ချယ်ရီဘုန်းကြီးကျောင်းတဲနှင့်အတူကိတ်မုန့် - အမျိုးမျိုးသောစမ်းသပ်နှင့်အရည်ရွှမ်း stuffing ကနေအကောင်းဆုံးအချိုပွဲချက်ပြုတ်နည်းများ

ချယ်ရီနှင့်အတူကိတ်မုန့် "ဘုန်းတော်ကြီးသင်တဲ" ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်အရသာ, ဗေဒနှင့်အထူးချက်ပြုတ်နည်းပညာများကိုပေါင်းစပ်ပြီး, အိမ်မှာမုန့်ဖုတ်၏ရှားပါးသောအမျိုးအစားကပိုင်ဆိုင်သည်။ အဆိုပါထုတ်ကုန်တစ်ခုကို log အိမ်တော် "brevnyshek" lubricated သီးနှင့်မုန့်နှငျ့ပွညျ့စုံ -trubochek ၏ပုံသဏ္ဍာန်ထဲမှာခေါက်နေသည်, ဒါ masterly တစ်ခါတလေစားဖိုမှူးဆီကနေရွေးချယ်ဖို့အများကြီးရှိသည်, ချက်ပြုတ်နည်းများများစွာရှိပါတယ်။

တစ်ကိတ်မုန့်ဘုန်းတော်ကြီးသင်တဲချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အိမ်လုပ်ကိတ်မုန့် "ဘုန်းတော်ကြီးသင်တဲ" အဖြစ်မဆို pastry, သည်းခံခြင်းလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ပထမဦးစွာမုန့်ညက်, ထောပတ်, မုန့်နဲ့သကြားကိုသင်အလွှာထွက်လှိမ့်နှင့်ဖြာဖို့လိုအပ်သောမုန့်စိမ်းသော့ပွငျသငျ့သညျ။ ပြီးနောက်သင်တစ်ဦးပြွန်နှင့်မီးဖုတ်ထားသောသို့လှိမ့်, ချယ်ရီ strips တွေနှင့်အတူဖြည့်ဖို့လိုပါတယ်။ ထို့ပြင် promazyvaya ပြွန်မုန့်, သူတို့၏ "အိမ်များ" ခေါက်အလှဆင်ကြောင့်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ကုန်အံ့။

1. ဒါဟာအဆင်သင့်ချယ်ရီသီးနှင့်အတူကိတ်မုန့် "ဘုန်းတော်ကြီးသင်တဲ" ချက်ပြုတ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။ ဒါဟာထုတ်ကုန်ပုံစံကိုစောင့်ရှောက်ရန်ခွင့်ပြုတော်မူသောအသီးဖျော်ရည်တွေအများကြီး, မပေးပါဘူး။
2. ကိတ်မုန့်အဘို့မုန့်စိမ်း elastic ဖြစ်နှင့်လက်တို့ကိုမှကပ်မပေးသင့်ပါတယ်။
3. ဖုတ်တဲ့အခါမှာသူတို့ကလူစုခွဲမပြုခဲ့ပါလျှင်ပြွန်ချတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ချုပ်ရိုးပေါ်မှာတင်ကြ၏ခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

