မီးဖို၌အပေါက်များတွင်ဝက်သား - ပျော်ပွဲစားဘို့အပါဆုံးအရသာချက်ပြုတ်နည်းများ marinade နှင့်အစားအစာ

မီးဖို၌အပေါက်များတွင်ဝက်သား - မီးပေါ်မှာချက်ပြုတ်ရိုးရာမုရန်ထိုက်တန်အခြားရွေးချယ်စရာ, သငျသညျသဘာဝသို့ထွက်မရနိုငျသောအခါ။ အရည်ရွှမ်းတဲ့အနည်းငယ် crispy အပေါ်ယံလွှာနှင့်အတူနူးညံ့သောအသားကိုအမြဲနံ့သာမျိုးနှင့်အရသာမှပျော့နှင့်စပ်ကျေးဇူးတင်စကားဖြစ်ပါတယ်။

မီးဖို၌ဝက်သား၏ skewers ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အသားကိုမကြာခဏကြက်သွန်နီဖြစ်သောသင့်လျော်ခြင်းနှင့်သင့်လျော်သောထောက်ခံမှု, မှတစ်ဆင့်မူလ marinade မှတတ်နိုင်သမျှနီးစပ်ပါလိမ့်မည်သည့်အပေါက်တစ်ခုမီးဖိုတဖို၌, ကင်ဖြစ်ပါတယ်။

1. ဝက်သားလည်ပင်း - ဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုတစ်ခုစံပြရွေးချယ်မှု။ 10-15 မိနစ်အားဖြင့်မုန့်ဖုတ်အချိန်တိုးမြှင့်နေချိန်တွင်သင်, အသေကောင်ကို၏အခြားအစိတ်အပိုင်းများကိုသုံးနိုင်သည်။
2. အသားချပ်တစ် matchbox ၏အရွယ်အစားသို့ခုတ်ဖြတ်။
3. marinade အနံ့ဝက်သားကပြင်ဆင်ပါ, နာရီအနည်းငယ်အဘို့ချန်ခြွင်း။
4. ပြန့်ပွားအမဲသားကိုလက်နှစ်ဖက်စလုံးတွင် knotted နှင့် 200-250 ဒီဂရီ 1-1.5 နာရီမှာဖုတ်ရမည်။

မီးဖို၌ဝက်သား၏ shish kebab များအတွက် Marinade

သငျသညျသှေး, ထိုအမျှင်ပျော့ပြောင်းသည့်အသားအရည်ရွှမ်းစေနှင့်တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားစပ်အရသာပေးဖြစ်သည့်ကောင်းတစ်ဦး marinade မှကျေးဇူးတင်စကား, မီးဖို၌တစ်အရသာကင်ဝက်သားနိုင်ပါတယ်ရယူပါ။ တစ်ခုချင်းစီကိုဂျတစ်ဦးချင်းစီစာရွက်သို့မဟုတ်များ၏အရေအတွက်အားဖြင့်ဆုံးဖြတ်ထားတဲ့အသားကြက်သွန်, marinating ပါဝင်သည်။

1. စားစရာဘို့ဂန္ထဝင် marinade: ကြက်သွန်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့် shish kebab အဘို့နံ့သာမျိုး။ အစပိုင်းတွင်ထိုဖျော်ရည်ကိုခွဲခြားရန်ဆားနှင့်အတူ triturated ကြက်သွန်ဖြတ်တောက်ခြင်းနေစဉ်။
2. အရသာပန်းကန်ကြက်သွန်နီ, ဆား, နံ့သာမျိုးကိုဖြည့်စွက်, တန်းတူအချိုးအစားအတွက်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်နှင့်ဟင်းရွက်ဆီအရောအနှောလျှင် Marine ဝက်သားပါလိမ့်မယ်။
3. Excellent ကအမဲသားကိုကြက်သွန်ချပ်နှင့်ဂျြောဂြီယနျနံ့သာ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူဒိန်ချဉ်ထဲမှာစိမ် softens ။
4. အရသာ kebab သလဲသီးဖျော်ရည်ကိုအနီ, အခြောက်အစပျစ်ရည်ကိုပေါ် marinade နှင့်အတူတွင်း၌ရ။

