ဒီနေ့ဘယ်လိုကွဲပြားခြားနားသောဒေသများတွင်လုံးဝကွဲပြားခြားနားဟုခေါ်တွင်ကြသည်အာလူးဘောလုံးနဲ့အရသာဟင်းချိုချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပြောပြပါ။ သငျသညျဖက်ထုပ်သို့မဟုတ် gnocchi နှင့်အတူပထမဦးဆုံးဟင်းကိုရှာဖွေနိုင်ပြီး, တချို့ gnocchi နှင့်အတူဟင်းချိုချက်ပြုတ်နိုင်စွမ်းဝါကြွား။ ဒါပေမယ့်တကယ်တော့အဲဒီထုတ်ကုန်များအားလုံးအတူတူပင်အခြေစိုက်စခန်းသယ်ဆောင်, ဿုံအများအပြားဟင်းလျာများဖြည့်။ သူတို့ထဲကတချို့ကအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများ၌ရှိကြ၏။
မှိုနှင့်အာလူးဖက်ထုပ်နှင့်အတူ Buckwheat ဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- buckwheat - 70 ဂရမ်,
- မှို - 275 g နဲ့;
- filtered ရေ - 1.8 ဌ;
- ကြက်သားရင်သား - 280 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်မီးသီး - 85 ဂရမ်,
- မုန္လာဥနီ - 85 ဂရမ်,
- ကြီးမားသောချက်ပြုတ်ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ပဲ allspice - 2-3 pc; ။
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs; ။
- လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့နဲ့ parsley ၏ sprig - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
အဆိုပါဖက်ထုပ်များအတွက်:
- အာလူးဥ - 420 g နဲ့;
- ကြက်သားကြက်ဥအလတ်စားအရွယ်အစား - 1 pc; ။
- ဂျုံမုန့်ညက် - 120-150 ဂရမ်;
- ကြီးမားသောချက်ပြုတ်ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
အာလူးဖက်ထုပ်နှင့်အတူဟင်းချိုချက်ပြုတ်ပြီးကတည်းက, ဒါမှမဟုတ်သူတို့ကကြက်သားရင်သားနှင့်အခြား peeled အာလူးဥချက်ပြုတ်ရန်တဦးတည်းကွန်တိန်နာထဲမှာထည့်သွင်းဖက်ထုပ်, အဖြစ်ရည်ညွှန်းကြသည်အဖြစ်။ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ချပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်လောင်း mash အာလူး tolkushkoy နှင့်အအေးထားခဲ့ပါသည်။
ထို့နောက်ကြက်သွန်သန့်ရှင်းရေးနှင့် Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါ grater ရှောက်သွားမုန်လာဥများနှင့်မှိုများကိုဆေးကြောပြီးလျှင် shinkuem melenko နှင့်ထောပတ်မပါဘဲဟင်းသီးဟင်းရွက်အရသာနှင့်အတူပူဒယ်အိုးထဲသို့ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ လူအပေါင်းတို့သည်အစိုဓာတ်အငွေ့ပျံ, ပြီးတော့အခြားဆယ်မိနစ်များအတွက်အတူတကွကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီနဲ့ကြော်ထည့်သွင်းဖို့ကြော်မှိုအစုလိုက်အပြုံလိုက်။
, ကြက်ဥကိုမောင်းမုန့်ညက် add အချို့ဆားထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ဂရုတစိုက်မုန့်စိမ်းတစ် viscous texture တိုင်အောင်နှိုးဆော်ဖို့ကြိုးစားနေသည့်အအေး mash အာလူးပါ။
လိုအပ်သောလျှင်ဟင်းရည်ထုတ်ယူရာမှကြက်သား, ထုခုတ်နှင့်ဟင်းရည်သို့ပြန်ပြန့်နှံ့, အရိုးတို့ကိုထံမှ, သက်သာ။ ကျနော်တို့မီးပေါ်နှင့် buckwheat လောင်းနှင့်ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီများနှင့်မှိုနှင့်အတူကြော်ဆူပွက်ပြီးပြန်ထားပါ။ Laurel အတွက်ပစ်ပြီးတော့လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအာလူးမုန့်စိမ်းစုဆောင်းကြောင့်ပတ်ပတ်လည်ဖွဲ့စည်းဟင်းချိုဖက်ထုပ်အတွက်ခြေလှမ်းတို့ကခြေလှမ်းမိတ်ဆက်ပေး, ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိ buckwheat အစေ့ကိုမြည်းစမ်းခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်ဖို့ဟင်းချို, ပဲစားပွဲပေါ်မှာဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းအဖြစ်အရွက်။ ကျနော်တို့ချက်ပြုတ်ဖက်ထုပ်အကြောင်းသုံးလေးမိနစ်မျှတည်ထားပါ savory အမဲသားကိုပေးပါ, ထို့နောက်ကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် add နှင့်ပန်းကန်ပေါ်ဖိတ်, စားပွဲ၌ဝတ်ပြုကြ၏။
