Jellied ဝက်သားခြေထောက် - စာရွက်

ဂျယ်လီ - ကချက်ပြုတ်ခဲ့သည့်အတွက်ဟင်းရည်ကနေဂျယ်လီအတွက်အေးခဲနေတဲ့ချက်ပြုတ်အမဲသားကိုအပိုင်းပိုင်းဖြစ်သည့်တစ်ပန်းကန်, ။ တစ်ခါတစ်ရံဟင်းရည် bottling ရှေ့တော်၌ထိုကွန်တိန်နာအတွင်းအသားတင်သောခြေလှမ်းအတွက်ကုသမတိုင်မီဆက်ပြောသည်နှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ (ပြုတ်မုန်လာဥ, Hard-ပြုတ်ကြက်ဥ, ကြက်သွန်ဖြူ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, သံပုရာချပ်, etc) အချို့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာပုံမှန်ဂျယ်လီနှင့်ဖြစ်သင့် ဂျယ်လီသား မကြာသေးမီက gelling အေးဂျင့်အဖြစ်ရေလွှမ်းသဘာဝလမ်းအတွက်အေးခဲသီးခြားစီနှင့်ဂျယ်လီသားကဆက်ပြောသည်ကြသည် - အလားတူဟင်းလျာများထဲကနေ။

ဂျယ်လီအမျိုးမျိုးသောတိရစ္ဆာန်များနှင့်ငှက်အသားပြုတ်။ (အသေးစိတ်အတိအကျ, gellable ဟင်းရည်) ဤသို့သောအကောင်းတစ်ဦး zastyvaemosti ဟင်းလျာများ၏လိုအပ်ချက်အသေကောင်အချို့အစိတ်အပိုင်းများကို select ဖို့ဖြစ်ပါတယ် (ထိုဦးခေါင်းစသည်တို့ကိုခြေထောက်, အမြီး။ ) ။

ကျနော်တို့ porcine ခြေထောက်ကနေ gelatin ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံဖော်ပြရန် - ဤအစိတ်အပိုင်းပန်းကန်ထဲမှာမူလတန်း vkusoobrazuyuschim ဖြစ်ခြင်းနှင့်ယုံကြည်စိတ်ချမှု solidification ပေးပါလိမ့်မယ်။ ဝက်သားခြေထောက်မှ ပို. အရသာဂျယ်လီထဲကဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အမဲသားတွင်ထည့်သွင်းလျှင်မူကား, (ထိုအသေကောင်ကိုကရဲ့အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု, လမ်းဖြင့်, စျေးသိပ်မကြီးတဲ့ဖြစ်ပါသည်) ငယ်ရွယ်တိရိစ္ဆာန်များမှဤ Shanks အဘို့ကိုရွေးပါ။

ဝက်သားခြေထောက်နှင့်အမဲသားများဂျယ်လီကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခွာအတူဝက်သားခြေထောက် - 4 PCs; ။
• အမဲသား Shanks - 2-4 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
• မုန်လာဥနီ - 4 PCs; ။
• parsley အမြစ် - 3 PCs; ။
• peppercorns - 8 PCs; ။
• Laurel - 5 ကိုအပိုင်းပိုင်း; ။
• ဇော်မွှားပန်း - inflorescences ၏ 5;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက် - parsley, ငယ်ရွယ်ကြက်သွန်နီ, cilantro;
• ကြက်သွန်ဖြူ;
• သံပုရာ;
• ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

ပွင့်လင်းမီးကူး opal ခြေခွံထဲကလျှော်အဆစ်အပေါ်တစ်ဦးဓါးတွေနဲ့ခုတ်လှဲ: ပထမဦးဆုံးအားလုံးပြင်ဆင်လော့။ ရေအေးအတွက်နေ့ချင်းညချင်းခြေထောက်ချန်ထားပါ။ Nutro promoem ဝက်ရဲ့ trotters နှင့်အမဲသား Shanks ။