ကြက်သွန်ခေါင်းအုံးပေါ်တွင်း၌ Shish kebab

ချက်ပြုတ်မီးခိုး၏ဝိသေသအနံ့ဆုံးရှုံးအဆိုပါစွပ်အိတ်အတွက်အိမ်မှာမီးဖို၌ဝက်သား၏ skewers ဒါပေမဲ့ဒီအသေးစားချို့ယွင်းချက်များအတွက်လျော်ကြေးပေးရန်အလေ့အကျင့်သို့ထားတဲ့မူလတန်းလှည့်ကွက်ထားရန်, နိုငျပါလိမျ့မညျ။ Marine ကြက်သွန်နီတစ်အိပ်ရာပေါ်မှာအသားချပ် roasting တဲ့အခါသူတို့ကအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဘာဘီကျူးအရသာဆည်းပူး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သား - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 4 PCs; ။
• ရှာလကာရည်နှင့်သံပုရာဖျော်ရည် - 3 အနုပညာ။ ဇွန်း,
• သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ကင်ဘို့ condiments - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• အရောအနှောငရုတ်ကောင်း - 0.5 Tsp ;.
• ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

1. အမဲသားကိုလှီး, ရှာလကာရည်, သံပုရာဖျော်ရည်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ရာသီတစ်ဇွန်းထည့်မွှေပေးပါ, နေ့ချင်းညချင်း 6 နာရီသို့မဟုတ်ထွက်ခွာမည်။
2. တစ်ဦးကုန်တယ်ကြက်သွန်ကွင်းချက်ပြုတ်မတိုင်မီတစ်နာရီ, ရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်း, သကြား, 4 tbsp ။ ရေဇွန်း။
3. တစ်ဦးလက်သို့ထိပ်တန်းအသားကြက်သွန်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
4. 50 မိနစ်စွပ်အိတ်တစ်ဦးလေးကိုအတူမီးဖိုအတွက် skewers ပြင်ဆင်ပါ။
5. လက်ဖြတ်ခြင်းနှင့်အခြားမိနစ် 30 မီးဖိုဖို့ပန်းကန်ပြန်သွားပါ။

အာလူးနဲ့မီးဖို၌ဝက်သား၏ Skewers

မီးဖို၌အပေါက်များတွင်ဝက်သားသူ့ကိုအနားမှာဗန်းပေါ်တွင်တွင်း၌ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြတ်တောက်ခြင်းအားမရ, အာလူးနှင့်အတူချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ အလားတူပင်တစ်ချိန်တည်းမှာမွှေးအခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နံ့သာမျိုး, ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်များ၏ထို့အပြင်ကွဲပြားရန်လွယ်ကူသည်အရသာအရာတစ်ဘက်ပန်းကန်နဲ့အသားရရနိုင်ပါလိမ့်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သား - 1 ကီလိုဂရမ်;
• အာလူး - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်သံပုရာဖျော်ရည် - 3 အနုပညာ။ ဇွန်း,
• ။ သကြား - 1 Tsp,
• ကင်ဘို့ condiments - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း, paprika, parsley ။

ပြင်ဆင်မှု

1. အမဲသားကိုဖိအားအောက်မှာနာရီအနည်းငယ်အဘို့ချန်ခြွင်း, ဆား, သကြား, ငရုတ်ကောင်း, နံ့သာ, ရေနံ, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန် add, ဖြတ်သည်။
2. သန့်, အာလူး၏ချပ်သို့ဖြတ်, ဆား, အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဝါရင့်, ထောပတ်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ဇွန်းနှိုးဆော်ထားသည်။
3. ကြက်သွန်နီနှင့်အာလူးနဲ့လက်အသားမပါဘဲပျံ့နှံ့, knotted ။
4. 200 ဒီဂရီမှာ 1 နာရီများအတွက်မုန့်ဖုတ်မီးဖိုအတွက်စွပ်အိတ်အတွက်အာလူး skewers ပြင်ဆင်ပါ။
5. နှစ်ဦးစလုံးအင်္ကျီလက်ဖြတ်နဲ့ content ပေး 15-20 မိနစ် browned ။

