ကောင်းမွန်စွာအချို့သောသစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူပေါင်းစပ်ပင်လယ်စာ။ သူတို့အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်တွင်အလွန်သင့်လျော်သောဖွစျလိမျ့မညျအဖြစ်သုပ်, တစ်ဦးရင်ခုန်စရာညစာများအတွက်ကောင်းစွာ-ကိုပြင်ဆင်ဤအစိတ်အပိုင်းများ, အလင်းနှင့်အရသာ၏ဖွင့်ဖန်ဆင်းတော်မူ၏။
သငျသညျပုစွန်နဲ့ခရမ်းချဉ်သီး၏အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများအဖြစ်တာ, အရသာသုပ်စေနိုင်သည်။ အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကျယ်ပြန့်ကွဲပြားလိမ့်မည်။
ထောပတ်သီး, ပုစွန်, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူသုပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပုစွန် (စင်ကြယ်) - တွေအကြောင်း 300 ဂရမ်;
- ကြီးမားသောထောပတ်သီး - 1 pc; ။
- ဒိန်ခဲအစိုင်အခဲ - 100 ဂရမ်;
- တင်းကျပ်စွာမှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး - 2-3 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1-3 လေးညှင်းပွင့;
- unsweetened ဒိန်ချဉ်အသကျရှငျ,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက် (Rosemary, ပင်စိမ်း, cilantro, parsley) ။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါထောပတ်သီး၏အသီးကိုညင်ညင်သာသာအလျားရှက်သို့ခုတ်ဖြတ်။ (ဇွန်းသို့မဟုတ်အထူးဓါးမှတဆင့်) ကိုအသားအရေကိုပျက်စီးစေမပြုစုစောင့်ရှောက်ရေးယူခြင်း, အရိုးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဇာတိပကတိကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ ထောပတ်သီးအသီးအချည်းနှီးသောရှက်ပစ်မထားဘူး။
သငျသညျကုန်ကြမ်း peeled ပုစွန်သုံးပြီးနေတယ်ဆိုရင်မဟုတ်, သူတို့က-အနာစိမ်း pre ဖို့လိုတယ်, အဆိုအမှု၌, ဂရုတစိုက်အူနှင့်ခွံကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ပုစွန်နဲ့အတူထောပတ်သီး၏အပိုင်းပိုင်းချိတ်ဆက်ပါ။ (အမှုန့်များ၏ထိပ်ပေါ်မှာတစ်နည်းနည်းဒိန်ခဲထားခဲ့ပါ) ခြစ်ဒိန်ခဲထည့်ပါ။ Blanshiruem (ဆိုလိုသည်မှာ, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်အတူ scalded) ခရမ်းချဉ်သီး, အသေးစား Cube သို့ဖြတ်သီးခြားအကြံပေးအဖွဲ့မှတက် add, အခွံထဲကနေသူတို့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ prisalivaem နှင့်ကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းမှတဆင့်အတင်းအဓမ္မအတူပေါ့ပေါ့ရာသီ။ 10-15 မိနစ်ပြီးနောက်ပိုလျှံသည့်ကွဲကွာဖျော်ရည်ပေါင်းစည်း။ ထောပတ်သီးနဲ့ပုစွန်အတူကရောမွှေပါ။ ယင်းဒိန်ချဉ် Add နှင့်ရောမွှေပါ။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောက, ထောပတ်သီးရှက်ပျံ့နှံ့ဒိန်ခဲဖြန်းခြင်းနှင့်အစိမ်းရောင်ကိုအလှဆင်ခဲ့သညျ။ သင်, သင်တန်း၏, သုပ်၏ဝေမျှအတွက်အရောအနှောကိုပျံ့နှံ့နိုင်ပါတယ်။
ဒီသုပ်တစ်ပြောင်ပြောင်တောက်သောစပျစ်ရည်, Tequila, သံပုရာဗော့ဒ်ကာ, grappa file ဖို့ကောင်းလှ၏။
ပုစွန်, ငုံးဥ, သခွားသီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူသုပ်
1 ဝတ်ပြုနှုန်း။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပုစွန် - 100-150 ဂရမ်;
- ဆလတ် - 1-2 PCs; ။
- ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး - 2-3 PCs ။
- ငုံးဥ - 2-4 PCs; ။
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 1-2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ;.
