သစ်တော်သီးစပျစ်ရည်ကိုအလွန်မွှေးကြိုင်ဖြစ်ပြီး, ကြောင်းကနေရုရှားကို၏ကွဲပြားခြားနားသောဒေသများအတွက်အလွန်ရေပန်းစားသည်။ သို့ရာတွင်ထိုသို့အကောင့်သို့သူတို့ tannic အက်ဆစ်တွေအများကြီးဆံ့နဲ့နောက်ဆုံးမှာအလုံအလောက်မှိုင်းနှင့်အရသာမရှိသောသောက်ပေးအဖြစ်အသီးအညံ့ဖျင်း, ဝိုင်ပြုလုပ်နည်းများအတွက်ကိုက်ညီဆိုတဲ့အချက်ကိုယူသင့်ပါတယ်။
တစ်မှန်ကန်သောစေရန် အိမ်သူအိမ်သားစပျစ်ရည်ကို သစ်တော်သီး, သင်ရုံမဟုတ်ရင်စပျစ်ရည်ကိုအလွန်ရွှံ့နှင့် slimy လှည့်မည်, အညိုရောင်စဖြစ်ကြောင်းမျိုးစပါးနှင့်အတူအစိမ်း, unripe အသီးယူရမည်ဖြစ်သည်။
ကောင်းပြီ, ရဲ့သစ်တော်သီးကနေစပျစ်ရည်ကိုအောင်ဘယ်လိုအသေးစိတ်ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းကြကုန်အံ့။
သစ်တော်သီး၏စပျစ်ရည်ပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သစ်တော်သီး - 5 ကီလိုဂရမ်;
- သကြား - 2.5 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 5 လီတာ။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါရေပထမဦးဆုံး (ကအရည်အသွေးညံ့ဖျင်းသည်လျှင်) ကိုထပ်ပြုတ်ပြီးတော့အထဲတွင်သကြားအအေးနှင့်ပျော်ရပေမည်။
ပုပ်နှင့်ရိုးတံ၏ရှင်းရှင်းလင်းလင်းနဲ့သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်အကြှနျုပျ၏သစ်တော်သီး။ ကစော်ဖောက်ခြင်းများအတွက်ခြောက်သွေ့သန့်ရှင်းတဲ့ကွန်တိန်နာအတွင်းတင်သောအသီးကိုအပိုင်းပိုင်း, ကဖန်ခွက်သို့မဟုတ်ကြွေသတ္တုနဲ့လုပ်ထားတဲ့နိုင်ပါသည်။ သစ်တော်သီးတို့ကနောက်တော်သို့လိုက်နဲ့သကြားရည်လြှံမှသန့်ရှင်းသောရေနှင့်အတူအချဉ်ပေါက်သောအိုးဖြည့်လောင်း။ သို့ဖြစ်လျှင်သင်သည်မှောင်မိုက်ခြင်းနှင့်နွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌ချဉ်ပေါက်ဖို့စပျစ်ရည်ကိုစွန့်ခွာနိုင်ပါတယ်။ တစ်ဦးရော်ဘာလက်အိတ်ချဉ်ပေါက်ဖို့ကွန်တိန်နာ၏လည်ပင်းပေါ်တွင်တင်ဘဲလျက်ပြီးနောက်, ကစော်ဖောက်ခြင်းရဲ့ဖြစ်နိုင်ချေအဆုံးနှင့် ပတ်သက်. လေ့လာပါ။ အဆိုပါလက်အိတ်ပြီးတာနဲ့ deflates - စဲစဉ်ကတည်းကအချဉ်ပေါက်ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့ထုတ်လွှတ်မှုမှအဆုံးသတ်ခဲ့သည်။
အခုဆိုရင်သင်, filter ကို mash ပုလင်းထဲသို့လောင်းဖော့ဆို့နှင့် 1-2 လကြာအလယ်တန်းကစော်ဖောက်ခြင်းအဘို့အစွန့်ခွာဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
သစ်တော်သီးနှင့်ပန်းသီးအနေဖြင့်အိမ်စပျစ်ရည်ကို
သစ်တော်သီးနှင့်ပန်းသီးကနေလန်းဆန်းစပျစ်ရည်ကိုရေခဲသေတ္တာသုံးစွဲဖို့အထူးသဖြင့်ကျေနပ်နေကြသည်, တကအချိုရည်ဒါမှမဟုတ် aperitif အဖြစ်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပန်းသီး - 2 ကီလိုဂရမ်;
