Kyufta: စာရွက်

နာမည်ကြီးဘာသာစကား Armenian ပန်းကန်အာမေးနီးယားအတွက်, ဒါပေမယ့်လည်းတခြားနိုင်ငံတွေမှာသာမကလူကြိုက်များတဲ့ kyufta ။ Kyufta - ရိုးရာဟင်း, အယ်လ်ဘေးနီးယားနှင့်မက်ဆီဒိုးနီးယားမှအိန္ဒိယနှင့်အီရန်ထံမှတစ်ဦးတိုးချဲ့ဧရိယာပေါ်အဖြစ်အရှေ့အလယ်ပိုင်းအတွက်အလွန်ကျယ်ပြန့်သည်။ တူရကီခုနှစ်တွင် 291 စာရွက် kyufta ရှိပါတယ်။ အော်တိုမန်လွှမ်းမိုးမှုစာရွက် kyufta ၏ကာလများတွင်အများအပြား Slavic လူမျိုးနှင့်တောင်ပိုင်းဥရောပလူမျိုး၏အမျိုးသားရေးအစားအစာဖို့တူရကီအစားအစာကနေ "ရွှေ့ပြောင်း" ။ ထို့ကြောင့်လက်ရှိပြင်ဆင်မှု kyufta (အဖြစ်နာမတျော၏အသံသည်အတွက်) အတွက်များစွာသောဒေသတွင်းနှင့်အမျိုးသားရေးကွဲပြားခြားနားမှုရှိပါတယ်။ ဤသည်ပန်းကန် minced mutton အတွက်ကုန်တယ်သို့မဟုတ်ဆန်ကနေအဓိကအားကိုပြင်ဆင်ထားတဲ့ meatballs ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါပန်းကန်တူရကီ, အာမေးနီးယားနှင့်အဇာဘိုင်ဂျန်အတွက်အလွန်ရေပန်းစားသည်။ အာမေးနီးယားမှာတော့များသောအားဖြင့်အမဲသားကနေဖန်ဆင်းတော် kyufta, ကပူငရုတ်ကောင်း CCACS နှင့်ထောပတ်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ အစောပိုင်းချက်ပြုတ်နည်းများချက်ပြုတ် kyufta သိုးသငယ်ကို meatballs ရွှေဝါရောင်နှင့်အတူကြက်ဥအနှစ်အရောအနှောတွေနဲ့ coated ခဲ့ကြသည်အကြံပြုသည်။

သရက်သီးဆဲလ်ဆာနှင့်အတူ Kyufta

ပါဝင်ပစ္စည်းများ (4 စားသုံးခြင်း):

• minced mutton ၏ 700 ဂရမ်;
• အဖြူရောင်မုန့် (အပေါ်ယံလွှာ srezh) ၏ 4 ချပ်,
• 1 ကြက်သွန်;
• 3 tbsp ကုန်တယ် parsley;
• 1 ကြက်ဥ;
• ရွှေဝါရောင်နဲ့အခြားအခြောက်အနံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

အဘိတ်:

တစ်နာရီအဘို့ရေအေးအတွက်သစ်သား skewers စုပ်ယူထားသည်။ တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာမုန့်အနည်းငယ် otozhmom နှင့် razomnom စိုစွတ်သော။ minced အသား, ကြက်သွန်, ကြက်ဥ, parsley ခြောက်သွေ့နံ့သာမျိုးကိုပေါင်းထည့်ပါ။ အနည်းငယ် prisolit နှင့်ဂရုတစိုက်ပြည်မြို့။ စိုစွတ်သောလက်တို့သည်ဘောလုံးလှိမ့် ချ. နှင့်ဘုတ်အဖွဲ့ပေါ်တွင်လဲလျောင်း။ အဆိုပါကင်သို့မဟုတ်ဒယ်အိုး Preheat ။ အဆိုပါကင်ပါလျှင် - ကသို့ရေနံလောင်း - ဒယ်အိုးလျှင်ဆန်ခါလူး။ ကျနော်တို့ရံဖန်ရံခါလှည့်, 3-4 ဘောလုံးနဲ့ကြော်ဘို့ skewers အပေါ်ထားတော်မူ၏။

