိအိမျ၌အမြစ်ယူသောရေစာ - တစ်ပျော်မွေ့။ အဆိုပါအဆာသကဲ့သို့, စာရွက်ထဲတွင်ထောက်ပံ့ဒိန်ခဲလည်းမရှိ, ဒါပေမယ့်အများဆုံးပုံမှန်မဟုတ်သောထုတ်ကုန်လျှောက်ထားနိုင်ပါတယ်: ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူအခြောက်လှန်းအသီး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အဆီသို့မဟုတ်ထောပတ်။ အပြည့်အဝ 3 ဝေမျှဘို့အလုံအလောက်ပါဝင်ပစ္စည်းများကဆိုသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Balikova အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု - 300 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဟင်းရွက်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
- အသား, ကျဲပါး repelling, ဆား, ငရုတ်ကောင်းဝေမျှခုတ်ဖြတ်။
- တစ်ဦးချင်းစီအပေါ်ကင်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းအပေါ်ထားဒိန်ခဲချောင်းတွေ, Cut, လှိမ့်ဖို့လှိမ့်, ချည်စွဲစေ။
- ရွှေအညိုသည်အထိအားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ကြော်။
မှိုနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူကြက်သားလိပ်
မှိုနဲ့ Hard ဒိန်ခဲနှင့်အတူကြက်သားလိပ် - အားလုံးစားသုံးသူနှစ်သက်ကောင်းတစ်ဦးရွေးချယ်မှု, နှင့်အခမ်းအနားတွင်နှင့်နေအိမ်ညစာစားနေစဉ်အတွင်း။ စုံလင်သောအခြမ်းပန်းကန် mash အာလူးနှင့်တစ်ဦးအလင်းသုပ်စေမည်။ မှိုနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ stuffing လုပ်ဖို့ကြိုတင်, စားသောက်ရှည်လျားဒုက္ခမပေးပြင်ဆင်နေ, အဆုံးစွန်သောသာယာသောအရသာနှင့်အတူ, အရည်အသွေးမြင့်မား, creamy ၏ဖြစ်ရမည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 1 ကီလိုဂရမ်;
- မှို - 500 g နဲ့;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဟင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ကြော်ကြက်သွန်, အရည်ငွေ့ပျံသည်အထိကုန်တယ်မှိုနဲ့ကြော်ထည့်ပါ။
- အပူကိုလျှော့ချခြင်း, ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ attach, နှိုးဆော်နှင့်ကို turn off ။
- လွှာပုဇွန်း stuffing အသားလိပ်-billet လိပ်ပေါ်တွင်တင်ပါးလွှာ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, တွန်းလှန်ချည်စွဲစေ။
- ရွှေအညိုသည်အထိကြော်, 10 မိနစ်မီးဖို၌တစ်မုန့်ဖုတ် dopech အပေါ်ထားတော်မူ၏။
ဘေကွန်နှင့်အတူ Rolls
ဘေကွန်နှင့်အတူကျပ်အသားလိပ်, အာဟာရအရည်ရွှမ်းနှင့်အရသာအရသာကိုထုတ်လုပ်ခဲ့ပါတယ်။ စာရွက်သောက်သည်, ဘေကွန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်အကောင်အထည်ဖော်ရန်သူကပန်းကန်ကပိုမွှေးစေလိမ့်မယ်။ အဆိုပါအဆာမဆိုသင့်လျော်သောထုတ်ကုန်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမဲ့ဖက်တီးအစိတ်အပိုင်းများကို add ကြဘူးအမျှအလွန်ကောင်းသော option ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဒိန်ခဲပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- တန်း - 500 ဂရမ်;
- သောက်သည်ဘေကွန် - 200 ဂရမ်;
- ကညွတ် - 100 ဂရမ်;
- ratunda - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- မုန့်ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်;
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ဘေကွန်ရှည်လျားပါးလွှာချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။
- ပြား, တွန်းလှန်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းသို့ဖြတ်တန်းပါ။
