Citrus အသီး Zest နှင့်ဖျော်ရည်အားလုံးအချိုပွဲ၏အရသာကို refresh နှင့်အသွင်ပြောင်းနိုင်, ကိတ်မုန့်မျှမချွင်းချက်ရှိပါတယ်။ ငါ Citrus အခြေခံနှင့်အတူမွှေးကိတ်မုန့်ကြိုးစားကြရန်ရှိသည်? အဘယ်သူမျှမ? ထိုအခါမှသာမုန့်နှင့်လိမ္မော်သီး၏ချက်ပြုတ်နည်းများမှမြှုပ်နှံကျွန်တော်တို့ရဲ့ဆောင်းပါးအာရုံစိုက်ဖို့အထူးအကြံပြုလိုတယ်။
သံပုရာနှင့်လိမ္မော်ရောင်နှင့်အတူကိတ်မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကိုလက်စသတ်ဘီစကစ်မုန့် - 150 ဂရမ်;
- သံပုရာ zest 1;
- 1 ထုံးခွံ;
- လိမ္မော်ရည်,
- ပြောင်းဖူးမုန့်ညက် - 50 ဂရမ်,
- ကြက်ဥအနှစ် - 2 PCs ။
- သကြား - 80 ဂရမ်
အဆိုပါ meringue များအတွက်:
- ကြက်ဥလူဖြူ - 3 ယူနစ်။
- သကြား - 1/3 အနုပညာ။
ပြင်ဆင်မှု
ဘီစကွတ် t ကို (သင်အဆင်သင့်လုပ်မဝယ်တစ်ခုသို့မဟုတ်အကြိုက်ဆုံးစာရွက်ပေါ်စေနိုင်သည်) ပြိုလဲသွားပြီနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ကြာပွတ်ကြက်ဥလူဖြူတွေနဲ့ရောမွှေပါ။ မုန့်ဖုတ်ပန်းကန် greased 23 စင်တီမီတာ၏အောက်ခြေနှင့်နှစ်ဖက်ပေါ်တွင်ဘီစကစ်မုန့်အစအနပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ 7-10 မိနစ် 180 ဒီဂရီအခြေခံမှာဖုတ်။
ဖြည့်စွက်အဘို့, ရောမွှေ လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်ကို မုန့်ညက်အရောအနှောထည့်မီးပေါ်မှာ ထား. ပြီနောက်ဟင်းအတွက် Citrus အသီးများနှင့် zest ။ , မုန့်စိမ်း 1 ¼ခွက်ကိုရေမှေးမှိန်နှိုးဆော်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အရောအနှောကိုထပ်ထူဖြစ်လာသည်နှင့်တပြိုင်နက်အပူကနေဖယ်ရှားကြက်ဥ add, အဆက်မပြတ်နှင့်ပြင်းထန်စွာနှိုးဆော်။ stuffing သကြားဖြည့်စွတ်ဘီစကစ်မုန့် form မှာဖြည့်ပါ။
ခက်ထိပ်မှသကြားနှင့်အတူ meringue whisk ပရိုတိန်းအဘို့နှင့် Citrus အဆာကျော်ဝေဟင်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြန့်ဝေ။ 15 မိနစ်များအတွက်ကိတ်မုန့်ဖုတ်။
ပန်းသီးနှင့်လိမ္မော်သီးနှင့်အတူကိတ်မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- သကြား - 3/4 st; ။
- မုန့်ညက် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- Powdered သစ်ကြံပိုး - 1/2 Tsp ;.
- ဆား - 1/8 Tsp ;.
