ယူလနျြ - cocotte - အစဉ်အလာသေးငယ်တဲ့အိုး၌တာဝန်ထမ်းဆောင်သောပူ appetizer ။ အရည်ရွှမ်းကြက်သား, မွှေးမှိုနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဒိန်ခဲမဆိုအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်အောင်နိုင်နိုင်ဖြစ်ပါတယ်။
မီးဖို၌ကြက်သားနှင့်မှိုနှင့်အတူ Julienne
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လတ်ဆတ်သောမှိုများ - 720 ဂရမ်;
- မုန့် 20% - 355 ml ကို;
- ကြက်သား - 325 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲအစိုင်အခဲ - 210 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 35 ဂရမ်,
- ဆားနဲ့အဖြူငရုတ်ကောင်း - အရသာ။
ငံပြာရည် for:
- ထောပတ် - 55 ဂရမ်,
- မုန့်ညက် - 30 ဂရမ်,
- အနိမ့်အဆီအချဉ်မုန့် - 255 ml ကို;
- နို့ - 255 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သားနှင့်မှိုနှင့်အတူ Julienne ပြင်ဆင်ထားရန်, အသားအကြောင်းကိုမိနစ် 40, ဆားအရသာအဘို့ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်ရေထဲမှာပြုတ်။ အဆိုပါအသားထို့နောက်အမျှင်သို့ disassembled သို့မဟုတ်ပါးလွှာဖြာ, အအေးဖြစ်ပါတယ်။ မှိုနှင့်ကြက်သွန်နီလုပ်ငန်းများ၌နှင့်တစ်ဦးဓါးတွေနဲ့ခုတ်ကြပါတယ်။ ထို့နောက်ဘရောင်းပူရေနံ 3 မိနစ်အတွင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဆားနှင့်ဖြန်း။
ဤအတောအတွင်းကြက်သားနှင့်မှိုနှင့်အတူ Julienne များအတွက်ငံပြာရည်ချက်ပြုတ်။ သွေ့ခြောက်ကြော်ဒယ်အိုးပေါ်မှာဒီလိုလုပ်ဖို့ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, မုန့်ညက်နှင့်အနိမ့်အပူကျော်ပါကအညိုရောင်သွန်းလောင်း။ 1 မိနစ်ပြီးနောက်, ထောပတ်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အရောအနှောနောက်ထပ် 2 မိနစ်အဘို့အကြော်, အဲဒီနောက်ဟင်းလျာများကိုဖယ်ရှားခံခဲ့ရသည်။ kovshichke အပူနို့မှာတော့သူ့အဘို့အနည်းငယ်ကိုအအေးနှင့်ရေနံအရောအနှောပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ လျင်မြန်စွာအပေါင်းတို့, ရောမွှေအစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြုတ်နှင့်ချက်ချင်းအပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ 15 မိနစ်ပြီးနောက်အနည်းငယ်နိမ့်အဆီအချဉ်မုန့်ထည့်အဆင်သင့်ငံပြာရည် whisk ။
မှိုနှင့်ကြက်သွန်နီကိုမြည်းစမ်းဖို့ကြက်သားအသား, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပေါင်းစပ်အအေး။ Next ကိုတော၌ထားသော, cocotte များအတွက် stuffing ပြိုကွဲနှင့်နို့ငံပြာရည်အခြေစိုက်စခန်းသွန်းလောင်း။
အားလုံးအထက်တွင်ဖောဖောသီသီနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရပြီးလျှင်ဒိန်ခဲဖြန်းခြင်းနှင့် 185 ဒီဂရီမှာအပူချိန် setting အားဖြင့် 20 ခန့်မိနစ် preheated မီးဖိုအတွက် workpiece ထားကြ၏။
ကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း, အပူ၏ပုံစံအတွက်ကြက်သားနှင့်မှိုနှင့်အတူဂန္ Julienne အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ကြက်သားနှင့်မှိုနှင့်အတူတစ်ဦးကဂန္စာရွက် Julienne
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လတ်ဆတ်သောမှိုများ - 420 ဂရမ်;
- ကြက်သား - 220 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 145 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲအစိုင်အခဲ - 155 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 45 ml ကို;
- နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ငံပြာရည် for:
- ပြည်တွင်းရေနံ မုန့် - 25 ဂရမ်,
- -10 ဂရမ်မုန့်ညက်,
- နို့ - 205 ml ကို;
- မပ်စ်ကတ်ခွံမာသီးအမှုန့် - တစ်ဦးဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးစွာဖွင့်ငံပြာရည်စေ: တစ်ပန်းကန်ထဲမှာ Multivarki "ဟော့" mode ကိုရွေးချယ်ခြင်း, ထိုထောပတ်အရည်ပျော်။ ထိုအခါမုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာအရာအားလုံးကိုရောမွှေပါ။ အထူသည်အထိသည်, ပစ္စည်းပိတ်ထားနို့လောင်းနှင့်အလေးချိန်ချက်ပြုတ်, စိတျလှုပျရှားဖှယျမထားပါနဲ့။ အလွန်အဆုံးမှာကျွန်တော် nutmeg တစ်ဦးဖြစ်တော့ပစ်။ အဆင်သင့်ငံပြာရည်စင်ကြယ် pialki ၌အိပ်ခြင်းနှင့်မီးမငြိမ်း။
Multivarki ပန်းကန်ဆေး, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကခန်းခြောက်ခြင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်း။ ကျနော်တို့ပါးလွှာပြားသို့ဖြတ်, မှိုလိုဆကျဆံ, နှင့်ကြက်သွန်နီကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ လွှာအနာစိမ်းများနှင့်အမျှင်ခွဲခြားစိတ်ဖြာမှု။ သို့ဖြစ်. နူးညံ့သောအထိကြက်သွန်နီနှင့်အညိုရောင် add တစ်ဦး "ဟော့" 10 မိနစ်ပေါ်တွင်မှိုကြော်။ အဲဒီနောကျ, ကြက်သားပစ်နှင့်အသံ signal ကိုမှပြင်ဆင်လော့။ , မြည်းစမ်းငံပြာရည်လောင်းမျက်နှာပြင်ပေါ်မှာတစ်ဇွန်းနှင့်အတူကပြားစေခြင်းနှင့်ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းအချို့ဆားထည့်ပါ။ 20 မိနစ် "pastry" ဖော်ထုတ်နှင့်ပူစားပွဲပေါ်မှာအဆင်သင့် julienne ဝတ်ပြုကြလော့။
ဘယ်လို Julienne တစ် Bun အတွက်ကြက်သားနှင့်မှိုနှင့်အတူပြုကြသနည်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လိပ်ကိုလက်စသတ် - 5 PCs; ။
- ကြက်သွန် - 45 ဂရမ်,
- ကမာ - 125 ဂရမ်;
- ကြက်သား - 110 ဂရမ်;
- မုန့် - 105 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 25 ဂရမ်,
- ဒိန်ခဲ - 155 ဂရမ်;
- နို့ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- နှမ်းမျိုးစေ့များ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ - အလှဆင်သည် ဖြစ်. ,
- iodized ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
လိပ်များတွင်ညင်ညင်သာသာဦးခေါင်းထိပ်ကွာဖြတ်နှင့်အစအနထွက်ယူပါ။ သန့်ရှင်းလုပ်ငန်းများ၌နှင့်ပန်းကန်ခုတ် melenko နှင့်မှိုဖြတ်ကြက်သွန်နီ။ ကြိုတင်မဲအတွက်ကြက်သားပြုတ်, ပြီးတော့အေးမြပါစို့နှင့်ဖိုင်ဘာ disassemble ။ ဘရောင်းပျော့ပျောင်းပြည်နယ်မှပူပြင်းတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီပေါ်ဒယ်အိုးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များပြင်ဆင်ကြ၏။ ထို့နောက်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အမဲသားကိုနဲ့ကြော် add, အရသာဆား။ ယင်းနောက်ညင်ညင်သာသာမုန့်ညက်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား add ခြင်း, မုန့်ကိုလောင်း။ ပြင်ဆင်ထား muffins အဆာဖြည့်ပါနှင့် grater အပေါ်ဖျက်စီးရမဲ့ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။ နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူနို့နှင့်ဖျန်းနှင့်အတူနှစ်ဖက် lubricates ။ 5 မိနစ် 180 ဒီဂရီမှာမုန့်ဖုတ်ဟင်း။