လူတိုင်းကသင့်အရသာအပေါ် mussels ရှာတှေ့နိုငျ: အခွံတွင်သို့မဟုတ် peeled, လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့။ ဘယ် option ကိုသင်ရွေးချယ်မယ်လို့ကျနော်တို့အိမ်မှာ mussels ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုပေါ်မှာဤပစ္စည်းထဲမှာအသေးစိတ်ဖော်ပြရန်။
peeled အေးစက်နေတဲ့ mussels ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအရသာ?
ကုသ mussels ၏အရည်အသွေးနှင့်ပတ်သက်ပြီးတိုင်ကြား, ဒါမှမဟုတ်သူတို့ကိုရွေးချယ်ဖို့ဘယ်လိုသိ, ဒါမှမဟုတ်စနစ်တကျချက်ပြုတ်ကြဘူးသောသူတို့၏အမျိုးအတျောမြားမြား။ အရသာရှိတဲ့ Clam ရေခဲတစ်အပေါ်ယံလွှာနဲ့ဖုံးလွှမ်းမဖြစ်သင့်, တက hermetically ထုပ်ပိုးဂဏန်းကွက်ဝယ်အောက်တွင်ပြစာရွက်ချက်ပြုတ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။ ရေမြှုပ်ဖန်ရန်စံပြရေစာအာမခံချက်ဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- mussels - 640 ဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 75 ဂရမ်,
- lager ဘီယာ - 45 ml ကို;
- ကြော်ဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
peeled နှင့် unfrozen ဂဏန်းကွက်ကောင်းစွာယိုစီးမှု။ (ထိုအေးကဘီယာဖြစ်ပါသည်, ပို crispy နောက်ဆုံးမှာသူ့ကိုယ်သူ Battery ကိုရ) ရေခဲ-အအေးကြာပွတ်အလင်းဘီယာနှင့်အတူပြီးတော့ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူမုန့်ညက်ရောစပ်ခြင်းဖြင့်ရိုးရှင်းတဲ့ Battery ကိုပြင်ဆင်ပါနှင့်။ သူတို့ရဲ့ဝေမျှတာနဲ့အညိုရောင်သည်အထိကြော်ပိုလျှံယိုစီးမှု, ကြော်တစ်ဆင့်ပြီးတစ်ဆင့်ပြီးတော့ Battery ကိုအတူရရှိသော mussels ရောထွေးနှင့်။ စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါအပေါ်အခြောက်ဂဏန်းကွက်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ။
အိမ်မှာလတ်ဆတ် Clam ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
လတ်ဆတ်တဲ့ mussels သူတို့ကိုယ်သူတို့နှင့်ကောင်းသော်လည်း, ထုတ်ကုန်တစ်စင်ကြယ်သောအရသာလျှင်သင်ငြီးငွေ့ခြင်း, မဟာဂဏန်းကွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဘီယာအနည်းငယ်ရှိပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဘေကွန် - 35 ဂရမ်,
- shallots - 45 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- Rosemary, စမုန်ဖြူ၏ sprig - 2 PCs; ။
- မုန့် - 45 ml ကို;
- ထောပတ် - 15 ဂရမ်,
- mussels - 1.1 ကီလိုဂရမ်;
- တောက်ပဘီယာ - 115 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
, mussels ပြင်ဆင်ပါနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သန့်စင်, "မုတ်ဆိတ်" shell ကိုလက်မဆေးနှင့်ချွတ်ပြီး။
တစ်အပူဒယ်အိုးထဲတွင်ဘေကွန်ထားပါနှင့်ဆီဥကို rendering အဘို့အစောင့်ပါ။ ဘေကွန်၏လှော်ချပ်, အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်လျက်, ပူအဆီsautéအတွက်ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ။ , လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ထားပါ mussels အတွက်ဖြန်းအပေါင်းတို့နှင့်အတူဘီယာလောင်း။ အဆုံးမှာခွံများနှင့်မျက်နှာကြက်၏အဖွင့်ထောပတ်အပေါငျးတို့သအပိုင်းပိုင်းနှင့်အနည်းငယ်မုန့်ဘို့အစောင့်ပါ။ ရှိတဲ့အကိုင်း Rosemary နှင့်စမုန်ဖြူကိုဖယ်ရှားပြီးနောက်ဒယ်အိုးထဲမှာအကြွင်းအကျန်နှင့်အတူငံပြာရည် mussels အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
အိမ်မှာမြစ် mussels ပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- mussels - 1.8 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
- စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီး - 620 ဂရမ်;
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 95 ml ကို;
- အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ဘို့ parsley လက်တဆုပ်စာ။
ပြင်ဆင်မှု
အများဆုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အတွက် Clam သန့်ရှင်းရေးနှင့်ကောင်းစွာသူတို့ကိုသုတ်ခြင်း။ အဆိုပါသံလွင်ဆီအပူဟာကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ထဲမှာသွင်း ထား. , ဝက်မိနစ်ပြီးနောက်, ဝိုင်ဖြူအတွက်သွန်းလောင်း။ အရည်တစ်ဝက်အားဖြင့်အငွေ့ပြန်သောအခါ, ခရမ်းချဉ်သီးကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ကြွက်ကြွက်ဆူငံပြာရည်ခွင့်ပြုပါ။ ပူဆော့စ်အတွက် mussels ဝတ်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ထုတ်ဖော်နစ်ထားခဲ့။
ခွံထဲမှာအေးခဲ mussels ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
အားလုံးသင့်ရဲ့အားထုတ်မှုအံ့သြဖွယ်အရသာအားဖြင့်လျော်ကြေးငွေခံရဖို့တတ်နိုင်သောစပိန် paella - ဖွဲ့စည်းမှုအတွက် mussels ၏ဂန္ပန်းကန်။ ဤသည်ပန်းကန်ကိုအလွယ်တကူသင့်ဒေသပင်လယ်စာအတွက်မဆိုမရရှိနိုင်ပါပေါင်းစပ်နိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 190 ဂရမ်;
- ပဲမျိုးစုံ - 115 ဂရမ်;
- ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း - 115 ဂရမ်;
- mussels - 12 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - 65 ml ကို;
- ပုစွန် - 310 ဂရမ်;
- ကြက်သားဟင်းရည် - 330 ml ကို;
- ပုံ - 1 tbsp; ။
- ဝိုင်ဖြူ - 330 ml ကို;
- chorizo - 115 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- paprika သောက်သည် - ။ -1 Tsp ။
ပြင်ဆင်မှု
Blanche ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ အညိုရောင်သည်အထိကြက်သားနှင့်ဝက်အူချောင်းကြော်။ တစ်ကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက် ထား. , ဆန်အတွက်နှိုးဆော်သည်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ paprika add နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်စပျစ်ရည်ဟင်းရည်တွေနဲ့အားလုံးအရောအနှောကိုလောင်း။ ဆန်အရည်, နေရာနှင့်ပင်လယ်စာ၏တစ်ဝက်ကိုစုပ်ယူပါလိမ့်မယ်အခါ။ ချက်ပြုတ်ဆန်နှင့်ထုတ်ဖော် mussel ခွံသည်အထိတစ်ဦးအဖုံးများနှင့်အနာစိမ်းနှင့်အတူအရာအားလုံးကိုဖုံးအုပ်ထားပါ။