ဝက်သားခြေထောက်တစ်ဂျယ်လီချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အိုး၌ဝက်သားနဲ့အမဲသား Shanks ခြေထောက်တင်သောနှင့်ရေနှင့်အတူဖြည့်ပါ, 8 စင်တီမီတာမှာကိုဖုံးလွှမ်းသကဲ့သို့။ နိမ့်ဆုံးမှမီးလျော့, ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်ဂရုတစိုက်ဆူညံသံဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ တစ်ဦးအဖုံးနဲ့ဖုံးလွှမ်းကွတ်, အခါအားလျော်စွာဆီဥနှင့်ဆူညံသံဖယ်ရှားခြင်း။

သငျသညျ, ဝက်သားခြေထောက်၏ဂျယ်လီပြင်ဆင်မှုစိတ်ကူးနိုင်သကဲ့သို့ - ကအမြန်မဟုတ်ပါဘူး - 3-4 နာရီ, မလိုလားအပ်သောရေ Refill ချက်ပြုတ်။ အမဲသားကိုအလွယ်တကူအရိုးကွဲကွာခံရဖို့အစပြုလာတဲ့အခါပြီနောက်ဟင်းအတွက် inflorescence လေးညှင်းပွင့နှင့်အခြားနံ့သာထိုးထားတဲ့အတွက်သန့်စင်မုန်လာဥနဲ့ parsley အမြစ်များ, မီးသီး, အိပ်လေ၏။ 15-20 မိနစ်ပြီးနောက်နည်းနည်းစောင့်ဂရုတစိုက်အားလုံးတစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်အတူချက်ပြုတ် Extraction, မီးပိတ်လိုက်ပါ။ အဆိုပါဟင်းရည်စင်ကြယ်ပိတ်ကျဲစမှတဆင့်သို့မဟုတ်ဒဏ်ငွေဆန်ခါတစျဆငျ့ filtered ဖြစ်ပါတယ်။ အားလုံးချက်ပြုတ်အစားအစာများကိုဖျက်သိမ်း။ parsley, ကြက်သွန်နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်၏မျိုးစေ့များ, မြစ်များ - ပစ်။ အသားများနှင့်မုန်လာဥနီ (ကသေးငယ်သူတွေကိုသို့ဖြတ်ခံရနိုင်ပါတယ်) (ပလပ်စတစ်မဟုတ်) ဗန်း shift ဖို့ဒါမှမဟုတ်နက်ရှိုင်းသော ပြား။ အဆိုပါ peeled ကြက်သွန်ဖြူ Add, ချွတ်ချွတ်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, သံပုရာချပ်, သံလွင်သီး, ကတစ်ဦးချင်းစီကွန်တိန်နာထဲမှာဝက်အတွင်းဖြတ်တဲ့ Hard-ပြုတ်ကြက်ဥ, ထားရန်လည်းဖြစ်နိုင်သည်။ တချို့က (ကအရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းအမြတ်အစွန်းမရသာဖြစ်ပါတယ်) ကြိုတင်ချက်ပြုတ်ပဲမျိုးစုံထည့်ပါ။ သင်္ဘောအတွင်းပြိုကွဲပျက်စီးထုတ်ကုန်ဖြည့်ပါဟင်းရည်အေးနှင့်အေးမြသောနေရာတွင် (loggia, ရေခဲသေတ္တာကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်း) ၌ထား၏။ စနစ်တကျချက်ပြုတ်ဂျယ်လီများသောအားဖြင့်ဒီအဖြစ်ပျက်သည်တိုင်အောင်, သငျသညျလတ်ဆတ် horseradish (ကဒဏ်ငွေ grater နှင့်တင့ beet ဖျော်ရည်အပေါ်ကျဉ်းမြောင်းသွယ်လျဆန်ခါ) ချက်ပြုတ်နိုငျသညျ, ကောင်းစွာထိန်းချုပ်လိုက်ပြီး။

ဂျယ်လီများအတွက်သေချာပေါက် horseradish နှင့် / သို့မဟုတ်အစေခံ မုန်ညင်း , အေးမြဗော့ဒ်ကာ, စပ်ခိုင်မာတဲ့ liqueur သို့မဟုတ်စပျစ်ရည်ကို။