မီးဖို၌ kefir ဝက်သားအတွက် Shish kebab

ဝက်သား၏ဒိန်ချဉ် skewers အတွက် Marine, အစွပ်အိတ်အတွင်းမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ကပျော့အရည်ရွှမ်း, အတန်အသင့်စပ်နှင့် ruddy ဖြစ်ပါတယ်။ အကောင်းဆုံးရလဒ်တွေကို, သင်အဆီမြင့်မားရာခိုင်နှုန်းအတူစိမ်နို့ထုတ်ကုန်ယူရမည်ဖြစ်သည်။ ကြက်သွန်နီအရေအတွက်တိုးမြှင့်ခြင်းသို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်အတွက် add, အကြိုက်ဆုံးနံ့သာမျိုးကိုပေးနိုင်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သား - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• kefir - 250 ml ကို;
• ကင်ဘို့ condiments - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. အမဲသားကိုချလိုက်တယ်။
2. အဆိုပါသီးဖျော်ရည်ကိုမှဆား၏ထို့အပြင်နှင့်အတူ triturated ကုန်တယ်ကြက်သွန်, ရာသီနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအသားမှထည့်သွင်းခဲ့သည်။
3. , အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှိုးဆော်ဒိန်ချဉ်ကိုလောင်းနှင့်နာရီအနည်းငယ်အဘို့ချန်ခြွင်း။
4. တစ်ဦးလက်သို့ဝက်သားနှင့်ကြက်သွန်ပြန့်နှံ့, ကြိုးနဲ့တုတ်။
5. မီးဖို 80 မိနစ်စွပ်အိတ်တစ်ကင်ပြင်ဆင်ပါ။
6. အဆိုပါဖုတ်ဖြတ်စွပ်အိတ်မကုန်မီ 20 မိနစ်။

မီးဖို Mayonnaise အတွက်ဝက်သား၏ Skewers

ကြော်ကင် မီးဖို၌ဝက်သားအထဲတွင် Mayonnaise, Marine အသားနှင့်အတူကွပ်မျက်ခံရနိုင်ပါသည်။ ရရှိလာတဲ့ရလဒ်အမဲသားကိုအချပ်၏အံ့သြဖွယ်နူးညံ့မှုနှင့်စပ်, အတန်အသင့်စပ်အရသာတန်ဖိုးထားပါလိမ့်မယ်။ မုန်ညင်းသင်ချောရေစာ၏ပြင်းထန်မှု၏ဒီဂရီကိုထိန်းညှိဖို့ခွင့်ပြုထားတဲ့စူးရှနှင့်အထိခိုက်မခံနှစ်ဦးစလုံးဖွစျနိုငျပါတယျ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သား - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
• Mayonnaise နဲ့မုန်ညင်း - 100 ဂရမ်;
• ကင်ဘို့ condiments - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. အချပ်အသား, ကုန်တယ်ကြက်သွန်, ဆားနှင့်အတူ kneaded ။
2. ပေါင်နှံမုန်ညင်း, Mayonnaise, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ရာသီ, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့်နာရီပေါင်းများစွာသို့မဟုတ်နေ့ချင်းညချင်းများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစိမ်ထားခဲ့။
3. ကြက်သွန်ပေါင်းလိုက်သောစွပ်အိတ်, လည်စည်းနှင့်အတူအမဲသားကိုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
4. အဆိုပါလက်ချက်ပြုတ်လုပ်ငန်းစဉ်၏အဆုံးမတိုင်မှီ 15 မိနစ်လုပ်ကြံသောအားဖြင့်မီးဖို 1 နာရီအတွင်းစွပ်အိတ်အတွင်းမီးဖုတ်ထားသောကင်ဝက်သား။