- sagging ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ kremchiz ရောထွေး, တစ်ဦးချင်းစီခုတ်တိုက်။
- ကညွတ်, မုန်လာဥနီများနှင့်ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးအညှာပေါ်မှာထားပါ။
- လှိမ့်ဖို့လှိမ့်ဘေကွန်ခြုံ။
- crispy, browned တစ်ဦးမှိုထဲသို့သွင်းထား, မိနစ် 30 ဖုတ်။
အမဲသား၏ Rolls
အမဲသားအဓိကပန်းကန်နှင့်အတူကျပ်အလွန်, ပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာနှင့်အစာရှောင်လိပ်အဘို့ဓမ္မအဘို့ဆောင်သောပွဲဖြစ်လာဖို့သေချာသည်။ ဤရွေ့ကားအနည်းငယ်သာ "လက်ချောင်းများ" ခိုင်မာတဲ့အချိုရည်ဖို့ပုံမှန်မဟုတ်သောမုကြိုက်နှစ်သက်သူကိုဧည့်သည်များအားဖြင့်တန်ဖိုးထားခံရဖို့ဒါထိုက်တန်သည်အလွန်အလုပ်များသွားပါ။ သူတို့မဝယ်နိုင်လျှင်စာရွက်သတ်မှတ်ထားသော capers ခုနှစ်တွင်, သငျသညျကုန်တယ်သံလွင်သို့မဟုတ် gherkins အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 700 ဂရမ်;
- parsley - 2 လက်တဆုပ်စာ;
- capers နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ - 5 ဇ L ကို။ , ။
- သံပုရာအခွံ - L ကို; 2 ဇ။ ။
- သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဌ။
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ကုန်တယ် parsley, ထောပတ်, capers နှင့် zest, prisolit ရောထွေး,
- အမဲသားကို, ကျဲပါးရွံ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းဖြတ်ယူပါ။
- ခုတ် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအရောအနှောအပေါ်ဝေမျှမယ်, တံဆိပ်ခတ်ထားရန်, လှိမ့်ဖို့လှိမ့်။
- ရွှေအညိုသည်အထိဒယ်အိုး-ကင်အတွက်ကြော်။
minced အသားနှင့်အတူကျပ် Rolls
appetizing minced အသားနှင့်အတူလိပ် အရသာဖြည့်ပါနှင့်ပြည့်စုံ, တစ်ဦးရိုးရှင်းသော cutlets သို့မဟုတ် Zrazy ဖို့ကောင်းတစ်ဦးကအခြားရွေးချယ်စရာဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။ ကျပ်ဟင်းလျာများရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖြစ်ထွက်လှည့်မဆိုထုတ်ကုန်ဖြစ်နိုငျသညျ, ဒါဟာလဲဖြစ်နိုင်ပါတယ်နှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီများနှင့်မှိုနှင့်အတူထောပတ်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်။ အမဲသားကိုမည်သူမဆို fit ပါလိမ့်မယ်, နှင့်ပန်းကန်အပြည့်အဝသို့ရောက်လာသောပြင်ဆင်ထား, "လက်ချောင်းများ" မီးဖို၌ dopech ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- mince - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ဆီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ကြော်ကြက်သွန်နှင့်ကြမ်းခြစ်မုန်လာဥကုန်တယ်။
- တစ်ခုကြက်ဥကိုမောင်းနှိုးဆော်နှင့် 2-3 မိနစ်မျှတည်ထားပါရန်။
- ကြက်ဥ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းမှမောင်းထုတ်ရန်အမဲသားများတွင်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။
- 10 စိတျအပိုငျးနဲ့ပတျသကျတဲ့ stuffing Divide ။
- ကိတ်မုန့် stuffing ကနေမျက်စိကန်းသည်အဆာတစ်ဇွန်းပျံ့နှံ့, လိပ်လိပ်။
- မိနစ် 30 dopekat ပုံစံတခုသို့ပြောင်းရွှေ့ရန်, ဒယ်အိုးထဲမှာ browned ။
တံစဉ်များကိုအတူအသားလိပ်
