ဤသည်ကိုကြည့်ရှုရန်အံ့မခန်းနှင့်အရသာကိတ်မုန့်အလွန်ကိုအလွယ်တကူချက်ပြုတ်နေသည်။ ဒါပေမဲ့သူ့ရဲ့အဓိကအားသာချက်သင်သည်သင်၏အရသာပေါ်မဆိုမုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်ခြင်းငှါအသုံးပွုနိုငျသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ဒါဟာအစအသီးအဆာတွေနဲ့့မုန့်အောက်မှာကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်အခါတိုင်းအသစ်တစ်ခုလမ်းများအတွက်ပြင်ဆင်နေ, သင်တို့သည်အချင်းချင်းကိုမြည်းစမ်းဖို့ယုတ်ညံ့မဟုတ်လုံးဝကွဲပြားခြားနားသောကိတ်မုန့်ရယူလိမ့်မယ်။
ကိတ်မုန့် "Polennitsa" choux မုန့်စိမ်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရေ - 1.5 v; ။
- မုန့်ညက် - 1.5 v; ။
- မာဂျ - 200 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 6 PCs; ။
- မုန့် - 500 ဂရမ်;
- သကြား - အပိုဒ် 1.5; ။
- ချောကလက် - 200g
ပြင်ဆင်မှု
Choux pastry ကိတ်မုန့်အလွန်ကိုအလွယ်တကူချက်ပြုတ်။ မာဂျအတူအိုးဆူအောင်တည်ရေ, ထို့နောက်အပူထဲကနေဖယ်ရှားခြင်းမရှိဘဲမုန့်ညက်ထည့်ပါ။ အချောသည်အထိကောင်းစွာရောမွှေပါ။ အပူထဲကနေဒယ်အိုး Remove အနည်းငယ်အေးမြပါစေ။ ကြက်ဥ Add နှင့် whisk whisk ။ အထူးပြွတ်ဒါမှမဟုတ်ထားကြ၏မုန့်ဖုတ်ခေပျြမြားမုန့်စိမ်းချွတ်အပေါ်သိပ်သည်း pack ကိုရာအရပျအားဖွငျ့။ သူတို့ပေါ့ပေါ့ browned သည်အထိဖုတ်ကပ်လျက်။ ယင်းမုန့်များအတွက်, သကြားနဲ့ရောနှောမုန့်နှင့်အတူကောင်းစွာရိုက်တယ်။ တနည်း Dip အဆိုပါမုန့်များတွင်ကပ်လျက်နှင့်တစ်ဦးကိုမှန်ကန် woodpile ကဲ့သို့သောစတုရန်းလင်ပန်းပေါ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ယင်းမုန့်ဖြစ်နေဆဲပါလျှင်, သင့်ကိတ်မုန့်ထိပ်ပေါ်မှာလောင်းခြစ်ချောကလက်ချေးငွေနှင့်အတူဖြန်း။
နောက်ထပ်ကိတ်မုန့်စာရွက် "Polennitsa"
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- မုန့် - 200 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- မာဂျ - 200 ဂရမ်;
- မုန့်ညက် - အပိုဒ် 3.5; ။
- ဆား - 0.5 Tsp ;.
- ဖုတ်အမှုန့် - 2 tbsp ။ ဇွန်း။
အဆိုပါအဆာများနှင့်မုန့်များအတွက်:
- မုန့် 30% - 600 ဂရမ်;
- သကြား - အပိုဒ် 8 ။ ဇွန်း,
- ချွတ်ချွတ်စည်သွတ်ချယ်ရီသီး။
ပြင်ဆင်မှု
မာဂျ, အသေးစား Cube သို့ဖြတ်ခြင်းနှင့်မုန့်ညက်, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်ဆားပွတ်ပေးပါ။ ထိုအခါအချဉ်မုန့်နှင့်အတူကြက်ဥထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ဒါဟာပျော့ရသင့်ပါတယ်။ 2 နာရီရေခဲသေတ္တာထိုသို့ယူပါ။ ချယ်ရီသည်သံဖြူကနေဖယ်ရှားဖျော်ရည်သီးနှံများကိုပုံမှတစ်ဦး colander အတွက်ခေါက်။ ဘယ်အချိန်မှာမုန့်စိမ်းတာဟာ, 15 တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများထဲသို့ကိုဝေ။ ချယ်ရီသီးတင်တဲ့ပြွန်ထဲသို့လှိမ့်များနှင့်အစွန်းထပိတ်ဖို့ကျယ်ပြန့်သည်အစွန်းအရာတစ်စတုဂံ, သို့တစ်ခုချင်းစီအပိုင်းအစလှိမ့်ပုံ။ မုန့်ဖုတ်ဖုံးအထူးစက္ကူနှင့်ပြွန်ချုပ်ရိုးကိုဆင်းပေါ်မှာထားပါ။ 20 ခန့်မိနစ် 180 ဒီဂရီနှင့်မုန့်ဖုတ်ဖို့ Preheat မီးဖိုပြွန်အညိုရောင်ဖြစ်လာပါဘူးအထိပါပဲ။ ပြွန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီအခါ, စက္ကူသုတ်ပဝါပေါ်သူတို့ကိုနေရာနှင့်အအေးခွင့်ပြုပါ။
တစ်အထူအမြှုပ်သည်အထိသကြားနှင့်အတူရောနှောနှင်တံမုန့်။ ပြားချပ်ချပ်ပန်းကန်တွင် 5-4-3-2-1 တန်းအတွက်ပြွန်ပိရမစ်အိပ်လေ၏။ ကောင်းသောအမဲဆီမုန့်တစ်ခုချင်းစီအလွှာ။ ကိတ်မုန့်စိမ်ဖို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနာရီအနည်းငယ်အဘို့အရပ်ကြကုန်အံ့။
တံစဉ်များကိုအခြောက် apricots နှင့်အတူကြော်ကိတ်မုန့် "Polennitsa" choux pastry
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရေ - 1 st; ။
- မုန့်ညက် - 1 tbsp; ။
- ကြက်ဥ - 5 PCs; ။
- မာဂျ - 250 ဂရမ်;
- မုန့် - 450 ဂရမ်;
- powdered သကြား - 1 tbsp; ။
- ဆား;
- တံစဉ်များကို - 100 ဂရမ်;
- apricots - 100 ဂရမ်;
- walnuts - 100 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာ, မာဂျများနှင့်ရောနှောထည့်သွင်း, ရေကိုပြုတ်။ အခါအရောအနှောကိုပြုတ်တိုးတိုးလေးဆားထပ်ထည့်, မုန့်ညက်နှင့်ယူနီဖောင်း whisk သည်အထိမွှေမှစတင်ခဲ့သည်။ ထိုအခါအကြောင်းကို 5 မိနစ်များအတွက် spatula နှင့်အတူအစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်, အလတ်စားအပူကျော်ချက်ပြုတ်။ အပူထဲကနေဒယ်အိုး Remove နှင့်အေးမြ။ ပူနွေးသောမုန့်စိမ်း, ရောနှော whisking တစ်အချိန်တွင်ကြက်ဥတဦးတည်းထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းကိုမသိပ်ရည်ယိုရှိသင့်ပါတယ်။ Sbryznete ရေနှင့်အတူဒယ်အိုးအဖုံးဖုံးနှင့်မုန့်ဖုတ်များအတွက်အထူးစက္ကူ။