ထူငံပြာရည်အတွက်အပူတစ်နိမ့်ဆုံးနဲ့အချိန်ကြာမြင့်စွာ languished သောအသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, - ခေတ်သစ်မီးဖိုချောင်ထဲမှာအနေဖြင့်ယခင်ကပူ၏ခေါင်းစဉ်, ကြော်အသား၏ရိုးရှင်းပန်းကန်ဝတ်ဆင်အများစု goulash ဆင်တူတစ်ပန်းကန်အဓိပ်ပာယျ, ဒီအသုံးအနှုန်းဖော်ပြထားတယ်။ ဒီပန်းကန်၏နောက်ဆုံးပေါ်မူကွဲအကြောင်းကို, ငါတို့သည်အောက်ကချက်ပြုတ်နည်းများ၌သင်တို့ကိုစကားပြောပါလိမ့်မယ်။
မီးဖို၌အိုးကင်အဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သိုးသငယ်ကို - 950 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 240 ဂရမ်;
- အာလူး - 480 ဂရမ်;
- ဆလရီရိုး - 2 PCs; ။
- မုန္လာဥနီ - 160 ဂရမ်;
- မုန်လာဉဝါ - 170 ဂရမ်;
- ကြက်သားဟင်းရည် - 360 ml ကို;
- Laurel ရွက်။
ပြင်ဆင်မှု
မီးဖိုအပူချိန် 155 ဒီဂရီ၏အဆင့်အထိရောက်ရှိနေစဉ်, အသား, အရှင်အဆီကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းဖယ်ရှားခြင်း, 2.5 စင်တီမီတာအထူ၏ Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ အလားတူပင်ထဲသို့ဝင်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ တစ်ချိန်တည်းမှာကင်ဒယ်အိုးထဲမှာအမဲသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထားပါ, သူတို့ကိုမြည်းစမ်းအဆိုပါ Laurel ဝတ်နှင့်တကွလူအပေါင်းတို့ဟင်းရည်အတွက်ဖြည့်ဖို့ရာသီ။ မီးဖို၌စွပ်ပြုတ်မျှတည်ထားပါရဲ့ contents မေ့လျော့ခြင်းမရှိဘဲ 2 နာရီ, အခါအားလျော်စွာ frypot နှိုးဆော်လျက်ရှိသည်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ရှေ့တော်၌ထိုချောပန်းကန်၏, ထို Laurel ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
အိမ်မှာကင် - ဝက်သားနဲ့စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- Worcestershire ငံပြာရည် - 30 ml ကို;
- ketchup - 55 ml ကို;
- စမုန်ဖြူ - 8 sprig;
- သကြား - 20 ဂရမ်,
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - 4 ကလောင်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 530 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 90 ဂရမ်,
- သကြား - '30
ပြင်ဆင်မှု
ဝက်သား Cube ပလတ်စတစ်သို့မဟုတ်ကြွေကွန်တိန်နာအတွက်ထား, ပြီးတော့ pyurirovannym ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူရောထွေး, Worcester, ketchup, စမုန်ဖြူနှင့်အစိမ်းရောင်ညွှတ်။ တစ်နာရီခန့်အဘို့အမဲသားကို Marine နှိုးဆော်နှင့်ကုန်အံ့။ တစ်ကင်ဒယ်အိုးထဲမှာဆီလောင်းလျက်, သကြားလောင်းအမဲသားကိုထည့်သွင်းခြင်းမပြုမီနောက်ဆုံး caramel ကြကုန်အံ့။ ခရမ်းချဉ်သီးမိုက်နှင့်ပြိုကွဲရန်စတင်သည်အထိကြော်ဝက်သား caramel အကြောင်းကို 15 မိနစ်, နေရာခရမ်းချဉ်သီးအပြီး, ကြက်သွန်နီအခြား 10 မိနစ်ဇွန်း မှစ. စွန့်ခွာ။ အမဲသားကိုဖုံးလွှမ်းရန်အဖြစ်ဒါကြောင့်ရေ frypot သို့သွန်းလောင်းသဖြင့်, အရည်ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်အသားစွပ်ပြုတ်နာရီထားခဲ့ပါ။
သငျသညျ multivarka ၌ဤပူများအတွက်စာရွက်မျိုးပွားလိုလျှင်ရိုးရှင်းစွာအရည်ဖြည့်စွက်ခြင်းမပြုမီ "မုန့်ဖုတ်" mode ကို အသုံးပြု. အထက်ပါအဆင့်များကိုပြန်လုပ်နှင့်အပြီး "သတ်" ။ မီးဖိုချောင် gadget ကသုံးပြီးကင်လည်းတစ်နာရီခန့်ကြာ။
ကင်အမဲသား - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
- ဘီယာ - 490 ml ကို;
- ခရမ်းရောင်ကြက်သွန် - 110 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 140 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 370 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 35 ဂရမ်,
- အခြောက်လှန်းနံနံ, Cayenne ငရုတ်ကောင်း - 1/2 Tsp ;.
- ဟင်းရည် - 310 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ကင်အတွက်အပူသံလွင်ဆီတစ်စက်ဝေ့, ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး saute ကကိုအသုံးပြုပါ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များပျော့ပျောင်းနေကြသည်အခါ, နံနံခြင်းနှင့် Cayenne ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်ရာသီသူတို့နှင့်အတူရောထွေး, ပြီးတော့အမဲသားတစ်မွှေး zazharki ချပ်ထည့်ပါ။ အမဲသားကိုအားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်သိမ်းယူနှင့်အညိုရောင်စပြုမည်အခါ, လုံခြုံစိတ်ချစွာဘီယာအရောအနှောများနှင့်ဟင်းရည်လောင်း။ အပူကိုဆင်း Turn အနည်းဆုံးတစ်နာရီအဘို့အဖုံးအောက်မှာပူစွပ်ပြုတ်ထွက်သွားကြပါသည်။ ဤအချိန်အတောအတွင်းအဆိုပါအမဲသားပျော့ပြောင်းသင့်တယ်နှင့်လက်တွေ့ကျကျအမျှင်သို့ပြိုကွဲ။
chanterelle မှိုနှင့်ကင်ပြီးမှ - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှို - 760 g နဲ့;
- မွခှေး - 340 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 220 ဂရမ်;
- အခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ, Rosemary - 1 Tsp ;.
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 25 ဂရမ်,
- ခရမ်းချဉ်သီး - 320 ဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 10 ဂရမ်,
- မှိုဟင်းရည် - 510 ml ကို;
- ထောပတ် - 25 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 6 လေးညှင်းပွင့;
- လတ်ဆတ်သော parsley ။
ပြင်ဆင်မှု
ထောပတ်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းသုံးပြီးSautéကြက်သွန်။ ကြက်သွန်ချပ် caramelized စတင်တဲ့အခါမှာတစ်ဦးအခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်လိုက်သည်ကိုမှိုပြားထည့်ပါ။ မကြာသေးမှီကအငွေ့ပျံဖို့နဲ့သာထို့နောက်ဒယ်အိုးထဲမှာ, သင်မုန့်ညက် add နိုင်ပါတယ်လိုအပ်သောအရာ, ရေအများကြီးပေးပါ။ အဆိုပါဟင်းရည်ထဲမှာခရမ်းချဉ်သီးငါးပိမှေးမှိန်နှင့်ဒယ်အိုးများရရှိလာတဲ့အရည် contents တွေကိုသွန်းလောင်း။ poburlit ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် Give နှင့်ထူ, ပြီးတော့အပေါငျးတို့သ parsley နှင့်ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ append ။