Banica - ဖြည့်စွက်, များသောအားဖြင့် savory, ထူးခြားတဲ့အသွင်အပြင် vertuty အတူရိုးရာဘူဂေးရီးယား puff ပိုင်။ သည်အခြားရွေးစရာများ (အသား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်ရောထွေး, ဒါမှမဟုတ်အသီးအဆာ) ရှိပါတယ်သော်လည်းဒိန်ခဲနှင့် / သို့မဟုတ်ဒိန်ခဲ, - Banjica များအတွက်လူကြိုက်အများဆုံးဖြည့်တစ်ခုမှာ။ Banica ညစာနှင့်နံနက်စာများအတွက်မိသားစုတနင်္ဂနွေစားပွဲပေါ်မှာများအတွက်ပွဲလမ်းသဘင် menu ကိုများအတွက်စုံလင်သည်။
ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Banjica ကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂျုံမုန့်ညက်, wholegrain ဘွန်း - 1 ခွက်ကို;
- ပူနွေးတဲ့ရေဒါမှမဟုတ်အချဉ်နို့, unsweetened ဒိန်ချဉ်အရည် - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- ဖုတ်ဆိုဒါရငျ့ကကျြ - 1 ဖြစ်တော့;
- အဆာအဘို့အထူ savory မုန့်သို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ် - တွေအကြောင်း 100 ဂရမ်;
- သိုးဒိန်ခဲသို့မဟုတ်ကွဲပြားခြားနားသောတိရစ္ဆာန်များ၏နို့ရည်ကနေရောထွေးအိမ်မှာဆားရည်အိုင် rennet ဒိန်ခဲ - 250 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 250 ဂရမ်;
- ကြက်သားကြက်ဥ - 2-3 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
မုန့်ညက် proseem တစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ဆလိုက်များနှင့်တစ်ဦးကောင်းစွာလုပ်, (ထိုကဲ့သို့သောသံပုရာဖျော်ရည်ကဲ့သို့) ဆိုဒါရင့်ကျက်ထည့်ပါ။ တဖြည်းဖြည်းမုန့်စိမ်းသော့ပွငျမှဆွေမျိုးအချဉ်နို့သို့မဟုတ်ရေ, ဖြည့်စွက်။ သင်တစ်ဦးစိမ်နို့ထုတ်ကုန်ပြင်ဆင်နေနေတယ်ဆိုရင်, ဆိုဒါငြိမ်းအေးနိုင်မှာမဟုတ်ဘူး။ မုန့်စိမ်းပွား, တစ်စုံတစ်ဦးကိုချွတ်လှိမ့်တစ်ဦးသုတ်ပဝါနှင့်အတူကိုဖုံးအုပ်နှင့် 30-40 မိနစ်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထား, အကွာအဝေးကြကုန်အံ့။
အဆိုပါအဆာပြင်ဆင်ပါ။ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, ခြစ်ဒိန်ခဲ, ချဉ်မုန့်နှင့်ကြက်ဥမွှေပါ။ အနည်းငယ် prisalivaem ။ အဆိုပါအဆာများလွန်းအရည်ဖြစ်သင့်ပါဘူး။ မုန့်စိမ်းပါးလွှာအပေါ်ယံလွှာကိုထုတ်လှိမ့်။ အဆိုပါဖြည့်လိပ်နှင့်တံဆိပ်ခတ်အနားပြုလုပ်ခြင်း။ အဆိုပါလိမ်လိပ် ( "ခရု") ၏တစ်ဦးချင်းစီကိုပိတ်ထားပါ။
ရေနံဒယ်အိုးသို့မဟုတ်ရေနံ prostilaem ချောကမုန့်ဖုတ်စက္ကူလွဲချော်။ ထိပ်-Banjica vertuty ထားပါ။ သငျသညျအရည်ပျော်ထောပတ်သို့မဟုတ်ကြက်ဥအဖြူနှင့်အတူမုန့်ရဲ့မျက်နှာပြင်ချောဆီနိုင်ပါတယ်။ 200 ° C တို့၏အပူချိန်မှာ 40 ခန့်မိနစ်မီးဖိုတဖို၌ Banitsa ဖုတ် အဆင်သင့် Banjica လေးထဲမှာခေါက်လက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့် 10 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။ ပူနွေးသောသို့မဟုတ်ဆင်းအအေးအဆိုပါပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ သင်ပင် banitsa ချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ်, ဒါမှမဟုတ်သဘာဝအအရည်ပျော်မှုထောပတ်လောင်းနိုင်။
Banjica များအတွက် Stuffing ပေါင်းသို့မဟုတ်ရွှေဖရုံသီးကိုဖုတ် mashed ဒဏ်ငွေ grater အပေါ်ပြီးလျှင်တစ်ဦးကုန်တယ်အစိမ်းရောင်, ပြင်းပြင်းထန်ထန်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းနှင့် / သို့မဟုတ်ရွှေဖရုံသီး, ဖြည့်စွက်ခြင်းဖြင့်ရှုပ်ထွေးစေနိုင်သည်။
ဒါဟာတခါတရံ Banjica များအတွက်စမ်းသပ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုမုန့်ညက်ကို 2 အတိုင်းအတာ 1 မှတစ်အချိုးအတွက် semolina add ကြောင်းမှတ်သားရပါမည်။ ဒီဂျခုနှစ်, semolina ပထမဦးဆုံးအချဉ်နို့ဒါမှမဟုတ်ရေနွေးဖြည့်ရမည်ဖြစ်ပြီး 40 ခန့်မိနစ်အမြီးရောင်ပေး, သာထို့နောက်ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။
မူအရ, သင်အပါအဝင်နှင့်အဆင်သင့်, puff pastry ကိုသုံးနိုင်သည်။
Banicza ချိုမြိန်ဖြည့်ပါ (nebolgarsky လက်ဖက်ရည်သောက်တတ်သော်လည်း) တစ်ဦး compote, ကော်ဖီသို့မဟုတ်လက်ဖက်ရည်နှင့်အတူထောက်ပံ့နိုင်ပါတယ်။ Savory banitsa စားပွဲပေါ်မှာစပျစ်ရည်ကိုတစ်ခုသို့မဟုတ်အသီးဘရန်ဒီနှင့်အတူတိုက်ကျွေးနိုင်ပါသည်။