ရည်ရဲ့အကောင်းဆုံးအကြံဥာဏ်များပြင်ဆင်မှု - အကိတ်မုန့်အဘို့ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်စိမ်

တစ်ဦးပွဲလမ်းသဘင်အချိုပွဲပြင်ဆင်နေ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်အရေးပါသောမေးခွန်းတစ်ခုကို - ထိုကိတ်မုန့်အဘို့ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်စုပ်ယူထားသည်။ နှင့်၎င်း၏ရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်, အရသာနှင့်ယေဘုယျအရည်အသွေးမြင့်: ဤတွင်အချောအဘို့ဆောင်သောပွဲရလဒ်ကိုမူတည်ပါသည်။ အဆိုပါ Option အ impregnation ၏လျှောက်လွှာတစ်အခမ်းအနားတစ်ခုသို့မဟုတ်ရိုးရှင်းသောအိမ်လုပ်လက်ဖက်ရည်တစ်အရသာကိတ်မုန့်ကိုဖန်တီးလိမ့်မည်အများအပြားနှင့်သတိထားဖြစ်ကြသည်။

အဘယျအကိတ်မုန့်အဘို့ရေမြှုပ်ကိတ်မုန် impregnated ဘယ်သို့ရနိုင်သနည်း

ရေမြှုပ်ကိတ်မုန်၏ Impregnation - အခြေခံလိုက်ဖက်စွာနှင့်ထိရောက်စွာဆွဲထားကြ၏ souffles, meringues, ဒါမှမဟုတ် stuffing ခွင့်ပြုတဲ့စာအုပ်ချုပ်သမား။ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းမွှေးကြိုင်အစိတ်အပိုင်းများကိုဖြည့်ဆည်းနိုင်ပါဦးချင်းစီ၏နည်းလမ်းများစွာအတွက်ရည်သို့မဟုတ်မုန့်ပြင်ဆင်ပါ။

1. ကိတ်မုန့်အဘို့ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်စိမ်မီ, သင်ကိုယ်တိုင်ရည်သို့မဟုတ်မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်, သူတို့ကရေခဲသေတ္တာထဲမှာအသုံးပြုကြသည်။ နွေး impregnation လွန်းကိတ်မုန့်နှင့်အအချိုပွဲပျော့ပြောင်းဖြစ်နိုင်သည်ပုံသဏ္ဍာန်ထဲကချောင်လာကြ၏။
2. အစဉ်အလာ, 2 တစ်အချိုးအတွက်သကြားနဲ့ရေနှင့်အတူဘီစကစ်မုန့်ရန်ပြင်ဆင်နေများအတွက်ကုသမှု: 3 ။
3. အဆိုပါအခြေစိုက်စခန်းရည်ကိုရေရဲ့အစိတ်အပိုင်းအစားထိုး, (မွှေးကြိုင်သည်နှင့်အတူ) လက်ဖက်ရည်ဘီယာအရက်ချက်, အိတ္စပရပ္, vanilla အနှစ်သာရသို့မဟုတ်သစ်သီးဖျော်ရည်ထည့်သွင်းခဲ့သည်။
4. အဲဒီမှာရည်ချက်ပြုတ်စရာအချိန်ဖြစ်ပါသည်နှင့်ရိုးရှင်းသောကိတ်မုန့်အဘို့ထက်ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်စိမ်ထားလျှင် - ထိုကိစ္စရက်စွဲ, fit နှင့်အရည်ယို, အသီးရည်ဒါမှမဟုတ်အစားအသီးတဖဲ့ခြင်းမရှိဘဲမည်ဖြစ်သည်။
5. ကိတ်မုန့်ကိုအသုံးပြုကလေးများ, အရက် impregnation များအတွက်ရည်ရွယ်ခြင်းမရှိပါ။ အခြေခံရည်ကော့ညက်, ဘရန်ဒီ, ရမ်, ချိုသောစပျစ်ရည်သို့မဟုတ် liqueur ထည့်ပါ။
6. impregnation ၏လျှောက်လွှာပြီးနောက်, ကိတ်မုန့်ကိုသာထို့နောက်သင်သည်မုန့်သို့မဟုတ် stuffing ထည့်နိုင်သည်, 20 မိနစ်အိပ်သင့်ပါတယ်။
7. dryish နှင့်မြည်းကြိုးကိုဖြည်, impregnation ဆီပြန်လျှင်, အခြားတစ်ဖက်အပေါ်တစ်ဦးရည်၏လျှောက်လွှာနှင့်အတူက overdo ဖို့မလိုအပ်ပါဘူး, အနည်းငယ်ပိုလိုအပ်ပါလိမ့်မည်ဆိုပါက၎င်းသည်ထိုမုန့်ကိုအသုံးပြုကြသည်ကိုဘယ်လိုသိရန်အရေးကြီးပါသည်။
8. Impregnation အညီအမျှကိတ်မုန့်မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာရည်ဖြန့်ဖြူး, ဇွန်းလျှောက်ထားနိုင်ပါသည်။ ဒီအတှကျရည်တစ်အရည်, မမုန့်လျှင်, သင်ကမှုန်ရေမွှားပုလင်းကိုသုံးနိုင်သည်, ကောင်းစွာသင့်လျော် pastry ဖြီးဖြစ်ပါတယ်။