- သစ်တော်သီး - 2 ကီလိုဂရမ်;
- သကြား။
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျသစ်တော်သီးနှင့်ပန်းသီးကနေစပျစ်ရည်ကိုအောင်မှီကသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိ fermenting အားလုံးကိုအသုံးဝင်သောဆေးကြောဖို့မသကဲ့သို့, အသီးအပွ, သွေ့ခြောက်သောအထည်နှင့်အတူသုတ်။ ထို့နောက်အသီး မှစ. , core ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်သီးဖျော်ရည်ကိုညှစ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်က juicer သုံးစွဲဖို့အဆင်ပြေပေမယ့်တဦးတည်းမဟုတ်ပါဘူးလျှင်, ရိုးရှင်းစွာတစ်ဦး grater အပေါ်အသီးပွတ်သပ်, ပြီးတော့ဖွာပျော့ဖတ်ညှစ်။
အဆိုပါဖျော်ရည်ကစော်ဖောက်ခြင်းအဘို့အစင်ကြယ်ကွန်တိန်နာသို့သှနျးလောငျးအထည်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းနှင့် 3 ရက်ကြာထားခဲ့ပါသည်။ ပထမဦးဆုံးအနှစ်ရက်စပျစ်ရည်ကို၏အနာဂတ်အခါအားလျော်စွာနှိုးဆော်ထားရပါမည်နှင့်ပျော့ဖတ်အနည်ထိုင်သင့်ပါတယ်အဖြစ်တတိယ, ရန်မလိုအပ်ပါဘူး။
ယင်းထက်ပိုသောသကြားဓာတ်ဟာပိုမိုအားကောင်းစပျစ်ရည်ကို - စပျစ်ရည်ကို 3 ရက်အကြာမှာကိုသင်သောက် 1 လီတာနှုန်းထက်ပိုမို 250 ဂရမ်သကြားဓာတ်ကိုထည့်သွင်း, ဒါပေမယ့်မရဘူး။ သွန်းလောင်းယူဂိုဆလားဗီးယားနှင့် stoppered ပြွန်နှင့်အတူပါသို့မဟုတ်ကစော်ဖောက်ခြင်းကာလ၏အဆုံးကိုဆုံးဖြတ်ရန်ရော်ဘာလက်အိတ်အတူတက်ချည်နှောင်နိုင်ပါသည်။ အိမ်စပျစ်ရည်ကိုသစ်တော်သီးကစော်ဖောက်ခြင်း၏အဆုံးပြီးနောက် 1.5-2 လအတွင်းအပြီးအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။
Perry
တောက်ပဝိုင်၏ပရိသတ်များဆက်ဆက်ပြည်တွင်းသစ်တော်သီး cider နှစ်သက်သောလိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သစ်တော်သီး - 3 ကီလိုဂရမ်;
- သကြား - 450 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
သစ်တော်သီးခြောက်သွေ့အထည်နှင့်အတူသုတ်နှင့်နွေးထွေးသော 2-3 ရက်အတွင်းစွန့်ခွာ။
ယင်းစော်ဖောက်ခြင်း၏ပထမအဆင့်ပြီးပြည့်စုံသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, သင်ပျော့ဖတ်မှအသီးဖျော်ရည်ကိုညှစ်ခြင်းနှင့်ခံတွင်းကိုရေတံဆိပျကိုပိတ်လိုက်ရသောအခြားပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်းရမည်ဖြစ်သည်။ ယင်းစော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ် (1-1.5 လအတွင်း) ၏အဆုံးပြီးနောက်သင် cider ထွက် filter ဖို့လိုအပ်သည့်ပြီးနောက် 3 လရင့်ကျက်ဖို့ပုလင်းသွပ်ပြီးစွန့်ခွာရန်။
အရသာရှိတဲ့ပုံမှန်မဟုတ်သောစပျစ်ရည်ကိုမပေးသာသစ်တော်သီး, ဒါပေမယ့်လည်းကနေဖန်ဆင်းတော်နိုင်ပါသည် apricots အများအပြားအားဖြင့်ပျော်မွေ့ခြင်းကိုခံရလတံ့သော။