ဘုန်းတော်ကြီးသင်တဲ - တစ်ဦးဂန္စာရွက်

ကိတ်မုန့်နှင့်အတူ "ဘုန်းတော်ကြီးသင်တဲ" ချဉ်မုန့် - အချဉ်မုန့်နှင့်အချဉ်ချယ်ရီသီးနူးညံ့သိမ်မွေ့အလွှာနှင့်အတူအရည်ပျော်စမ်းသပ်မှုတစ်ခုအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ပေါင်းစပ်ကိုယ်စားပြုသောအမျိုးအစားတစ်ခုဂန္။ အဆုံးစွန်သောနှငျ့ ပတျသကျ. , သာအဆငျသငျ့သီးရိုးရာပုံစံကိုအသုံးပြုကြသည်။ သူတို့ကစာရွက်ထဲမှာမူလကသောတံစဉ်များကိုအတူတူညီ, ဘာတွေလုပ်နေလဲ, စီးဆင်းကြပါဘူး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 450 ဂရမ်;
• ရေနံ - 250 ဂရမ်;
• သကြား - 470 ဂရမ်;
• မုန့် - 900 ဂရမ်;
• ချယ်ရီ - 800 ဂရမ်;
• soda - 5 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. မုန့်ညက်, ထောပတ်, 200 ဂရမ်အချဉ်မုန့်, သကြားနဲ့ဆိုဒါ 250 မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။
2. Sformuyte 200 ဒီဂရီ 20 မိနစ်မှာချယ်ရီသီးနဲ့မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူအသက် 15 tubes ။
3. ယင်းမုန့်များအတွက်, ကျန်ရှိနေသေးသောချဉ်မုန့်နဲ့သကြား whisk ။
4. မုန့်ချော, အပြွန်ပိရမစ်ချထားပါ။
5. ကိတ်မုန့်ဂန္ "Collegiate တဲ" ချယ်ရီ 12 နာရီအအေး။

puff pastry ၏ကိတ်မုန့် "ဘုန်းတော်ကြီးသင်တဲ"

puff pastry ၏ "ဘုန်းတော်ကြီးသင်တဲ" - ဝယ်ယူမုန့်ဖုတ်ရန်အကြီးကအခြားရွေးချယ်စရာ။ ရိုးရှင်းပြီးအစာရှောင်ပြင်ဆင်နှင့်အဆင်သင့်လုပ် puff pastry နှင့်အေးခဲသီးအပါအဝင်အားလုံးလိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းများ, သင်သည်မည်သည့် store မှာမဝယ်နိုင်ပါ။ သင်ပြုရန်လိုအပ်ပါတယ်တစ်ခုတည်းသောအရာ - မုန့်စိမ်းစိမ်မဟုတ်အခါဖုတ်ရန်အသီးအထဲကပိုလျှံအသီးဖျော်ရည်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်စိမ်း - 500 ဂရမ်;
• အေးစက်နေတဲ့ချယ်ရီ - 200 ဂရမ်;
• သကြား - 300 ဂရမ်;
• မုန့် - 500 ဂရမ်;
• ချောကလက် - 80 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. Defrosted ချယ်ရီသီး 100 ဂရမ်သကြားလောင်း။
2. ချယ်ရီနှင့်အတူအသက် 15 ပြွန် Make နှင့် 180 ဒီဂရီမှာ 20 မိနစ်ခန့်ကသူတို့ကိုဖုတ်ရမည်။
3. အတူကိတ်မုန့် "ဘုန်းတော်ကြီးသင်တဲ" စည်းဝေး အေးစက်နေတဲ့ချယ်ရီ ပြွန်နှင့်အချဉ်မုန့်ကနေ။

ပျားရည်စမ်းသပ်မှုအတွက် "ဘုန်းတော်ကြီးသင်တဲ"

မွှေးသောမုန့်ဖုတ်၏ပရိသတ်များပျားရည်နှင့်အတူ "ဘုန်းတော်ကြီးသင်တဲ" အတွက်မုန့်စိမ်းကိုဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ ရေတွင်း၏ဒီသဘာဝအစိတ်အပိုင်းအစိုဓာတ်ကိုရရှိထားသူ, ဒါကြောင့်အလျင်အမြန်မုန့်နှင့်ရယူထားသောသူ့ဟာသူနှင့်အတူ impregnated ပြွန်အလင်းရွှေအရောင်, အချဉ်ချယ်ရီနှင့်အတူလှလှပပခြားနားကြောင်းထူးခြားတဲ့မွှေးနှင့်စေးကပ်ချိုဖြစ်လာသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 750 ဂရမ်;
• မာဂျ - 100 ဂရမ်;
• မုန့် - 600 ဂရမ်;
• ပျားရည် - 60 ဂရမ်,
• သကြား - 500 ဂရမ်;
• ချယ်ရီ - 950 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
• soda - 5 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. သကြားနှင့်ပျားရည် 125 ဂရမ်နှင့်အတူမာဂျအရည်ဖြစ်ကြ၏။
2. ကြက်ဥ, မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ, မုန့်ညက် Add နှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။
3. Sformuyte 180 ဒီဂရီ 30 မိနစ်မှာချယ်ရီသီးနဲ့မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူအသက် 15 tubes ။
4. သကြား 375 ဂရမ်နှင့်အတူချဉ်မုန့် Whisk ။
5. ပြွန်၏ချယ်ရီသီးနဲ့မုန့်နှင့်အတူကိတ်မုန့် "ဘုန်းတော်ကြီးသင်တဲ" စည်းဝေး။