တံစဉ်များကိုအတူကြက်သားလိပ် - အလွန်ရိုးရှင်းသောစာရွက်အလွန်လျင်မြန်စွာပြင်ဆင်အပေါင်းတို့နှင့်စားသုံးသူများကတန်ဖိုးထားလိမ့်မည်, အစားအစာ၏ပုံမှန်မဟုတ်သောပေါင်းစပ်ကိုချစ်သူတို့သည်အထူးသဖြင့်။ ရပ်ဿုံဒီလွယ်ကူသောအနိမ့်ကယ်လိုရီပန်းကန်ဖြည့်, လှော်ပြုတ်, ကြော်သို့မဟုတ်သုပ်: တစ်ဘက်ပန်းကန်အဖြစ်သင်သည်မည်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုသုံးနိုင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားခုတ် - 4 PCs; ။
- တံစဉ်များကို - 70-100 ဂရမ်;
- ဆား, ဟင်း, ငရုတ်ကောင်း, ထောပတ်။
ပြင်ဆင်မှု
- နံ့သာမျိုးနှင့်အတူဆားနဲ့ရာသီနှင့်အတူခုတ်။
- အဆိုပါတံစဉ်များကိုခုတ်, အချုပ်ရိုးထုပ်ပိုးပြီးလိပ်ဖို့အမဲသားကိုဖြန့်ဝေ, ချည်စွဲစေ။
- ရွှေအညိုသည်အထိကြော်။
- တစ်ဦးအလယ်အလတ်အပူချိန်မှာရိုးရှင်းပြီးမီးဖုတ်ထားသောအသားလိပ် 25 မိနစ်ဖွဲ့စည်းရန်လွှဲပြောင်းပါ။
stuffing နှင့်အတူကြက်ဆင်၏ Rolls
ရန် တူရကီ၏လိပ် တစ်ခုပုံမှန်မဟုတ်သောနှင့်အရသာရှိတဲ့လက်ခံရရှိကိုသင်စိတ်ပျက်အခွံမာသီး, အခြောက်လှန်း cranberries နှင့်ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်သူတို့နှင့်အတူဖြည့်နိုင်ပါတယ်။ preform သွားကြားထိုးတံကပ်လျက်တည်ရှိ, သူတို့ကကြိုတင်နွေးရေထဲမှာစိမ်လိုအပ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်သူတို့ကကြော်စဉ်အတွင်းရှို့ပါဘူး။ အသား၏ 800 ဂရမ်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 10 ဦးအသေးစားလိပ်ရရှိခဲ့သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဆင်သားလွှာ - 800 ဂရမ်;
- အခြောက်လှန်း cranberries - 100 ဂရမ်;
- walnuts - 100 ဂရမ်;
- parsley - 1 လက်တဆုပ်စာ;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ထောပတ်။
ပြင်ဆင်မှု
- အပိုင်းပိုင်းသို့အမဲသားကိုဖြတ်, ချွတ်ရိုက်နှက်, ဆား, နံ့သာမျိုးနှင့်အတူရာသီ။
- Cranberries, parsley နှင့်လည်းထုမပေးချိုးဖျက်ဖို့အခွံမာသီး Blender ။
- တစ်ဦးချင်းစီကင်တွင်, အလိပ်အလိပ်, အဆာတစ်ဇွန်းထားတဲ့သွားကြားထိုးတံနှင့်အတူစွဲစေ။
- အညိုရောင်နှစ်ဖက်မှအလတ်စားအပူပေါ်ကြော်ခန့် 15-20 မိနစ်။
မီးဖို၌ကျပ်အသားလိပ်
ပိုမိုအသုံးဝင်နှင့်အနိမ့်ကယ်လိုရီရယူ မီးဖို၌ကြက်သားလိပ် ။ မုန့်ငံပြာရည်အတွက် stewed ဆန့်ကျင်ဘက် "လက်ချောင်းများ" အရည်ရွှမ်းနုထွက် လာ. , ကအခမ်းအနားများတွင်အိပ်နိုင်ပါတယ်ကြောင့်အဆာ, သူတို့ကိုစပ်နှင့်အရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းရောင်စုံမသာဖြစ်စေမည်ဟုပန်းကန်ခြောက်သွေ့တဲ့အထဲကလာလိမ့်မယ်, မစိုးရိမ်ပါနဲ့။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- တန်း - 4 PCs; ။
- မှို - 200 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲ - 150 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- မုန့် - 200 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
- ကုန်တယ်ဇီယာစေ့ - 3 tbsp ။ ဌ။
- ရေ - 1 st; ။
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း,
- ရေနံ။
ပြင်ဆင်မှု
- အမဲသားကိုရွံရှာဖွယ်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
- Sautéကြက်သွန်နှင့်ကုန်တယ်မှို, ဆား, အေးမြ။
- ခုတ် stuffing အပေါ်ဝေမျှမယ်, ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်တစ်ဦးမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာထည့်သွင်းဒိန်ခဲတစ်ဦးအဖြစ်တော့, လိပ်လိပ်, ထည့်ပါ။
- သတ္တုပါးနှင့်အတူဖုံးလွှမ်းနေတဲ့မှိုသို့သွန်းလောင်း, မုန့်, ရေနှင့် sagging ကြက်သွန်ဖြူရောမွှေပါ။
- မိနစ် 30 ဖုတ်, 10 မိနစ်သတ္တုပါးနှင့်အညိုဖွင့်လှစ်။