marinated မှိုအဆင်သင့်လုပ်ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်, ဒါပေမယ့်လည်းသူတို့ကမိမိတို့ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ဘယ်လိုအောက်တွင်ကြည့်ပါ, ဆောင်းတွင်းများအတွက် chanterelles စိမ်ရန်။
ဆောင်းတွင်း crackling အတွက်ချဉ် chanterelles - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လတ်ဆတ်တဲ့မြေခွေး - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- လေးညှင်းပွင့ - 2 PCs; ။
- acetic အနှစ်သာရ - 10 ml ကို;
- allspice နှင့်ငရုတ်ကောင်း - 5 PCs; ။
- သဲသကြား - 50 ဂရမ်,
- သန့်ရေ - 700 ml ကို;
- ဆား - '30
ပြင်ဆင်မှု
Chanterelle မှိုကိုရေနှင့်ဖြည့်ပါနှင့်ထရပ်နာရီစုံတွဲတစ်တွဲပေးပါ, ထို့နောက်သူတို့ဆေးကြောနေကြသည်, ထိုပျက်စီးသွားသောဒေသများဖြတ်လေ၏။ ထိုအခါကိုပြင်ဆင်မှိုကိုပြုတ်။ ကြီးမားတဲ့ chanterelles လည်းမရှိလြှငျ, အပိုင်းပိုင်းသို့သူတို့ကိုငါခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါမှိုအဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီတဲ့အခါသူတို့ဒယ်အိုး၏အောက်ဆုံးမှနစ်ပါလိမ့်မယ်။ ရေ 700 ml ကိုလောင်းအိုး၌အချို့ဆားထပ်ထည့်, သကြားနှင့်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်: ထိုအခါ marinade ပြင်ဆင်ထားရန်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်သည်။ ပြုတ်မှိုနှင့်နံ့သာမျိုးကိုတင်သောဆူပြီးနောက်။ 15 မိနစ်မျှတည်ထားပါပေးခြင်း, ပြီးတော့ရှာလကာရည်အနှစ်သာရသွန်းလောင်း။ ပေါင်းကိုပြင်ဆင်ဘဏ်ညင်သာစွာ marinade တွေနဲ့သူတို့ကိုဖြည့်ပါထို့နောက်မှိုပျံ့နှံ့၏။ အိုးတလုံးကိုတံဆိပ်ခတ်ခြင်းနှင့်အအေး, အဲဒီနောက်ချမ်းသောကာလ၌ဖုံးကွယ်ဖို့စွန့်ခွာခဲ့သည်။
ချဉ် chanterelle မှို - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- chanterelles - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ချိုမြိန်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 5 PCs ။
- သန့်ရေ - 100 ml ကို;
- ဆား - 30 ဂရမ်,
- ရှာလကာရည် - 140 ml ကို;
- သစ်ကြံပိုး , သကြားသဲ - 1 Tsp ;.
