Khinkali ဂျြောဂြီယနျအစားအစာ၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဟုယူဆ။ အတော်များများကသူတို့ကိုအတွက်အရေးအပါဆုံးအရာဖတ် - အမဲသားကို, ဒါပေမယ့်ဒီပန်းကန်ထဲမှာအာရုံစူးစိုက်မှုအသားဖျော်ရည်မှပေးဆောင်ရပါမည်ဒါကြောင့်မဟုတ်ပါဘူး။ ဒီတူညီတဲ့ khinkali ဖြစ်ကြောင်းပြောပါဆိုပါက ဖက်ထုပ် ပဲအခြားပုံစံ, များစွာသောနားမလည်ကြဘူး, သူတို့ကိုသာ texture စေသည်: သူတို့လွန်း, အသားနှင့်မုန့်စိမ်းကိုဖန်ဆင်းနေကြသည်။ အဆိုပါဒီပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှု - တစ်အနုပညာနှင့်မယ့်ကိတ်မုန့်နှင့်အ zaschipnut အစွန်းပေါ်တွင် stuffing ထားတော်မူ၏။ ယခုငါတို့ဘယ်လိုအရသာ khinkali ဂျြောဂြီယနျချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပြောပြလိမ့်မယ်။
ကြော်ဂျြောဂြီယနျ khinkali
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 500 ဂရမ်;
- ပူနွေးတဲ့ရေ - 1 ခွက်ကို;
- ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
- အသား (ပိုကောင်းတဲ့ကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးပေါင်းရောမွှေ) - 250 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ 1 PCs luk- ။
- cilantro - 1 စည်း;
- ဟင်းရည် - 60 ဂရမ်,
- ခြောက်သွေ့သောမုန့်တဖဲ့ကိုရခြင်း,
- အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
ဘောဇဉ် grinder torsion အတွက်အသား, မုန့်နှင့်ကြက်သွန်နီကိုယူပါ။ အဆိုပါရရှိသောဟင်းရည်, cilantro, ဆား, ရောနှော add minced ။ ကရပ်နားအောင်, မုန့်ညက်နှင့်ဆလိုက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ, နွေးရေတစ်ခွက်လောင်း, ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ထည့်ပါ။ တစ်ဦးမြို့ပတ်ရထားရွေ့လျားမှုအတွက်မုန့်စိမ်းပွားနှင့်ရေမုန့်ညက်ထံမှပေါက်ကြားတော်မမူကြောင်းအောက်ပါအတိုင်း။ အဖုံးဖုံးနဲ့ 30 မိနစ်ကစွန့်ခွာ, ထို့နောက်အပိုင်းပိုင်းသို့မုန့်စိမ်းကိုဝေခြင်းနှင့်ထုတ်လှိမ့်။ 12 စင်တီမီတာတစ်ဦးချင်းနှင့်အတူတစ်ခွက်ကို အသုံးပြု. စက်ဝိုင်းထဲကအဖြတ်ယူပါ။ ထိုအဆာ၏ကြီးမားသောဇွန်း၏တစ်ဦးချင်းစီ၏ဗဟိုအတွက် stacked နေ။ ကျနော်တို့အလယ်တန်းအတွက်သေးငယ်တဲ့ခြံနဲ့ဖျံအောင်ပတ်လည်အတိုင်းအတာန်းကျင်, အ Pouch ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ စမ်းသပ်မှုအစွန်အဖျားကောင်းစွာ zascheplyaem ။ Khinkali 15 မိနစ်ပြုတ်နှင့်ပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုရှောင်ရှားရန်ညင်ညင်သာသာဒယ်အိုးထဲကနေပန်းကန်ထဲကအယူပါ။ ပဲပူစားပွဲ၌အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ရိုးရှင်းသောဂျြောဂြီယနျ khinkali
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- မုန့်ညက် - 3 ခွက်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ရေ - 2 ခွက်,
- အသား၏ 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- cilantro;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