နို့ဆီနှင့်အတူကိတ်မုန့် "ဘုန်းတော်ကြီးသင်တဲ"

နို့ဆီနှင့်အတူ "ဘုန်းတော်ကြီးသင်တဲ" အပြည့်အဝအသုံးအနှုနျးအတည်ပြု: "ဖြစ်သည်။ ရိုးရှင်းတဲ့ - ဒါကြောင့်အရသာရှိတဲ့" ကျနော်တို့ကနို့ဆီမုန့်နဲ့ထောပတ်များ၏ဘတ်ဂျက်နှင့် ပတ်သက်. စကားပြောနေကြသည်ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ပြွန်အပေါ် "Push" ရလဒ်အတိုင်း, ထုတ်ကုန်လျင်မြန်စွာ impregnated သောသိပ်သည်း texture တည်ငြိမ်သောပုံစံနှင့် caramel အရသာဖြစ်လာသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 650 ဂရမ်;
• မာဂျ - 200 ဂရမ်;
• သကြား - 50 ဂရမ်,
• မုန့် - 300 ဂရမ်;
• ချယ်ရီ - 700 ဂရမ်;
• ရေနံ - 250 ဂရမ်;
• ဆိုဒါ - 5 ဂရမ်,
• ပြုတ်နို့ဆီ - 760

ပြင်ဆင်မှု

1. မာဂျ, ​​မုန့်ညက်, ချဉ်မုန့်, သကြားနဲ့ဆိုဒါထဲကနေမုန့်စိမ်းပွား။
2. Sformuyte ချယ်ရီသီးနှင့်အတူအသက် 18 tubes များနှင့် 200 ဒီဂရီ 20 မိနစ်မှာသူတို့ကိုဖုတ်ရမည်။
3. အလွှာချော, ပိရမစ်စုဆောင်း နို့ဆီနဲ့ထောပတ်၏မုန့် ။

ပန်ကိတ်ကိတ်မုန့် "ဘုန်းတော်ကြီးသင်တဲ"

အိမ်ရှင်မများ, မ ladyaschim pastries, pancakes ၏ "ဘုန်းတော်ကြီးသင်တဲ" ခစျြလိမျ့မညျ။ သို့ရာတွင်ထိုသို့အကောင်းဆုံးသောကြော် 20 pancakes ရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်အဲဒါကိုကျိုးနပ်သည်။ အချဉ်သီးများနှင့်ထောပတ်မုန့်နှင့်အတူခြားနားထုတ်ကုန်ပေါ့ပါး airier အောင် pancakes "brevnyshek" ၏အခန်းကဏ္ဍနှင့်အတူအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အလုပ်, နှင့်၎င်းတို့၏ကြားနေအရသာ, အချိုပွဲအထူးကျက်သရေကထပ်ပြောသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• 500 ဂရမ် muka-;
• နို့ - 750 ဂရမ်;
• powdered သကြား - 100 ဂရမ်;
• ချယ်ရီ - 700 ဂရမ်;
• မုန့် 33% - 400 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 4 PCs ။