စိုရေမြှုပ်ဘို့သကြားရည်

ပြင်ဆင်ပါ impregnation ဘီစကစ်မုန့်နေအိမ်အဘို့ရည် မှန်ကန်ကြောင်းအတည်ပြုအချိုးအစားအတိုင်းလိုက်နာမှအတော်လေးခက်ခဲ: ရေသုံးပိုင်း 2 အစိတ်အပိုင်းများကိုသကြားကိုယူနေသည်, ထို crystals ၏ဖျက်သိမ်းသည်အထိအနိမ့်အပူမှာချက်ပြုတ်နှင့်အသုံးပြုမှုမတိုင်မီအအေးလိုအပ်ပါသည်။ ဒါကအခြေခံစာရွက်တစ်ဦးတည်းသုံးနိုင်တယ်ဒါမှမဟုတ်မွှေးအစိတ်အပိုင်းများကိုဖြည့်စွက်ရန်။ ရရှိလာတဲ့ရည်နှစ်ခုကိတ်မုန့်စိမ်လုံလောက်ခဲ့ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သကြား - 2 tbsp ။ ဌ;
• ရေ - 3 tbsp ။ l ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပြီနောက်ဟင်း၌ရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်သကြားထည့်ပါ။
2. တက်နွေးဖို့အနိမ့်အပူကျော်မွှေပေးပါ။
3. သကြားကိုလုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိစောင့်ဆိုင်း, မပြုတ်မချက်ပါနဲ့။
4. အခန်းအပူချိန်ဖို့ cool ။

ကော့ညက်နှင့်အတူ Impregnation ဘီစကစ်မုန့်

ဘီစကစ်မုန့်အဘို့ဘရန်ဒီကုသမှု - ကိတ်မုန့်စိမ်များအတွက်အသုံးအများဆုံး option ကို, တကအားကောင်းတဲ့အရက်အရသာနှင့်အတူအလွန်မွှေးကြိုင်သွားတယ်။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုလည်းမရှိစာရွက်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်အဖြစ်အရက်အဖျော်ယမကာများအပြင်ကရည် cloying နည်းနည်းဟန်ချက်ညီ vanilla အနှစ်သာရနှင့်ချောအချိုပွဲသစ်အလင်းမွှေးမှတ်စု add ပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရေ - 1 st; ။
• သကြား - 200 ဂရမ်;
• vanilla အနှစ်သာရ - 1 ဇ L ကို။ , ။
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 1 tbsp ။ ဌ။
• ကော့ညက် - 2 ဇွန်း။ l ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ရေ၌ထို့နောက်နိမ့်ဆုံးမှာမီးသကြားပျော်။
2. အဆိုပါ vanilla နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုသွန်းလောင်း။
3. အခန်းအပူချိန်ဖို့ Cool, ဘရန်ဒီ add, ရောမွှေပါ။

