အဆိုပါတောင်မှမတိုင်မီ ဆားနယ်ငါး စူပါမားကက်များ၏စင်ပေါ်ပေါ်တွင်တွေ့မြင်နိုင်ပါသည်တဲ့ခဲဖွယ်စားဖွယ်ဖြစ်လာသည်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဘိုးဘေးဖမ်း salting သိုလှောင်ရှည်လေ့ရှိတယ်။ အေး - salamuri ပြင်ဆင်အများအပြားငါးအကြွင်းအကျန်များ၏ ငါး appetizer အားကြီးသောဆားရည်အိုင်၌တည်၏။
ကငါးဖမ်းသမားများအတွက်ပိုလျှံဖမ်းတက်စတော့ရှယ်ယာတစ်ခုအကြီးအလမ်းကြောင့်တောင်မှဒီနေ့ခေတ်အတွက်ဆားနယ်ငါးနီးပါးနေရာတိုင်းဝယ်ယူနိုင်ပါသည်ဆိုတဲ့အချက်ကိုရှိနေသော်လည်း salamuri စာရွက်၎င်း၏ဆက်စပ်မှုကိုဆုံးရှုံးမထားပါဘူး, နှင့်သဘာဝထုတ်ကုန်များ၏မိတ်ဆွေတို့ကိုများအတွက်အရသာအိမ်လုပ်မုန်ပြင်ဆင်လော့။
ငါးကြင်း၏ Salamuri
salamuri စာရွက်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောတင်ပြစံပြဖြစ်ပါသည်: ကဿုံမျှမျှတတအက်ဆစ်ရှာလကာရည်သည်, ငါးကိုအပိုင်းပိုင်း overdo ဖို့မဖြစ်နိုင်ဘူး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရေ - 890 ml ကို;
- သကြား - 115 ဂရမ်;
- ရှာလကာရည် - 115 ml ကို;
- ဆား - 115 ဂရမ်;
- ငါးကြင်း - 1.6 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 85 ဂရမ်,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 95 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
- သငျသညျ salamuri ချက်ပြုတ်မီ, ငါးဆက်ဆက်မီးလောင်ပါလိမ့်မည်, မိမိခေါင်းကို ဖြတ်. , ပြီးတော့ကောင်းစွာအသေကောင်ကို၏ကျန်သုတ်ခြင်း။
- အဆိုပါပြင်ဆင်ထားငါးတန်းတူအထူ၏အပိုင်းပိုင်းသို့ ခွဲ. တစ်ဦးကြွေပန်းကန်ထဲတွင်နေရာဖြစ်ပါတယ်။
- အဆိုပါရေသကြားနဲ့ရှာလကာရည်နဲ့ဆားနှင့်အတူရောထားရပါမည်။ ရရှိလာတဲ့ဖြေရှင်းချက်ငါးတဖဲ့နှင့်ပြည့်စုံခြင်းနှင့်ပတ်သက်ပြီးနေ့အဘို့အအေးသူတို့ကိုစွန့်ခွာထားရပါမည်။ အချိန်ငါးတန်းပါဆားသေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးလျှင်မူကား, 12 နာရီသို့လျှော့ချနိုင်ပါသည်။
- salamuri ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ငါးဆီနှင့်ပိုလျှံ marinade, ရာသီတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်ကြက်သွန်ကွင်းနှင့်အတူရောထွေးဖို့ဖြစ်နေဆဲနီးပါးပြည့်စုံသည်။
- အေးပြီးနောက်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ဘို့အဆင်သင့်, ငွေငါးကြင်း။
Salamuri mackerel - စာရွက်
Salamuri အဖြူနှင့်အနီရောအေးစက်နေတဲ့နှင့်လတ်ဆတ်သောနှစ်ဦးစလုံးတစ်မြစ်နှင့်ပင်လယ်သည်အတိုင်း, မည်သည့်ငါးကိုဖန်ဆင်းနိုင်ပါသည်။ ကျွန်တော်တို့ဟာလတ်ဆတ် mackerel salting နည်းပညာဆွေးနွေးရန်အောက်တွင်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- bonito လွှာ - 540 ဂရမ်;
- သကြား - 10 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ရှာလကာရည် - 240 ml ကို;
- ပဲ allspice - 5 PCs; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- ရေ 250 ml ကိုပြုတ်အေးမြနဲ့ဆားနဲ့ရှာလကာရည်တစ်ဇွန်းနှင့်အတူတကွအတူတူသကြားပျော်ဖို့ကနွေး။ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပဲစေ့တွေဟာနှိပ်စက်ခြင်းနှင့် marinade သို့သူတို့ကိုငါပစ်။
- သန့်စင်ပြီးလွှာထု, ခုတ်သည့် marinade လောင်းကနာရီစုံတွဲတစ်တွဲထိုင်ကြကုန်အံ့။ အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ, ပိုလျှံအရည်ညှစ်ခြင်း, mackerel ဆီလောင်းခြင်းနှင့်တိုက်ကျွေးသည်။
- တစ်ခုနဲ့နှိုင်းယှဉ်ခြင်းအားဖြင့်, သင်သည်မြည်းစမ်းဖို့ငါးကြင်းသို့မဟုတ်အခြားငါး၏စာရွက် salamuri ပြန်လုပ်ပေးနိုင်သည်။ ငါးဖဲ့ပိုမိုပါးလွှာခြင်း, ပိုမိုမြန်ဆန်သူတို့ promarinuyutsya သတိရဖို့အဓိကအရာ။