ပြင်ဆင်မှု

1. နို့နှင့်မုန့်ညက်နှင့်မုန့်ဖုတ် pancakes နှင့်အတူကြက်ဥ Whisk ။
2. ချယ်ရီနှင့်အတူသူတို့ကို Stuff ။
3. သကြားနှင့်အတူမုန့်နှင်တံ။
4. ပြွန်၏ချယ်ရီသီးနဲ့မုန့်နှင့်အတူကိတ်မုန့် "ဘုန်းတော်ကြီးသင်တဲ" စည်းဝေး။

ကိတ်မုန့်မုန့်ဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲ "ဘုန်းတော်ကြီးသင်တဲ"

မုန့်ဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲ "ဘုန်းတော်ကြီးသင်တဲ" ဟုပျင်းရိအိမ်ရှင်မများအတွက်ပျော်မွေ့စရာအကြားတစ်ဦးဦးဆောင်အနေအထားကိုယူထားသော။ ရိုးရှင်းမြန်ဆန်, စျေးပေါနှင့်အရသာ - ချယ်ရီအဆာတွေနဲ့စတိုးဆိုင်ပြွန်ကနေမိနစ်အနည်းငယ်အတွင်း created ဆောင်ပုဒ်အချိုပွဲ။ အားလုံးသင်လိုအပ် - "တစ်ဦးမှတ်တမ်း" နွေးနို့နူးညံ့မှု impregnate နှင့်ချက်ချင်းထုတ်ကုန်ပရိသတ်မှဆက်လက်ဆောင်ရွက်ရန်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• 350 ဂရမ်နှင့်အတူ vishnyami- ပြွန်;
• မုန့် - 500 ဂရမ်;
• သကြား - 100 ဂရမ်;
• နို့ - 250 ml ကို။

ပြင်ဆင်မှု

1. 5 မိနစ်နို့ထဲမှာလိပ်စုပ်ယူထားသည်။
2. ချဉ်မုန့်ဆီထည့်ပြီးသေးငယ်တဲ့အိမ်သူအိမ်သားထားပါ။

custard နှင့်အတူကိတ်မုန့် "ဘုန်းတော်ကြီးသင်တဲ"

အချဉ်မုန့်နဲ့သကြားကနေလုပ်ရိုးရာ Cream "ဘုန်းတော်ကြီးသင်တဲ" ။ ဒီနှင့်အတူအထူးနေရာ custard ယူထားသောအရာလျော့နည်းကယ်လိုရီနှင့်ပိုပြီးနူးညံ့သိမ်မွေ့ impregnation ရှိ၏။ အပျော့စားအရသာက c ဒါကပေါ့ပါးထုတ်ကုန်, ဒီအချိုပွဲသို့ဿုံကိုက်ညီတစ်ခုတည်းသောအားနည်းချက်ဖြစ်ပါသည်: ကြောင့်ထုတ်ကုန်၎င်း၏သိပ်သည်းဆဖို့တစ်ရက် impregnate ရန်လိုအပ်ပေသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• နို့ - 500 ml ကို;
• အနှစ် - 3 PCs; ။
• သကြား - 380 ဂရမ်;
• မုန့်ညက် - 480 ဂရမ်;
• ရေနံ - 450 ဂရမ်
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• မုန့် - 200 ဂရမ်;
• ချယ်ရီ - 450 ဂရမ်;
• soda - 5 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. 450 ဂရမ်မုန့်ညက် 300 ဂရမ်ထောပတ်, ကြက်ဥ, သကြား 200 ဂရမ်မုန့်, ဆိုဒါကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။
2. Sformuyte 15 ချယ်ရီသီးနှင့်အတူပြွန်နှင့်ရွှေသည်အထိသူတို့ကိုဖုတ်ရမည်။
3. သကြား 180 ဂရမ်နှင့်အတူမုန့်ညက်၏ 30 ဆရောမွှေကြက်ဥအနှစ်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အတူတူ whisk ။
4. ပူပြင်းနို့နှင့်ထမင်းချက်သွန်းလောင်း။
5. အေးမြတစ်ဦးဆီ 150 ဂရမ်ထည့်ပါ။
6. ပြွန်အိမ်, promazyvaya မုန့်ချထားပါ။
7. custard နေ့ကအတူကိတ်မုန့် "ဘုန်းတော်ကြီးသင်တဲ" အပြင်းအထန်တောင်းဆို။

mascarpone နှင့်အတူကိတ်မုန့် "ဘုန်းတော်ကြီးသင်တဲ"

