မုန့် "နပိုလီယံ"

နာမူလအစကိတ်မုန့် "နပိုလီယံ" ပိုပြီး variants - သို့မဟုတ်ကကြီးမြတ် Bonaparte ရုရှားပြည်မှနှင်ထုတ်၏ centenary ၏အခမ်းအနား၏ဂုဏ်အသရေအတွက်အမည်ရှိ, သို့မဟုတ်ပါက Naples တီထွင်မုန့အနုပညာတစ်အံ့ဖွယ်ဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်နောက်ဆုံးမှာနာမတော်ကိုအမှီ ပြု. ပုံပျက်လေ၏။ ပြင်သစ်သူတို့ကိုယ်သူတို့ "တစ်ဦးသန်းအလွှာ" ဒီအချိုပွဲကိုခေါ်ပေမယ့်အားလုံး confectioners ကအများကြီးလျော့နည်းရှိကွောငျးကိုသိကြဘူး - 256 ။

ရေနံသို့မဟုတ်ကိတ်မုန့်နှင့်အလှဆင်အဘို့အချဉ်မုန့်-based ဖြည့်နှင့်အတူမုန့်အလွှာကိတ်မုန့်ကိုပွငျဆငျနှင့် "နပိုလီယံ" ကိုအဓိကအားဖြင့်အသုံးပြု custard ဖြစ်ပါတယ်။ အဘို့အကြော် custard ကိတ်မုန့် (မည်သည့် "နပိုလီယံ" - မပါချွင်းချက်ဖြစ်ပါတယ်), ကျနော်တို့တဦးတည်းဆောင်းပါးထဲမှာဖော်ပြထားတဲ့ဒါကြောင့်ရေနံနှင့်အချဉ်မုန့်မှဖြောင့်သွားပါပြီ။

ရေနံမုန့် "နပိုလီယံ"

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ထောပတ် - 300 ဂရမ်;
• နို့ဆီ - 300 ဂရမ်;
• vanilla - 0.1 ဂရမ်

တစ်ဦးရေခဲသေတ္တာထောပတ်ပျော့ပျောင်းနှင့်နေဆဲ whisking ပြီးနောက်နို့ဆီနှင့်အတူရေနံမုန့်ကိတ်မုန့် "နပိုလီယံ" ချက်ပြုတ်ဘို့, vanilla တစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်နို့ဆီ၏ဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုထည့်သွင်း, ဂရုတစိုက်ရိုက်မှ Pre-နွေးဖြစ်သင့်သည်။ လူအပေါင်းတို့သည်နို့ဆီကိုအသုံးပြုသည်အထိလုပ်ထုံးလုပ်နည်းထပ်ခါတလဲလဲဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးယူနီဖောင်း, fluffy ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှု, ရပ်တန့်ရိုက်နှက်မှုရှိခြင်း။ ဒါကမုန့် "နပိုလီယံ" ကိုလည်း creamy လို့ခေါ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်အများကြီးချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်၌အစားမုန့်ထောပတ်ကြာပွတ်ဖော်ပြထားခြင်း။ ထောပတ်, ဒါကြောင့်ကြာပွတ်မုန့်ကိုအစားထိုးသင့်ပါတယ်ရှိမရှိအကြိမ်ပေါင်းများစွာတစ်ဦးအခြေခံစျေးနှုန်းချိုသာခြင်း, အရေးအကြီးဆုံးကတော့သဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများထင်နေသည်။ စကားမစပ်အချောမုန့်အနည်းငယ်ကော့ညက်သို့မဟုတ် liqueur ၏ဂရမ်အဖြစ်အခွံမာသီး, သံပုရာဖျော်ရည်ယိုသို့မဟုတ် Marmalade ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။

အချဉ်မုန့် "နပိုလီယံ"

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့် (35% အဆီ) - 400 ဂရမ်;
• သကြား - 150-200 ဂရမ်;
• vanilla - 0.1 ဂရမ်

တသားတည်း, ထို့နောက်ဆက်ပြောသည် vanillin သည်အထိသကြားနှင့်အတူမုန့်ကြာပွတ်။ သင်ဤရိုးရှင်းသောမုန့်ယို, အခွံမာသီးသို့မဟုတ်ယိုကြွယ်ဝစေနိုင်ပါတယ်။

ပြီးသားဖော်ပြခဲ့တဲ့အတိုင်း, ရေနံနှင့်အလွှာ impregnate နိုင်ရန်အတွက် "နပိုလီယံ" ကိတ်မုန့်ကိုပွငျဆငျဖို့အသုံးပြုချဉ်မုန့်, သူတို့ကအတိုင်း, custard မတူပဲလိမ်းဆေးတစ်ဦးပိုမိုမြင့်မားစိုထိုင်းဆ, အသီးသီးပိုကောင်း impregnated အလွှာရှိသည်, ခုခံနိုင်စွမ်းမရှိကြပေ။

impregnation ပြီးနောက်ကိတ်မုန့်အလွှာနှင့်တစ်ဦးလိုချင်သောပုံသဏ္ဍာန်မှဖြတ်တောက်, ကျန်ရှိနေသေးသောမုန့်နံရံ၌ရှိသမျှနှင့်အစအနသို့စိတ်ပျက်ငယ်များနှင့်အတူဖြန်းကိုဖုံးလွှမ်းရန်လိုအပ်ပေသည်။ နှင့်နီးကပ်အပြည့်အဝ Jubilant အောင်မြင်ရန်နိုင်ဖို့အတွက်ကျနော်တို့ကစတိုးဆိုင်မှာ nozzle နဲ့အထူး pastry အိတ်ဝယ်ဖို့အကြံပြုနှင့်ကိုယ်စားပြုဖို့ကိတ်မုန့်ရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာ, ဥပမာအားဖြင့်တစ်ပွင့်ကိုအိပ်ရာ, သို့မဟုတ်အခြားသတ္တဝါ။ မုန့်ကိတ်မုန့် decorating များအတွက်အနည်းငယ်အကွံဉာဏျ: ပထမဦးဆုံးကတ်ထူပြားပေါ်မှာတစ်နေရာရာမှာထွက်အလုပ်လုပ်, ဒီသိမ်းပိုက်မှာအနည်းဆုံးအနည်းငယ် "ဟုအဆိုပါလက်ရ။ " ဒါကြောင့်စကားပြောဆိုရန်, အလွယ်ကူဆုံးနှင့်နှစ်လိုဖွယ်မဖြစ်

အရသာရှိတဲ့၏ဂန္ချက်ပြုတ်နည်းများကနေကိတ်မုန့် "နပိုလီယံ" ၏ပြင်ဆင်မှုစဉ်အတွင်း custard လိုပဲမုန့်နှင့်ရေနံအနည်းငယ်သွေဖည်နိုင်ပါတယ်။ ဒါကပြောင်းလဲမှု, လာမယ့်အချက်အပြုတ်စမ်းသပ်ချက်, ဒါမှမဟုတ်ရိုးရိုးဖန်စီ၏လေယာဉ်အဘို့ပြုနေသည်။ ထို့ကြောင့်လိမ်းဆေးအဘို့အ Filler အဖြစ်, ယိုနှင့်အခွံမာသီးမှတပါးကိုကိုး, ပြီးလျှင်ချောကလက်, ကော်ဖီ, caramel, ဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်အလွန်ထုကုန်တယ်အခြောက်လှန်းအသီးစုံလင်သောဖြစ်ကြသည်။