Custard နှင့်အတူပျားရည်ကိတ်မုန့်

ချက်ပြုတ်နည်းများအားလုံးသည်အမျိုးမျိုး "Medovikov" နဲ့တစ်ဦးပျားရည်ကိတ်မုန့်ဖုတ်ဖို့သင်မည်သို့ပြောပြကျနော်တို့လုပ်ဖို့စီစဉ်ထားကြောင်း, သင်တို့သည်ပျားရည်အချဉ်မုန့်အလွှာနှင့်အတူ Multi-layer ကိုအချိုပွဲ၏ကန့်သတ်ထက်ကျော်လွန်မသွားခွင့်ပြု custard အောက်ကချက်ပြုတ်နည်းများ၌တည်၏။

တစ်ဦးအလင်း custard နှင့်အတူကိတ်မုန့် "ပျားရည် Pooh"

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

အဆိုပါရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်အဘို့:

ပျားရည် - 115 ml ကို;
ဆိုဒါ - 5 ဂရမ်,
သကြား - 45 ဂရမ်,
မာဂျသို့မဟုတ်ထောပတ် - 105 ဂရမ်;
မုန့်ညက် - 290 ဂရမ်;
ရှာလကာရည် - 15 ml ကို;
ကြက်ဥ - 4 PCs ။

ယင်းမုန့်များအတွက်:

သကြား - 95 ဂရမ်,
vanilla ခွံ;
ကြက်ဥအနှစ် - 4 PCs ။
နို့ - 715 ml ကို;
ထောပတ် - 115 ဂရမ်;
မုန့်ညက် - '55

ပြင်ဆင်မှု

custard နှင့်အတူပျားရည်ကိတ်မုန့်, ငါတို့ယခင်ကသကြားနှင့်အတူသီးခြားစီရိုက်နှက်ကြက်ဥအနှစ်ချိတ်ဆက်နေစေရမည်ဖြစ်သောမုန့်ကနေစတင်ပါ။ သေးငယ်တဲ့မီးအုပ်အရောအနှောအတူပန်းကန်ကိုနေရာချခြင်း, မုန့်ညက်နှင့်နို့ရောမွှေပါ။ 5 မိနစ်ပြီးနောက်အနှစ်ထဲသို့နို့လောင်းနှင့်အတူတကွပါဝင်ပစ္စည်းများ whisk ။ Cube သို့မုန့်ထောပတ်ဖြတ်ထားရန်မီးဖိုပေါ်နှင့်တစ်ဦးထပ်မံ 7 မိနစ်ပြီးနောက်sautéဒယ်အိုးပြန်သွားရန်။ အဆုံးစွန်သောမယ့်ရရှိသည့်အခါ, သငျသညျအအေးဖို့ custard ထားနိုင်ပါတယ်။

, ဘီစကစ်မုန့်ပျားရည်, ကြက်ဥနှင့်သကြားချိတ်ဆက်ဆီလောင်းနှင့်ရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်းရန်, ဆိုဒါ slaked ။ အဆိုပါကြွက်ကြွက်ဆူရေချိုးနှင့်ထမင်းချက်အထက်ဘီစကစ်မုန့်အခြေစိုက်စခန်းချထားနှိုးဆော်, 7-8 သတ္တုတွင်း။ နောက်ထပ်ဝေမျှမုန့်ညက်ကိုလောင်း။ တိုင်းအညိုရောင်သည်အထိတစ်ဦး preheated 195 ဒီဂရီမီးဖို၌ချက်ပြုတ်ရှစ်အစိတ်အပိုင်းများ, လိပ်ထဲသို့ဘောလုံးကို Divide ။ သငျသညျကြော်ကိတ်မုန့်သေးငယ်တဲ့အပူပေါ် sheeted, ဒယ်အိုးထဲမှာ custard နှင့်အတူပျားရည်ကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ အဆိုပါကိတ်မုန့်တစ်ခုချင်းစီတစ်ခုချင်းစီကတခြားထိပ်ပေါ်မှာမုန့်နှင့်အရပ်ဌာနနှင့်အတူလူး။ အစအနသို့ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ရန်, ကိတ်မုန့်ကနေအချိုပွဲအခြေအနေမျိုးကိုအလှဆင်။

custard နှင့်အတူချောကလက်ပျားရည်ကိတ်မုန့်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

အဆိုပါကိတ်မုန့်များအတွက်:

မုန့်ညက် - 460 ဂရမ်;
ကိုကိုးအမှုန့် - 45 ဂရမ်,
ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
ထောပတ်သို့မဟုတ်မာဂျ - 95 ဂရမ်,
ပျားရည် - 55 ml ကို;
ဆိုဒါ - 2 Tsp ;.
powdered သကြား - 230 ဂရမ်;
မုန့် - 75 ml ။

ယင်းမုန့်များအတွက်:

နို့ - 240 ml ကို;
သကြား - 95 ဂရမ်,
မုန့်ညက် - 15 ဂရမ်,
ပြောင်းဖူးကစီဓါတ်ပါ - 10 ဂရမ်,
ထောပတ် - 145 ဂရမ်

အဆိုပါ glaze များအတွက်:

ထောပတ် - 115 ဂရမ်;
ကိုကိုးအမှုန့် - 25 ဂရမ်,
ရေ - 30 ml ကို;
gelatin - 5 ဂရမ်,
သကြား - 45 ဂရမ်,
အချဉ်မုန့် - '65

ပြင်ဆင်မှု

ဘီစကစ်မုန့်ကြက်ဥ whisk နှင့်တစ်ဦး creamy အစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့အမှုန့်ကိုဖွင့်သည်။ အဆိုပါရိုက်နှက်ကြက်ဥစေရန်, အချဉ်မုန့်နှင့်အတူပျားရည်နှင့်အရည်ပျော်မှုထောပတ်ထည့်ပါ။ အတူတူအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများ Beat, ပြီးတော့မုန့်ညက်, ဆော်ဒါနှင့်ကိုကိုးအရောအနှောများကကိုယ်စားပြုခြောက်သွေ့သောအစိတ်အပိုင်းများကိုထည့်သွင်းစတင်ဖို့။ မုန့်စိမ်းအဆင်သင့်ဖြေရှင်းချက်ကို Divide ပြီးတော့ 195 ဒီဂရီတစ်ဦး preheated မီးဖိုတဖို၌ 18 မိနစ်အပိုင်းပိုင်း၏အသီးအသီးဖုတ်ရမည်။

ကျနော်တို့ကမုန့်မှလှည့်။ 2/3 နို့နွေး။ နို့ကိုအရာကြွင်းလေမုန့်ညက်, ကစီဓါတ်နဲ့သကြားပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ထို့အပြင်ရေနံရှိတယ်သွန်းလောင်း။ , မီးဖိုပေါ်မှနို့အပူမှဖြေရှင်းချက် Add ကအထူအထိမုန့်အပူနဲ့လုံးဝအေး။ အမဲဆီမုန့်ကိတ်မုန့်တစ်ဦးချင်းစီ, သူတို့ကိုပုံထားတော်မူ၏။ ရေထဲမှာ gelatin ဖျက်သိမ်းရေး, ပြီးတော့တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်ကျန်ရှိနေသောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူအဖြေမှာအပူ, အပေါ်ယံပိုင်းထားပါ။ glaze ကိတ်မုန့်ကိုငါသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ခိုင်မာစေရန်ထွက်သွားကြပါသည်။