ဘီစကစ်မုန့်အဘို့ကော်ဖီကုသမှု

ရိုးရှင်းပြီးတစ်ဦးတွင်ပျော်ဝင်နေသောကော်ဖီဘီစကစ်မုန့်နှင့်တကွ impregnation ဘို့ကော်ဖီပြင်ဆင်ထားရန်အမြန်။ ဒီစာရွက်၏အစိတ်အပိုင်းရမ်ရှိပါတယ်ကြောင့်တစ်ဦးအလင်းခါးသီးမှုကိုငါပေးမည်ဆန္ဒရှိလျှင်, ဒါကြောင့်ကော်ဖီ liqueur ဖြင့်အစားထိုးသို့မဟုတ်ပင်အရက်ကိုဖယ်ရှားနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာမဟုတ်ရင်အဆိုပါအချိုပွဲ၏နောက်ဆုံးအရသာပျက်စီးကြောင်းကော်ဖီခါးသီးမှုနိုင်ပါတယ်, အလုံးလေးများလုံးဝဖျက်သိမ်းခံခဲ့ရသည်သေချာရန်အရေးကြီးပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သကြား - 200 ဂရမ်;
• ရေ - 200 ml ကို;
• ရမ် - 2 ဇွန်း။ ဌ။
• ကော်ဖီ - 20 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ထက်ဝက်ပြင်ဆင်ထားရေနှင့်အတူသကြားရောမွှေပါ။ အဆိုပါ crystals ၏ဖျက်သိမ်းသည်အထိအနိမ့်အပူပေါ်နွေး။
2. ကျန်နေတဲ့ရေ, ပြုတ်ကောင်းစွာကော်ဖီရောနှောထည့်သွင်း, အေးမြဖို့။
3. ကော်ဖီရည်နှင့်အတူချိတ်ဆက်ရမ်ရိုက်ထည့်ပါနဲ့ရောမွှေပါ။

impregnation များအတွက်သံပုရာရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်

ရူးသွပ်သံပုရာဖျော်ရည်၏အခြေခံပေါ်မှာအရက်များအတွက်ကုသမှုမပါဘဲအရသာဘီစကစ်မုန့်မဆို၏အရသာကိုတောင်မှအများဆုံး cloying အချိုပွဲဟန်ချက်မျှအောင်ပြုလုပ်ပေးနိုင်ပါကနောက်ဆုံးအားရစရာတစ်ခုလွယ်ကူပြီးသာယာသောလွင်လတ်ဆတ်စေမည်။ သကြားနဲ့အသီးဖျော်ရည်သို့မဟုတ်ရောညီမျှအခြေစိုက်စခန်းဖွဲ့စည်းမှုရေရည်နှင့်အတူလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ ချက်ပြုတ်, အခွံနှင့်လျှောက်ထားပေမယ့်အဲဒါကိုရှင်းလင်းဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်သင့်စိမ်စဉ်အတွင်းတစ်ဆန်ခါတဆင့်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 150 ml ကို;
• သကြား - 100 ဂရမ်;
• သံပုရာ zest - 1 tbsp ။ l ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပြီနောက်ဟင်းအတွက်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုငါသွန်းလောင်း, သကြားနဲ့ zest ထည့်ပါ။
2. အနာစိမ်းအဘို့စောင့်ဆိုင်းနေစရာမလိုဘဲပြုတ်ကသကြားဓာတ်လုံးဝအရည်ကျိုကြောင်းလိုအပ်ပါသည်။
3. တစ်ဆန်ခါတဆင့်ပူရည် strain ။
4. ဒါဟာအအေးခန်းရိုးရှင်းတဲ့ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်၏ impregnation များအတွက်အသုံးပြုသည်။

