သငျသညျကနေချက်ပြုတ်ဖို့အဘယ်အရာကိုမေးခွန်းထုတ်မည်မဟုတ်, ရှိပါတယ်ဘေကွန်၏ဟင်းလျာများ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ကဖြစ်ကြပြီးအောက်ကချက်ပြုတ်နည်းများဆန်းစစ်။ ထိုအ kebabs နှင့်လိပ်နှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်ဟင်းချိုထွက်ရိုးရှင်းစွာအရသာ။
ဘေကွန်၏ roll
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားဝမ်းတဦးတည်းအပိုင်းအစ - 1 ကီလိုဂရမ်;
- Paprika - 2 Tsp ;.
- ဆား;
- အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 10 ဂရမ်,
- 6 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ဦးကတစ်လျှောက်တဆင့်ဖြတ်ဘေကွန်၏အပိုင်းအစ, ဒါပေမယ့်မပေးလုံးဝင်ငွေ။ အသား "စာအုပ်" Expand တဝက်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းအတွက်ဖြတ်ခြင်း, ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာတင်ကြ၏ရပါမည်။ Next ကိုကျနော်တို့ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း, အမဲသားကိုမုန့်ကို turn off ။ ထိုအခါ Over-တင်းကျပ်ကချည်နှင့် paprika ၏မျက်နှာပြင်ပွတ်ပေးပါ။ 200 ဒီဂရီမှာတစ်နာရီခန့်အဘို့အလိပ်ထုပ်ပိုးပြီးသတ္တုပါးအလွှာ 2. မုန့်ဖုတ်။ ထို့နောက်သတ္တုပါးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ချည်နှင့်တစ်လိပ်အစေခံရန်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။
ဘေကွန်၏ Skewer
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားဝမ်း - 3 ကီလိုဂရမ်;
- အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 200 ml ကို;
- ကြက်သွန် - 500 ဂရမ်;
- ဆား;
- ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
ဘေကွန်ကိုအပိုင်းပိုင်းသို့တူညီသောအရွယ်အစားခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါ marinade အောင်ကြက်သွန်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ရှာလကာရည်၏တစ်ဝက်ကွင်းခုတ်။ အထဲတွင်အမဲသားကိုထည့်ပြီးအဖုံးဖွင့်ဖွင့်။ Marine မှ 6 နာရီပုံစံ၌ဤအရံ။ ထိုအခါကမီးခဲကျော် kebabs ကြော်ဖို့ပြီးသားဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
ဘေကွန်ဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန္လာဥနီ - 150 ဂရမ်;
- ဝက်သား Belly - 600 ဂရမ်;
- ရှည်လျားသောစပါးကိုဆန် - 120 ဂရမ်;
- အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 1-2 အပိုင်းပိုင်း; ။
- ကြက်သွန် - 100 ဂရမ်;
- ဆား;
- ငရုတ်ကောင်း;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2-3 လေးညှင်းပွင့;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 45 ဂရမ်,
- အစိမ်းရောင်။
ပြင်ဆင်မှု
လိုက်သည်ကိုဘေကွန်ရေခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 2 လီတာဖြည့်ပါ။ အနိမ့်အပူပေါ်အနာစိမ်းအကြောင်းကိုမိနစ် 40 ဆူပြီးနောက်များနှင့်အဆင်သင့်ပစ်ပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်းသည်အထိ 10 မိနစ်။ ကြက်သွန်, မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူဖျက်စီး။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌အကြောင်းကို 5 မိနစ်အဘို့ပြင်ဆင်ထားဟင်းသီးဟင်းရွက် Passeruem, ထို့နောက်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ add, ရှာလကာရည်နှင့်နှိုးဆော်နေစဉ် 10 မိနစ်ခန့်မျှတည်ထားပါ။ ထို့နောက်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ကိုထုတ်ခေါ်ဆောင်သွားသည်ကိုကျနော်တို့ zazharku ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းပြန်ဟင်းချိုသို့လှဲချနေကြသည်။ ကျနော်တို့ကိုဆေးကြောဆန် တင်. ချက်ပြုတ်ဆန်သည်အထိချက်ပြုတ်။ ထိုအခါဟင်းချိုအစိမ်းရောင် pritrushivaem နှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
ဘေကွန်၏ Ham ဆို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား Belly - 1 ကီလိုဂရမ်;
- နံ့သာမျိုး ,
- မူလနိုက်ဆား - 10 ဂရမ်,
- ဆား - 10 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
အမဲသားကို၏မျက်နှာပြင်တွင်အရိုးကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ပွတ်ဘေကွန်ဆား - ဆိုဒီယမ်နှင့်မူလနိုက်။ အနား fastening တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာပလပ်စတစ်အိတ်အတွင်း brisket ထားပါနှင့်အအေးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အချိန် pickling 3 မှ 14 ရက်အတွင်းအနေဖြင့်အမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်။ အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုကြာကြာ, ပိုကောင်း။ အကြောင်း 1 ကြိမ်တစ်နေ့လျှင်ညင်ညင်သာသာအသား massaging ။ ထို့နောက်အသား extract နှင့်နံ့သာမျိုးကိုပွတ်ပေးပါ။ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတွင်းခြုံနဲ့ရေနွေးတစ်အိုး၌သွင်းထားလေ၏။ ၎င်း၏အပူချိန် 80 လောက်ဒီဂရီဖြစ်သင့်သည်။ အကြောင်းကို 2.5 နာရီအမဲသားကိုပြုတ်။ ထိုအခါကအအေး, ငါတို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်နာရီသို့မဟုတ် 8 ထားခဲ့ပါ, သာထို့နောက် finish ကိုမှစတင်။