Aspic - ဘောဇဉ်များအတွက်ဂန္ပန်းကန်။ အဆိုပါပွဲသို့စားပွဲပေါ်မှာအလှဆင်ဖို့အမဲသားကိုချစ်သူများ appetizing aspic ဖြစ်နှင့်ငါးချစ်သူများနိုင်သည် - တစ် jellied ပိုက်ပုံမှန်အတိုင်း၏အရသာကိုခံစားပါ။ ပိုက် - အထဲတွင်အဆီကြောင်းကိုဂျပိန်ငါး 3% ထက်မကျော်လွန်ပါဘူး, ဒါကြောင့်ငါးထိုကဲ့သို့သောမတူကွဲပြားမှုများ၏ aspic တစ်ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာ, ဒါပေမယ့်လည်းနေ့စဉ်စားသောက်သောအစားအစာမီနူးမသာဖြစ်ပါသည်။ တစ်အရသာများနှင့်သင့်လျော်သောဂျယ်လီပိုက်ပုံမှန်အတိုင်းလုပ်လုပ်နည်း, သင်သည်ဤဆောင်းပါး၌လေ့လာသင်ယူရပါလိမ့်မယ်။
Jellied ငါးပိုက်
Aspic ခဲရိုးရှင်းတဲ့ဟင်း, ဒါပေမယ့်အားလုံးကြိုးပမ်းအားထုတ်မှုထက်ပိုသင်နှင့်သင့်ဧည့်သည်များကိုနှစ်သက်ကြလိမ့်မည်သည့်ချောပန်းကန်၏အရသာကိုထေမိ။ အဆိုပါပုံမှန်အတိုင်းဂန္ထဝင်နည်းလမ်းများ၏အဆာ၏စာရွက်အောက်တွင်ကြည့်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Walleye - 1.5-2 ကီလိုဂရမ်;
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ဆလရီ - 1 အညှာ:
- သံပုရာ - 1 pc; ။
- gelatin - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
5 ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်အကြှနျုပျ၏အသေကောင်ကိုပုံမှန်အတိုင်း, အကြေးခွံကနေသန့်ရှင်းနဲ့ disemboweled ။ ဦးခေါင်းနှင့်အမြီးနှင့်အတူငါးကိုအပိုင်းပိုင်း, 20-30 မိနစ်မုန်လာဥ, ကြက်သွန်နီနှင့်ဆလရီနှင့်အတူရေဆူထဲမှာပြုတ်။ ကျနော်တို့ငါးတဖဲ့မရ, နှင့်ဦးခေါင်းနှင့်အမြီးကိုအခြားမိနစ် 20 ချက်ပြုတ်။ က mutnel ပါဘူးဒါကြောင့်ဟင်းရည်ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်းအခါအားလျော်စွာ, ဖွဲ့စည်းထားသောအမြှုပ်ကိုဖယ်ရှားသင့်ပါတယ်။
ဟင်းရည်ဂျယ်လီရောနှောနှင့်နို့တိုက်ကျွေးရေးများအတွက်ပန်းကန်ထဲမှာသေးငယ်တဲ့အစိတ်အပိုင်းကိုသွန်းလောင်း။ ကျနော်တို့သွန်းလောင်းရန်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ Filler ၏အနာဂတ်၌ထားလေ၏။ အလိုရှိသောအဖြစ်မည်သည့်စားသုံးဆီအလှဆင်, ပြီးတော့, ထိုဟင်းရည်ကိုလောင်း, အေးမြ - ဂျယ်လီဟင်းရည်ကုန်တယ်မုန်လာဥ, သံပုရာတစ်အလွှာအပေါ်ပြန့်ပွား, သင်ကစကား၌, အစိမ်းနှင့်အနက်ရောင်သံလွင်၏အရွက်များထည့်နိုင်သည်။ နောက်ဆုံးအလွှာ - ပြုတ်ပုံမှန်အတိုင်းတဖဲ့, သူတို့ကလှလှပပဖြတ်ထုတ် တင်. ထားရမည်, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်ကျန်ရှိသောဟင်းရည်-gelatin အရောအနှော။ ပြီးခဲ့သည့်အလွှာကိုခိုင်မာစေသောတဲ့အခါမှာ - အစေခံနိုင်ပါတယ်။
gelatine မပါဘဲ Jellied ပုံမှန်အတိုင်း - စာရွက်
အဆိုပါဟင်းချိုထူခြင်းနှင့်ပိုမိုအားကောင်းစေနိုင်ရန်အတွက်, ငါးကြင်း, ပုံမှန်အတိုင်း, halibut ငါးနှင့်အခြားသူများ: သင် gelatine မပါဘဲ Jelly ပုံမှန်အတိုင်းချက်ပြုတ်ဖို့ဆုံးဖြတ်လျှင်, ထိုရေးဆွဲရေးအတွက်အပိုဆောင်းပစ္စည်းအဖြစ်အခြားပိုပြီးဖက်တီးငါးမိတ်ဆက်သည်။ ဂျယ်လီပုံမှန်အတိုင်းသဘာဝအ gelling ပြင်ဆင်ထားရန်ကဘယ်လို, ငါတို့အောက်ကစာရွက်ထဲမှာကိုဖော်ပြရန်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပုံမှန်အတိုင်း - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ပင်လယ်ဘေ့စ - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- parsley - 1 စည်း;