ဘီစကစ်မုန့်အဘို့နို့မှုန်ရေမွှား

ရိုးရှင်းစွာအများနှင့်လျင်မြန်စွာရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုအတွက်နို့၏ဘီစကစ်မုန့်အဘို့ကုသမှုပြင်ဆင်နေပြီးပိုတဲ့အရည်မုန့်နဲ့တူမြည်းစမ်း။ ကောင်းပြီထဲမှာသင်အနည်းငယ်ကိုကိုးသို့မဟုတ်ပေါင်းထည့်နိုင်ပါတယ်, လျှင်အဖြူ vanilla ကိတ်မုန့်, ဘီစကွတ်, ချောကလက်ပျော့ပြောင်းဤရည်ကိုက်ညီ ချောကလက်အရက် , အဆုံးစွန်သောရနံ့ဖို့ပြီးသားချအအေး impregnation သို့မိတ်ဆက်သောအခါအပူအငွေ့ပျံ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• နို့ - 2 tbsp; ။
• သကြား - 1 tbsp; ။
• vanillin ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာသကြားနှင့် vanilla add, နို့အပူ။
2. , နှိုးဆော်ဆက်လက်ကြွက်ကြွက်ဆူတားဆီး။
3. သကြားပျော်ဝင်သောအခါ, ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ အခန်းအပူချိန်ဖို့ cool ။

ဘီစကစ်မုန့် "အရက်မူးချယ်ရီ" အတွက်ကုသမှု

ဖြည့်စွတ်အရက်ခဲ့သည့်အခြေစိုက်စခန်းရည်၏ဘီစကစ်မုန့်ရန်ပြင်ဆင်နေများအတွက်အရသာချယ်ရီ impregnation ။ အထူးအရသာများအတွက်ကောင်းစွာသီး liqueurs နှင့်စိမ်, ကော့ညက်သို့မဟုတ်ဘရန်ဒီကိုသုံး အသီး liqueurs ။ အကောင်းဆုံးကတော့, ဒီရည်စိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့ချောကလက်ကိတ်မုန့်အဘို့စုံလင်သည်။ ချယ်ရီလတ်ဆတ်အသုံးပြုသောသို့မဟုတ်အေးခဲ, မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်အတွက်စည်သွတ်သို့မဟုတ်လုပ်ပေးမည်မဟုတ်နိုင်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ချယ်ရီ - 100 ဂရမ်;
• ချယ်ရီ liqueur - 50 ml ကို;
• ရေ - 200 ml ကို;
• သကြား - 100 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ချယ်ရီသီး, သကြား, ရေကိုထည့်သွင်းထားလေ၏။
2. 2-3 မိနစ်ပြုတ်။ အခန်းအပူချိန်ဖို့ cool ။
3. အဆိုပါသီး Remove, ထိုဘရန်ဒီ add ကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။

ဘီစကစ်မုန့်အဘို့ပျားရည်ကုသမှု

ပျားရည်နှင့်အတူ Impregnation ဘီစကစ်မုန့်ရိုးရှင်းသောခြင်းမရှိဘဲ, ရိုးရိုး, လျင်မြန်စွာပြင်ဆင်ကြ၏။ အဆိုပါသကြားလုံးဝထိုကြောင့်ထိုအရည်, သင့်လျော်သောမြက်သို့မဟုတ်မေလတွင်သုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏, သဘာဝဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်ဖြင့်အစားထိုးပေမယ့်သင်ကပျားရည်အပူမပေးနိုငျကွောငျးမှတ်မိဖို့ကအရေးကြီးတယ်ဖြစ်ပါတယ်။ မသုံးပါနဲ့ buckwheat ပျားရည် ကဝိသေသခါးသီးမှုရှိပြီးအချိုပွဲ၏နောက်ဆုံးအရသာလုယူနိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရေ - ½ st; ။
• ပျားရည် - 100 ဂရမ်;
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 2 tbsp ။ l ။

ပြင်ဆင်မှု

1. 50-60 ဒီဂရီအထိနွေးဖို့ရေ။
2. ပျားရည် Enter ကောင်းစွာရောနှော, သံပုရာဖျော်ရည်ကိုသွန်းလောင်း။
3. တစ်ဦးကရည်ကိုချက်ချင်းပျားရည်ပြည့်စုံဖျက်သိမ်းပြီးနောက်လျှောက်ထားနိုင်ပါသည်။

