ဆားနယ်ငါး - ဆိုစားပွဲပေါ်မှာအဘို့ကြီးစွာသောရေစာ။ ဒါဟာကောင်းမွန်စွာအာလူးပြုတ်, အသားဟင်းလျာများသို့မဟုတ်စီရီရယ်နဲ့ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ဒါဟာအဆင်သင့်လုပ်ဝယ်ယူစတိုးဆိုင်များတွင်ဝယ်ယူခြင်းသို့မဟုတ်သင့်ကိုယ်ပိုင်လုပ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ကျွန်တော်တို့ကိုအိမ်မှာ herring pickling များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုနားလည်သဘောပေါက်ရန်အတူတကွအလုပ်လုပ်ကြကုန်အံ့။
herring များအတွက်ဆားရည်အိုင်အောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သောက်ရေ - 910 ml ကို;
- အဖြူရောင်သကြား - 10 ဂရမ်,
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 4 PCs ။
- ငရုတ်ကောင်း (ပဲစေ့တွေဟာ) - 5 PCs ။
- ဆား - '15
ပြင်ဆင်မှု
ရေပစ်သကြား, ဆား, နှင့်ပဲ lavrushku ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအိုး၌ဆားရည်အိုင်၏ပြင်ဆင်မှုသည်။ 5 မိနစ်များအတွက်၏အကြောင်းအရာများကိုနှင့်အနာစိမ်းပြုတ်, ပြီးတော့အေးမြပါစေသော။ ဆားရည်အိုင်နှင့် Pickled herring အရံအခန်းအပူချိန်မှာခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 6 နာရီနှင့်အတူ pre-ကုသချက်ပြုတ်ငါးဖြည့်ပါ။ ထို့နောက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်နက်ဖြန်နေ့၌မျိုးစုံမြည်းစမ်းငါးသွားပါ။
herring salting ကြော်, spiced ဆား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သောက်ရေ - 990 ml ကို;
- ထုမြေဆား - 90 ဂရမ်,
- နံနံ, အနက်ရောင်ပဲငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
စပ်ဆားရည်အိုင်ပြင်ဆင်နေသည်, filtered ဒယ်အိုးရေအေးပစ်ဆားသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ကြွက်ကြွက်ဆူဖို့အရည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ထိုအခါမြည်းစမ်းဖို့နံ့သာမျိုးကို add နဲ့ content မီးမငြိမ်း။
အိုးတလုံးပြန့်နှံ့ defrosted နှင့်လိုက်သည်ကိုငါးအသေကောင်နှင့်ပြင်ဆင်ထားဆားရည်အိုင်ဖြည့်ပါ။ လေးလံသောဝန်၏ထိပ်ပေါ်မှာ Set များနှင့်တစ်ဦးအေးမြရာဌာန၌ဟင်းလျာများကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အကြောင်းတစ်ပါတ်အကြာမှာသင်အိမ်ထောင်စုအရသာမွှေးအိမ်လုပ် herring ပြုမူဆက်ဆံနိုင်ပါတယ်။
ရှာလကာရည်နှင့်အတူဆားရည်အိုင်ထဲမှာအိမ်မှာ Herring Salting
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- herring;
- စပါးကိုမုန်ညင်း - 10 ဂရမ်,
- ငရုတ်ကောင်း (ပဲစေ့တွေဟာ) - 5 PCs ။
- လေးညှင်းပွင့ - 2 PCs; ။
- ဆား - 40 ဂရမ်,
- စမုန်ဖြူ - 5 sprig;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
- သကြား - 155 ဂရမ်
အဆိုပါဆားရည်အိုင်များအတွက်:
- ရှာလကာရည် - 100 ml ကို;
- ဆား - 20 ဂရမ်,
- ရေ - 310 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါရေပုံးရည်နှင့်ရောနှင့်အလတ်စားအပူကျော်ပန်းကန်သွင်းထားခြင်းဖြစ်သည်။ အရည်ဆူပွက်ပြီးနောက်ဆားဖြေရှင်းချက်ရောနှောပစ်နှင့်အအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။ pre-ကုသငါးသူတို့ကိုဖြည့်ပါ, နှင့်ဝန်၏ထိပ်ပေါ်မှာထားကြ၏။ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ကွန်တိန်နာ Remove နှင့် 12 နာရီအချိန်ကုန်သွားပြီ။
ငရုတ်ကောင်း၏ပဲမြေပြင်နှင့်တကွလူအပေါင်းတို့သည်အခြားနံ့သာမျိုးနှင့်အတူရောထွေးနေသောခေါင်းစဉ်: စမုန်ဖြူ, နံနံ, မုန်ညင်း, လေးညှင်းပွင့, Lavrushka ။ မွှေးကြိုင်, ကွန်တိန်နာ၏အောက်ဆုံးပေါ်သို့အရောအနှောကိုလောင်း herring ပြန့်ပွားခြင်းနှင့်ထိပ်အဖုံးကိုဖုံးလွှမ်း။ သေးငယ်တဲ့ဝန်ကိုပြန် Set နှင့် ပတ်သက်. တစ်ပါတ်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်ခုလုံးကိုဖွဲ့စည်းပုံကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။