ငံပြာရည်သရက်သီးဆဲလ်ဆာများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• 1 ကြီးမားသောမှည့်သောသရက်သီး;
• peeled 1 အနီရောင်ကြက်သွန်,
• 2-4 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
• 2 ဇွန်းနံနံ minced;
• 1 ထုံးထုခြစ် zest နှင့်ဖျော်ရည်;
• 1 အနီပူငရုတ်ကောင်း။

အဘိတ်:

အဆိုပါဆဲလ်ဆာငံပြာရည်သရက်သီးသရက်သီးပျော့ဖတ်ပြင်ဆင်ထားရန်သေးငယ်တဲ့ Cube (သို့မဟုတ် natrom ခြစ်) သို့ဖြတ်ရမည်။ ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ, နံနံ, paprika, ထုံးဖျော်ရည်နှင့် zest နှင့်အတူရောမွှေပါ။ အနည်းငယ် prisolit ။ တစ်ဦး Blender အတွက်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းမှယူဆောင်နိုင်ပါသည်။ ကျနော်တို့ kyufta က c ဆဲလ်ဆာတင်ပြရန်, သံပုရာချပ်လည်းကိတ်မုန့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အသုပ်, အသားပြုတ်ဆန်နိုင်ပါတယ်ပေးပါလိမ့်မယ်။

Armenian အဘိဓါန် kyufta

Ishli kyufta ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို, ဆိုလိုသည်မှာဘာသာစကား Armenian kyufta? ဤတွင်အမဲသားသုံးပြီးစာရွက်ပါပဲ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အမဲသားသို့မဟုတ်နွားငယ်သား 2 ကီလိုဂရမ်;
• 500 ဂရမ် bulgur (မြေပြင်ဂျုံအထူးဘောဇဉ်);
• 2-3 ကြက်သွန်နီ;
• ကုန်တယ် walnuts 150 ဂရမ်;
• 1-2 ကြက်ဥ;
• အနီရောင်နှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း;
• ခြောက်သွေ့သောနံ့သာမျိုး,
• ထောပတ်;
• ဆား;
• သံပုရာ။

အဘိတ်:

ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်အမဲသားကိုကျော်သွားပါ။ ရွှေအရိပ်မှဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်နက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာလိုက်သည်ကိုကြက်သွန်နဲ့ကြော်ကိုစင်ကြယ်စေ။ , အသား minced ကြက်သွန်နီ 1 ကီလိုဂရမ်မှ Add ရောထွေးနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်အရောင်ပြောင်းလဲမှုများကိုသည်အထိကြက်သွန်နီနှင့်အတူကြော်။ ပြင်းထန်စွာ ရောထွေး, ဖုဖြစ်သင့်ပါဘူး။ မြေပြင်အခွံမာသီး, 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း paprika, ငရုတ်ကောင်း, နှင့်မြည်းစမ်းဖို့တခြားနံ့သာမျိုးကိုပေါင်းထည့်ပါ။ အပူကိုပိတ်ထားပါနှင့်သဘာထောပတ်၏ stuffing 200 ဂရမ်၌ထား၏။ မျက်နှာဖုံး တင်. ပါလိမ့်မယ် - ထောပတ်အရည်ပျော်ကုန်အံ့။ အမြီးကျော် brute ထွက်လျှော်အဆိုပါဆူရေဖြည့်ခြင်းနှင့်နာရီ 2. ရောသမအစေ့, ဂရုတစိုက်ပြည်မြို့နှင့် mince အတူ minced အမဲသားကိုဖောရောင်ထားခဲ့ပါ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်အလုံအလောက်ပလပ်စတစ်ဖြစ်ပြီးလျှင်, သင်ရေအနည်းငယ်ထည့်နိုင်သည်။ စိုစွတ်သောလက်နှင့် Patti (သို့မဟုတ်ပုတီး) ဖွဲ့စည်းခြင်း။ အညီအမျှအားလုံးနှစ်ဖက်ကနေရွှေအညိုရောင်အရိပ်သည်အထိကြော်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဖြန်း။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်, စပ်ဝက်အူချောင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်နဲ့အနီရောင်စားပွဲပေါ်မှာစပျစ်ရည်နှင့်ဝတ်ပြုကြ၏။