သလဲသီးဆော့စ်အတွက်တွင်း၌ Shish kebab

အိမ်လုပ် မီးဖို၌ကင် သလဲသီးဖျော်ရည်ကိုအတွက် marinating အားဖြင့်ဝက်သားအပေါငျးတို့သမူကွဲအမျိုးမျိုးတို့တွင်အကြိုက်ဆုံးဖြစ်လိမ့်မည်။ ရလဒ်အသားသိမ်းပိုက်ရေး၏ထူးခြားသောသန့်စင်ပြီးအရသာပင် fastidious အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်။ ဖြစ်နိုင်ရင်တစ်စီးပွားဖြစ်ရရှိနိုင်ထုတ်ကုန်ကိုအသုံးပြုပါကသူတို့ကိုယ်ပိုင်ကောင်းစွာ-မှည့်သောအသီးမှအသီးဖျော်ရည်ကိုညှစ်လျက်နှင့်မ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သား - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
• ကာဗွန်နိတ်တွင်းထွက်ရေ - 1 လီတာ;
• သလဲသီးဖျော်ရည်ကို - 1 ခွက်ကို;
• hops-suneli - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. ဝက်သား Cut, တစ်နာရီဓာတ်သတ္တုရေသွန်းလောင်း, ပြီးတော့စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြုမယ့်ဆန်ခါပေါ်တွင်ရပြန်လေ၏။
2. 12 နာရီများအတွက်ရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုနှိုးဆော်ဆားကုန်တယ်ကြက်သွန်, ငရုတ်ကောင်း, နံ့သာမျိုး, သလဲသီးဖျော်ရည်နှင့်အတူ kneaded အမဲသားကိုမှထည့်သွင်းထားသည်။
3. တစ်ဦးလက်သို့အသားနဲ့ကြက်သွန် Shift ။
4. 1 နာရီပြီးနောက်စွပ်အိတ်တစ်ခုမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်မီးဖိုကင်ဝက်သား, အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီ 220 ဒီဂရီမှအပူနေဖို့။

မီးခိုးတွေနဲ့မီးဖို၌ဝက်သား၏ Skewers

အဆိုပါစွပ်အိတ်အတွင်းမီးဖိုတဖို၌ Grilling သင် marinade အတွက် add လျှင်, မီးခိုးအမွှေးအကြိုင်ခွင့်ပြုအရည်မီးခိုးတစ်ဇွန်းသို့မဟုတ် grilling များအတွက်မီးသွေး၏အပိုင်းပိုင်း၏နှစ်ဖက်စလုံးတွင်အသားနှင့်အကြက်သွန်နီဖို့လက်သို့တင်ထားရမည်။ အဆိုပါ marinade မဆိုအသုံးပြုနိုင်သည်သို့မဟုတ်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောစာရွက်ထဲမှာပြသနိုင်ပါတယ်။ အဲဒီအစား, သငျသညျအနီစပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ်အဖြူစပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်ကိုသုံးနိုင်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သား - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
• ခြောက်သွေ့သောအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 1 ခွက်ကို;
• ။ သကြား - 1 Tsp,
• တစ်ဦး shish kebab အဘို့နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းရန်,
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. အဆိုပါသီးဖျော်ရည်ကိုခွဲခြာမှဆားနှင့်အတူ kneaded ကုန်တယ်ကြက်သွန်သည်, လိုက်သည်ကိုအသားမှပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
2. စပျစ်ရည်ကိုအတွက်ငါသွန်းလောင်း, ရာသီ, ငရုတ်ကောင်း, သကြားထည့်ပါ။
3. ကုန်တင်၏ထိပ်ပေါ်မှာနေရာချစကာနှင့်ဝက်သားနေ့ချင်းညချင်းစွန့်ခွာ။
4. တစ်ဦးလက်များတွင်အသားနှင့်ကြက်သွန်နီပြန့်နှံ့, 220 ဒီဂရီမှာ 80 မိနစ်ဖုတ်။
5. ချက်ပြုတ်မကုန်မီ 15 မိနစ်ဖြတ်စွပ်အိတ်ရှင်းလင်းရန်ရန်။