အရက်နှင့်အတူ Impregnation ရေမြှုပ်

ရွေးချယ်ထားသောအခြေစိုက်စခန်းလက်အောက်ခံဖို့ပြင်ဆင်နေအိမ်မှာနေတဲ့ဘီစကစ်မုန့်အဘို့အရက်ကုသမှု။ မရည်ဥပမာချောကလက် shortcakes သို့မဟုတ် vanilla ရောက်ပြီး။ အခြေခံ. liqueur ကောင်းစွာစိမ်နှင့်ကိတ်မုန့်အသတ်လျှော့ပေးရေးထားတဲ့လောက်မရှိတဲ့အရသာရည်, ကိုထုတ်လုပ်ခဲ့ပါတယ်။ 2 ကိတ်မုန် impregnate ဖို့လုံလောက်တဲ့ဖြစ်သည့်ထို့နောက်အခြေခံစာရွက်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သကြား - 100 ဂရမ်;
• ရေ - 100 ml ကို;
• အရက် - 70 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ရေနှင့်ပြီနောက်ဟင်းရောနှောသကြား၌, ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်၏ပြီးပြည့်စုံသောဖျက်သိမ်းသည်အထိပြုတ်။
2. အခန်းအပူချိန်ဖို့အေးမြအရက်ကိုလောင်းနှင့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။
3. ဒီရည်တိုက်ရိုက်ကိတ်မုန့်သို့ impregnated နိုင်ပါသည်။

စိုရေမြှုပ်ဘို့ချောကလက်ရည်

အဆိုပါစံပြ ချောကလက်ဘီစကစ်မုန့်အဘို့ကုသမှု - ကိုကိုး, ချောကလက်သို့မဟုတ်အရက်အပေါ်အခြေခံပြီးပွငျဆငျသောတဦးတည်း, အဆုံးစွန်သောချဉ်းကပ်နည်း Bailey သို့မဟုတ် Sheridan သူတို့ဿုံကိတ်မုန့်၏ကြွယ်ဝသောအရသာမျဉ်းသားနေကြသည်။ အဆိုပါရည်ကိုရေမပါဘဲပြင်ဆင်ထားသည်စိုဘီစကွတ်ထဲမှာသူတို့ကိုယ်သူတို့အချိန်ပိုမိုကြာမြင့်မည်ဖြစ်သောကြောင့်ကအနည်းငယ် creamy, thickish ပြန်သွားလေ၏။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• sgushchenka - 100 ဂရမ်;
• ကိုကိုး - 1 tbsp ။ ဌ။
• ဘေလီ - 2 tbsp ။ ဌ။
• ပျော့ပျောင်းသောထောပတ် - 50 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, နို့ဆီနှင့်ကိုကိုးရောနှောပေါင်းစပ်။
2. တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရရှိရန်တစ်ဦးရေရေချိုးမျှတည်ထားပါ။
3. ပိုပြီးမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အပြုတ်, ထောပတ်ထည့်ပါ။
4. 10 မိနစ်ရေခဲသေတ္တာ, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးခြင်း, အရက်ကိုလောင်း။
5. ဤသည် impregnation နွေးလျှောက်ထားသည်။

စပျစ်ရည်နှင့် Impregnation ရေမြှုပ်

ဘီစကစ်မုန့်အဘို့စပျစ်ရည်ကိုကုသမှု - ကိတ်မုန့်တစ်ဦးရိုးရှင်းသောအရသာမျိုးစုံမှအကောင်းတစ်လမ်း, ဒါပေမယ့်သူကအဖြူရောင်အခြေစိုက်စခန်းများအတွက်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုမသုံးနိုင်သောမှတ်မိဖို့ကအရေးကြီးတယ်, ထိုအရသာသည်အလွန်သာယာသောမဟုတ်ခဲ့, နှင့်အချိုပွဲ၏အသွင်အပြင်က၎င်း၏အယူခံဝင်ဆုံးရှုံးပါလိမ့်မယ်။ ငွေရတတ်သောတောက်ပအရသာနှင့်အတူ impregnation အချိုပွဲအချိုရည်အတွက်အသုံးပြုလိုလျှင်, သကြားပမာဏကိုလျှော့ချနိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• စပျစ်ရည် - 1 tbsp; ။
• သကြား - 1 tbsp ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာသကြားထပ်ထည့်, စပျစ်ရည်ကိုသွန်းလောင်း။
2. အလင်းသိပ်သည်းဆ, ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်မိနစ် 30 မှအစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြုတ်။ အဆက်မပြတ်သကြားရန်နှိုးဆော်ကပ်မထားဘူး။
3. အခန်းအပူချိန်ဖို့ cool ။