အများအားဖြင့်, အသုံးပြု. ဂန္ lasagne ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ ထိုငံပြာရည် "bechamel" သို့မဟုတ်အခြားပေါ့ပါးငံပြာရည်ဥပမာ, မုန့်သို့မဟုတ်မုန့်ဒိန်ခဲ, ဒါပေမယ့်အရသာအစားအစာချက်ပြုတ်အဖြစ်မျိုးကွဲ, ဖြစ်နိုင်သမျှများမှာ - နေထိုင်နေနှင့်ဖွံ့ဖြိုးဆဲ၏အနုပညာ။ ကျနော်တို့ lasagna များအတွက်ငံပြာရည်အောင်ဘယ်လိုရှင်းပြ, ဤပန်းကန်အသုံးပြုမှုများအတွက်အချို့ဝက်အူချောင်း။
lasagna များအတွက်ခရမ်းချဉ်သီး-အသားငံပြာရည် "Bolognese" အဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပိန်အမဲသား - 250 ဂရမ်;
- ပိန်ဝက်သား - 250 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 0,5-1sht; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc ။ အလတ်စားအရွယ်အစား;
- သိပ်သည်းမှည့်သောအနီခရမ်းချဉ်သီး - 500 ဂရမ်;
- ချိုမြိန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs ။
- အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်းလတ်ဆတ် 0.5-1 pc ။
- ဆလရီရိုး - 2-3 pc; ။
- သံလွင်ဆီ - 3-4 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ကွဲပြားခြားနားသောအစိမ်းရောင် (ပင်စိမ်း, oregano, Rosemary, parsley);
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4-5 လေးညှင်းပွင့;
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
သေးငယ်သော peeled ကြက်သွန်နီကုန်တယ်, မုန်လာဥအလတ်စား grater အပေါ်ခြစ်။ ကြှနျုပျတို့လညျးထုမဟုတ်ဆလရီရိုးဖြတ်ရမည်။ ငရုတ်ကောင်း၏အညှာနှင့်အစေ့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ပျမ်းမျှ nozzle နှင့်အတူမြှောင်ရုပ်ရှင်နှင့် mince ကနေအမဲသားနှင့်ဝက်သား။ သံလွင်ဆီနှင့်နက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ Spasseruem ကြက်သွန်။ အခြား 3-5 မိနစ်မုန်လာဥနဲ့ကြော်ထည့်ပါ။ ထိုအခါ 5-8 မိနစ် spatula နှိုးဆော်သည် stuffing နဲ့ကြော်ထားတော်မူ၏။
ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ, အခွံကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ဆလရီနှင့်အတူဆွေမျိုးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်း Blender မှယူဆောင်လာ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူ, ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်ပူငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ Blanshiruem ခရမ်းချဉ်သီး။
အဆိုပါ minced အသားနှင့်အတူဒယ်အိုးဤအရောအနှောထည့်ပါ။ သငျသညျအရောအနှောတွေနဲ့ဖြည့်ချင်တယ်ဆိုရင် ငါးပိ (ချက်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲ), ထို့နောက် 8-15 မိနစ် spatula နှိုးဆော်ကြောင့်သိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူး။ အရောအနှောဖို့အနည်းငယ်ပိုရှည်အချို့နောက်ဆက်တွဲချက်ပြုတ် lasagne ပိုကောင်းအနာစိမ်းအဘို့ထို့နောက် ricotta (သို့မဟုတ်လုံလောက်သောသိပ်သည်းမှုပေးခြင်းကိုအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ) ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူဖြည့်အဖြစ်အထူ "Bolonze" ငံပြာရည်သုံးစွဲဖို့ဖြစ်နိုင်, ထူလှည့်။
lasagna ပြင်ဆင်ထားရန်, သငျသညျအချဉ်မုန့်ငံပြာရည်ကိုသုံးနိုင်သည်, ဒါပေမယ့်ဒီသက်သက်သာ Slavic အပြောင်းအလဲကြောင်းကိုမှတ်သားရပါမည်။