မီးဖို၌ရှာလကာရည်ထဲမှာဝက်သား၏ Skewers

ရန်အသုံးပြုကြသည်သောသူတို့အဘို့ ရှာလကာရည်ထဲတွင်အသားစိမ် , သငျသညျအောကျဖျောပွပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက်ပေးသောအချိုးအစားသုံးပြီး, အတွင်း၌မီးဖို၌ကင်ဝက်သားချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ဆင်တူတဲ့နံ့သာမျိုး, ပင်စိမ်းစမုန်ဖြူထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်တိုးချဲ့ Khmeli Suneli, မြေပြင်ရောမွှေသို့မဟုတ်အပိုငျးပိုငျး Laurel သို့ကျိုးပဲ့နိုင်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သား - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
• ရှာလကာရည် - 100 ml ကို;
• ။ သကြား - 1 Tsp,
• ။ Nutmeg, နံနံ - 0.5 Tsp,
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. ဘုံကွန်တိန်နာထဲမှာရောနှောအသားများနှင့်ကြက်သွန်ကွင်း, Cut ။
2. ဆား, ငရုတ်ကောင်း, သကြား, နံ့သာမျိုးကိုပေါင်းထည့်ပါနဲ့ရှာလကာရည်ကိုလောင်း။
3. နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်များအမဲသားကို mash တစ်ဝန်ဆန့်ကျင်ဖိနဲ့နာရီပေါင်းများစွာအဘို့ချန်ခြွင်းဖြစ်ပါတယ်။
4. ဝက်သားနှင့်ကြက်သွန်စွပ်အိတ် Shift နဲ့ 1 နာရီများအတွက် 230 ဒီဂရီမီးဖိုတစ်မုန့်ဖုတ်-အပူပေးပို့ပါ။

ပဲပိစပ်ဆော့စ်နဲ့စွပ်အိတ်အတွက် Shish kebab

မယုံနိုင်လောက်အောင်, အရသာလတ်ဆတ်သောမျက်နှာနှင့် မီးဖို၌အရည်ရွှမ်း kebabs Pre-ချပ်အသားလျှင်ပဲပိစပ်ဆော့စ်အတွက်စိမ်ဖို့ရရှိသောဝက်သား။ သက်တံ့ချက်ပြုတ်ရှေ့တော်၌ထိုအသားနှင့်အတူစိမ်သို့မဟုတ်ရှာလကာရည်, သကြား, ဆားနဲ့ရေတစ်ဂန္ထဝင်အရောအနှောအတွင်းတစ်နာရီရပ်တည်နိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သား - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
• soy ငံပြာရည် - 100 ml ကို;
• ။ သကြား - 1 Tsp,
• ။ ရှလကာရ - 1 Tsp,
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နံ့သာမျိုး။

ပြင်ဆင်မှု

1. အသားများနှင့်ကြက်သွန်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာရောထွေးခဲ့တာ Cut, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ရာသီထည့်ပါ။
2. ကုန်တင်ဆန့်ကျင်ဖိအစုလိုက်အပြုံလိုက်လက်တို့ကို Kneaded နှင့်နေ့ချင်းညချင်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာစွန့်ခွာ။
3. ဝက်သားနှင့်ကြက်သွန်စွပ်အိတ် Shift နှင့် 220 ဒီဂရီမှာ 80 မိနစ်ဖုတ်။