အများအားဖြင့်, ထို marinade အတွက်ငါးကိုချက်ပြုတ်မီ, ပြုတ်ငါးမဆိုအပူကုသမှုအရှုံးမပေးရန်, စကားလုံးတစ်လုံးအတွက်ဖုတ်သို့မဟုတ်ကြော်, သူတို့ကိုယ်သူတို့ fillets နှင့် marinade ကုန်ကြမ်းလောင်းဘူး။ သို့သော်ကွဲပြားခြားနားသောအပွောငျးအလဲအများကြီးရှိပါတယ်, ဤနောက်ပိုင်းတွင်ဆွေးနွေးတင်ပြပါလိမ့်မယ်။
ပြုတ်ငါး Marine ၏စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ငါးတန်း - 4 PCs ။ (200 ဂရမ်);
- ဂျင်းအမြစ် - 2 စင်တီမီတာ;
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 4 PCs; ။
- အနီရောင်ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီအမွေးအတောင်;
- ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 1/3 st; ။
- နှမ်းရေနံ - 1 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
ငါးတန်းပါ 7 မိနစ်ရာဇမတ်ကွက်ငွေ့ခြင်းနှင့်မီးလောင်ဒဏ်ရာပေါ်၌ထားလေ၏။ ငါးပြင်ဆင်နေစဉ်အခါ, marinade ပွတ်ကွင်းသို့ဂျင်းအမြစ်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, ကြက်သွန်နီဖြတ်ပြီးလျှင်နှင့်ထံမှအရာအားလုံးကိုချိတ်ဆက်ကိုင်တွယ် ပဲပိစပ်ဆော့စ် နှင့်နှမ်းကိုဆီ။ ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ marinade ဖြည့်စွတ်။ တစ်ဦး Pickled ငါးတန်းသို့အရောအနှောကိုဗတ္တိဇံ, ရုပ်ရှင်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်တစ်နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ကွန်တိန်နာထားခဲ့ပါ။ အချိန်ပြီးနောက်ကျနော်တို့ကဗန်းပေါ် marinade အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူငါးပြောင်းလဲရန်နှင့် 220 ဒီဂရီ preheated မီးဖိုသို့တင်ထားရမည်။ မီးဖို၌ marinated ပြုတ်ငါး၏စိတ်အားထက်သန်မှသာ 10 မိနစ်အကြာတွင် check လုပ်ထားနိုင်ပါတယ်။
marinated ဆော်လမွန်ငါးဘို့ကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အနီရောင်ငါးတန်းပါ - 1 ကီလိုဂရမ်;
- 1/2 လိမ္မော်ရောင် 1 ထုံးနဲ့ 1 သံပုရာ၏ zest နှင့်ဖျော်ရည်;
- ။ Cayenne ငရုတ်ကောင်း - 1 Tsp,
- ။ Med - 1 Tsp,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- စမုန်ဖြူ - 3 sprig ။
ပြင်ဆင်မှု
ကုန်ကြမ်းငါးတန်းပါဆား, Cayenne ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူငါးပိ၏လေးညှင်းပွင့နှင့်အတူပွတ် deboned ။ အဆိုပါဖြည့်စွက်အတူ Citrus အသီးဖျော်ရည်များနှင့် zest ၏ marinade Make ပျားရည် , သူတို့ကိုငါးဖြည့်ပါ။ အဆိုပါ marinade စမုန်ဖြူ sprig ပေးပို့ပါ။ ငါးပထမဦးဆုံး marinade အတွက်နာရီအနည်းငယ်ကြာသင့်တယ်, ပြီးတော့သင်ကမုန့်ဖုတ်အဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ။ အနီရောင်ငါးမိနစ် 20 အဘို့ 175 ဒီဂရီမှာချက်ပြုတ်မည်ဖြစ်သည်။
Braised ငါး Marine Pollock
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Pollock အသေကောင် - 450 ဂရမ်;
- ရှာလကာရည် - 20 ml ကို;
- ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သော - 60 ဂရမ်,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
- ကြက်သွန်အဖြူ - 130 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 130 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
Pollock, မုန့်ညက်အတွက်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရောထွေးသည်ပြိုလဲ, ထို့နောက်တစ်ဦးဝိသေသရွှေအညိုရောင်ဖို့ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်။ ငါး passeruem ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, ရေနှင့်ရှာလကာရည်၏လေးပုံတစ်ပုံခွက်ကိုသူတို့နှင့်အတူရောမွှေပါ။ Marine ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ငါးချပ်ကိုဖြည့်နှင့်တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပျ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက် marinade တွေနဲ့ကြော်စားငါးမိနစ် 20 အတွင်းအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။
အဖြူရောင်ငါး marinade အဘို့အကြော်
အဖြူ marinade အတွက်ငါးကိုချက်ပြုတ် feature ကိုယ်တိုင်ကခရမ်းချဉ်သီးငါးပိဆံ့မခံပါဘူးသော marinade ဖြစ်ပြီး, ရှည်လျားသောပြင်ဆင်မှုပြီးနောက်အအေးခံပြီးနောက်တစ် gelatin အစုလိုက်အပြုံလိုက်အသွင်ပြောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာမူရင်းနှင့်ရိုးရှင်းသောဂျယ်လီငါးအချို့ကိုယောင်ရရှိသွားတဲ့။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အဖြူရောင်ငါး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ဆလရီအမြစ် - 300 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်အဖြူ - 300 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 280 ဂရမ်;
- Laurel အရွက်;
- ရှာလကာရည် - 2/3 st; ။
- 5 လေးညှင်းပွင့ဖူးအငုံထွက်;
- ငရုတ်ကောင်း - 8-10 ကိုအပိုင်းပိုင်း။
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျငါး Marine စေခြင်းမပြုမီ, အလွန်အသေကောင်ကိုသန့်ရှင်းခြင်းကိုခံရမည်, အဖြတ်ကိုလျှော်ကြီးမားသော Chunk သို့ဖြတ်ဖို့။ အဆိုပါပုံ rosy သည်အထိမုန့်ညက်နဲ့ကြော်နှင့်အတူငါးဖျန်းတဖဲ့။ ငါးပြင်ဆင်နေစဉ်တွင်, မ
ရေလေးညှင်းပွင့, Laurel, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားတစ်လီတာနှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းထဲမှာပေါင်းစပ်ပြီးကွတ် marinade ။ အရည်ပြုတ်ဖို့စတင်သည်နှင့်တပြိုင်နက်အပူကနေဖယ်ရှားရှလကာရည်နှင့်အတူရောမွှေပါ။ , ငါးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကျော် marinade ဖြည့်ပါအေးမြခြင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။
ငါးသငျသညျ 6 မှတဆင့်စောင့်ကြည့်ဖို့ကြိုးစားနိုင်ပေမယ့်ကြာကြာကမတ်တပ်ရပ်မည် tastier နှင့်ပိုမိုချမ်းသာပါလိမ့်မည်, ဒါကြောင့်ဒီပန်းကန်ကာလ၏စုံတွဲတစ်တွဲဖြစ်လိမ့်မည်ကိုအထူးသဖြင့်အရသာဖြစ်ပါတယ်။ ပွဲလမ်းသဘင်များနှင့်နေ့စဉ်စားပွဲတစ်ဦးကထိုက်တန်ထို့အပြင်အဆင်သင့်ပါ!