မုန့်ဖုတ်ငါးချက်ပြုတ်တဲ့ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာနည်းလမ်းဟုခေါ်တွင်စေနိုင်ပါတယ်။ ငါးဖြစ်ပါတယ်နေချိန်မှာရွှေအပေါ်ယံလွှာနှင့်မွှေးကြိုင်ရရှိသည်, ဒါပေမယ့်လည်းပြင်ဆင်မှု၏အခြားအသုံးဝင်သောအကျင့်တို့နှင့်အောင်မြင်ရန်ခက်ခဲသည်တစ်သိသာအရသာ, ရရှိသည်သာ။ ဒီပစ္စည်းအတွက်အသေးစိတ်မီးဖို၌ငါးဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူရန်။
မီးဖို၌ဖုတ်ငါးကြော်
ငါး၏အရသာကိုအလေးပေးဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခု - အမျိုးမျိုးသောသည်အတူက overdo ပါဘူး။ မွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် Citrus အသီးအပွတစ်အရသာကင်လွှာချက်ပြုတ်ဖို့လုံလောက်တဲ့ထက်ပိုပါတယ်။ ဒိုရာဒို, ပင်လယ်ဘေ့စ, hake, ကော့, ဆော်လမွန်ငါးနှင့်အခြားဆော်လမွန်ငါး, flounder, mackerel နှင့် haddock: သင်မေးခွန်းအားဖြင့်ညှဉ်းဆဲနေတယ်ဆိုရင်, ငါး၏အဘယ်အရာကိုမျိုးကိုမီးဖို၌ဖုတ်တာကအကောင်းဆုံးဖြစ်တယ်, သင်ကကြီးမားအမျိုးမျိုးကနေရွေးချယ်နိုင်သည်။ ကျနော်တို့ပင်လယ်ဘေ့လွှာပိုမိုနှစ်သက်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပုံမှန်အတိုင်းတန်းပါ (ပင်လယ်) - 4 PCs ။ (190 ဂရမ်);
- Rosemary ၏ sprig - 2-3 pc; ။
- သံပုရာ - 2 PCs; ။
- စမုန်ဖြူ၏ sprig - 2-3 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 1 pc; ။
- parsley - 1 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
အကြိုဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းအမဲဆီခေပျြမြားရာသီအရောအနှော၌ရပျရပျအခြောက်, ပုံမှန်အတိုင်းတန်း unfreeze ။ သံပုရာတစ်ခုမှာအတူတူ Rosemary ၏ sprig နှင့်အတူငါးဇာတိပကတိ၏ထိပ်ပေါ်မှာချပ်များနှင့်အရပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ 220 ဒီဂရီမှာ 20 မိနစ်ဖုတ်ဖို့ငါးချန်ထားပါ။
ကျန်ရှိနေသေးသောသံပုရာ၏ဖျော်ရည်နှင့် zest, ကုန်တယ်စမုန်ဖြူ, parsley နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူရောမွှေပါ။ အစိမ်းရောင်ငံပြာရည်အတွက်ချောငါးလောင်း။
မီးဖိုအတွက်ဆော်လမွန်ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ယင်း၏အဆီအကြောင်းအရာ, အနီရောင်ငါးထွက်ရှိသောကင်များအတွက်ကိုက်ညီ, နောက်ထပ်၏ကျယ်ပြန့်မျိုးစုံနဲ့ပေါင်းစပ်အများအပြားအရသာဖြင့်၎င်း၏စွယ်စုံချစ်သောကြောင့်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ချိုမြိန်မုန်ညင်း - 105 ml ကို;
- ဆော်လမွန်ငါးတန်း - 4 PCs ။ (200 ဂရမ်);
- ပေါင်မုန့်အစအန - 85 ဂရမ်,
- ပြီးလျှင် parmesan - '35
ပြင်ဆင်မှု
, ဆော်လမွန်၏ဆေးကြောတန်းခြောက်ဆားနှင့်အတူကပွတ်သပ်နှင့်ပျားရည်မုန်ညင်းတစ်အလွှာနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ ရလဒ်အရောအနှောများတွင်ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်လိပ်, တစ်ဦးချင်းစီလွှာနှင့်အတူမုန့်အစအနရောမွှေပါ။ တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ငါးထားပါနှင့် 180 ဒီဂရီမှာ 20-25 မိနစ်ခန့်ဖုတ်ရမည်။
ဒိန်ခဲနှင့်အတူမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ငါး
ပင်ကိုအများဆုံးအစားအစာအတွက်နူးညံ့ကြင်နာမှုသေချာ, ငါးတန်းနို့ကိုကူညီပေးပါတယ်။ အရည်ကျိုဒိန်ခဲနွားနို့အရောအနှောဖုတ်ပြီးနောက်နဲ့ Analog သို့ကူးပြောင်းနေသည် bechamel ငံပြာရည် , ဿုံဖြည့်စွတ်ငါးတန်းပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အဖြူရောင်ငါးတန်း - 540 ဂရမ်;
- နို့ - 55 ml ကို;
- ကြက်သွန်နီ - 55 ဂရမ်,
- ထောပတ် - 35 ဂရမ်,
- ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ - 135 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
obsushivaniya ပြီးနောက်ငါးတန်းပါဆားနှင့်အတူပွတ်ကာတော၌ထားသောဒယ်အိုးထဲသို့တင်လိုက်တယ်။ နောက်ထပ်လွှာနို့ coated ပါးလွှာကြက်သွန်ကွင်းကိုလောင်းနှင့် 12-15 မိနစ် 200 ဒီဂရီမှာမုန့်ဖုတ်ပေးပို့ပါ။ အဆင်သင့်တန်းဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်အဆုံးစွန်သောပျြောသည်အထိမီးဖိုပြန်သွားပါ။
မီးဖို၌အာလူးနဲ့ဖုတ်ငါး
တစ်ဦးတည်းသာငါးတန်းဖုတ်နှင့်တစ်ဖွဲ့လုံးငါးချက်ပြုတ်ဖို့ခွင့်မပေး, လိုက်သည်ကိုအာလူးအိပ်ရာပေါ်မှာတင်သောအသေကောင်ကို eviscerated ။ လုံးဝမိမိကိုယ်ကိုပြင်ဆင်နေငါးအမြဲအရည်ရွှမ်းကင်လွှာထွက်လာပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- tilapia - 6 အသေကောင်;
- အာလူး - 1.4 ကီလိုဂရမ်;
- သံပုရာ - 5 PCs; ။
- Rosemary ၏ sprig - 10 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 12 PCs ။
- တစ်လောကလုံးရောစပ် ငါးအဘို့နံ့သာ - 2 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျမီးဖို၌တစ်အရသာငါးဖုတ်ခင်မှာ, Cube သို့အာလူးဥကိုဝေထောပတ်နှင့်ဆားသူတို့နှင့်အတူရောထွေး, ပြီးတော့နာရီဝက်အဘို့ 180 ဒီဂရီမှာဖုတ်ဖို့သူတို့ကိုပေးပို့ပါ။ ငါးမီးလောင်, သုတ်ခြင်း, နှင့် obsushivaniya တစ်လောကလုံးရာသီပွတ်ပြီးနောက်။ ငါးအသေကောင်သံပုရာချပ်, chives နှင့် Rosemary အတွက်လိုင်ဖြည့်ပါ။ တစ်အာလူးခေါင်းအုံးပေါ်ငါးထားပါနှင့်အတူတူပင်အပူချိန်မှာအခြား 45 မိနစ်ချက်ပြုတ်။