အချဉ်မုန့်နှင့်အတူ lasagna များအတွက်ငံပြာရည်စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သဘာဝအချဉ်မုန့် - 250-300 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3-5 လေးညှင်းပွင့;
- ဝိုင်ဖြူ (သို့မဟုတ် Wermuth Martini) - 30 ml;
- မြေပြင် nutmeg - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- မြေပြင်အဖြူငရုတ်ကောင်း;
- မုန်ညင်းဆိုအဆင်သင့် - 2 Tsp .;
- သွေ့ခြောက်သောမြေ၌ဂျင်း;
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
သတင်းစာမှတဆင့် peeled ကြက်သွန်ဖြူရောင်းချနေခြင်းနှင့်ခြောက်သွေ့သောမြေပြင်နံ့သာမျိုး, မုန်ညင်း, စပျစ်ရည်နှင့်အတူချဉ်မုန့်ထည့်ပါ။ Podsolit နှင့်ရောနှော။
ထို့ကြောင့်ငံပြာရည်မုန့်ဖုတ်မတိုင်မီ lasagna (stuffing နှင့်မျက်နှာပြင်) ရေလောင်းနိုင်ပါသည်။
lasagna များအတွက် creamy ငံပြာရည်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သဘာဝနို့ထွက်မုန့် - 250-300 ml (လွတ်လပ်စွာရွေးကောက်သောအဆီ);
- ဂျုံမုန့်ညက် - 2-4 အနုပညာ။ ဇွန်း (မုန့်ညက်ငံပြာရည်သိပ်သည်းဆပမာဏကိုထိန်းညှိ);
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3-5 လေးညှင်းပွင့;
- ပန်းရောင်သို့မဟုတ်ဝိုင်ဖြူ (သို့မဟုတ် Wermuth Martini) - 30 ml;
- nutmeg မြေပြင်;
- ခြောက်သွေ့သောနံ့သာမျိုး,
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
ဂေါ်ပြားတွေနဲ့နှိုးဆော်ခြောက်သွေ့ဒယ်အိုးပေါ်မှာအလင်း Rouge သည်အထိ Spasseruem မုန့်ညက်။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့ volem မုန့်နှင့်စပျစ်ရည်။ အဘယ်သူမျှမဖုရှိသင့်ပါသည်။ Progreem, 3-5 မိနစ်နှိုးဆော်, ဒါပေမယ့်ဆူပွက်မဟုတ်ပါဘူး။ Prisolit ခြောက်သွေ့နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ အနည်းငယ် Cool ။ အရောင်းရဆုံးသတင်းစာမှတဆင့်ကြက်သွန်ဖြူ peeled နှင့်လည်းငံပြာရည်မှထည့်ပါ။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။
lasagna များအတွက်ဒိန်ခဲမုန့်ငံပြာရည်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သဘာဝကနို့ထွက်မုန့် - 250 ml ကို;
- ပြီးလျှင်ခက်ဒိန်ခဲ (နှင့် fused နိုင်ပြီးအရည်) - 100-150 ဂရမ်;
- ပန်းရောင်သို့မဟုတ်ဝိုင်ဖြူ (သို့မဟုတ် Wermuth Martini) - 30 ml;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2-4 လေးညှင်းပွင့;
- nutmeg မြေပြင်;
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း (အမျိုးမျိုးသောအဆင့်) ။
ပြင်ဆင်မှု
မုန့်နှင့်အတူရောနှောနှင့်စပျစ်ရည်ကိုအပူပေမယ့် (ရေရေချိုးကိုအသုံးပြုနိုင်ပါသည်) မပြုတ်မချက်။ ဒိန်ခဲ Add ကြောင့်မဟုတ်သေချာပေါက်လုံးဝ, အရည်ကျိုရမည်ဖြစ်သည်။ ခြောက်သွေ့သောနံ့သာမျိုးကိုသွန်းလောင်း။ အနည်းငယ်အအေးနှင့်စာနယ်ဇင်းကြက်သွန်ဖြူမှတဆင့်တစ်ဦး sagging add ကြပါစို့။ ရောထွေး, သငျတို့သ lasagna ချက်ပြုတ်ဖို့သွားနိုင်ပါတယ်။
သငျသညျကွဲပြားခြားနားသောဒေသများအီတလီအစားအစာတွေနဲ့ပိုပြီးရင်းနှီးကျွမ်းဝင်ရောက်နေတယ်ဆိုရင်, သင်သည်ဤအံ့သြဖွယ်အချက်အပြုတ်ယဉ်ကျေးမှု၏အစဉ်အလာကိုအောက်ပါ, lasagne များအတွက်ဝက်အူချောင်းအမျိုးမျိုးနှင့်အတူတက်လာနိုင်ပါလိမ့်မည်။