ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏နွေရာသီသီးနှံအမျိုးမျိုးကိုသုံးပြီး, မီးဖို၌အရသာဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်ချက်ပြုတ်ဖို့အခွင့်အလမ်းကိုလက်လွတ်ကြပါဘူး။ ကြောင့်ရှည်လျားငံပြာရည်အတွက် stewed နှင့်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဖျော်ရည်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပင်ချမ်းအေးအံ့သြလောက်အောင်အရသာရရှိသောရန်။
မီးဖို၌ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ Stewed aubergines
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 230 ဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်း - 165 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
- 16 PCs olivki- ။
- ကြက်သွန်နီ - 90 ဂရမ်,
- capers - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ပန်းသီးရှာလကာရည် - 15 ml ကို;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 560 ဂရမ်;
- အခြောက်လှန်း oregano - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ပူစီနံအရွက်, ပင်စိမ်းနဲ့ parsley လက်တဆုပ်စာ။
ပြင်ဆင်မှု
ခရမ်းချဉ်သီးနိုင်ဖို့အတွက်မနှစ်မြို့ဖွယ်အံ့သြဖွယ်များကိုရှောင်ရှားဖို့ရှေ့တော်၌ထိုမီးဖိုတဖို၌ပေါင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များချက်ပြုတ်, ဆားနှင့်အတူရက်ရက်ရောရောအသီးကိုလှီးနှင့်နာရီဝက်များအတွက်သီးဖျော်ရည်ကိုရစေဖို့ကစွန့်ခွာကြောင့်ကချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ခါးသောအရသာနိုငျသညျ, လူသိများသည်။ အချိန်ကျော်သွားပြီဖြစ်သကဲ့သို့, အရည်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်အဆိုပါချပ်သုတ်ခြင်း, ခြောက်သွေ့ကင်ကိုစတင်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးပေါ့ပေါ့ browned သည့်အခါ, အဲဒါကိုကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့အစိမ်းရောင် pyurirovanny ၏ထက်ဝက်-ကွင်းထည့်ပါ။ အဖြစ်မကြာမီတစ်စွပ်ပြုတ်ခရမ်းချဉ်သီး, ငရုတ်ကောင်း, သံလွင်သီးများနှင့် capers ထားသစ်ရွက််လည်းကြွေတတ်, အဖြစ်အပေါငျးတို့ပန်းသီး cider ရှလကာရည်နှင့်အတူဖြန်းနဲ့နာရီဝက်တစ် preheated 160 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌မုန့်ဖုတ်ပေးပို့ပါ။
အီတလီဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်တော၌ထားသော ricotta ၏ထိပ်ပေါ်မှာပေါင်မုန့်၏အထူချပ်ဖြစ်သင့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်မီးဖိုတဖို၌ပေါင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များ,
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သွန်ဖြူ - 12 လေးညှင်းပွင့;
- အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 210 ml ကို;
- မှို - 475 g နဲ့;
- မုန္လာဥနီ - 340 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 210 ဂရမ်;
- အမဲသားဟင်းရည် - 115 ml ကို;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 35 ဂရမ်,
- zucchini - 260 ဂရမ်;
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 320 G4
- စမုန်ဖြူနှင့် Rosemary တစ် sprig;
- အသီးဖျော်ရည်ခရမ်းချဉ်သီး - 430 ml ကို;
- Laurel ရွက်။
ပြင်ဆင်မှု
နေသမျှကာလပတ်လုံးမီးဖို 155 ဒီဂရီအပူချိန်ရောက်ရှိအဖြစ်ကလူအပေါင်းတို့သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ် Pre-လက်မဆေးနှင့်မတရားဖမ်းဆီးသူတို့ကိုပိုင်းဖြတ်တော်မူ၏။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအညိုရောင်ရှေ့တော်၌ထိုကြီးမားသောကြက်သွန်ကွင်းsautéသည့်ကြက်သွန်ဖြူ add, သူသည်အမွှေးအကြိုင်ပါစေသောအခါ, လူအပေါင်းတို့သည်စပျစ်ရည်ကိုလောင်းခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဝတ်နှင့်အရည်တစ်ဝက်အငွေ့ပျံဖို့ခွင့်ပြုပါ။ စပျစ်ရည်နှင့် zazharki နှင့်ပြင်ဆင်ထားဟင်းသီးဟင်းရွက်၏ကျန် add အသုံးပြုပုံအားလုံးဂရုတစိုက်ရောထွေးနှင့်သတ္တုပါးနဲ့ဖုံးလွှမ်းနေတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်ပြန်တင်ပါ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်ကိုလောင်းထိပ်ပေါ်မှာသတ္တုပါးတစ်စာရွက်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်နာရီဝက်အဘို့မီးဖို၌သိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူးကပေးပို့ပါ။
မီးဖို၌အိုး၌ပေါင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 25 ml ကို;
- ကြက်သွန်နီ - 110 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ကညွတ် - 260 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 280 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် - 235 ml ကို;
- မုန့် - 140 ml ကို;
- ဟင်းနုနွယ်ရွက်အရွက် - 2 လက်ဆွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
အညိုရောင်သည်အထိလျင်မြန်စွာsautéဟင်းသီးဟင်းရွက်, အဟင်းနုနွယ်ရွက်ကို add ပြီးအိုး၌အရာရာစီစဉ်ပါ။ ဟင်းရည်မုန့်ထဲမှာရောအိုးရဲ့ contents လောင်းနှင့် 160 ဒီဂရီတစ်ဦး preheated မီးဖို၌ထားတော်မူ၏။ မီးဖို၌အချဉ်မုန့်အတွက် stewed ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, နာရီဝက်အတွက်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။