, မုန့်စိမ်းကိုပွငျဆငျကြက်ဥ, ရေ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်မုန့်ညက်ရောမွှေ, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သော့ပွငျနှင့်သူ့ကိုပေးဖို့အိပ်။ နှင့်အသား၏ပြင်ဆင်မှုမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်။ Cilantro, ကြက်သွန်နီနှင့်ဘောဇဉ် grinder အတွက်အမဲသားကိုဖျက်စီး။ အမဲသားအစားအခြောက်အလျှင်အားလုံး, ဆားထည့်ခြင်း, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အနည်းငယ်မြေပြင်နံနံရောနှော, ရေထည့်ပါ။ ထိုအပရိသ khinkali သွားရောက်လည်ပတ်မည်။ အကြောင်းကို 1 စင်တီမီတာအထူတစ်ဦးအထူအလွှာထွက်လှိမ့်ပုံ, အသေးစားစက်ဝိုင်း၏ဖန်ဖြတ်ပါးလွှာကိတ်မုန့်သို့သူတို့ကိုငါ unroll, ဗဟိုသို့ပြန့်နှံ့ဇွန်းအိတ်စုဆောင်း minced ။ 15 မိနစ်ဆားရေထဲမှာ khinkali ပြုတ်။ စားပွဲ၌ပူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ကြော် khinkali ဂျြောဂြီယနျ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- ရေ - 0.4 လီတာ;
- မုန့်ညက် - 4 ခွက်;
- ဆား။
အဆိုပါ stuffing များအတွက်:
- minced အသား - 1 ကီလိုဂရမ်;
- မုန့် 15% - 200 ml ကို;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- nutmeg အမှုန့်။
ပြင်ဆင်မှု
မုန့်ညက်ဆား, ရေလောင်းနှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ မိမိအနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ခန့်ဆယ်မိနစ်ရောနှော။ ကျနော်တို့မုန့်စိမ်းခိုင်မာသောနှင့်ရာဘာအပျော့နှင့်အ pliable, မလှန်ထားပြီးလုပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ပြီးနောက်ကောင်းစွာသော့ပွငျကျနော်တို့ 50 မိနစ်ရပ်တည်ရန်အပ်, သာထို့နောက်ထွက်လှိမ့်။ stuffing ဆန်ကြက်သွန်ထည့်သွင်းခြင်းအားဖြင့်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်မုန့်ကိုလောင်း။ တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့အားလုံးသည်ရောနှော။ စမ်းသပ်မှု lozenges, အချင်း 12 စင်တီမီတာ, ပြန့်ပွား minced နှင့်ခြံနှင့်အတူတစ်အိတ်ထဲမှာစုဆောင်းတွင်။ ထိပ်ပေါက်မှ Trail ကောင်းစွာအင်္ဂတေဖြစ်ခဲ့သည်။ ပုံသွင်းအိတ်ဆူရေထဲသို့နှင့်ပြုတ်ခုနစျပါးမိနစ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက် drop ။ စားပွဲပေါ်မှာယခင်ကဖြန်းငရုတ်ကောင်းမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။
နှစ်ဆဘွိုင်လာအတွက်ဂျြောဂြီယနျအတွက် Khinkali
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- မုန့်ညက် - 500 ဂရမ်;
- ရေပူရေအေး - 200 ml ကို;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ဆား။
အဆိုပါအဆာ for:
- အသား (အမဲသားနှင့် mutton) - 500 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ -3 PCs ။
- bulon- အမဲသား 1 ခွက်;
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အနီရောင်;
- ဆား;
- parsley နှင့်ဇီယာစေ့။
ပြင်ဆင်မှု
နှစ်ကြိမ်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်အမဲသားကိုကျော်သွားပါ။ အဆိုပါ minced အသားဟင်းရည်ပေါင်းထည့်ရန်, အမဲသားကိုအားလုံးဂရုတစိုက်ရောမွှေ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း add, အရည်ရွှမ်းထွက်လှည့်ခြင်းနှင့်ထုလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကုန်တယ်။ ကျွန်တော်တို့ကိုမုန့်စိမ်းပါစို့: အရပ်နားက၏ဗဟိုအတွက်သူမ၏တောင်ပို့စုဆောင်း, ကြီးမားတဲ့လင်ပန်းထဲသို့မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ ဒါဟာသို့နွေးရေလောင်း, ကြက်ဥ, ဆား, အလွန်ခိုင်မာသောမုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ မိနစ် 30 ချန်ထားပါ။ ထိုအခါအစိတ်အပိုင်းများထဲသို့ကိုဝေအလွန်ပါးလွှာသောစက်ဝိုင်းထဲကအလှိမ့်ခြင်း, အသားနှင့်ပုံစံ Pouch ၏ဗဟိုမှာအိပ်လေ၏။ မိနစ် 30 နှစ်ဆဘွိုင်လာအတွက်ဟင်းချက်။