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်။
ပြင်ဆင်မှု
ဆားနဲ့ရှာလကာရည်နှင့်အတူရေပြုတ်။ ကမှိုကိုဆေးကြောချန်လှပ်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ထိုအခါမှသာမီးလျော့ခြင်းနှင့်နူးညံ့သောသည်အထိမှိုဆောင်ခဲ့ရမည်။ ဒါဟာသိရှိနိုင်ဖို့လွယ်ကူသည် - သူတို့ချက်ပြုတ်, သူတို့လုနီးပါးပွင့်လင်းဖြစ်လာအောက်ဆုံး, သူတို့ချက်ပြုတ်ထားတဲ့အတွက်ဟင်းရည်မှအခြေချ။ 3 မိနစ်ပြုတ်နံ့သာမျိုး, Add နှင့်အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဘဏ်များပေါင်းကိုပြင်ဆင်မှိုသို့ပြန့်နှံ့ခြင်း, ပြင်ဆင်ထား marinade လောင်းအနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်းခြင်းနှင့်အဖြစ်သို့ ရောက်. စုံစမ်း။
ချဉ် chanterelles - လွယ်ကူသောစာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မွခှေး - 2 ကီလိုဂရမ်;
- အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 10 PCs; ။
- လေးညှင်းပွင့, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 3 အပိုင်းပိုင်း; ။
- filtered ရေ - 1 လီတာ;
- ရှာလကာရည်အနှစ်သာရ - 40 ml ကို;
- ဆား - 50 ဂရမ်,
- မွမ်းမံဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
ရေ၌ငါ၏အမှိုနှင့်အနာစိမ်း, အနည်းငယ်ဆား။ ထိုအခါရေမှိုများအတွက်ညှစ်နဲ့ပေါင်းတာဖြစ်ပါတယ်ဘဏ်များပြိုကွဲ။ အဆိုပါဆားငန်ရေ, ရှိသမျှအမွှေးအကြိုင်ကိုတင်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းဖြစ်ပါတယ်။ ထိုနောက်မှငါတို့သည်အမီးကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်နာရီဝက်များအတွက် marinade ပြုတ်။ ထိုအခါရှာလကာရည်ကိုလောင်း။ ရရှိသော marinade မှိုဖြည့်ပါ, တစ်ဦးချင်းစီအိုးတလုံးမှထိပ်တန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်ပြုတ်ပိတ်ပွဲ lids ၏အကြောင်းကိုတဦးတည်းလက်ဖက်ရည်ဇွန်းလောင်း။ ချမ်းသောကာလ၌ချဉ်မှိုသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။
အရသာ Marine chanterelles - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သန့်ရေ - 1 လီတာ;
- allspice နှင့်ငရုတ်ကောင်း - 3 PCs; ။
- လေးညှင်းပွင့ - 2 PCs; ။
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
- ဆား, သကြား - 1.5 v ။ ဇွန်း,
- ။ ရှလကာအနှစ်သာရ - 1 Tsp,
- chanterelles - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ဇီယာစေ့ထီး။
ပြင်ဆင်မှု
မှို, ရေနှင့်အတူဖြည့်ပါနာရီဝက်များအတွက်ရပ်တည်ချက်ပေး, ထို့နောက်ငါ၏အကောင်းသော, obsushivayut အချို့ဆားထပ်ထည့်, မီးဖိုပေါ်တွင်တင်ရေအေး, ငါသွန်းလောင်း, နာရီဝက်အဘို့အပြုတ်နှင့်ပြုတ်ဖို့ပေး, ရေမြှုပ်ဖယ်ရှားခြင်း။ အခုတော့ marinade အဘို့အဒယ်အိုးထဲသို့ရေကိုလောင်း။ ရှာလကာရည်လောင်းရဲ့အဆုံးမှာတစ်ပွက်စေခြင်းငှါငါသည်နံ့သာမျိုး, သကြား, ဆားထည့်ပါ။ အဆင်သင့်မှိုဦး colander ကျူလုံးသည်မှီ, ငါ့တစ်အိုး၌ထားကြ၏, တဖန်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနှင့် 20 မိနစ်ပြုတ်, ပွက်ပွက်ဆူနေသော marinade လောင်း။ ကြက်သွန်ဖြူထူချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ တစ်ဦးချင်းစီအိုးတလုံးထဲမှာထီးဇီယာစေ့, ပန်းကန်ကြက်သွန်ဖြူ, မှိုပေါ်တွင်တင်နှင့် marinade တွေနဲ့ဖြည့်ပါ။ ကျနော်တို့ lids ပိတ်လိုက်ပြီးလုံးဝအေး kapron ပေးပါ။ Chanterelles, ကြက်သွန်ဖြူချဉ်, သင်အအေးခန်းထားရန်လိုအပ်ပါသည်။
အောင်မြင်သောကွက်လပ်!