- ဆလရီ - 1 အညှာ;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- အလှဆင်ဘို့မဆိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။
ပြင်ဆင်မှု
Zander နှင့်ပုံမှန်အတိုင်းရေဆေးနှင့်အကြေးများနှင့်အူ၏သန့်ရှင်းသော။ ကျနော်တို့ရေမြှုပ်အောင်ဖယ်ရှားခြင်း, ရေအေး၏ပြသနာတွေသုံးလီတာ Send (အပါးဟက်များနှင့်မျက်စိဖယ်ရှားပစ်ရန်မမေ့မလြော့ပါ!) ပုလွှာနှင့်ကျောရိုး, အယပ်နှင့်အခေါင်းကိုခွဲခြား။ Cook ကဟင်းချိုနှစ်နာရီခန့် ထား. , နှင့်အချိန်ကျော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, မြစ်များနှင့်နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ ရေထုထည်ကို 3 ကြိမ်အားဖြင့်လျော့ကြလိမ့်မည်သည့်အခါ, သင့်လက်ချောင်းများအကြားဟင်းရည်နှင့်ပွတ်တိုက်၏တစ်စက်ယူ: ကော်ကိုက်ညီမှုအဆိုပါဟင်းရည်အဆင်သင့်ကြောင်းကိုသင်ပြောပြများနှင့်ငါးအရိုးများနှင့်အကြီးအကဲများရရန်အချိန်ပါလိမ့်မယ်။ အနာစိမ်းငါးတန်းပါ, ဖြတ်ခြင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်ဥပုံစံအဆင်တန်ဆာနဲ့ပြားချပ်ချပ်ဝတ်ပြုပန်းကန်၏အောက်ဆုံးပေါ်တွင်လဲလျောင်း။ ဖြည်းဖြည်းချင်းအားလုံးကျွန်တော်တို့ရဲ့စတော့ရှယ်ယာလောင်းနှင့်တစ်နေ့အဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာခိုင်မာစေရန်ထွက်သွားကြပါသည်။
Jellied ပုံမှန်အတိုင်းလည်းသွေ့ခြောက်သောအရိုးကနေအသားခွဲခြားခြင်းနှင့်တစ်ချိန်တည်းမှာအခြား 15 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်ဖြစ်လျှင်, "Steam" mode မှာဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ချက်ပြုတ်ငါးတဖဲ့ဖြတ်ဖို့ multivarka ပြင်ဆင်နိုင်ပါသည်။ အဆင်သင့်ဟင်းရည် filter ကို, နှင့်အထက်စာရွက်ထဲမှာရှိသကဲ့သို့အလုပ်ရပ်။
Jellied ပိုက်ပုံမှန်အတိုင်းတန်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Walleye - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ငရုတ်ကောင်း, ဆား, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- gelatin - ငါး၏အလေးချိန်ပေါ် မူတည်. ;
- အလှဆင်ဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။
ပြင်ဆင်မှု
ဆေးကြောခြင်းနှင့် peeled ပုံမှန်အတိုင်းလွှာပြင်ဆင်မီးဖို၌ပေးပို့ဖို့အရိုးတို့ကိုထံမှလိုသလိုဖြုတ်တပ်လို့ရတဲ့ဖြစ်ပါသည်
ဤအတောအတွင်းအထက်ပါစာရွက်ထဲမှာအရိုး, အယပ်, ဦးခေါင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုအနေဟင်းရည်ပြုတ်။ အချောတင်းမာ, ရှင်းရှင်းလင်းလင်းဟင်းရည် gelatin ခုနှစ်တွင်အိပ်ပျော်နှင့်ဟင်းရည်ထံမှဟင်းသီးဟင်းရွက်များလှီးဖြတ်ခြင်းနှင့်အလှဆင်အတှကျအသုံးပွုနိုငျသညျ။
မီးဖုတ်ထားသောလွှာအေးမြနဲ့နှစ်ပိုင်းဖြတ်ကြပါစို့။ gelatin နှင့်အတူဟင်းရည်တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်ပေါ်သို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်လုံးဝခိုင်မာစေပေမယ့်မစွန့်ခွာခဲ့သည်။ အဆိုပါအနည်းငယ်ချောင်ဂျယ်လီခေါင်းအုံး walleye ၏အပိုငျးပိုငျးအပေါင်းတို့နှင့်စားသုံးဆီအလှဆင်အိပ်လေ၏။ ဂျယ်လီ၏ပါးလွှာသောအလွှာနှင့်အတူငါးကိုဖြည့်ပါနှင့်မီးမငြိမ်း။ လုပ်ထုံးလုပ်နည်း 3-4 ကြိမ်ပြန်လုပ်ပါ။ အဆင်သင့် aspic မုန်ညင်းများနှင့်သံပုရာနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!