အဘယ်သူ၏မြင့်မားသောစျေးနှုန်းမြင့်မားသောအရသာ, creamy texture နှင့်ချက်ပြုတ်၏လွယ်ကူခြင်းအားဖြင့်လျော်ကြေးဖြစ်ပါတယ်အကူအညီနဲ့ mascarpone ၏သစ်တစ်ခုအဆင့်ပေါ်တွင်တစ်ချယ်ရီနှင့်အတူကိတ်မုန့်အတွက် "ဘုန်းတော်ကြီးသင်တဲ" စာရွက်မြှင့်။ ကွိုတငျပွငျဆငျဖို့မုန့်ဖွဲ့စည်းပုံ၏တည်ငြိမ်မှုနှင့်ပျော့ပြောင်းပြီးနှင့်ပျော့ပြောင်းပြီးတစ်ခုလုံးကိုအချိုပွဲအောင်, ပြွန်နှင့်အတူလေကြောင်းရန်အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်ကုတ်အင်္ကျီထဲသို့မုန့်ကြာပွတ်နေသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 560 ဂရမ်;
• မုန့် - 250 ဂရမ်;
• ရေနံ - 250 ဂရမ်;
• သကြား - 60 ဂရမ်,
• ချယ်ရီ - 850 ဂရမ်;
• mascarpone - 400 ဂရမ်;
• မုန့် 33% - 300 ဂရမ်;
• powdered သကြား - 150 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ချဉ်မုန့်, ထောပတ်, မုန့်ညက်နှင့်သကြားမုန့်စိမ်းရောမွှေပါ။
2. 180 ဒီဂရီ 20 မိနစ်မှာချယ်ရီသီးနဲ့မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူစမ်းသပ်ပြွန်များ Sformuyte
3. ပြွန်အိမ်, promazyvaya ထားပါ mascarpone ၏မုန့် , မုန့်နှင့်အမှုန့်။

ကိတ်မုန့် "ဘုန်းတော်ကြီးသင်တဲ" - ဂျူလီယာ Vysotsky ကနေစာရွက်

ချယ်ရီနှင့်အတူ "ဘုန်းတော်ကြီးသင်တဲ" - နာမည်ကြီးစားဖိုမှူးဂျူလီယာ Vysotsky တစ်အကြိုက်ဆုံးအားရစရာ။ တီဗီတင်ဆက်သူမကြာခဏမုန့် crispy လိပ် moisturizes နှင့်အချဉ်ချယ်ရီဝင်ဆင်ခြင်, အချဉ်မုန့်နှင့်အတူဂန္စာရွက်မှလိုက်နာရန်, ကချက်ပြုတ်ရေး။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အဆာစားဖိုမှူးများ၏ texture crunchy အခွံမာသီးအလေးပေးဖော်ပြသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 750 ဂရမ်;
• သကြား - 550 ဂရမ်;
• ရေနံ - 200 ဂရမ်;
• မုန့် - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• ဆိုဒါ - 5 ဂရမ်,
• ချယ်ရီ - 600 ဂရမ်;
• အခွံမာသီး - 100 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ကြက်ဥ, 250 ဂရမ်သကြားဓာတ်, ထောပတ် 200 ဂရမ်မုန့်ညက်, 200 ဂရမ်အချဉ်မုန့်ဆိုဒါနှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ၏။
2. သီးများနှင့်အခွံမာသီးနှင့်အတူအသက် 15 ပြွန် Make နှင့် 25 မိနစ် 180 ဒီဂရီမှာသူတို့ကိုဖုတ်ရမည်။
3. နှင်တံ 1 ကီလိုဂရမ် 300 ဂရမ်သကြားနှင့်အတူမုန့်။
4. မုန့်ချော, ပြွန်အိမ်သူအိမ်သားထားပါ။