အာလူး gnocchi နှင့်အတူဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 550 ဂရမ်;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 1-2 pc; ။
- filtered ရေ - 2.2 ဌ;
- မွှေးငရုတ်ကောင်းပဲ - 3-4 PCs; ။
- ကြက်သွန်မီးသီး - 85 ဂရမ်,
- မုန္လာဥနီ - 85 ဂရမ်,
- leek - 85 ဂရမ်,
- အနီရောင်ချိုမြိန်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 85 ဂရမ်,
- သံလွင်ဆီ - 45 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူသွားများ - 3 PCs; ။
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီရိုး - 3 PCs; ။
- ကြီးမားသောချက်ပြုတ်ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့နဲ့ parsley - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
အာလူး gnocchi များအတွက်:
- အာလူးဥ, ယူနီဖောင်းပြုတ် - 380 ဂရမ်;
- ကြက်သားကြက်ဥအလတ်စားအရွယ်အစား - 1 pc; ။
- ဂျုံမုန့်ညက် - 120-150 ဂရမ်;
- ကြီးမားသောချက်ပြုတ်ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
မူရင်းချေးငွေစတော့ရှယ်ယာ။ ယင်း၏ပင်လယ်အော် preliminarily ရေနှင့်ဆားမြည်းစမ်းရန်, Laurel အရွက်နှင့်ပဲ allspice ဖြည့်စွက်, ကြက်သားစွပ်ပြုတ်ထားပါ။ ကြိုတင်ပြင်ဆင်အသားမျှင်များနှင့်အိုးမှပြန်လာသို့ disassemble, အရိုးတို့ကိုကနေသက်သာ။
ကြက်သားတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးစဉ်အခါ, gnocchi ပြင်ဆင်လော့။ ဤရည်ရွယ်ချက်ယူနီဖောင်းပြုတ်နှင့် peeled အာလူးအဘို့အလွန်ဒဏ်ငွေ grater မှတဆင့် triturated ခဲ့ကြသည်နှင့် elastic မုန့်စိမ်းရရှိရန်ကြက်ဥ, ဆား, သန့်စင်ပေးရမည်ဂျုံမုန့်ညက်နှင့်အတူရောမွှေပါ။ နှိမ့်ချသည်သူ၏ပတ်ပတ်လည်သေးငယ်တဲ့ဘောလုံးကနေ Rolls နှင့်ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့အပေါ်မှာထား, သူမ၏ Pre-မုန့်ညက် pripyliv ။
ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ melenko နှင့် chives ကိုအဓိကအားထားပြီးစီးဖြည့်စွက်, စိတျလှုပျရှားဖှယျ, မီးသီးကြက်သွန်နီနှင့် leeks, မုန်လာဥနီ, Cube နှင့် melenkimi ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းသို့ဖြတ်နှင့်ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိအတူတူကြော်ကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်ဆန်ကြိုတင်မဲထဲမှာကိုတင်သောတစ်ကြော်ဒယ်အိုးသံလွင်ဆီထဲမှာအခုဆိုရင်အပူ။
အမဲသားကိုပစ်ချအာလူး gnocchi နှင့်အတူပြင်ဆင်ကြွက်ကြွက်ဆူသောဟင်းရည်အတွက်, ကြော်ထုတ်ကို တင်. , ထိုပန်းကန်ကိုမြည်းစမ်းလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် add နှင့်သုံးမိနစ်ချက်ပြုတ်, ထို့နောက်ဘီယာအရက်ချက်မှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီနောက်ထပ်ငါးမိနစ်ပန်းကန်ပေးရအချို့ဆားထည့်ပါ။