နွေရာသီ - အံ့သြစရာအချိန်, အရသာမွှေးကြိုင်, အရည်ရွှမ်းနဲ့မှည့်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ သူတို့အထဲမှတစ်ဦးတစ်ခရမ်းချဉ်သီးဖြစ်ပါတယ်။ ဤအချိန်တွင်အသီးအပွအထူးသဖြင့် meaty နှင့်ကြွယ်ဝသောအရသာ, ဒါကြောင့်အခွင့်အလမ်းအားသာချက်ကိုမယူနှင့်အာရုံထိုကဲ့သို့သောခေါက်ဆွဲအဖြစ်အတိအကျခရမ်းချဉ်သီး, ဖြစ်ရလိမ့်မည်ဘယ်မှာအရသာတစ်ခုခု, ချက်ပြုတ်ဖို့မအပြစ်ဖြေဖြစ်ပါတယ်။
ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ပင်စိမ်းနှင့်အတူခေါက်ဆွဲအဘို့အကြော်
ဤသည်ငါးပိတစ်ဦးအထူးသဖြင့်မွှေးနုဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- shallots - 2 PCs; ။
- သံလွင်ဆီ - 45 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 zubochka;
- စမုန်ဖြူ - 2 အကိုင်းအခက်,
- အသီးဖျော်ရည်ခရမ်းချဉ်သီး - 400 ဂရမ်;
- ပင်စိမ်း - 1 စည်း;
- ထောပတ် - 60 ဂရမ်,
- linguini - 250 ဂရမ်;
- သကြား, ငရုတ်ကောင်း, ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
ဒယ်အိုးသံလွင်ဆီကိုလောင်းနှင့်သူပထမဦးဆုံးအခကျြခငျြးကဖယ်ရှားလိုက်ပါမိုက်ဖို့အစပြုလာသောအခါထောပတ်မှတက်အပူသည်တိုင်အောင်, အနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရကြက်သွန်ဖြူ, ကုန်တယ်သို့မဟုတ်ပြား၌ထားလေ၏။ ထိုအခါ shallots add, မျှမျှတတအသေးစားနှင့်တပြင်လုံးကိုစမုန်ဖြူ sprig သို့ခုတ်ဖြတ်။ ကြော်မယ့်သုံးမိနစ်ခန့်နှင့်ကြက်သွန်နီမှခရမ်းချဉ်သီးကိုငါသွန်းလောင်း။ ငရုတ်ကောင်း, ဆား, လျှင်မသကြားနှင့်အတူအလုံအလောက် balancing ချိုအရသာ, အထောပတ်ထည့်ပါ။ အထုပ်အပေါ်ညွှန်ကြားထက်လျော့နည်း 2 မိနစ်များအတွက်ခေါက်ဆွဲအနာစိမ်းများနှင့်ကျွန်ုပ်တို့သည်ငံပြာရည်မှပြောင်းလဲရန်နှင့့်ရှေ့တော်၌ထိုပင်စိမ်းငံပြာရည်ခုတ်ပြီးမိနစ်၌ထနွေး။
ပုဇွန်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူခေါက်ဆွဲ
ဒီပန်းကန်မှအမွှေးအကြိုင်စပျစ်ရည်ကိုအနည်းငယ်ပူငရုတ်ကောင်းပေးသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- leek - 4 စင်တီမီတာ;
- ပုစွန် - 250 ဂရမ်;
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 100 ml ကို;
- ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
- ပူငရုတ်ကောင်း - 10 ဂရမ်,
- သံလွင်ဆီ - 30 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး - 200 ဂရမ်;
- fettuccine - 200 ဂရမ်;
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
ကျနော်တို့ပုစွန်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းသူတို့ကိုဖြေရှင်းမည်။ ကြက်သွန်နီ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာထုခုတ်တစ်ဝက်သံလွင်ဆီနဲ့ထောပတ်ကိုတက်နွေး, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူထို့နောက်ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူကိုတင်ပါ။ တစ်ဦးကမိနစ်ပုစွန်ဖို့လမ်းလျှောက်, သူတို့ကိုမိနစ်အနည်းငယ်ချက်ပြုတ်, ပြီးတော့အထဲကယူပါ။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာနှစ်ခုအတွက်ဖြတ်, ခရမ်းချဉ်သီးပေးပို့ဖြစ်ပြီးကျန်ရေနံဖြစ်ပါတယ်။ တစ်မိနစ်အတွက်တစ်မိနစ်ပြန်အမ်းငွေပုဇွန်နှင့် fettuccini စပျစ်ရည်ကိုလောင်းအရည်ပျော်ဖို့ထောပတ်ပြီးတာနဲ့နှိုးဆော်နှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
နေလှန်းခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူခေါက်ဆွဲ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Penn - 200 ဂရမ်
- အခြောက်ခရမ်းချဉ်သီး - 150 ဂရမ်;
- Parmesan - 80 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 zubochka;
- ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 5 ဂရမ်,
- ခရမ်းချဉ်သီးကိုဆီ - 50 ml ကို;
- ထင်းရှူးအခွံမာသီး - 30 ဂရမ်,
- မုန့် - 100 ml ကို;
- oregano, ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးစွာခြောက်သွေ့ဒယ်အိုးအပေါ်ပေါ့ပေါ့တန်တန်အခွံမာသီးကြော်, ထို့နောက်သူတို့ကိုဖယ်ရှားပစ်နှင့်ရေနံသွန်းလောင်းခြင်း, ကြက်သွန်ဖြူချပ်, ငရုတ်ကောင်းကွင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးရှက်၌ ထား. , မိနစ်အနည်းငယ်ကြော်။ ထို့နောက်ကုန်ကြမ်း Penn တင်သောမုန့်, ဆား, oregano ဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်ရေနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ ချက်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲညှဉ်းဆဲသည်အထိကျနော်တို့ကအဖုံးများနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ ပွတ်ဒိန်ခဲနှင့်အဖြစ်မကြာမီအရာအားလုံးရက်ရက်ရောရောဖြန်းဖို့အဆင်သင့်သည်အတိုင်း, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနေစဉ်။ တစ်ပန်းကန်ပေါ်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်ထင်းရှူးအခွံမာသီးတွေနဲ့အလှဆင်။