- ဒိန်ခဲ (ထွက်ရှိသော, Parmesan) - 30 ဂရမ်,
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကွဲပြားခြားနားသောပါ၏
- ကြက်သွန်ဖြူ;
- ပူပြင်းတဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း;
- unsweetened ဒိန်ချဉ်ဆီဖြည့ဘို့ဆီအပိုဗာဂျင်းနထေိုငျသို့မဟုတ်သံလွင်။
ပြင်ဆင်မှု
Decoctions နှင့် (ရိုးရိုးအတွင်းနှင့်ခွံကိုဖယ်ရှား, ပြီးသားချက်ပြုတ်သုံးပြီးလျှင်) ထိုပုစွန် clean ။
welded ပြုတ်ငုံးဥ, ရေအေးအတွက်အအေးနှင့်အခွံထဲကနေသန့်ရှင်းစေ။ တစ်ခုချင်းစီကိုကြက်ဥရှက်သို့အလျားဖြတ်သည်။ Cube သို့မဟုတ်အတိုကောက်ကောက်ရိုးသို့ဖြတ်သခွားသီး။ ဝက်အတွင်းချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးဖြတ်ယူပါ။ သုပ်မျက်ရည်တို့သည်လက်။ ဒိန်ခဲပွတ်ပေးပါ။ အဆိုပါ a la လှည်းသုပ်ဖလား, သုပ်ပျံ့နှံ့ ပုစွန်ပြုတ် , ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်ဥထက်ဝက်ကျဆင်းသွား။
အခုတော့ refueling ။ ဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်သံလွင်ဆီ, အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ sagging နှင့်အတူရာသီ။ ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။ စိမ်းလန်းသောနှင့်အတူအလှဆင်။
ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း, ခရမ်းချဉ်သီး, ပုစွန်နှင့်ဆန်နှင့်အတူနွေးထွေးသောသုပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အနီရောင်ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- သင်္ဘောသဖန်း crumbly, ပြုတ် - တွေအကြောင်း 300 ဂရမ်;
- ပုစွန် - တွေအကြောင်း 300 ဂရမ်;
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs ။ ကွဲပြားခြားနားသောအရောင်များ,
- တင်းကျပ်စွာမှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး - 3-4 PCs; ။
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကွဲပြားခြားနားပါသည်။
အဆိုပါအဆာ for:
- ထုံးဖျော်ရည်;
- ပဲပိစပ်ဆော့စ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ;
- ပူပြင်းတဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း;
- နှမ်းရေနံ။
ပြင်ဆင်မှု
peeled နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန် (မြင့်မားသောအပူကျော်) ကြော်ကြက်သွန်ကွင်း၏လေးပုံတပုံကိုခွဲချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း, ကုန်တယ်ကောက်ရိုးများနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲမှာကိုခွဲ။ ပုစွန်သီးခြားစီ (ရေနံစိမ်းသို့မဟုတ်သန့်) ကြော်။ တစ်သုပ်ပန်းကန်, ဆန်, peeled ပုစွန်နှင့် sauteed ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထဲမှာရောမွှေပါ။
အဆာပြင်ဆင်ပါ။ Istolchem လတ်ဆတ်ပူအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, နှမ်းဆီ, ပဲပိစပ်ဆော့စ်နဲ့ထုံးဖျော်ရည်ထည့်ပါ။ သုပ်ဝတ်စားဆင်ယင်ခြင်းနှင့်စိမ်းလန်းသော၏ sprig နှင့်အတူအလှဆင်။ အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် ပုစွန်နဲ့အတူသုပ် ဆန်စပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ်ဇီးသီး Shaoxing, ဆန်စပျစ်ရည်နှင့်။