- ပန်းသီး - 3 PCs; ။
- စပျစ်သီးပျဉ် - 1/3 st; ။
- shortbread မုန့်စိမ်း - 400 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- လိမ္မော်ရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း။
အဆိုပါ glaze များအတွက်:
- သကြား - 1/2 st; ။
- လိမ္မော်ရည် - 4 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ပြီးလျှင်လိမ္မော်ရောင် zest - 1/2 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
ပန်းကန်ထဲမှာ, မုန့်ညက်နှင့်သကြား, သစ်ကြံပိုးနဲ့ဆားထပ်ထည့်ရောမွှေပါ။ Cube သို့အရိုးများနှင့်ဖြတ်ကနေသန့်ရှင်းပန်းသီး, ရလဒ်အရောအနှောသို့သည်ပြိုလဲ။ bakeware ၏အောက်ခြေတွင်ပန်းသီးနှင့်ထောပတ်၏ stuffing အပိုင်းပိုင်း၏ထိပ်ပေါ်တွင်တင်အဆင်သင့် shortbread မုန့်စိမ်း, ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ မုန့်စိမ်းဒုတိယအကြိမ်တစ်ဝက်နဲ့အတူလိမ္မော်သီးဖျော်ရည်များနှင့်အဖုံးနှင့်အတူပိုင်ရဲ့ contents လောင်း။
200 ဒီဂရီမှာကိတ်မုန့်ဖုတ်ခြင်းသို့မဟုတ်ရွှေအညိုရောင်အထိပါပဲ။ သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, glaze များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေသူတို့ကိုအဆင်သင့်ပူကိတ်မုန့်ကိုလောင်း။
ငှက်ပျောနှင့်လိမ္မော်ရောင်နှင့်အတူကိတ်မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- ဗာဒံသီးမုန့်ညက် - 1 ½ st; ။
- ဆား - 1/4 Tsp ;.
- သစ်ကြံပိုး - 1/4 Tsp ;.
- ဆိုဒါ - 1/4 Tsp ;.
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1/4 st; ။
- ရေ - 1 tbsp ။ ဇွန်း။
အဆိုပါအဆာ for:
- ထောပတ် - 300 ဂရမ်;
- အချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်မုန့် - 1/3 st; ။
- 1 လိမ္မော်ခွံ;
- powdered သကြား - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ငှက်ပျောသီး - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
အတူတူမုန့်ညက်, မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ, ဆား, သစ်ကြံပိုးရောမွှေပါ။ ခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ရေနံမှရေဖြည့်ထည့်, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ မှိုသို့တငျပွီးလြှငျမုန့်စိမ်းနှိုးဆော်, 180 ဒီဂရီ 15 မိနစ်မှာအောက်ခြေနှင့်နှစ်ဖက်နှင့်မုန့်ဖုတ်ပြားစေ။ သငျသညျ multivarka အတွက်လိမ္မော်သီးနဲ့ကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ချင်လျှင်, တစ်ဦးအမဲဆီပန်းကန်ထဲမှာမုန့်စိမ်း tamp အခါမိနစ် 30 အတွက် "မုန့်ဖုတ်" ဟုအဆိုပါ device ကိုချက်ပြုတ်။ ယူနီဖောင်းသည်အထိရောနှော whisk မုန့်နှင့်ထောပတ်နှင့်တကွ, ရောနှောလိမ္မော်ခွံမှ add, အမှုန့်သကြားအရသာနှင့် mash ငှက်ပျောသီးရန်။ မုန့်စိမ်းများ၏အဆာများအတွက်အခြေခံတင်သော, စားပွဲပေါ်မှာမှလိမ္မော်ရောင်နှင့်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်အတူကိတ်မုန့်ပြားစေခြင်းနှင့်အစေခံ, ငှက်ပျောအချပ်တွေနဲ့တန်ဆာများကို ပြင်. ။
လိမ္မော်ရောင်အခွံနှင့်ချောကလက်နှင့်အတူကိတ်မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- pastry ၏အခြေခံ - 1 pc; ။
- နို့ - 500 ml ကို;
- လိမ္မော်ရောင်အခွံ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- မှောင်မိုက်ချောကလက် - 400 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲ "mascarpone" - 100 ဂရမ်;
- ကြာပွတ်မုန့်,
- candied ခွံ - အလှဆင်ဘို့။
ပြင်ဆင်မှု
နို့နှင့် zest အပူနှင့် filtered ။ အရသာနို့ချောကလက်ရောနှောဖြည့်ပါ။ နို့ချောကလက်များတွင် (8 မိနစ်) အထူနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူရောထွေးသည်အထိချက်ပြုတ်အရည်ကျို။ မုန့်စိမ်း၏အခြေစိုက်စခန်းသို့အဆာကိုငါသွန်းလောင်းလောင်းမှရေခဲသေတ္တာထဲမှာစွန့်ခွာ။ နှင်တံမုန့်နှင့်အတူအချိုပွဲ, လိမ္မော်သီးအခွံတွေနဲ့အလှဆင်။